कड़ाही में सीप मशरूम भूनने में कितना स्वादिष्ट

सीप मशरूम बहुत आम मशरूम हैं, लेकिन आपको उनकी रचना में शामिल चिटिन के कारण उनके साथ बहुत सावधान रहना होगा। शरीर इस रोगाणु को आत्मसात नहीं कर सकता है, जिससे अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। यही कारण है कि उन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। आप कड़ाही में सीप मशरूम भून सकते हैं।

ऑयस्टर फ्राइंग FAQ

इससे पहले कि आप सीप मशरूम का उपयोग करके मूल व्यंजनों को सीख लें, आपको सबसे पहले अपनी तैयारी की विशेषताओं से खुद को परिचित करना चाहिए।

सबसे पहले, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि आपको उन्हें बहुत सावधानी से धोने की ज़रूरत है, क्योंकि वे नाजुक हैं और पानी के दबाव में फैल सकते हैं।

इसके अलावा, कई लोग रुचि रखते हैं कि क्या तलने से पहले सीप मशरूम उबालना है। कोई असमान उत्तर नहीं होगा, क्योंकि कोई उबलने पर पांच मिनट खर्च करने के लिए तैयार है, कोई तुरंत दूर तलने लगता है।

इसके अलावा, यह मत भूलो कि मशरूम में बहुत सारा पानी होता है, जो तलने की प्रक्रिया में बाहर खड़ा होगा - इसलिए आपको अभी भी मशरूम को पीटना होगा जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए।

यदि आप सीप मशरूम पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित योजना का पालन करना चाहिए:

1. नमक उबलता पानी।
2. मशरूम को पैन में डुबोएं।
3. कम गर्मी पर 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
4. एक स्किमर का उपयोग करके, मशरूम को हटा दें और अतिरिक्त तरल पदार्थ के निकास की प्रतीक्षा करें।

खाना पकाने की इस विधि के साथ आपके पास मशरूम शोरबा होगा, जहां आप सूप बना सकते हैं।

इसके अलावा, कभी-कभी यह सवाल उठता है कि स्टोव पर सामग्री को रखने के लिए कितना समय है। औसतन, भूनने में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन बहुत कुछ नुस्खा पर निर्भर करता है - कुछ मशरूम में लगभग एक घंटे तक भुना जाता है।

एक पैन में प्याज के साथ मशरूम की पकाने की विधि

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

यह नुस्खा एक क्लासिक कहा जा सकता है। तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित हो जाएगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह बहुत सरल रूप से पकाया जाता है। इसके बावजूद, कुछ ऐसे रहस्य हैं जो याद रखने लायक हैं।

सामग्री:

• 600 ग्राम सीप मशरूम;
• 250 ग्राम प्याज;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• डिल के 2 स्प्रिंग्स;
• वसंत प्याज;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सीप मशरूम को सावधानी से रगड़ें ताकि मशरूम पर कोई भी दूषित न हो, प्लेटों में कट जाए।
2. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
3. एक मोटी तल के साथ लाल-गर्म स्किलेट पर, 2 बड़े चम्मच डालें। तेल।
4. जब तेल गर्म हो जाता है (छींकना शुरू हो जाता है), प्याज को रखें।
5. 2-3 मिनट के लिए भूनें, लगातार हलचल करने के लिए मत भूलना, ताकि प्याज जला न जाए।
6. मशरूम को पैन में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट तक भूनें।
7. नमक लगा दो।
8. जबकि द्रव्यमान तला हुआ होता है, लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
9. मशरूम और हरी प्याज के साथ छिड़क - सेवा करने के बाद उन्हें पकवान में जोड़ें।

आलू के साथ सीप मशरूम को कैसे भूनें

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 96 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

आलू के साथ मशरूम बिल्कुल हर किसी को पसंद आएंगे, खासकर यदि आप उन्हें घर के बने अचार के साथ परोसते हैं। यह नुस्खा हर परिचारिका में होना चाहिए, क्योंकि यह बहुत सरल है (सीप मशरूम के बजाय, आप किसी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)।

