प्रसिद्ध डुकन आहार: हर दिन, व्यंजनों, समीक्षाओं के लिए मेनू

लगभग सभी आहारों का अस्थायी प्रभाव होता है। आमतौर पर, सामान्य खाने के पैटर्न पर लौटने के साथ, शरीर खोए हुए किलोग्राम वापस कर देता है, और कभी-कभी यह कई गुना बढ़ जाता है।

डुकन आहार न केवल वजन को कम करने में मदद करता है, बल्कि परिणाम को मजबूत करने में भी मदद करता है। अन्य मोनोगैमस आहारों के विपरीत, डुकन मेनू में कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं।

Dukan आहार के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

एक डॉक्टर के रूप में, कई सालों तक, पियरे डुकन ने प्रभावी वजन घटाने की एक विधि विकसित की। इसका विकास एक उच्च प्रोटीन आहार है जिसमें एक निश्चित चरण में न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट का सेवन होता है। पहले चरणों में सभी वसा पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

यह तकनीक अच्छी है क्योंकि प्रोटीन की खपत, यहां तक ​​कि बड़ी मात्रा में, अतिरिक्त वजन के बयान के लिए नेतृत्व नहीं करता है।

सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा के विपरीत, प्रोटीन असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, लेकिन प्रत्येक जीव के लिए व्यक्तिगत रूप से। इस सब के बावजूद, आपको अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए चौकस रहने की आवश्यकता है, क्योंकि आहार में न केवल फायदे हैं, बल्कि नुकसान भी हैं।

आहार के लाभ:

• कम कैलोरी, कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के कारण तेजी से वजन कम होना;
• आहार से सही निकास के कारण परिणाम को ठीक करना;
• प्रोटीन उत्पादों की बड़ी संख्या के कारण आहार से मांसपेशियों की हानि नहीं होगी;
• शरीर को सभी अमीनो एसिड मिलते हैं;
• नमक को बाहर नहीं किया जाता है, कई अन्य आहारों के विपरीत, जो हड्डियों की संरचना और निर्जलीकरण की गिरावट का कारण बनते हैं;

विपक्ष:

• एसिड-बेस बैलेंस टूट गया है;
• वसा की कमी के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग परेशान है;
• प्रोटीन की बड़ी मात्रा के कारण गुर्दे का कार्य बिगड़ जाता है।

डुकन प्रोटीन आहार के चरण

द्युकान ने पोषण की विधि को चार चरणों में विभाजित किया। उनमें से प्रत्येक में कुछ खाद्य पदार्थों की अनुमति है, लेकिन अभी भी प्रोटीन को वरीयता दी जाती है। डॉक्टर ने सक्षम रूप से आहार बनाया, धीरे-धीरे मेनू में विविधता जोड़ दी।

डुकन आहार के चरण:

1. हमला;
2. प्रत्यावर्तन;
3. समेकन;
4. स्थिरीकरण।

पहले दो का उद्देश्य वजन कम करना है, अंतिम - परिणाम बनाए रखने के लिए। उनमें से प्रत्येक को एक निश्चित समय दिया जाता है।

चरण पर हमला

पहले चरण के "अटैक" में केवल प्रोटीन उत्पाद शामिल हैं। इस समय, शरीर से बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ निकालने के कारण, तत्काल वजन कम होता है। यह वजन कम करने के लिए बहुत प्रेरित है, लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि यह वसा नहीं है जो खो गया है, लेकिन पानी।

फिर शरीर धीरे-धीरे वसा में बदल जाता है, इसके बाद ही यकृत से ग्लाइकोजन का सेवन होता है। इसलिए, चरण में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, अन्यथा, वजन तेजी से नहीं घटेगा।

पहले चरण के दौरान, जई चोकर के एक बड़े चम्मच की अनुमति है। इस चरण में अनुमति दी गई यह एकमात्र कार्बोहाइड्रेट है।

प्रतिदिन बड़ी मात्रा में शुद्ध पानी का सेवन अवश्य करें। लगभग तीस मिलीलीटर प्रति किलोग्राम वजन।

