चिकन स्तन रोल कैसे पकाने के लिए

चिकन का सबसे आहार हिस्सा स्तन है। प्रति 100 ग्राम, इसमें केवल 120 किलो कैलोरी होता है, इसमें 20 ग्राम आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और कुछ वसा होता है। इसके अलावा, सफेद मांस खनिजों और विटामिन का एक स्रोत है। चिकन पट्टिका स्वस्थ खाद्य पदार्थों से संबंधित है, इसकी संरचना में न्यूनतम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है।

दो अलग-अलग रोल के लिए एक सरल नुस्खा

व्यंजनों समान हैं, लेकिन रोल का स्वाद अलग है। सूखे टमाटर के साथ संयोजन में चिकन मांस का निविदा स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है, और सूखे चेरी मांस को एक मीठा स्वाद देता है।

2 सर्विंग्स के लिए उत्पादों की संख्या:

• 4 चिकन स्तन;
• बेकन के 8 स्ट्रिप्स;
• 100 ग्राम सूखे चेरी;
• 8 टमाटर, तेल में सूखे।

रोल तैयार करने में 30 मिनट का समय लगेगा। 100 ग्राम में 189 किलो कैलोरी होता है।

चिकन स्तन रोल कैसे पकाने के लिए:

1. चार चिकन स्तनों के साथ काटें, उन्हें एक किताब की तरह प्रकट करें, फिल्म की कई परतों में लपेटें, पीछे हटाना;
2. बेकन के 4 स्लाइस को टेबल पर रखें, शीर्ष पर पीटा पट्टिका रखें। दूसरे टुकड़े के साथ ऐसा ही करने के लिए। मांस पर चेरी रखो;
3. फॉर्म रोल, एक पाक धागा या साधारण मोटे धागे टाई;
4. सूखे टमाटर के साथ शेष दो फिलामेंट्स को तेल दें। सब्जियां खुद स्ट्रिप्स काटती हैं और मांस पर डालती हैं, आप पालक के पत्ते जोड़ सकते हैं;
5. बस चिकन पट्टिका को एक रोल, पट्टी में रोल करें;
6. 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। अनुशंसित तापमान: 200 डिग्री।

मशरूम के साथ चिकन स्तन रोल

यदि आप इसमें मशरूम, प्याज, टमाटर और मीठी मिर्च से भराई लपेटेंगे तो मांस स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक होगा।

आवश्यक सामग्री:

• 4 पट्टिकाएं;
• टमाटर;
• आधा लाल मिर्च;
• सामान्य प्याज;
• 200 ग्राम मशरूम;
• रिफाइंड तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने पर 40 मिनट का समय लगेगा, ऊर्जा का मूल्य 150 किलो कैलोरी होगा।

कैसे पकाने के लिए:

1. प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में भूना हुआ, कटा हुआ टमाटर, मशरूम और मिठाई मिर्च जोड़ें। सभी एक साथ, लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें;
2. चिकन मांस का गूदा, खाद्य फिल्म के साथ लिपटे;
3. स्टफिंग के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े पर डालें, रोल को रोल करें। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। अनुशंसित तापमान: 200 डिग्री। आप अलग-अलग कर सकते हैं, बस एक पैन में तलना पकाया जाता है;
4. पकवान पर ठंडा रोल रखो, शीर्ष पर साग के साथ सजाने।

चिकन स्तन छुट्टी की मेज के लिए पनीर के साथ रोल करता है

यदि आप रोल को भागों में नहीं काटना चाहते हैं, तो आप उन्हें छोटा बना सकते हैं। इसलिए वे और भी सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं, और इसलिए उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 4 पट्टिका;
• बेकन - 8 स्ट्रिप्स;
• गौडा प्रकार पनीर - 100 ग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - आधा फली;
• तुलसी - 2 टहनियाँ;
• जैतून का तेल - 60 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
• काली मिर्च के साथ मौसम का स्वाद लेना।

रोल तैयार करने के लिए, 30 मिनट लगते हैं। इसमें 4 सर्विंग्स होंगे, जिनमें से प्रत्येक में 205 kcal होंगे।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

चरण 1

चिकन के गूदे को धो लें, कागज़ के तौलिये पर फैलाएँ। फिर फिल्म को दो परतों में लपेटें, बोर्ड पर रखें और पीछे हटाना। मांस की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए। मसाले के साथ सीजन और आधा में पीटा पट्टिका के प्रत्येक स्लाइस को विभाजित करें। यह 8 टुकड़े निकलता है;

चरण 2

तुलसी की टहनी की पत्तियों को काट लें, पनीर को क्यूब्स, मीठी मिर्च - तिनकों में काट लें। तैयार मांस पर तुलसी (पत्ते), काली मिर्च, पनीर डालें और रोल लपेटें। बेकन की एक पट्टी में लपेटें, एक लकड़ी के टूथपिक को जकड़ें;

