रसदार चिकन के लिए चीनी व्यंजनों

चीनी व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन आज रूस में बहुत लोकप्रिय हैं। यह उल्लेखनीय है कि उन्हें महंगी सामग्री खरीदने के बिना स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है - सभी आवश्यक उत्पाद किसी भी व्यक्ति के लिए उपलब्ध हैं।

मीठा और खट्टा चिकन पकाने की विधि

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।

चिकन से बनने वाले चीनी व्यंजन आमतौर पर मीठे या खट्टे-मीठे सॉस के साथ बनाए जाते हैं। इसके कारण, मांस व्यंजन निविदा और रसदार हो जाएंगे। कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त रूप से तिल का उपयोग किया जाता है, जो चिकन स्वाद नोट देता है।

सामग्री:

• 1 लौंग लहसुन;
• 3 बड़े चम्मच। चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच। अदरक पाउडर;
• 0.5 चम्मच लाल मिर्च;
• शराब सिरका के 60 मिलीलीटर;
• बैंगन के 900 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच। आटा;
• 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 चम्मच तिल।

इस डिश को तैयार करना सरल है: सबसे पहले, पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट लें, फिर इसे थोड़ा भूनें और इसे एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।

बैंगन मेरे, पोंछे, क्यूब्स में काट लें, एक पैन में डालें, लहसुन और अदरक के साथ छिड़के, पानी डालें और उबलने का इंतजार करें - जब तक पानी वाष्पित न हो जाए तब तक भूनें।

क्षमता में हम सोया सॉस, सिरका डालते हैं, हम तिल, अन्य थोक उत्पादों में डालते हैं। सब्जियों को मांस भेजें, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें और जब तक यह उबाल शुरू न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। आंच कम करें और गाढ़ा होने तक भूनें।

चावल के साथ स्वादिष्ट चीनी चिकन

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

यदि आप पारंपरिक व्यंजनों से थक गए हैं, तो इस विकल्प के साथ अपने मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें। इस तरह के पकवान न केवल अपने मसालेदार स्वाद को प्रसन्न करेंगे, बल्कि तैयारी की आसानी भी - यहां तक ​​कि एक आकांक्षी खाना भी इसके साथ सामना करेंगे।

निम्नलिखित उत्पादों की तलाश में:

• लहसुन के 3 लौंग;
• 2 गाजर;
• 2 अंडे;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 300 ग्राम फ़िलेलेट्स;
• 200 ग्राम मटर;
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• 300 ग्राम बासमती चावल;
• 2 बड़े चम्मच। जैतून या मकई का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

निम्नलिखित खाना पकाने की तकनीक:

1. निर्देशों के अनुसार चावल उबालें, सब्जियों को साफ करें।
2. एक फ्राइंग पैन में गाजर भूनें, फिर कटा हुआ चिकन पैन में डालें।
3. 3-5 मिनट के बाद, मटर और लहसुन जोड़ें, लगभग तीन मिनट के लिए उबाल लें, फिर ढक्कन हटा दें ताकि अतिरिक्त नमी चली जाए।
4. उत्पादों मसाले, अंडे, मिश्रण में जोड़ें।
5. पैन में चावल, कटा हुआ हरा प्याज स्थानांतरित करें।
6. उच्च गर्मी पर एक और 3-5 मिनट के लिए चिकन को भूनें।

चीनी में गर्म चिकन परोसें।

सब्जियों के साथ कैसे पकाना है

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 140 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के तरीके से यह पकवान कुछ हद तक स्टू के समान है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है। बहुत जल्दी तैयार करता है, कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। तेल (जैतून या सब्जी);
• 400 ग्राम fillets;
• 3 मिठाई मिर्च;
• 2 गाजर;
• 1 चम्मच चीनी;
• 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस।

सब कुछ बहुत सरल है: आपको पहले सामग्री तैयार करनी होगी - प्याज, काली मिर्च, गाजर, चिकन पट्टिका काट लें। एक पैन में मक्खन गरम करें और तीन मिनट के अंतराल पर, पहले पट्टियाँ, फिर गाजर, प्याज और मिर्च डालें। उत्पादों को बुझाने की जरूरत नहीं है, लेकिन उन्हें नियमित रूप से सरगर्मी होना चाहिए।

सोया सॉस में चीनी जोड़ें, इसे मिलाएं, मांस में तरल डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए भूनें।

एक महान साइड डिश - उबला हुआ चावल।

मीठी चटनी में पंखों का चीनी नुस्खा

खाना पकाने का समय: 50 मिनट (+5 घंटे)।

कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

इस नुस्खा में, चिकन खुद को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, लेकिन अचार बनाने के लिए बाकी समय की आवश्यकता होती है, जिससे पकवान को एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करना संभव होगा, जो अविश्वसनीय रूप से निविदा भी होगा।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 प्याज;
• नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़;
• 1 किलो पंख;
• 3 बड़े चम्मच। शहद;
• 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस।