चूंकि प्रोटीन का सेवन असीमित मात्रा में किया जाता है, पानी प्रोटीन टूटने के उत्पाद अमोनिया के उन्मूलन के लिए एक सहायता के रूप में कार्य करता है। यह आहार में सबसे कठिन अवधि है। चरण एक सप्ताह से अधिक नहीं रहना चाहिए। गैर-छड़ी कोटिंग, ग्रिल का उपयोग करके फ्राइंग के लिए उत्पादों को तेल में पकाने की अनुमति नहीं है। आप सेंक सकते हैं, पका सकते हैं, भाप ले सकते हैं।

प्रत्येक दिन के लिए एक विस्तृत मेनू इस तरह दिख सकता है:

मंच "हमला" के मेनू के लिए व्यंजनों

कॉटेज पनीर और साग के साथ आमलेट

एक सर्विंग में 40 ग्राम प्रोटीन होता है। एक पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग और कम गर्मी पर तेल रहित।

उत्पादों:

• जर्दी के साथ 2 अंडे;
• 3 अंडे का सफेद;
• कम वसा वाले कॉटेज पनीर के 100 ग्राम;
• ताजा साग की छोटी मात्रा;
• नमक।

तैयारी:

1. गोरों से गोरों को अलग करें;
2. दो पूरे अंडे जोड़ें और एक आमलेट में हरा दें;
3. पनीर को मैश करें और अंडे के साथ मिलाएं;
4. हमने धीमी आग लगा दी;
5. नमक और जड़ी बूटियों का एक चुटकी जोड़ें।

यह हल्का और हार्दिक नाश्ता करता है।

सोया सॉस में बेक्ड चिकन पट्टिका

सेवारत प्रति परिकलित - चिकन पट्टिका के 200 ग्राम। पकवान की प्रोटीन सामग्री लगभग 45 ग्राम होगी।

उत्पादों:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• लहसुन का 1 लौंग;
• नमक, स्वाद के लिए मसाले;
• 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस

तैयारी:

1. बहते पानी के नीचे चिकन पट्टिका धो लें;
2. लहसुन के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें;
3. मसाले के साथ लहसुन मिलाएं, स्वाद के लिए सोया सॉस और नमक जोड़कर;
4. सभी पक्षों पर पट्टिका सॉस डालो;
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें;
6. एक भुना हुआ आस्तीन में पट्टिका रखो, इसे दोनों तरफ बंद करना;
7. हम शीट पर और ओवन में 40 मिनट तक फैल गए।

पट्टिका कोमल और स्वादिष्ट होती है।

बेक्ड मैकेरल

एक सेवारत के लिए - 200 ग्राम मछली। प्रति सेवारत लगभग 32 ग्राम प्रोटीन।

उत्पादों:

• पूरे मैकेरल;
• 2 नींबू wedges;
• मछली के लिए नमक, मसाले।

तैयारी:

1. हम मछली को अंतड़ियों से साफ करते हैं, गलफड़ों को हटाते हैं और पानी के नीचे कुल्ला करते हैं;
2. भर में कटौती के एक जोड़े को बनाने और उनमें नींबू स्लाइस बाहर रखना, शीर्ष पर नींबू का रस डालना;
3. नमक, स्वाद के लिए मसाले;
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें;
5. मछली को एक शीट पर और ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

असामान्य रूप से रसदार और स्वादिष्ट मछली।

चरण वैकल्पिक

पियरे Ducan आहार के इस स्तर पर सब्जियों को जोड़ने की अनुमति दी। इस अवधि के दौरान, चमड़े के नीचे की वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा खो जाती है।

समय अवधि असीमित होने तक, आवश्यक वजन तक पहुंचने पर समाप्त होती है। कुछ दिन प्रोटीन रहते हैं, अन्य मिश्रित (प्रोटीन, सब्जियां)।

निम्नलिखित संयोजन में प्रत्यावर्तन होता है: एक दिन प्रोटीन, दूसरा मिश्रित; प्रोटीन के दो दिन, दो मिश्रित; और इसलिए अधिकतम पांच दिन तक।