चरण 3

एक मोटे तले वाले पैन में तेल गरम करें। एक उच्च गर्मी पर समान रूप से इसमें रोल भूनें। फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए भूनें, सभी पक्षों को चालू करें। तैयार डिश से टूथपिक निकालें, मेज पर एक पूरे के रूप में सेवा करें। क्या यह साग के साथ सजाने के लिए संभव है।

बेक्ड चिकन स्तन रोल सॉस में Prunes के साथ भरवां

यूनिवर्सल और स्वादिष्ट पकवान। यह रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है, और शेष रोल नाश्ते के लिए स्लाइस में काटकर एक स्वस्थ सैंडविच बनाते हैं। रोल किसी भी रूप में अच्छे हैं, क्योंकि वे मक्खन के बिना व्यावहारिक रूप से पके हुए हैं।

उत्पादों:

• 1 मुट्ठी prunes;
• चिकन स्तन के 4 टुकड़े;
• 1 मुट्ठी अखरोट;
• अजमोद का गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• चुटकी चीनी;
• शराब सिरका - 15 ग्राम।

खाना पकाने के रोल के लिए 45 मिनट की आवश्यकता होगी, प्रति सेवारत 250 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, यदि आप थोड़ा रम जोड़ते हैं, तो यह खराब नहीं होगा। खाना पकाने के दौरान, शराब वाष्पित हो जाएगी, इसलिए चिंता न करें;
2. नट्स के साथ एक ब्लेंडर में prunes (पत्थरों के बिना) पीसें। यदि कोई उपकरण नहीं है, तो मांस की चक्की का उपयोग करें। संगति एक पेस्ट बनाएगी;
3. चिकन पट्टिका पतली परतों में हराया। इससे पहले, मांस को प्लास्टिक की चादर में लपेटो ताकि मांस हथौड़ा करने के लिए छड़ी न हो, और स्प्रे मेज पर पूरी तरह से उड़ न जाए। फिल्म को 2-3 परतों में मोड़ना होगा, यह बेहतर और अधिक सुविधाजनक होगा;
4. स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन। पागल के साथ शीर्ष prunes, कटा हुआ अजमोद जोड़ें;
5. एक रोल में परतों को रोल करें, एक टूथपिक काट लें। काली मिर्च थोड़ी;
6. रोल को गर्मी प्रतिरोधी रूप में बिछाएं, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-नीचे चिकनाई करें, ताकि मांस छड़ी न हो। थोड़ा पानी जोड़ें, क्योंकि मांस स्वयं सूखा है, और तरल इसे सूखने की अनुमति नहीं देगा;
7. पन्नी के साथ रोल बंद करें, आधे घंटे के लिए ओवन में डालें। अनुशंसित मोड: 180 डिग्री, लेकिन ओवन सभी अलग हैं, इसलिए आपको देखभाल करने की आवश्यकता है;
8. सॉस के लिए, शराब सिरका और चीनी के साथ मेयोनेज़ को मिलाएं, कटा हुआ तुलसी, नमक जोड़ें, सब कुछ मिलाएं;
9. खाना पकाने के अंत में सॉस को रोल करें। 5 मिनट के बाद, ओवन बंद करें;
10. नींबू और लहसुन के साथ ब्रेज़्ड पालक को साइड डिश के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है।

चिकन स्तन और पेस्टो सॉस के साथ लवाश रोल

आप जल्दी से अपने लवश रोल तैयार कर सकते हैं और अपना खाली समय ठीक उसी तरह व्यतीत कर सकते हैं, जिस तरह से आप चाहते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• पतली अर्मेनियाई लवश - 4 पत्ते;
• 200 ग्राम नरम दही पनीर;
• 2 चिकन पट्टिका (कटा हुआ)।

पेस्टो सॉस के लिए:

• हरी तुलसी - 60 ग्राम (1 गुच्छा);
• परमेसन और पाइन नट्स - 30 ग्राम;
• परिष्कृत जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग;
• हौसले से जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए जोड़ें।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट। 100 ग्राम में केवल 140 किलो कैलोरी।

कैसे पकाने के लिए:

1. चिकन पट्टिका तत्परता के लिए ओवन में सेंकना। बारीक काट;
2. पेस्टो तैयार करें: एक ब्लेंडर कटोरे में कसा हुआ परमेसन, तुलसी, पाइन नट्स, लहसुन लौंग डालें, जैतून का तेल, मसाले जोड़ें और चिकना होने तक हराएं;
3. पनीर के साथ मिश्रित पकाया सॉस;
4. पीटा ब्रेड पर समान रूप से सॉस फैलाएं और मांस के स्लाइस को शीर्ष पर रखें। रोल में पिसा ब्रेड रोल करें। 5 मिनट के बाद, इसे छोटे भागों में काट लें।

