ओवन में पटाखे कैसे बनाएं: सरल, लहसुन के साथ, मीठा

क्रैकर्स न केवल भूख को संतुष्ट करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद हैं, बल्कि परिचित रोजमर्रा के व्यंजनों के लिए भी एक अच्छा भरना है। इस विनम्रता के अतिरिक्त के साथ मानक सूप या सलाद एक नया स्वाद प्राप्त करता है, परिचारिका को खाना पकाने के वास्तविक मास्टर में बदल देता है।

आज, आप आसानी से किसी भी स्वाद और मसालों के साथ पटाखे खरीद सकते हैं, लेकिन ऐसा क्यों करें यदि आप उन्हें घर पर पका सकते हैं, जबकि, परिवार के बजट को बचाने के अलावा, उत्पाद की सुरक्षा में विश्वास प्राप्त होता है, क्योंकि सभी सामग्री आपके हाथों से गुजर चुकी हैं।

घर पर खाना पकाने वाले पटाखे की मात्रा

यह पता चला है कि बस रोटी के टुकड़ों को सुखाने से, पटाखे की तैयारी सीमित नहीं है। अनुभवी पेशेवर विभिन्न प्रकार की युक्तियों की पेशकश करते हैं जो आपको अखाद्य और थोड़ा आकर्षक व्यवहार से बचने में मदद करेंगे। सिफारिशें:

काली रोटी सफेद की तुलना में अधिक लंबे समय तक सूख जाती है, इसलिए उन्हें एक ही समय में पकाने से काम नहीं चलेगा। कुछ टुकड़े या तो बहुत सूखे होंगे या, इसके विपरीत, अंदर गीला;
आदर्श ओवन का तापमान 120 डिग्री सेल्सियस है। खाना पकाने की प्रक्रिया कम से कम 45 मिनट तक चलेगी, लेकिन croutons बिल्कुल जला नहीं जाएगा, और पलट के साथ मिश्रण की आवश्यकता नहीं है;
मध्यम भुना हुआ स्थिरता निम्नानुसार प्राप्त की जाती है - उत्पाद के साथ बेकिंग ट्रे को ओवन में 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है, फिर सामग्री को पलट दिया जाता है और उसी अवधि के लिए फिर से रखा जाता है;
यदि खाना पकाने की प्रक्रिया में सूरजमुखी के तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, तो पटाखे सुरक्षित रूप से पेपर बैग और कपड़े के बैग में संग्रहीत किए जा सकते हैं। समय के साथ, सूखी रोटी अपना आकार खो देती है और उखड़ जाती है। लेकिन यह एक महान उल्लंघन है।

सबसे आसान नुस्खा

आइए सबसे सरल नुस्खा का एक उदाहरण दें जिसे शुरुआती गृहिणी भी संभाल सकती हैं।

घटक:

राई की रोटी का एक मानक पाव रोटी;
वनस्पति तेल के 40 ग्राम;
मसाले (अत्यधिक व्यक्ति का एक सेट);
नमक (आधा चम्मच, लेकिन कम या ज्यादा की अनुमति है, यह स्वाद के लिए है)।

खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट होगा;

प्रति 100 ग्राम कैलोरी मान 335 किलोकलरीज से अधिक नहीं होगा।

ओवन में स्वादिष्ट ब्रेड पटाखे कैसे बनाएं:

ओवन को पहले से चालू किया जाता है और 180 डिग्री तक गर्म होता है;
रोटी को सेंटीमीटर के किनारे के साथ क्यूब्स में काट दिया जाता है;
क्यूब्स को एक पारदर्शी और यथोचित घने प्लास्टिक की थैली में बांधा जाता है, नमक और मसाले भी वहां डाले जाते हैं;
बैग को फुलाया और बांधा गया। यह एक प्रकार का गुब्बारा निकला;
सामग्री मिश्रण तक हमारी गेंद को हिलाएं;
बैग खोलें और वहां तेल डालें। फिर से हम गेंद प्राप्त करते हैं और घटकों को मिलाते हैं;
भविष्य के croutons को एक पका रही चादर पर डाला जाता है, सतह पर समान रूप से बाहर रखा जाता है और 15 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। इसलिए उत्पाद को अंदर से नरम करें। यदि आप समय जोड़ते हैं, तो सूखापन बढ़ जाएगा।