अधिक अतिरिक्त वजन, प्रत्यावर्तन के लिए अधिक दिन।

उच्च फाइबर सामग्री के साथ सभी कम-कार्ब सब्जियों को अनुमति दी: गोभी, तोरी, गाजर, प्याज, बीट्स के सभी प्रकार। स्टार्च, चीनी और वसा युक्त खाद्य पदार्थ: आलू, पास्ता, एवोकैडो, फलियां। जई चोकर की मात्रा को दो बड़े चम्मच तक बढ़ाता है।

प्रत्येक दिन के लिए नमूना मेनू:

मंच "वैकल्पिक" के लिए व्यंजनों

उबले हुए गाजर और प्याज के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 अंडा;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

1. अंडे को कीमा में जोड़ें और हलचल करें;
2. प्याज को बारीक काट लें;
3. हम गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं;
4. नमक और काली मिर्च की एक छोटी मात्रा जोड़ें;
5. भराई मिलाएं;
6. कटलेट्स को धीमी कुकर में छोटे गोले में डालें;
7. मोड "एक युगल" का चयन करें, 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

बीट के साथ बेक्ड पोलक पट्टिका

सामग्री:

• पोलक पट्टिका के 2 टुकड़े;
• 1 बीट;
• आधा नींबू का रस;
• मछली के लिए नमक, मसाले।

तैयारी:

1. मछली से रिज निकालें, अच्छी तरह से धो लें;
2. बीट्स को छीलकर स्लाइस में काटें;
3. पन्नी पर चुकंदर फैलाएं, शीर्ष पर पट्टिका;
4. नींबू का रस डालो, नमक और मसाले जोड़ें;
5. हमने ओवन में डाल दिया, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट किया।

कॉड लिवर सलाद

सामग्री:

• स्वयं के रस में 180 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• लेट्यूस की 10 शीट;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच सरसों;
• आधा नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस;
• लहसुन के 0.5 लौंग;

खाना पकाने की चटनी:

1. एक तश्तरी में हम सोया सॉस और नींबू का रस मिलाते हैं;
2. लहसुन को लहसुन के माध्यम से मिश्रण में निचोड़ें;
3. राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खाना पकाने का सलाद:

1. मर्ज कॉड लिवर जूस;
2. दो अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें;
3. सलाद पत्ते को धो लें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
4. सलाद में, सॉस जोड़ें, मिश्रण करें।

यह नमक नहीं जोड़ने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह पहले से ही सोया सॉस में निहित है।

स्टेज "फिक्सिंग"

यह चरण परिणाम को मजबूत करने और धारण करने के लिए बनाया गया है। तय किए गए वजन के आधार पर निर्धारण में एक लंबा समय लग सकता है। जितने अधिक किलोग्राम आप खो देंगे, यह अवधि उतनी देर तक चलेगी। प्रत्येक खोए हुए किलोग्राम को दस दिन तय किया जाना चाहिए। इस प्रकार, यदि 10 किलोग्राम खो जाते हैं, तो चरण में 100 दिन लगेंगे।

इस अवधि में, केले, अंजीर, चेरी, चेरी के अपवाद के साथ फल की अनुमति दी। लेकिन प्रति दिन एक से अधिक फल नहीं। सप्ताह में एक बार आलू, चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज शामिल करने की अनुमति है। इस स्तर पर, आपको सप्ताह में एक दिन प्रोटीन आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।

हर दिन के लिए मेनू:

मंच "बन्धन" के लिए व्यंजनों

बेरीज और केफिर मिल्कशेक

सामग्री:

• 250 ग्राम केफिर;
• 0.5 बड़ा चम्मच। लाल करंट;
• 0.5 बड़ा चम्मच। काला करंट।

तैयारी:

1. बहते पानी के नीचे जामुन धोएं;
2. एक ब्लेंडर में डालें;
3. केफिर जोड़ें और हरा दें।

एक धीमी कुकर में ब्राउन चावल और सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:

• 500 जीआर। चिकन पट्टिका;
• 1 कप ब्राउन चावल;
• 300 जीआर। सफेद गोभी;
• 300 जीआर। ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 300 जीआर। फूलगोभी;
• 1 गाजर;
• नमक, मसाले।

तैयारी:

