दूध और पानी पर मकई दलिया दलिया कैसे पकाने के लिए

आज, बहुत से लोग मकई के दानों से बना दलिया आज़माना चाहते हैं, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा, क्योंकि यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। हम बच्चों और वयस्कों के लिए पानी और दूध में इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों की समीक्षा करेंगे।

मकई के बारे में कुछ शब्द

पिछली शताब्दी के 50 के दशक में, उसे "खेतों की रानी" कहा जाता था। इस उत्पाद की लोकप्रियता के बावजूद, कॉर्न ग्रिट्स से बना दलिया रूस में अन्य देशों की तरह लोकप्रिय नहीं है, जहां यह अक्सर एक पारंपरिक व्यंजन है।

इस उत्पाद की खूबियां। सबसे पहले, यह पौष्टिक है, जिसमें कई खनिज, समूह ई और पीपी के विटामिन शामिल हैं। इसके अलावा, कोई लस नहीं है, ताकि यह बहुत अधिक है सभी तत्व शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।

यह भी ज्ञात है कि मक्का शरीर से भारी धातुओं को निकालता है, और इसकी हाइपोएलर्जेनिटी के लिए धन्यवाद, ऐसे दलिया बच्चों के लिए आदर्श हैं।

यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उनकी उपस्थिति और सुंदरता को देखते हैं, क्योंकि पानी में पका हुआ दलिया केवल 141 किलो कैलोरी, दूध के साथ थोड़ा अधिक - 330 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)।

आप विभिन्न तरीकों से अनाज पका सकते हैं:

• ओवन में;
• धीमी कुकर में;
• एक खुली आग पर।

चुने गए तरीके के बावजूद, परिणाम आश्चर्यजनक होगा, और आधुनिक तकनीक का उपयोग केवल प्रक्रिया को सरल करेगा, क्योंकि इस मामले में दलिया को जलाने से बचना संभव होगा।

हालांकि, इस उत्पाद के नुकसान के बारे में कहने के लिए अभी भी कुछ शब्दों के लायक है। उदाहरण के लिए, कम ऊर्जा मूल्य के कारण, आपको उन लोगों के लिए भोजन के रूप में मक्का का उपयोग नहीं करना चाहिए जो पहले से ही कम वजन से पीड़ित हैं। इसके अलावा, सावधानी के साथ आपको अपने आहार में उन लोगों को पकवान में प्रवेश करने की आवश्यकता होती है जिन्हें अल्सर या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग हैं।

मकई दलिया पकाने का रहस्य

यदि आप इस व्यंजन के स्वाद की परिपूर्णता महसूस करना चाहते हैं, तो आपको कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों को याद रखना होगा:

1. याद रखें कि इस दलिया में एक असामान्य स्वाद है, अनाज हैं, जिसके कारण यह बहुत ही सरलता से लगता है।
2. दलिया पानी से प्यार करता है, क्योंकि अनाज में पानी का न्यूनतम अनुपात 3: 1 होना चाहिए। यदि आप अधिक तरल उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयारी में तरल की मात्रा बढ़ाएं।
3. एक महत्वपूर्ण बिंदु - व्यंजन। यदि आप खुली आग पर खाना पकाने जा रहे हैं, तो मोटे तले के साथ एक कंटेनर लें, जैसे कच्चा लोहा या पुलाव।
4. तैयार करना। सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक - द्रव्यमान को नियमित रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए (कम से कम हर 5 मिनट)।
5. समय। यदि आप एक अंडरकुक उत्पाद की कोशिश नहीं करना चाहते हैं, तो आपको समय की सही गणना करने की आवश्यकता है, यह चयनित व्यंजनों पर निर्भर करता है। लेकिन एक न्यूनतम स्तर है - कम से कम 20 मिनट।
6. मक्खन का उपयोग करें, और मकई दलिया के मामले में वाक्यांश "आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं करेंगे" सच है जैसा पहले कभी नहीं था।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दलिया पकाने के बाद बहुत अस्थिर होगा, लेकिन जैसे ही यह ठंडा होता है, यह सजातीय हो जाता है।

