कैसे या उबलते बिना feijoa जाम बनाने के लिए

रूस उन कुछ देशों में से एक है जो वास्तव में सर्दियों के लिए सभी प्रकार की तैयारी कर रहा है, इसलिए लगभग हर परिवार को मेज पर जाम मिल सकता है। और अगर पहले केवल प्राकृतिक जामुन और अपने स्वयं के बगीचों से एकत्र किए गए फलों का उपयोग इसके लिए किया गया था, तो अब वास्तव में आश्चर्यजनक घटक मिल सकते हैं।

उनमें से एक Feijoa था, जो मूल रूप से ब्राज़ील का एक विदेशी हरा बेर था। यद्यपि यूरोप ने उसे एक सदी से अधिक समय से जाना है, व्यंजन पकाना और उससे जाम बनाना अपेक्षाकृत हाल ही में हुआ है, क्योंकि लंबे समय तक पौधे को विशेष रूप से सजावटी माना जाता था।

क्या कहा जाता है feijoa जाम, इसके लाभकारी गुण

रूसी पहले से ही इस तथ्य के लिए उपयोग किए जाते हैं कि किसी भी जाम को इसमें इस्तेमाल होने वाले बेरी के लिए एक डबल नाम मिल सकता है। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, यहां तक ​​कि रूर्ब - ये नाम पहले से ही इतने परिचित हैं कि दूसरों के बारे में सोचना असंभव है। Feijoa जाम के लिए इस तरह के नाम का आविष्कार करना असंभव है। बेशक, आप कह सकते हैं feyhovovoy जाम - लेकिन यह बिल्कुल भी ध्वनि नहीं करता है और यहां तक ​​कि कई लोगों के लिए आक्रामक भी लग सकता है।

नाम के बारे में बहस क्यों करें, जब इस उत्पाद के सभी लाभों पर ध्यान देना बेहतर है। थोड़े खट्टेपन के साथ अद्भुत स्वाद के अलावा, इससे मिलने वाला सामान वास्तव में असाध्य है। हालांकि, बेरहमी से एक बेर खाने के भी लायक नहीं है, क्योंकि, किसी भी उत्पाद की तरह, इसमें कई सारे मतभेद हैं।

Feijoa जाम के उपयोगी गुण:

1. मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा और फास्फोरस से मिलकर जामुन की समृद्ध खनिज संरचना, आपको उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को पोषण करने की अनुमति देती है।
2. बेरी में ही आयोडीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए उपयोगी है।
3. जाम - विटामिन का एक वास्तविक भंडार, विशेष रूप से इसमें विटामिन सी की मात्रा होती है, जो प्राकृतिक प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी के खिलाफ एक निवारक उपाय बनने में मदद करता है।
4. यह पाचन तंत्र को मदद करता है, पेक्टिन की सामग्री के कारण एक छोटा रेचक प्रभाव प्रदान करता है।
5. बेर के छिलके में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को फिर से जीवंत करते हैं और कैंसर और अन्य ट्यूमर की घटना को रोकने में मदद करते हैं।
6. Feijoa एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है, क्योंकि इसमें कैलोरी की ताजा सामग्री केवल 100 प्रति उत्पाद जी है।

जाम में Feijoa डिब्बाबंदी ताजा के अलावा खाने का सबसे इष्टतम तरीका है, क्योंकि सभी लाभकारी गुण, जब ठीक से तैयार होते हैं, अपरिवर्तित रहते हैं। लंबे समय से, कई बीमारियों के इलाज के लिए फिजोआ का उपयोग किया गया है।

विशेष रूप से, इसके टैनिक गुणों और इसे बनाने वाले अमीनो एसिड के कारण, यह शरीर से सभी हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।

इसी समय, यहां तक ​​कि स्त्रीरोग विशेषज्ञ, जो गर्भावस्था के रूप में इस तरह की नाजुक अवधि के दौरान, महिलाओं को असामान्य भोजन और विदेशी फल खाने की सलाह नहीं देते हैं, उनके पास feijoa और जाम के खिलाफ कुछ भी नहीं है। फोलिक एसिड और मैग्नीशियम अवसाद से बच सकते हैं और माँ और बच्चे के तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आयोडीन की उच्च सामग्री आपको बच्चे के थायरॉयड ग्रंथि को पूरी तरह से विकसित करने की अनुमति देती है।