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू का 1 किलो;
• 600 ग्राम सीप मशरूम;
• 200 ग्राम प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• हरे प्याज का गुच्छा;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

नुस्खा सरल है:

1. मशरूम तैयार करें: धोएं, सावधानी से काम करें, काटें (यदि आप चाहें, तो आप इसे पहले से उबाल कर सकते हैं)।
2. आलू को छील लें, स्लाइस में काट लें (उसी आकार के कंद चुनें ताकि वे बेहतर दिखें)।
3. एक लाल-गर्म फ्राइंग पैन पर तेल डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह छींक न आने लगे।
4. आलू डालो और उन्हें लगातार हिलाते हुए, 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
5. कटे हुए मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
6. खाना पकाने से 2-4 मिनट पहले, प्याज, नमक, मसाले डालें, ढक्कन के साथ कवर करें।

आलू और मशरूम को एक ला कार्टे प्लेट पर रखें और साग के साथ गार्निश करें।

खट्टा क्रीम के साथ एक सरल नुस्खा

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 114 किलो कैलोरी।

इस डिश में एक नाजुक मलाईदार स्वाद होगा। इस तरह से पकाया हुआ सीप मशरूम सब्जियों, पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, इन्हें गर्म सैंडविच बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

निम्नलिखित उत्पादों की तलाश में:

• 500 ग्राम सीप मशरूम;
• 100 ग्राम प्याज;
• खट्टा क्रीम के 150 मिलीलीटर;
• नमक का स्वाद लेने के लिए;
• वनस्पति तेल;
• साग।

तैयारी:

1. मशरूम को छीलकर, बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. धनुष के साथ भी ऐसा ही करें।
3. पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. जब यह "फुफकार" शुरू होता है, तो कंटेनर में एक धनुष डालें।
5. कुछ मिनट के लिए भूनें - एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए।
6. लगभग 3 मिनट के लिए मशरूम और प्याज फैलाएं।
7. द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, मसाले और नमक जोड़ें।
8. लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

जबकि मशरूम भून रहे हैं, आपको साग को काटने की ज़रूरत है जो सेवा करने के बाद पकवान को सजाते हैं।

लहसुन के साथ सीप मशरूम का संयोजन

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी: 38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

ओएस्टर मशरूम में एक स्पष्ट स्वाद होता है, जो लहसुन द्वारा पूरी तरह से पूरक होता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम सीप मशरूम;
• लहसुन के 3 लौंग;
• अजमोद और अन्य साग - अनुरोध पर (सजावट के लिए);
• स्वाद के लिए कुछ नमक;
• वनस्पति तेल।

यहां, सब कुछ बहुत सरल है: पहले मशरूम खुद तैयार करें, उन्हें तिनके में काट लें (यदि सीप मशरूम बहुत छोटा है, तो आप उन्हें काट भी नहीं सकते हैं)। एक सॉस पैन में पानी उबालें, इसे नमक करें, 2-3 मिनट के लिए सीप मशरूम उबालें, फिर ग्लास को सूखने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डालें।

उसके बाद, एक गर्म पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें, मशरूम फैलाएं और 10 मिनट के लिए भूनें। स्टोव से डिश को हटाने से पहले कुछ मिनट, लहसुन जोड़ें। साग के साथ सजाया मशरूम की सेवा करें।

मसालेदार सीप मशरूम को कैसे भूनें

आश्चर्यचकित न हों, लेकिन मैरीनेट किए गए सीप मशरूम को भी तला जा सकता है - उन्हें ऊपर वर्णित किसी भी नुस्खा में ताजे मशरूम से बदला जा सकता है।

वे के साथ तला जा सकता है:

• प्याज;
• गाजर;
• लहसुन;
• साधारण साग।

इसी समय, ताजा उत्पाद की तुलना में फ्राइंग का समय 3-5 मिनट तक कम किया जाना चाहिए। मसालेदार मशरूम का सबसे सफल संयोजन - कोरियाई में तिल और गाजर के साथ।