पानी पर खाना पकाने - सबसे लोकप्रिय व्यंजनों

हम मल्टीक्यूज़र का उपयोग करते हैं

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री: 89.5 किलो कैलोरी।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तकनीक के लिए धन्यवाद खाना बनाना बहुत आसान हो गया है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि धीमी कुकर में दलिया का स्वाद बिगड़ नहीं जाएगा, और इसकी तत्परता पर लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है - बस बटन दबाया और समय निर्धारित किया।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 200 ग्राम अनाज;
• 0.5 मिलीलीटर पानी;
• 80 ग्राम तेल;
• चीनी और नमक का स्वाद लेना।

खाना पकाने की प्रक्रिया अविश्वसनीय रूप से सरल है - यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। सबसे पहले, छोटे मलबे को हटाने के लिए दुम को अच्छी तरह से कुल्ला। फिर इसे कटोरे में डालें और पानी से भरें। क्रॉक-पॉट पर मोड "क्रूपा" सेट है।

सबसे अधिक बार, स्वचालन 30 मिनट में समय निर्धारित करता है, लेकिन इस अवधि के दौरान क्रुप, हालांकि यह crumbly हो जाएगा, अभी भी कठिन होगा। इसलिए, अंत तक प्रतीक्षा करें, दलिया की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे 10 मिनट के लिए उबाल लें। बहुत अंत में, मक्खन जोड़ें।

सॉस पैन में पकाएं

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री: 89.5 किलो कैलोरी।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यक सामग्री जैसे:

• 100 ग्राम अनाज;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• 40 ग्राम चीनी;
• तेल का 10 ग्राम;
• 5 ग्राम नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

1. हम एक मोटी तल के साथ एक टैंक लेते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे आग लगाते हैं। जब तरल उबल जाता है, तो थोड़ा नमक जोड़ें।
2. हम दलिया धोते हैं, हम इसे पानी में फैलाते हैं, हम मिश्रण करते हैं। जैसे ही तरल उबलता है, हम सोने के लिए चीनी डालते हैं, एक बार फिर हम सब कुछ मिलाते हैं और न्यूनतम आग लगाते हैं।
3. 20 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी। मकई दलिया के कटोरे में सेवा करने से पहले, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।

डेयरी मीठा अनाज

दूध पर कॉर्न दलिया एक मल्टीकलर में, स्टोव पर या ओवन में आवश्यक रूप से बच्चों के आहार और वयस्क दोनों में मौजूद होना चाहिए।

ओवन में किशमिश के साथ

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 292 किलो कैलोरी।

यह नुस्खा आकर्षक है क्योंकि इसकी तैयारी के लिए किसी नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है।

दलिया के 1 भाग को तैयार करने के लिए:

• 2 बड़े चम्मच। मकई जई का आटा;
• 100 मिलीलीटर पानी और दूध;
• 10 ग्राम मक्खन;
• किशमिश के 20 ग्राम।

ओवन को +180 डिग्री तक गर्म करें, पानी और दूध को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें। अनाज डालो, धोया किशमिश जोड़ें। यदि आप एक मीठा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस थोड़ी सी चीनी मिलाएं। सभी मिश्रण और कंटेनर को पहले ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, फिर मिश्रण करें और एक और 15 मिनट पकाना।

तैयार पकवान में तेल डालना मत भूलना।

सेब के साथ कॉर्नमील

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।

ऐसे दलिया बनाने के लिए:

• 200 ग्राम अनाज;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 2 सेब;
• 2 बड़े चम्मच। चीनी;
• 50 ग्राम तेल।

खाना बनाना बहुत सरल है:

1. हम अनाज को साफ करते हैं और धोते हैं। हम पानी के साथ दूध उबालते हैं।
2. ग्रिट्स में सो जाओ और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाना, कभी-कभी सरगर्मी।
3. चीनी जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
4. इस समय के दौरान, आपको सेब को साफ करने, बीज निकालने, फल को एक grater पर पीसने की आवश्यकता है।
5. जब दलिया तैयार हो जाता है, तो बस सेब और मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक केला मिलाएं

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 184 किलो कैलोरी।

इस तरह के दलिया न केवल स्वाद में भिन्न होंगे, बल्कि केले के उपयोग के कारण भी उपयोगिता में होंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको सामग्री की आवश्यकता है जैसे:

• 3 बड़े चम्मच। अनाज;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 1 केला;
• 10 ग्राम तेल।

