क्लासिक और अन्य व्यंजनों के अनुसार सॉसेज के साथ गोभी का सूप कैसे पकाने के लिए

सॉसेज और गोभी के साथ एक सोल्यंका एक आदर्श समाधान है अगर हाथ पर कुछ भी मांस नहीं है और मेहमान कुछ घंटों में पहुंचेंगे। वास्तव में 30-60 मिनट में आप एक हार्दिक और सुगंधित पकवान बना सकते हैं, और आप इसे सूप के रूप में, और एक पूर्ण मुख्य व्यंजन के रूप में बना सकते हैं। मुख्य घटक गोभी है, लेकिन किसी भी अम्लीय सामग्री का उपयोग करना भी आवश्यक है: जैतून, नींबू, खीरे।

क्लासिक रेसिपी सोलींका

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: उत्पाद की 100 ग्राम प्रति 100 किलो कैलोरी।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं, क्योंकि पकवान कैलोरी में कम है।

सामग्री:

• 350 ग्राम सॉसेज;
• 800 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 2 बड़े चम्मच। टमाटर की चटनी।

तैयारी की विधि इस प्रकार है:

1. गोभी बारीक कतरे, एक अच्छी तरह से गर्म तवे पर फैले। ढक्कन के बिना 25 मिनट के लिए भूनें, नियमित रूप से सरगर्मी।
2. दूसरे पैन में, प्याज और गाजर भूनें, 5-7 मिनट के लिए भूनें। टमाटर सॉस जोड़ें, मिश्रण करें।
3. गोभी को गोभी में डालें, सब कुछ मिलाएं, मसाले जोड़ें।
4. कटा हुआ सॉसेज अलग से भूनें, गोभी को भेजें और मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं।

कुकिंग सूप हॉजपॉज

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।

यह सूप पहले पकवान का एक उत्कृष्ट संस्करण है, क्योंकि यह जल्दी से पकता है, और आलू की कीमत पर लंबे समय तक भरता है। और इसे एक बहुत ही किफायती विकल्प भी कहा जा सकता है, क्योंकि यह सूप उन उत्पादों से बनाया जाता है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम सॉसेज;
• 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• 2 आलू;
• 500 ग्राम गोभी के पत्ते;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 10 जैतून या जैतून;
• आधा नींबू;
• 80 ग्राम gherkins;
• मसाले।

तैयारी इस प्रकार है:

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, उबाल लें।
2. सॉसेज को साफ करें, स्लाइस में काट लें, उच्च गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनें, आलू में डालना।
3. गाजर और प्याज छीलें, काटें, भूनें, नियमित रूप से 8-10 मिनट के लिए हिलाएं।
4. पेस्ट जोड़ें और, ढक्कन के साथ पैन को कवर करने के बाद, 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।
5. यह मसाले, जैतून, जेरकिन्स और सॉसेज जोड़ने के लिए बनी हुई है। सभी सामग्री को तत्परता में लाओ, गर्मी बंद करें और डिश को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।

उपलब्ध सामग्रियों से तैयार की जाने वाली यह सरल डिश एक वास्तविक वरदान होगी। और मल्टीकोकर के उपयोग के लिए धन्यवाद, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करने की भी आवश्यकता नहीं है!

सामग्री:

• 100 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम सॉसेज या वीनर;
• 1 बड़ा गाजर;
• ताजा गोभी के 700 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 4 बड़े चम्मच। केचप या पास्ता।

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: प्याज और गाजर को बारीक काट लें, गोभी को काट लें, सॉसेज काट लें।

मल्टीकोकर में "फ्राइंग" मोड चालू करें, वनस्पति तेल के साथ कटोरे को चिकना करें। जब कंटेनर गर्म हो जाता है, तो वहां प्याज और गाजर जोड़ें।

जब उन्हें सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है, तो कटोरे में गोभी जोड़ें और शाब्दिक रूप से कुछ मिनटों में - केचप के साथ सॉसेज। 10 मिनट के बाद, पानी में डालें और धीमी कुकर को "फायर" मोड पर स्विच करें। यह खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है और आप साग के साथ सजाकर, टेबल पर हॉजपॉट की सेवा कर सकते हैं!