1. पट्टिका को धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें;
2. चावल धोएं, मांस में जोड़ें;
3. एक ही आकार के बड़े सफेद और फूलगोभी;
4. गाजर के छल्ले काटें;
5. सभी उत्पादों को एक धीमी कुकर में रखा जाता है;
6. पानी के तीन गिलास डालो;
7. 1 चम्मच जोड़ें। नमक और मसाले स्वाद के लिए;
8. 40 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें।

स्टेज "स्थिरीकरण"

इस स्तर पर, आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों और उत्पादों को दे सकते हैं। जब तक आप परिणाम रखना चाहते हैं तब तक स्टेज बिल्कुल ठीक रह सकता है। लेकिन उचित पोषण के मूल सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है:

• मेनू में यथासंभव कम संतृप्त वसा होना चाहिए;
• सुबह में कार्बोहाइड्रेट;
• कम आटा और मीठा, और यह बिल्कुल भी बाहर करना बेहतर है;
• बहुत सारा पानी पीना;
• फाइबर का उपयोग करना सुनिश्चित करें;
• नमक व्यंजन जितना संभव हो उतना कम।

मेनू कैसा दिख सकता है:

स्थिरीकरण के लिए व्यंजन विधि

खट्टा क्रीम में बीफ

सामग्री:

• 500 जीआर। बीफ;
• 200 जीआर। खट्टा क्रीम 15%;
• सूरजमुखी तेल;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

1. मांस को धो लें और 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें;
2. फ्राइंग पैन गरम करें, तेल जोड़ें;
3. सुनहरा भूरा होने तक मांस भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें;
4. हम एक धीमी आग पर डालते हैं और खट्टा क्रीम जोड़ते हैं;
5. ढक्कन के साथ कवर करें, 15 मिनट के लिए स्टू।

घर का बना मेयोनेज़ के साथ आहार रूसी सलाद

मेयोनेज़ के लिए सामग्री:

• 1 अंडा;
• 250 जीआर। सूरजमुखी तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस;
• 1 चम्मच सरसों;
• नमक, चीनी।

मेयोनेज़ तैयारी:

1. एक गहरी कटोरी में, एक अंडा तोड़ें और मक्खन जोड़ें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से मारो;
2. सरसों जोड़ें;
3. स्वाद के लिए चीनी और नमक;
4. एक मिक्सर के साथ मिलाएं।

सलाद के लिए सामग्री:

• 500 जीआर। उबला हुआ आलू;
• 4 उबले अंडे;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 300 जीआर। उबला हुआ सॉसेज;
• 1 डिब्बाबंद मटर।

सलाद की तैयारी:

1. सर्द आलू क्यूब्स में कटौती;
2. अंडे को क्यूब्स में काटें;
3. Diced सॉसेज जोड़ें;
4. खीरे काटें और मटर जोड़ें;
5. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

डायकुन के अनुसार आहार से कैसे बाहर निकलें

मत भूलो: वजन कम करना कितना आसान है, बस उतना ही आसान और प्राप्त करना। इसलिए, खोए हुए किलोग्राम वापस नहीं करने के लिए, आहार में नए उत्पादों को सुचारू और धीरे-धीरे पेश करना आवश्यक है।

विशेष रूप से प्रोटीन आहार के बाद, शरीर जल्दी से वसा जमा करने में सक्षम होता है। ऐसा करने के लिए, आप क्या और कितना खाते हैं, इस पर नज़र रखें। यह जीवन भर की आदत होनी चाहिए।

समीक्षा

समीक्षा और परिणाम निम्नानुसार हैं:

Dyukan आहार अतिरिक्त वजन को तुरंत कम करने में मदद करेगा। डॉक्टर के अनुयायियों के उत्कृष्ट परिणामों के बावजूद, याद रखें कि किसी भी आहार में नुकसान है। इसलिए, स्वास्थ्य को गंभीरता से लेना आवश्यक है: जिगर, गुर्दे और पेट की जांच करें।

और केवल डॉक्टर की अनुमति से अपना वजन कम करना शुरू कर दिया। कोई भी आहार व्यायाम के साथ अधिक कुशलता से काम करता है। यदि शरीर रोजमर्रा की जिंदगी में अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करता है, तो यह जल्दी से वांछित परिणाम देगा।

डुकन आहार के लिए कुछ और व्यंजन अगले वीडियो में हैं।