सामान्य तौर पर, feijoa जाम का उपयोग हानिकारक नहीं है। सबसे अच्छी तरह से ज्ञात contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता या उत्पाद के लिए शरीर की अतिसंवेदनशीलता है।

यदि कोई व्यक्ति आयोडीन के प्रति बहुत संवेदनशील है, तो इसे मना करना बेहतर है, क्योंकि इसकी बड़ी मात्रा के कारण, एक एलर्जी आसानी से विकसित हो सकती है। सबसे इष्टतम एक समय में एक बड़ी मात्रा में फीजीआ का उपयोग नहीं करना है, और कुछ चम्मच को प्रतिबंधित करना है। डायबिटीज के मरीजों की देखभाल के लिए बेर का सेवन करना चाहिए। परीक्षणों के बाद प्राप्त ज्ञान काफी अस्पष्ट रूप से उनके लिए feijoa के लाभ और हानि के बारे में बात करता है। यह समूह पहले एक डॉक्टर से परामर्श करने के लिए सबसे अच्छा है और उसके बाद सीमित मात्रा में फिजोआ का उपयोग करें।

कुकिंग के बिना जेजोआ जैम कैसे बनाएं

यदि आप फीजीओआ का ताजा स्वाद नहीं खोना चाहते हैं, तो यह खाना पकाने के बिना नुस्खा को सीमित करने के लिए सबसे अच्छा है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो पहली बार इस तरह का जाम बनाते हैं, क्योंकि इसके लिए विशेष खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी मामले में, इस तरह के एक बिलेट न केवल स्वाद को खुश करेगा, बल्कि शरीर को आयोडाइज़ करने और कई अवसादग्रस्त और वायरल बीमारियों को दबाने के लिए जामुन के फायदेमंद गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखेगा।

Feijoa बड़ी संख्या में अन्य जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन सबसे अच्छा तरीका है यदि आप खट्टे फल - संतरे और नींबू के साथ जामुन मिलाते हैं। चीनी जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें, और परिणामस्वरूप जाम नुस्खा की सादगी के बावजूद, आपको प्रसन्न करेगा।

उत्पादन समय: आधा घंटा।

पोषण मूल्य: 196 किलो कैलोरी।

1. सभी feijoa बेरीज को कुल्ला करें जो आप पूरी तरह से उपयोग करेंगे। यदि वांछित है, तो आप उनसे त्वचा को हटा सकते हैं, लेकिन ऐसा करना बेहतर नहीं है, क्योंकि कई लाभकारी विटामिन और अन्य पदार्थ, जैसे कि विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है, खो जाएगा। नारंगी से त्वचा को हटा दें।
2. मांस की चक्की का लाभ उठाएं। इसके साथ, आप आसानी से सभी फलों को मोड़ सकते हैं। उसके बाद, धीरे-धीरे सभी चीनी जोड़ें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. जार बाँझें, और फिर उनमें सभी जाम डालें। उन्हें 4 बजे एक काफी गर्म स्थान पर रखें, और फिर रेफ्रिजरेटर में डालें।

कैसे खाना बनाना है?

फलों और सब्जियों के किसी भी संरक्षण के निर्माण में, प्रारंभिक गर्मी उपचार को लागू करना, उत्पाद के कई लाभकारी गुणों को खोना काफी आसान है। Feijoa उनसे अलग नहीं है, इसलिए इसे ठीक से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है।

1. सबसे पहले, इसे पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, बेहतर नहीं 5. इस समय के दौरान, उपयोगी गुण कम मात्रा में खो जाते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
2. जाम में किसी भी औद्योगिक संरक्षक को न जोड़ें, क्योंकि वे केवल जाम को बर्बाद करते हैं। गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान नींबू या नारंगी उत्तेजकता जोड़ना सबसे अच्छा है, वे एक सुखद साइट्रस छाया देंगे।