धीमी कुकर में उबले हुए साग के साथ आहार चिकन स्तन

आहार रोल की तैयारी के लिए, अपने सिर को बहुत अधिक न तोड़ें। मल्टीवार्का कुछ भी कर सकता है। यह मांस के व्यंजनों में बहुत अच्छा है।

आपको आवश्यकता होगी:

• 2 स्तन;
• 50 ग्राम अजमोद;
• 50 ग्राम डिल;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 60 ग्राम रिफाइंड तेल
• चिकन शोरबा के 250 मिलीलीटर;
• 70 ग्राम पनीर दही;
• 80 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• काली मिर्च, नमक जोड़ें - स्वाद के लिए।

इसे पकाने में 40 मिनट का समय लगता है। 100 ग्राम में लगभग 160 किलो कैलोरी।

तैयारी:

चरण 1. चिकन पट्टिका को काटें ताकि प्लेटें प्राप्त हों। भोजन फिल्म के माध्यम से हथौड़ा, फिर स्वाद के लिए मौसम।

चरण 2. साग को कुल्ला, बारीक काट लें। लहसुन, छिलका, काट के 2 लौंग अलग करें। ये तत्व मिलाते हैं।

चरण 3. सफेद मांस की एक परत पर पका हुआ हरा द्रव्यमान के दो तिहाई डालें, एक रोल बनाएं, इसे एक कुक धागे के साथ टाई करें;

चरण 4. रोल को डिवाइस के कटोरे में रखें, शोरबा में डालें और "स्टीमिंग" मोड चालू करें। 50 मिनट पकाएं।

चरण 5. सॉस के लिए, कटा हुआ साग, क्रीम, नमक के साथ पनीर मिलाएं। अलग से मेज पर परोसें। यदि सॉस मोटी है, तो आप थोड़ा क्रीम में मिला सकते हैं।

चरण 6. तैयार रोल को एक प्लेट पर रखें और कवर करें। 20 मिनट के बाद, थ्रेड्स को हटा दें, मांस को भागों में काट लें। अपने विवेक पर सॉस के साथ सीजन।

उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

आहार उत्पादों की श्रेणी से चिकन सफेद मांस, इसमें थोड़ा वसा, बहुत सारा प्रोटीन होता है, इसलिए इसमें से पकवान बल्कि सूखा हो सकता है। इसे रोकने के लिए। हमें पता चला कि इस स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद को कैसे चुनना और तैयार करना है।

1. मुख्य बात यह है कि तैयार किए गए पट्टिका को खरीदना नहीं है, लेकिन हड्डी पर चिकन स्तन प्राप्त करना है, फिर इसे खुद काट लें;
2. किसी भी तरह से सफेद मांस पकाना, लेकिन ग्रिल का उपयोग न करें, अन्यथा मांस के टुकड़े से अंतिम वसा पिघल जाएगी, और यह निश्चित रूप से सूखा होगा;
3. और चिकन स्तन रोल को काटने के लिए सबसे अच्छा कैसे? एक रोल बनाने के लिए, स्तन को उभारना आवश्यक है ताकि एक पॉकेट बन जाए, उसमें भराई डालें और इसे थ्रेड्स के साथ कसकर टाई;
4. दूसरा विकल्प फिलेट की लंबाई को दो बराबर भागों में काटना है, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और पीछे हटाना है। इस तरह के रिक्त होने पर, आप विभिन्न भरावों के साथ बहुत सारे दिलचस्प रोल कर सकते हैं;
5. तीसरा विकल्प पतली चाकू में एक तेज चाकू के साथ पट्टिका को काटने के लिए है, एक पर भराई डालें, ऊपर से दूसरी परत बंद करें और किनारों को थोड़ा हरा दें ताकि वे एक साथ बेहतर तरीके से चिपक जाएं;
6. भराई के साथ रोल तुरंत तला हुआ या जर्दी में डूबा हुआ, पानी से भरा हो सकता है, फिर ब्रेडक्रंब, आटा या तिल के बीज में रोल करें।

चिकन ब्रेस्ट रोल आसानी से और जल्दी से बनाएं। उन्हें धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है, तला हुआ, स्टू और स्टीम किया जा सकता है। पकवान के स्वाद में विविधता लाने से सभी प्रकार के भरने और सॉस में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, मसालेदार पेस्टो सॉस या साग के साथ कॉटेज पनीर की साधारण ड्रेसिंग, मशरूम, prunes और पनीर की स्टफिंग। इस सूची में नट्स और साग जोड़ें।

चिकन रोल पकाने के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा अगले वीडियो में है।