कितना समय और कैसे ओवन में चिकन स्तन सेंकना करने के लिए

चिकन स्तन को एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जा सकता है, क्योंकि यह स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ उत्पादों की एक बड़ी मात्रा के साथ संयुक्त है। चिकन पट्टिका को उबला हुआ, एक पैन में तला जा सकता है, लेकिन बेकिंग को सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी माना जाता है।

खाना पकाने की बाद की विधि बल्कि चालाक है, क्योंकि आप आसानी से मांस को ओवरडाइट कर सकते हैं। इस संबंध में, कई गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं: चिकन स्तन को ओवन में कितने समय तक बेक किया जाना चाहिए?

भूनने की अवधि चिकन के टुकड़ों के आकार और विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है। नीचे पके हुए स्तन वेरिएंट के सबसे आम और स्वादिष्ट हैं, उदाहरण के लिए आप आवश्यक समय पर निर्णय ले सकते हैं।

सरल नुस्खा

एक साधारण नुस्खा हमेशा हर रोज मेनू के लिए इसका उपयोग नहीं करता है।

चिकन पट्टिका को भूनने की एक सरल विधि के लिए, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• सोया सॉस के 10 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 5 मिलीलीटर;
• सरसों की फलियों के 10 ग्राम;
• लहसुन के 10-12 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाले का 3 ग्राम (मसाला);
• 3 ग्राम नमक।

कुल खाना पकाने का समय 90 मिनट है, जिसमें 30-35 मिनट शामिल हैं - ओवन में भुना हुआ।

इस तरह से पकाए गए मांस की कैलोरी सामग्री 120.6 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

तो, ओवन में चिकन स्तन सेंकना कितना स्वादिष्ट है:

1. मांस की तैयारी के साथ शुरू करो। ठंडा या पिघला हुआ प्राकृतिक फिलामेंट अच्छी तरह से धोता है और एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को मिटा देता है। यदि फिल्में और ग्रीस हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक कटने की आवश्यकता है;
2. फिर एक गहरी प्लेट (कटोरा) लें, इसमें मांस को शिफ्ट करें, नमक और मसालों के साथ सभी तरफ छिड़कें। उसके बाद, सोया सॉस डालना और एक प्रेस का उपयोग करके सरसों की फलियों और कटा हुआ लहसुन के साथ धब्बा;
3. क्लिंग फिल्म के साथ प्लेट की सतह को कवर करें और कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए स्तन को छोड़ दें;
4. घी लगी बेकिंग डिश पर अचार का बुरादा डालें, जिसे वनस्पति तेल के ऊपर भी छिड़का जाना चाहिए;
5. सेंकना करने के लिए ओवन में 30-35 मिनट के लिए मांस भेजें (तापमान 180-200 डिग्री)। यह समय पट्टिका को सेंकने के लिए पर्याप्त है, लेकिन यह रसदार रहता है।

ओवन में पन्नी में आहार बेक्ड चिकन स्तन

मुख्य गलती जो अनुभवहीन परिचारिका कर सकती है, जबकि बेकिंग चिकन स्तन अतिशीत मांस है। खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम पन्नी ऐसे ओवरसाइट को रोकने में मदद करेगी, जो न केवल ओवन में गर्मी से पट्टिका की रक्षा करती है, बल्कि यह भी संभव है कि रस न खोएं और अचार को पूरक करें।

इस तरह से पकाया गया एक चिकन निविदा और रसदार है।

पन्नी में चिकन मांस सेंकना करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• जैतून का तेल के 20 मिलीलीटर;
• सोया सॉस के 40 मिलीलीटर;
• 16 ग्राम लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल 75-80 मिनट लगेंगे।

100 ग्राम तैयार मांस की कैलोरी सामग्री 138.2 किलो कैलोरी के बराबर होगी।

बेकिंग अनुक्रम:

1. स्तन से त्वचा को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है, यदि वांछित है, तो आप हड्डी को अलग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मांस धोएं और अतिरिक्त नमी को दाग दें;
2. बाद में मैरिनेटिंग के लिए एक गहरी डिश में स्तन को स्थानांतरित करें, सोया सॉस, जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ें। यदि वांछित हो तो अन्य मसाले भी जोड़े जा सकते हैं। मांस को आधे घंटे के लिए मैरीनेट में छोड़ दें, समय-समय पर इसे पलट दें;
3. पन्नी का एक टुकड़ा काट लें ताकि आप उसमें से कटोरे की तरह कुछ बना सकें। स्तन को धीरे से रखो, पन्नी को फाड़ने की कोशिश न करें, अचार डालना और पन्नी के एक और टुकड़े के साथ कवर करें, इसके किनारों को एक लिफाफे के साथ मोड़ना;
4. 30-40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकना। यह एक औसत बेकिंग टाइम है, लेकिन मांस के टुकड़े के आकार के आधार पर, यह कम या अधिक हो सकता है।