हम ग्रिट्स को अच्छी तरह से धोते हैं, दूध और पानी को मिलाते हैं, तरल को गर्म करते हैं। जब यह उबल जाए तो इसमें मकई के दाने डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं। दलिया तैयार होने तक पकाएं, फिर उसमें केला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

कैसे दलिया भी स्वादिष्ट पकाने के लिए

मक्का से आप न केवल बच्चों के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, यह दलिया मांस और सब्जी के व्यंजनों का एक उत्कृष्ट पूरक होगा।

सब्जियों के साथ

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 92 किलो कैलोरी।

निम्नलिखित सामग्री खरीदें:

• 2.5 कप मक्का;
• 1 लीटर पानी;
• 300 ग्राम कद्दू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच नमक और स्वाद के लिए मसाला।

इस डिश की तैयारी के लिए आपको छोटे पीस लेने की जरूरत है या, यदि आपको स्टोर में एक नहीं मिला है, तो कॉफी की चक्की में मक्का पीस लें। सजातीय मिश्रण बनाने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा के साथ परिणामी स्थिरता को मिलाएं। अलग से, आपको पानी का एक बर्तन डालना और इसे उबालने की ज़रूरत है, फिर मिश्रण डालना और नियमित रूप से हिलाते हुए, कम से कम गर्मी पर पकाना।

जबकि द्रव्यमान तैयारी कर रहा है, एक कद्दू तैयार करें: इसे छीलें और बीज निकालें, बड़े टुकड़ों में काट लें। गाजर के साथ भी ऐसा ही करें, फिर सब्जियों को दलिया में जोड़ें। पील प्याज, बारीक काट और तेल की एक छोटी राशि पर भूनें, मिश्रण को भी भेजें।

नमक, मसाले जोड़ें, धीरे मिश्रण करें और 40 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट को साग के साथ सजाने के लिए, और पकवान को बारीक कटा हुआ गर्म मिर्च या तली हुई चिंराट (फोटो में) के रूप में छिड़क दें।

मांस का व्यंजन पकाना

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी।

मक्का पकाया जा सकता है और मांस पकवान। हमें आवश्यकता होगी:

• 200 किलो दलिया;
• किसी भी मांस का 400 ग्राम (लेकिन चिकन लेना सबसे अच्छा है क्योंकि यह बहुत जल्दी पकता है);
• 0.6 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक और स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी बहुत सरल है: चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को साफ करें और काट लें, गाजर को कद्दूकस करें। सब्जियों को कम गर्मी पर फ्राइंग पैन में सईद होने के लिए भेजा जाता है। इसके समानांतर, हम मक्का को धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे मसाले और नमक के साथ सीजन करते हैं। चिकन और सब्जियां डालें, पानी भरें।

कंटेनर को एक छोटी आग पर रखो और 40 मिनट के लिए पकाना।

कैसे घर का बना खाना

होमिनी एक प्रसिद्ध रोमानियाई व्यंजन है, जो एक मोटी मकई का दलिया है। इस व्यंजन के अलावा, लहसुन और पनीर के साथ खट्टा क्रीम हमेशा परोसा जाता है। सबसे अधिक बार, ऐसे दलिया को बड़ी मात्रा में पकाया जाता है - सभी परिवार के सदस्यों के लिए।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 328 किलो कैलोरी।

हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम अनाज;
• 1500 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम तेल।

इसे बनाने के लिए, निम्नलिखित करें:

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, तेल, थोड़ा नमक जोड़ें।
2. एक पतली धारा में दुम को डालो और लगातार हिलाओ, इससे गांठ बनने से बच जाएगा।
3. धीमी आग पर बारी और 30 मिनट के लिए दलिया पकाना। और ताकि मिश्रण चिपक न जाए, इसे हिलाया जाना चाहिए।
4. जब दलिया पक जाए, तो पैन को उल्टा कर दें। द्रव्यमान ठंडा होने के बाद, टुकड़ों में काट लें।

यह ड्रेसिंग के साथ व्यंजन परोसने के लिए रहता है: लहसुन के 2 लौंग लें, प्रेस से गुजरें, खट्टा क्रीम और पनीर के टुकड़ों के साथ मिलाएं।