शॉर्टब्रेड कुकीज़ एक अच्छी तरह से ज्ञात विनम्रता है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद है। यह कुकी एक देवता है, दोनों साधारण चाय के लिए और छुट्टी की मेज के लिए। मिठाई में एक सुखद बनावट होती है, जब इसे काटने से यह धीरे से गिरता है (इसलिए "शॉर्टब्रेड" नाम) और आपके मुंह में पिघला देता है।
अक्सर, आधुनिक गृहिणियां क्योंकि तंग अनुसूची, जीवन की तेज गति, स्टोर में कुकीज़ खरीदते हैं। और वे अक्सर निराश भी होते हैं, क्योंकि स्टोर कुकीज़ हमेशा हमारी अपेक्षाओं और आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती हैं।
मार्जरीन पर होममेड शॉर्टब्रेड कुकीज पकाना उत्पादों के लिए उतना मुश्किल और समय लेने वाला नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। आटा जल्दी से तैयार करना, खाना पकाने का नुस्खा हर नौसिखिए की शक्ति के तहत है
न केवल मीठा, बल्कि नमकीन खाद्य पदार्थ, जैसे कि टार्टलेट और पीज़ की तैयारी में भी रेत के आटे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
मार्जरीन पर घर का बना कचौड़ी कुकीज़ के लिए नुस्खा
मार्जरीन पर कचौड़ी आटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आटा - 2 गिलास;
- चीनी - 0.5 कप;
- क्रीम या दूध मार्जरीन - 125 ग्राम (छोटा पैक);
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
- वेनिला चीनी (या वेनिला) - 6 ग्राम;
- सोडा - चाकू की नोक पर।
खाना पकाने का समय (आटा के "आराम" के बिना) - 30-40 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 375 किलो कैलोरी।
जर्दी को एक कटोरे में डालें, उनमें चीनी डालें, चीनी मिक्सर या कांटा के साथ योलक्स मिलाएं, चीनी को भंग करने के लिए वांछनीय है, एक शराबी फोम के लिए द्रव्यमान को वैकल्पिक है।
मेज पर या डोस्टोचका को चाकू से मार्जरीन के छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी, आटे का एक गिलास के साथ मार्जरीन यॉल्क्स में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आटा, सोडा, वेनिला चीनी या वेनिला का एक दूसरा कप जोड़ें, आटा गूंध करें।
इसे अच्छी तरह से ढाला जाना चाहिए। तैयार आटा हाथों पर नहीं टिकता और आराम की जरूरत होती है। ऐसा करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 40-60 मिनट के लिए सर्द करें।
एक रोलिंग पिन 4-5 मिमी चौड़ा के साथ आराम आटा रोल बाहर। परतों के रूपों को काटें। परिणामस्वरूप आंकड़े एक पका रही चादर पर रखे जाते हैं, चर्मपत्र के साथ कवर किया जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 12-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।
आटा काटने के लिए फॉर्म अलग हो सकते हैं (उदाहरण के लिए: जानवर, आंकड़े, पौधे), लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप एक नियमित ग्लास या एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।
सैंडी शॉर्टब्रेड बिस्कुट को पाउडर चीनी या कोको के साथ पीसा जा सकता है, चाय, कॉफी के साथ परोसा जाता है, और बच्चे दूध के साथ मिठाई पसंद करते हैं।
सुझाव:
- शॉर्टब्रेड आटा बनाने के लिए, मार्जरीन को कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए रखा जाना चाहिए, फिर रेफ्रिजरेटर में वापस भेजा जाता है और आटा तैयार करने से आधे घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है। यह आटा के लिए क्रंबली और निविदा को चालू करने के लिए किया जाना चाहिए;
- कमरे के तापमान पर योलक्स का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है;
- आटा को लंबे समय तक गूंधने की ज़रूरत नहीं है ताकि मिठाई बंद न हो।
जाम के साथ मिनट कम करें
मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और पाक के साथ गड़बड़ करने का कोई समय नहीं है? यह नुस्खा जाम के साथ मार्जरीन पर अद्भुत घर का बना कुकीज़ के साथ मेहमानों और रिश्तेदारों को लाड़ प्यार करने में मदद करेगा, जिसमें ज्यादा समय और पैसा नहीं लगता है!