कितना समय और कैसे ओवन में पनीर के साथ चिकन स्तन सेंकना

पिछले व्यंजनों में, पकवान के रस को पन्नी में मांस को लपेटकर और लपेटकर प्राप्त किया गया था, लेकिन ये एकमात्र तरीके नहीं हैं। ओवन में चिकन पट्टिका के मांस के रस की कोमलता और संरक्षण हार्ड पनीर प्रदान कर सकता है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में पिघला देता है, एक क्रस्ट बनाता है। इस तरह के एक मांस पकवान के लिए पनीर को भी दुर्दम्य नहीं चुना जाना चाहिए (रूसी या पॉशेखॉन्स्की)।

पनीर के साथ चिकन मांस भूनने के लिए, आपको इस तरह के अनुपात में सामग्री लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम पाइन नट्स;
• वनस्पति तेल के 5 मिलीलीटर;
• चिकन के स्वाद के लिए नमक और मसाला।

खाना पकाने का समय 65 मिनट से अधिक नहीं होता है।

पनीर क्रस्ट वाले स्तन की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम प्रति 189.0 किलो कैलोरी होगी।

कार्यों का एल्गोरिदम:

1. प्रत्येक चिकन स्तन, पिछले व्यंजनों के समान तरीके से तैयार किया गया, लंबाई को दो फ्लैट टुकड़ों में काट दिया। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़ा या रसोई के चाकू के पीछे से हरा करने के लिए, हर तरफ से नमक और मसालों के साथ छिड़के;
2. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करें, उस पर टूटे हुए स्तन के टुकड़े डालें, एक-दूसरे को कसकर। बड़े पनीर शेविंग्स और कटा हुआ पाइन नट्स के साथ मांस को शीर्ष पर छिड़कें;
3. डिश के ऊपर पन्नी के साथ कवर करें ताकि उनके बीच एक हवाई कुशन हो जो पनीर को पन्नी से चिपकाने से रोकता है
4. पन्नी के नीचे 30 मिनट के लिए स्तन सेंकना, फिर इसे हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए पनीर की पपड़ी को फिर से बनाएं।

ओवन में सब्जियों के साथ आस्तीन में पके हुए चिकन स्तन

आस्तीन में बेकिंग चिकन स्तन न केवल अपने रस को संरक्षित कर सकता है, बल्कि एक ही समय में सब्जियों का एक साइड डिश तैयार कर सकता है। व्यंजनों के लिए आप प्याज, गाजर और अन्य सब्जियों के अलावा अन्य का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, तोरी, मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च, आलू और अन्य।

खाना पकाने के लिए स्तनों और सब्जियों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 200 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 200 ग्राम पेपरिका;
• 200 ग्राम आलू;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

एक सब्जी कुशन पर, चिकन लंबे समय तक बेक करेगा, इसलिए खाना पकाने का कुल समय लगभग 1 घंटा 45 मिनट होगा।

कई इस तथ्य की सराहना करेंगे कि इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 62.0 किलोकलरीज है।

खाना पकाने की प्रक्रिया का क्रम:

1. स्तन तैयार करें: एक तौलिया के साथ धोएं, सूखें और चिकन के लिए मसाला में थोड़ा सा नमक और रोल त्यागें;
2. सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें। आलू और टमाटर छोटे स्लाइस, काली मिर्च - स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले या छल्ले में काटते हैं, गाजर एक बड़े grater से गुजरते हैं। कटी हुई सब्जियां और थोड़ा नमक मिलाएं;
3. बेकिंग आस्तीन में सब्जी मिश्रण रखो, उस पर तैयार चिकन स्तन रखो, आस्तीन टाई, इसे बेकिंग शीट पर रखो, शीर्ष पर कई छोटे पंचर बनाएं और इसे ओवन में भेजें;
4. रोस्टिंग प्रक्रिया 90-220 डिग्री पर 90 मिनट तक रहती है। सब्जियों के साथ मांस को गर्म परोसें।

चिकन स्तन के साथ बैंगन, ओवन में पके हुए

बैंगन के साथ चिकन स्तन बहुत रसदार और सुगंधित होता है, लेकिन इन सब्जियों की एक विशेषता को याद रखना महत्वपूर्ण है - उनकी कड़वाहट, इसलिए, पकवान को सफल होने के लिए, आपको उन्हें नमकीन पानी में भिगोना चाहिए या बस उन्हें नमक डालना चाहिए और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।

ओवन में बैंगन के साथ चिकन स्तन सेंकना करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• बैंगन के 500 ग्राम;
• 300 ग्राम टमाटर;
• वनस्पति तेल के 35 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ के 80 ग्राम;
• 8 ग्राम लहसुन;
• नमक, मसाले और स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

आधे घंटे के लिए बैंगन के साथ चिकन पट्टिका सेंकना आवश्यक है, लेकिन सब्जियों और मांस को तैयार करने की आवश्यकता के कारण, व्यंजन पकाने पर खर्च होने वाला कुल समय लगभग 1 घंटे होगा।