निम्नलिखित तकनीक के अनुसार पकवान तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, पंख तैयार करें: धो लें, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, आधा में काट लें।
2. चिकन को एक कटोरे में डालें, सोया सॉस डालें, मेयोनेज़, शहद, प्याज के छल्ले जोड़ें (यदि आप चाहते हैं कि पकवान थोड़ा मसालेदार हो, तो गर्म काली मिर्च जोड़ें)।
3. 5 घंटे के लिए इस रूप में मैरीनेट करना छोड़ दें।
4. हम चिकन को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं और इसे +180 डिग्री के तापमान पर ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
5. यदि वांछित है, तो अंत से 10-15 मिनट पहले, आप मांस को अचार के साथ डाल सकते हैं।

मसालेदार चटनी में चिकन पट्टिका

खाना पकाने का समय: 120 मिनट।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।

यदि आप अपने परिवार के साथ कुछ नया करना चाहते हैं, तो आपको महंगी व्यंजनों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है: आप खुद एक असामान्य पकवान बना सकते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टबैस्को सॉस - 3-5 बूंदें;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 1 मिर्च;
• जमीन काली मिर्च और अजवायन की पत्ती स्वाद के लिए;
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 मिलीलीटर अनानास का रस;
• 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च;
• 1 गाजर;
• 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. ध्यान से पट्टिका को धो लें, टुकड़ों में काट लें और एक गहरी कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. काली मिर्च, लहसुन पीसें, चिकन में जोड़ें।
3. प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें, उन्हें चिकन में स्थानांतरित करें।
4. सोया सॉस और टबैस्को के द्रव्यमान में जोड़ें।
5. मांस को मैरीनेट करने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6. पैन में तेल गरम करें और, जब यह उबलना शुरू हो जाए, हम मांस को वहां स्थानांतरित कर दें।
7. 5-7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, फिर अनानास का रस डालें और स्टार्च जोड़ें, हलचल करें।
8. एक और छोटी आग बनाते हुए, 7 मिनट छोड़ दें।

चीनी में बैटर में पट्टिका कैसे बनाएं

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।

यहां तक ​​कि पेटू भी इस डिश को पसंद करेंगे, क्योंकि यह एक सुखद खस्ता क्रस्ट के साथ बनाया गया है, जबकि मांस खुद निविदा होगा।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 2 मिठाई मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• 2 डिब्बाबंद अनानास;
• 300 ग्राम फ़िलेलेट्स;
• 100 मिलीलीटर अनानास का रस;
• 1 बड़ा चम्मच। केचप या टमाटर जाति;
• 25 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• पानी;
• 200 ग्राम आटा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पहले स्तन को मेरिनेट करें: इसे बारीक काटें, सोया सॉस डालें। जब वह तैयारी कर रही है, तो बल्लेबाज को गूंध लें और सॉस बनाएं।
2. पहले आपको चिकन के लिए एक मीठा और खट्टा ग्रेवी बनाने की ज़रूरत है: अनानास के छल्ले को स्लाइस में काट लें, उसी तरह काली मिर्च काट लें।
3. अनानास का रस सिरका और केचप के साथ संयुक्त और स्टोव पर गरम किया जाता है, उबलते नहीं।
4. हम पानी में स्टार्च डालते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे रस और केचप के मिश्रण में डालते हैं। हम कंटेनर को आग पर द्रव्यमान के साथ डालते हैं और इसे मोटा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
5. एक बैटर बनाएं: कंटेनर में आटा, नमक, काली मिर्च, स्टार्च डालें, तेल डालें, एक अंडा तोड़ें (बहुत ही क्रिस्पी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए केवल प्रोटीन का उपयोग करें)। सभी घटकों को मिलाएं और धीरे-धीरे पानी जोड़ें, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को गूंध लें।
6. हम चिकन के टुकड़ों को एक बल्लेबाज में बदलते हैं।
7. मक्खन को पैन में डालें, इसे गर्म करें और चिकन को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8. एक प्लेट पर डालने से पहले, हम अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए चिकन को एक कागज तौलिया पर रख देते हैं।

तैयार चिकन को सजाने के लिए, इसे काली मिर्च के टुकड़ों के साथ छिड़क दें और पका हुआ सॉस डालें।