सामग्री:
- आटा - 450-500 ग्राम;
- क्रीम या दूध मार्जरीन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- जाम - 300-400 ग्राम;
- वेनिला चीनी या वेनिला - 6 ग्राम;
- पाउडर चीनी (दाखिल करने के लिए)।
तैयारी का समय (आटा के "आराम" के बिना) - 40-50 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 470 किलो कैलोरी।
एक गहरे कटोरे में मार्जरीन और खट्टा क्रीम बाहर रखना, उन्हें एक मिक्सर के साथ चिकनी होने तक हराया।
फिर हम छोटे भागों में आटा और वेनिला चीनी डालते हैं। आटा गूंध। क्लिंग फिल्म में लपेटें, फ्रिज में 50-60 मिनट के लिए रखें।
एक आटे की सतह पर, 5-6 मिमी चौड़े आटे को रोल करें। इसे वर्गों में काटें।
प्रत्येक वर्ग के केंद्र में, एक चम्मच जाम रखो, आटा को एक पुआल में मोड़ो (या एक चौकोर के विपरीत कोनों को एक लिफाफे से जोड़ दें) और इसे चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। तो हम सभी वर्गों के साथ करते हैं। लगभग 15 - 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना।
आइसिंग शुगर के साथ तैयार कुकीज़ को छिड़कें। कुकीज़ अनचाहे आटे और फलों के जाम के कारण, cloying और दिलकश नहीं हैं।
आप जाम, जाम, जाम, जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
सुझाव:
- कुकीज़ के लिए भरने तरल नहीं होना चाहिए, फैल गया;
- आटा के लिए मार्जरीन और खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
शॉर्टब्रेड "कुरैबी"
पूर्वी देशों से एक असामान्य नाम के साथ मिठाई हमारे पास आई। अरबी से "कुरैबी" का अर्थ है "मिठास"। एक बार इस कुकी को सुल्तान ने तैयार किया था, जिसके हाथ में कोई विशेष उत्पाद नहीं था। यह सुल्तान इस मिठाई को पसंद करता था और जल्दी से चारों ओर फैल गया, और अंततः यह हमारे पास आया।
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 1 पीसी (यदि अंडा छोटा है, तो 2 पीसी);
- पीसा हुआ चीनी - 80 ग्राम;
- जाम - 3 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - 6 ग्राम
खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 515 किलो कैलोरी।
मार्जरीन "कुरैबी" पर घर का बना कचौड़ी कुकीज़ काफी सरलता से तैयार की जाती है। एक समान स्थिरता तक एक मिक्सर के साथ मार्जरीन और पाउडर चीनी को मिलाना आवश्यक है, प्रोटीन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के लिए धीरे-धीरे आटा और वेनिला चीनी का परिचय दें। आटा गूंध। यह बहुत कठिन नहीं होना चाहिए।
आटा को एक पेस्ट्री बैग में तारांकन चिह्न के साथ भेजें। बेकिंग शीट पर, कुकीज़ बनाने के लिए, चर्मपत्र के साथ कवर किया गया। प्रत्येक "कुरबी" के केंद्र में एक चम्मच जाम लगा।
लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना।
सुझाव:
- लंबे समय तक आटा गूंध न करें, क्योंकि इसे पेस्ट्री बैग से आसानी से निचोड़ा जाना चाहिए;
- मार्जरीन नरम, कमरे का तापमान होना चाहिए।
यह मिठाई आपको सुगन्धित कॉफी या चाय के साथ पूर्व की सुंदरता का अनुभव करने की अनुमति देगा!
शॉर्टब्रेड डेज़र्ट उनके अनूठे स्वाद से प्रतिष्ठित हैं, जिसे वे दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ साझा करना चाहते हैं। घर का बना मार्जरीन पर शॉर्टब्रेड करते समय, आप चीनी, जाम को जोड़ सकते हैं, उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं।
ऐसे कुकीज़ सुरक्षित रूप से उन बच्चों को दिए जा सकते हैं जो केवल उसे मानते हैं! और परिचारिकाओं के लिए अपने रिश्तेदारों की खुश मुस्कान देखने के लिए यह कितना सुखद है, जो तैयार मिठाई पर दावत देते हैं!
और शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए एक और सरल नुस्खा अगले वीडियो में है।