उत्पादन समय: 15 मिनट।

पोषण मूल्य: 157 किलो कैलोरी।

1. उच्च-गुणवत्ता वाले फ़िरोज़ा जामुन चुनें, और फिर उनकी युक्तियों को काट लें। मसले हुए आलू पाने के लिए।
2. उबले हुए पानी को थोड़ा गर्म करें, एक चाशनी बनाने के लिए उसमें चीनी घोलें। इसे पैन में डालें। आग चालू करें, धीरे से सिरप बेरी प्यूरी में हलचल करें। एक फोड़ा करने के लिए द्रव्यमान लाओ, फिर एक और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए सब कुछ छोड़ दें।
3. जैसे ही जाम पक जाए, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए जाम बनाने के लिए सबसे अच्छा कैसे: एक नुस्खा

शायद जाम में feijoa का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका खाना पकाने के दौरान इसमें शहद और नींबू जोड़ना है। एक सुखद स्वाद के अलावा, ये पूरक उपयोगी विटामिन जोड़ते हैं, जो विशेष रूप से ठंड के मौसम में और बेरीबेरी के वसंत के दौरान प्रतिरक्षा और स्वास्थ्य सहायता के लिए महत्वपूर्ण है।

यहां तक ​​कि बच्चे भी ऐसे जाम को मजे से खाते हैं, जब तक कि उन्हें साइट्रस से एलर्जी न हो। बस इसे एक विटामिन मिठाई बनाने के लिए कुकीज़ या ब्रेड पर फैलाएं, या खरीदे गए विटामिन परिसरों के बजाय एक चम्मच पर खाएं। इसके अलावा, यह नुस्खा चीनी का उपयोग नहीं करता है, जो वजन कम करने के लिए उपयोगी बनाता है।

उत्पादन समय: 45 मिनट।

पोषण मूल्य: 71 किलो कैलोरी

1. लेमन जेस्ट को पूरी तरह से छील लें, फिजो तैयार करें: इसकी पूंछ काट लें और इसे टुकड़ों में काट लें। यह मिश्रण एक सजातीय फल प्यूरी प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने के लिए आवश्यक है।
2. शहद को तरल अवस्था में पिघलाएं, फिर इसे प्यूरी में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक खड़े होने दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।
3. जाम को आग पर रखो, अधिकतम तापमान चालू करें और मिश्रण को उबालने तक पकाना, जबकि आपको लगातार जाम को हिला देना चाहिए। मानक रूप से इसे 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, फिर इसे गर्मी से हटा दें और इसे पूर्व-निष्फल डिब्बे में डालें। उन्हें रोल करें, उन्हें ठंडा होने दें और अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक ठंडी जगह पर भेजें। यह आसानी से लंबे समय तक वहां रहेगा।

उपयोगी सुझाव

जाम करने से पहले, आपको सही फल चुनना चाहिए। सीज़न में, वे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से पाए जा सकते हैं। हालांकि, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि प्राकृतिक रूप में उनका शेल्फ जीवन बेहद छोटा है। सबसे पहले, त्वचा पर डेंट की उपस्थिति या अन्य क्षति पर ध्यान दें। यदि वे हैं, तो इसका मतलब है कि फल उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। जब फ़िज़ाओ को धकेलना कठिन नहीं होना चाहिए, बल्कि धकेलना आसान होता है।

भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति का मतलब एक खराब उत्पाद है। मांस सफेद और सुगंधित होना चाहिए, बनावट थोड़ा जेली जैसी संरचना की याद दिलाती है।

Feijoa जामुन खुद बड़े होते हैं, इसलिए वे बस जाम के लिए एक पूरे के रूप में उपयोग नहीं किए जाते हैं। वे एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके पूर्व-मैदान हैं। चूंकि वे स्वयं मांसल और रसदार हैं, इसलिए यह करना आसान है यदि आप प्रत्येक फल को 4 टुकड़ों में काटते हैं ताकि उन्हें मसले हुए आलू में पीसना अधिक सुविधाजनक हो। शेष छील न केवल जाम में खट्टापन जोड़ देगा, बल्कि प्यूरी बनावट को और अधिक दिलचस्प बना देगा।

Feijoa जाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ है, और, जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो यह आसानी से सामान्य रूसी व्यक्ति के रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। यद्यपि फलों में थोड़ा विदेशी स्वाद, मीठा और खट्टा होता है, वे कई संक्रामक रोगों से निपटने में सक्षम होते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार करते हैं। निस्संदेह थायरॉयड ग्रंथि के लिए इसके लाभ। सामान्य तौर पर, जेजोआ को सुरक्षित रूप से जाम बनाने के लिए सही बेरी कहा जा सकता है।