चीनी में चिकन और सब्जियों के साथ नूडल्स

इस एशियाई व्यंजन को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• लहसुन के 5-6 लौंग;
• 50 ग्राम अदरक की जड़;
• 1 प्याज और गाजर;
• सोया सॉस के 130 मिलीलीटर;
• 1 मिठाई काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच। तिल का तेल;
• 500 ग्राम अंडा नूडल्स।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मेरा स्तन, उसे अस्पष्ट, क्यूब्स में काट दिया। अदरक की जड़ पतली स्ट्रिप्स में कटौती। प्याज आधा छल्ले, गाजर और मिर्च में कटौती - पतली छड़ें। लहसुन को बारीक काट लें।
2. नूडल्स को हल्के नमकीन पानी में उबालें।
3. एक पैन में, तिल का तेल डालें, जब यह गर्म हो जाए तो अदरक डालें। कुछ मिनटों के बाद, गाजर, मिर्च, और प्याज को कंटेनर में फेंक दें।
4. हिलाते हुए, सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, फिर इसमें चिकन को स्थानांतरित करें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक और 10 मिनट भूनें। फ्राइंग के अंत में लहसुन जोड़ें।
5. सब्जियों में हलचल, सब्जियों को लगभग 7 मिनट तक भूनें, और फिर चिकन जोड़ें। पैन की सामग्री को हिलाओ, एक और 10 मिनट के लिए उत्पादों को भूनना जारी रखें। आखिर में लहसुन डालें।
6. एक बार फिर, सब कुछ मिलाएं, सोया सॉस डालें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।
7. हम तैयार नूडल्स को चिकन में फैलाते हैं, दो मिनट के बाद स्टोव से कंटेनर को जल्दी से मिलाते हैं और निकालते हैं।

यह एक ला कार्टे प्लेटों पर पकवान की व्यवस्था करने के लिए बनी हुई है और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

चीनी गोभी और चिकन के साथ दो सलाद व्यंजनों

आप चीनी गोभी और चिकन का उपयोग करके अद्भुत सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम को पूरक कर सकते हैं।

अनानास के अलावा के साथ

यह सलाद उन लोगों से अपील करेगा जो कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं - एक मीठा अनानास चिकन का स्वाद पूरी तरह से बंद कर देगा, और गोभी पकवान को ताजा और हल्का बना देगा।

निम्नलिखित सामग्री की तलाश में:

• 400 ग्राम गोभी;
• 200 ग्राम पट्टिका;
• 1 डिब्बाबंद अनानास;
• 1 प्याज;
• नमक और मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

खाना पकाना सरल है:

चिकन पट्टिका पकाना, ठंडा, क्यूब्स में काट लें। जबकि चिकन ठंडा हो रहा है, हम सलाद को धोते हैं और इसे काटते हैं, फिर इसे मांस के साथ मिलाएं, प्याज, अनानास के टुकड़ों को मध्यम आकार के द्रव्यमान में डाल दें। सभी नमक और मेयोनेज़ के साथ पोशाक - सलाद तुरंत परोसा जा सकता है।

मकई के साथ

इसकी तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• 800 ग्राम गोभी;
• 400 ग्राम fillets;
• 1 प्याज;
• मकई का 1 कैन;
• नमक;
• मेयोनेज़।

हल्के नमकीन पानी में, पट्टिका को उबाल लें, फिर इसे बारीक काट लें, कटा हुआ गोभी में जोड़ें। प्याज एक अलग कंटेनर में हलकों, नमक में कटौती करते हैं और थोड़ा हाथ निचोड़ते हैं, ताकि वह रस को सलाद में स्थानांतरित कर दें। यह मकई को जोड़ने, जार से सभी तरल निकालने, नमक और मेयोनेज़ जोड़ने के लिए बनी हुई है।

खाना पकाने के कम से कम एक घंटे बाद इस व्यंजन की सेवा करना सबसे अच्छा है, ताकि स्तन मेयोनेज़ से संतृप्त हो जाएं - इस मामले में वे बहुत शुष्क नहीं होंगे।

एशियाई व्यंजनों के अनुसार व्यंजन पकाने का राज

चीनी व्यंजनों (चिकन का उपयोग करने वाले व्यंजनों में) के बीच मुख्य अंतर यह है कि मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इसके अलावा, आप प्रतीत होता है पूरी तरह से असंगत सामग्री को मिला सकते हैं: अनानास, नट्स, मूंगफली, शहद, और अधिक।

चीनी रेस्तरां में व्यंजनों को बदतर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. तलने से पहले, सोया सॉस में 15-20 मिनट के लिए चिकन को मैरीनेट करना उचित है।
2. चिकन को भूनते समय, आपको अधिकतम आग करनी चाहिए - मांस पर एक पपड़ी दिखाई देगी, जिसके बाद यह कम हो जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि पैन में मांस को ज़्यादा न करें, ताकि यह नरम न हो।
3. चीनी में चिकन पकाने के लिए, एक विशेष कड़ाही पैन एकदम सही है, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो आप धीमी कुकर या एक साधारण पैन में एक डिश बना सकते हैं।
4. सॉस बनाने के लिए स्टार्च का उपयोग करते समय, इसे केवल ठंडे पानी में पतला होना चाहिए।
5. यदि आपने थोड़ा सा खाया है, तो आप टमाटर के पेस्ट या काली मिर्च के कुछ टुकड़ों के साथ स्वाद को अधिक तटस्थ बना सकते हैं।