वाइट ब्रेड क्राउटन कैसे बनाये

ब्रेड क्रैकर्स तैयार करने का सबसे आम कारण इसकी अत्यधिक मात्रा है, जिसे खाया नहीं जा सकता है, लेकिन इसे बाहर फेंकने के लिए एक दया है। हालांकि, इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए ताजे खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करना संभव है। दोनों विकल्पों पर विचार करें।

घटक:

मानक पाव रोटी - एक टुकड़ा;
ग्राउंड पैपरिका स्वाद के लिए (आप इच्छानुसार अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं);
नमक (व्यक्तिगत रूप से)।

खाना पकाने का समय 20 मिनट होगा।

कैलोरी - 390 किलो कैलोरी।

प्रक्रिया:

पाव एक सेंटीमीटर के किनारे के साथ क्यूब्स में कट जाता है;
रोटी का खोल इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, यह एक शौकिया के लिए है;
नमक और मसाले को रोटी के साथ कटोरे में जोड़ा जाता है, धीरे से हाथ से रचना को मिलाएं;
हमने ओवन को 250 डिग्री के तापमान पर रखा;
एक परत में क्यूब्स को एक बेकिंग शीट पर रखें और पटाखे को ओवन में निर्देशित करें। यदि रोटी ताजा थी, तो खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट होगा; यदि दो दिनों के लिए पाव रोटी है, तो टाइमर का मूल्य 12 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए;
ओवन बंद करने के बाद, दरवाजा थोड़ा खोलें और पटाखे को एक स्वीकार्य तापमान तक ठंडा कर दें (आप सुरक्षित रूप से इसे अपने हाथों से ले सकते हैं) प्राकृतिक तरीके से। तो रात का भोजन पूर्व हो जाएगा, और समाप्त स्नैक कुरकुरा होगा;
बासी रोटी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन खाना पकाने से पहले यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उस पर मोल्ड के कोई निशान न हों, अन्यथा तैयार पकवान अखाद्य हो जाएगा।

ओवन में लहसुन के साथ पटाखे कैसे बनाएं

बहुत स्वादिष्ट पकवान जो अपने शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सूप या शोरबा के लिए भराव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

राई की रोटी (विशेष रूप से) - एक पाव रोटी;
नमक - आधा चम्मच (स्वाद के लिए कम या ज्यादा);
जैतून या सूरजमुखी तेल - 75 ग्राम;
लहसुन के पांच मध्यम लौंग।

खाना पकाने का समय 70 से 100 मिनट तक होगा।

कैलोरी - लगभग 380 किलोकलरीज।

तैयारी विधि:

लहसुन एक नियमित लहसुन का उपयोग करके छील और निचोड़ा जाता है;
तेल को पर्याप्त मात्रा में गहरे कंटेनर में डाला जाता है, लहसुन और नमक डाला जाता है। मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित है;
diced या diced रोटी एक कटोरे में रखी जाती है और रचना जल्दी से मिश्रित होती है;
ओवन को 120 डिग्री तक गरम किया जाता है, फिर ट्रे पर रखा जाता है ताकि भविष्य में पटाखे ओवन में आ सकें;
वांछित सूखापन के आधार पर खाना पकाने का समय 60 से 90 मिनट तक होता है। पटाखे मिश्रित होते हैं और हर 30 मिनट में बदल जाते हैं;
हल्के सूखे ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है, जो पहले से ही कम से कम तीन दिन पुराना है।

कैसे ओवन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ लहसुन croutons बनाने के लिए

एक और विकल्प पसंदीदा स्नैक्स, जो सभी घर में बहुत खुशी लाएगा।

घटक:

लहसुन के पांच लौंग;
बारीक कटा हुआ अजमोद का एक बड़ा चमचा;
कसा हुआ पनीर (अनुशंसित परमेसन) - 100 से 200 ग्राम तक;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
सफेद रोटी या एक पाव रोटी;
नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी - 390 किलो कैलोरी।

तैयारी प्रक्रिया:

लहसुन को काट लें या इसे एक प्रेस के माध्यम से छोड़ दें;
ब्रेड को क्यूब्स में काटें (सफेद ब्रेड के तिनके के लिए सबसे अच्छा समाधान नहीं होगा);
मक्खन को पैन में डालें, लहसुन, नमक, काली मिर्च, अजमोद डालें।
लगभग एक मिनट के लिए परिणामस्वरूप पेस्ट को गरम करें, लगातार सरगर्मी;
एक गहरे कंटेनर में, पास्ता के साथ रोटी मिलाएं, फिर एक बेकिंग शीट पर क्यूब्स फैलाएं;
ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उसके बाद ही बेकिंग ट्रे को वहां रखें;
7 मिनट के बाद, पनीर के पनीर के साथ croutons छिड़कें, बारीक कसा हुआ, और क्यूब्स को मिलाएं;
एक और 5 मिनट के लिए ओवन में उपचार छोड़ दें;
दरवाजा खोलें, गर्मी बंद करें और प्राकृतिक तरीके से पटाखे को सामान्य तापमान तक ठंडा होने दें।

ओवन में मीठी सफेद रोटी पटाखे

यदि नमकीन पटाखे वयस्कों के लिए अधिक उपयुक्त हैं, तो आप सुरक्षित रूप से बच्चों को एक मीठा इलाज दे सकते हैं। चीनी और दूध के साथ पटाखे के लिए नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

रोटी की रोटी;
पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा (यदि आपको मिठाई पसंद है तो अधिक हो सकता है);
वनस्पति तेल का चम्मच;
आधा लीटर दूध।

खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट होगा।

कैलोरी - 411 किलोकलरीज।

कैसे पकाने के लिए:

ब्रेड मोड एक सेंटीमीटर मोटी (डेढ़ सेंटीमीटर हर जगह अनुशंसित है), लेकिन आप इसे एक शासक के साथ नहीं काटेंगे;
एक गहरी कटोरी में दूध डालें;
दूध में ब्रेड के एक टुकड़े को गीला करना ताकि यह उसके साथ भिगो जाए, लेकिन रस्किस नहीं;
पाउडर के दूसरी तरफ डुबकी, पहले एक उथले पकवान में डाला;
स्लाइस को सूखा जा सकता है, और क्यूब्स में काटा जा सकता है;
एक बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में इस तरह से तैयार की गई सभी ब्रेड को फैलाएं, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई;
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां एक बेकिंग ट्रे रखें;
सुखना इच्छाओं के आधार पर 10 से 15 मिनट तक रहता है। अधिक, कम नरम परत अंदर होगी।

कैसे और कितने घर के रस्क को स्टोर किया जा सकता है

पटाखे की भंडारण तकनीक में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यहाँ कुछ नियम दिए गए हैं:

पटाखे और ताजा ब्रेड अलग-अलग संग्रहीत किए जाते हैं;
उत्पाद को पेपर बैग या क्लॉथ बैग में रखना बेहतर है;
सफाई, शीतलता और कम आर्द्रता जैसे पटाखे;
midges या अन्य कीड़ों की उपस्थिति के साथ, croutons को त्याग दिया जाता है।

और शेल्फ जीवन के बारे में क्या?

वैक्यूम पैकेजिंग के बिना घर पर, ओवन में पकाए गए पटाखे का शेल्फ जीवन 60 दिनों का है।

यदि उपस्थिति संदेह का कारण नहीं बनती है, तो आप उन्हें एक और महीने के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आपके स्वयं के जोखिम पर है। यदि पनीर या दूध का उपयोग किया गया था, तो शेल्फ जीवन 10 दिनों तक कम हो जाता है।

ओवन से स्वादिष्ट पटाखे बनाने की विधि अगले वीडियो में है।