कैलोरी सामग्री - 137.8 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

बरस रही विधि:

1. पहले आपको बैंगन तैयार करने की आवश्यकता है: फल के तने और विपरीत किनारे को काट लें, ताकि इसे आयताकार प्लेटों में काटा जा सके। ऐसी प्लेटों की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। 30-40 मिनट के लिए नमक के साथ कटा हुआ बैंगन डालना;
2. तैयार चिकन पट्टिका प्रत्येक को दो प्लेटों में काटती है, थोड़ा हरा और नमक और मसालों में रोल करती है;
3. बैंगन के साथ परिणामस्वरूप तरल निकास के लिए। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ हल्के से क्रस्ट होने तक भूनें, उन्हें नरम बनाने के लिए आवश्यक नहीं है;
4. एक तैयार (जो तेल से सना हुआ है) सामग्री बाहर रखना: बैंगन, चिकन स्तन, बैंगन, टमाटर हलकों;
5. मेयोनेज़ के सभी सॉस पर डालो, लहसुन और काली मिर्च के एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया, फिर पनीर के चिप्स के साथ छिड़का;
6. ओवन में 30 मिनट के लिए स्तन भेजें। तापमान रेंज - 200-220 डिग्री सेल्सियस।

चिकन स्तन के साथ तोरी ओवन में पके हुए

ज़ूचिनी, चिकन स्तन के साथ बेक किया गया एक आहार व्यंजन है जो किसी व्यक्ति के आहार में मेनू को विविधता लाने में मदद करेगा। लेकिन अगर इस तरह के हल्के भोजन के लिए तुरंत स्विच करना मुश्किल है, तो आप बेकिंग से पहले स्तन को कठोर पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, जो तैयार पकवान को एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट देगा और क्रमशः, कैलोरी जोड़ देगा।

इस तरह से चिकन मांस को सेंकना होगा:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 500 ग्राम तोरी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• सूरजमुखी तेल के 20 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले (कुकुरमा, काली मिर्च)।

खाना पकाने की अवधि 50 मिनट से अधिक नहीं होगी।

प्रत्येक 100 ग्राम सर्विंग का कैलोरी मान 91.8 किलोकलरीज के बराबर है।

तैयारी:

1. फलों के तने के बिना धुले हुए स्क्वैश को स्लाइस, अर्ध-मंडलियों, तिनकों या डाई में काट दिया जाता है, लेकिन 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं होता है। आपको उन्हें नमक करने की ज़रूरत नहीं है, उनके पास स्तन से पर्याप्त नमक है;
2. पट्टिका, यदि बड़ी है, तो प्लेटों में काट लें। रसोई के हथौड़े से मारें और नमक और मसालों के साथ उदारता से छिड़कें;
3. मक्खन के साथ फार्म के निचले हिस्से को ब्रश करें, उस पर ज़ुकीनी बिछाएं, शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ स्मोक्ड मांस;
4. मांस के पकने तक 180 डिग्री पर सब कुछ बेक करें। इसमें 45 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

चिकन स्तन के साथ बेक्ड आलू

यह डिश तब मदद करेगी जब आपको एक छोटी कंपनी को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाने की आवश्यकता होगी। उपरोक्त संस्करण में, आलू और स्तनों के अलावा, कई अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आलू में गाजर या मशरूम के स्लाइस के घेरे को जोड़ा जा सकता है।

ओवन में चिकन स्तन के साथ आलू के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 700 ग्राम आलू;
• 1000 ग्राम आलू कंद;
• 150 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 12 ग्राम लहसुन;
• 30 ग्राम सरसों;
• मेयोनेज़ के 90 ग्राम;
• चिकन के लिए 5 ग्राम मसाला मिश्रण;
• स्वाद के लिए नमक

खाना पकाने की सभी प्रक्रियाओं में 75 मिनट का समय लगेगा।

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री 151.4 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में प्रक्रिया:

1. तैयार मांस, फाइबर में मध्यम टुकड़ों में काट लें और चिकन के लिए मेयोनेज़, सरसों, कटा हुआ लहसुन और मसालों के मिश्रण में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें;
2. पन्नी के साथ उच्च पक्षों के साथ फार्म को कवर करें, सूरजमुखी तेल के साथ ब्रश करें, पन्नी पर प्याज के आधे छल्ले, आलू के मंडलियां डालें। फिर मसाले और नमक के साथ सब कुछ छिड़क;
3. आलू पर मसालेदार स्तन रखो, शेष अचार डालना, सभी पनीर चिप्स छिड़कें और पन्नी के शीर्ष के साथ कवर करें, लेकिन भोजन के संपर्क में नहीं;
4. 180-200 डिग्री पर ओवन में आलू के साथ चिकन को लगभग 40 मिनट खर्च करना चाहिए।

बोन एपेटिट!

चिकन स्तन बरसाने के लिए एक और स्वादिष्ट नुस्खा अगले वीडियो में है।