पेटू देश डिश

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।

यदि आप अपने मेनू को थोड़ा विविधता देना चाहते हैं, तो इस विशेष व्यंजन को आज़माएं, जो तैयार करना आसान है, और एक सुखद स्वाद, दिल की खुशी है। और सोलनका खाना पकाने के दौरान एक मोटी तल के साथ पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सॉसेज पर बचाने की कोशिश न करें, क्योंकि यदि आप सस्ते सॉसेज डालते हैं, तो वे जल्दी से क्रॉल करेंगे और दलिया में बदल जाएंगे।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• वाइन्जर या सॉसेज के 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर:
• गोभी का 0.5 सिर;
• 1 बड़ा चम्मच। पेस्ट;
• 1 गाजर।

सबसे पहले आपको पैन को गर्म करने की जरूरत है, इसे शांत करें, मक्खन जोड़ें, सॉसेज भूनें। कुछ मिनटों के बाद, उन्हें एक अलग कंटेनर में निकालें, और प्याज जोड़ें, गाजर को मक्खन में डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। गोभी के पत्तों को बारीक काट लें, बाकी सामग्री को भेजकर, टमाटर का पेस्ट और मसाले जोड़ें। सॉसेज के द्रव्यमान में स्थानांतरित होने के बाद, थोड़ा पानी जोड़ें और आधे घंटे के लिए स्टू पर छोड़ दें।

आलू की रेसिपी

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

100 ग्राम व्यंजन की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।

इस तरह के हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेंगे, क्योंकि यह केवल उपलब्ध उत्पादों के कारण बहुत ही आर्थिक रूप से पकाया जाता है।

सामग्री:

• 80 ग्राम गाजर;
• 2 बड़े चम्मच। केचप या पास्ता;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम गोभी:
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• 400 ग्राम आलू।

एक हौजपॉज बनाने के लिए, आपको पहले आलू को छीलने की जरूरत है, इसे छड़ें और भूनें।

दूसरे पैन में, गाजर और प्याज भूनें, उन्हें गोभी, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, 15 मिनट के लिए उबाल लें।

तली हुई आलू, सॉसेज, मसालों को द्रव्यमान में जोड़ें, पानी जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। सेवा करते समय, आप स्वाद के लिए पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

ताजा गोभी के अलावा के साथ सोलींका

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

प्रति 100 ग्राम व्यंजन में कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी।

सोलेनाका के लिए यह नुस्खा आपको एक पौष्टिक दूसरा पकवान तैयार करने की अनुमति देगा, जिसमें मुख्य रूप से सब्जियां शामिल हैं, कुशलता से स्पाइसीनेस और टमाटर "खट्टापन" दोनों को जोड़ती है। एक महत्वपूर्ण नियम है - मध्यम आग पर इस तरह का एक हौजपॉज तैयार करें। अगर कोई टमाटर का पेस्ट नहीं है, जो हाथ से पर्चे द्वारा आवश्यक है, तो इसे डिब्बाबंद टमाटर से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 5 सॉसेज;
• 2 प्याज;
• 3 गाजर;
• गोभी का आधा छोटा सिर;
• 200 ग्राम टमाटर पेस्ट;
• मसाले।

इस व्यंजन को पकाने के लिए, आपको कुछ कदम उठाने होंगे:

1. सॉसेज को स्लाइस में काटें, दो मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और सॉसेज में जोड़कर, एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें।
3. वहाँ भी कसा हुआ गाजर, मसाला जोड़ें।
4. गोभी को बारीक काट लें, नमक, द्रव्यमान में जोड़ें।
5. पास्ता या टमाटर के साथ पकवान का मौसम।
6. 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें।

यह हिस्सों में लॉज का प्रसार करने और साग के साथ सजाने के लिए रहेगा।

हम सॉकरकूट का उपयोग करते हैं

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

सौलंका की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन एक परिचित सूप नहीं है, बल्कि एक वनस्पति स्टू है जो तैयार करने के लिए सरल और त्वरित है, एक सुखद स्वाद है। बहुत संतोषजनक है।

सामग्री:

• 300 ग्राम सॉसेज;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 500 ग्राम सॉयरक्राट:
• 2 बड़े चम्मच। सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच। चीनी।

निम्नानुसार तैयार किया गया है:

1. गाजर और प्याज को छीलकर काट लें या कद्दूकस कर लें। कम गर्मी (लगभग 5-6 मिनट) पर मक्खन में भूनें।
2. सॉसेज काटें, भूनने के लिए भेजें।
3. पानी के नीचे गोभी को कुल्ला, फिर इसे अतिरिक्त तरल निकास के लिए एक कोलंडर में मोड़ो।
4. पैन में उबलते पानी के 100 मिलीलीटर डालो, मसाला जोड़ें, मिश्रण करें।
5. गोभी, सिरका, नमक और चीनी डालें।
6. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए सॉल्टवार्ट को उबाल लें।

मशरूम के साथ गोभी के बिना कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

कैलोरी: 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

एक सुगंधित और स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए, आप अलग-अलग मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें अचार शामिल हैं (बाद वाले मामले में, डिश का स्वाद अधिक उज्ज्वल होगा)। एक मजबूत सॉस पैन, या एक मोटी तल के साथ एक ग्रिल लेना सबसे अच्छा है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मशरूम;
• 7 सॉसेज या सॉसेज;
• 50 ग्राम जैतून;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 3 बड़े चम्मच। पेस्ट;
• खट्टा क्रीम और मसाले;
• नींबू का रस।

तैयारी इस प्रकार है:

1. प्याज और गाजर को क्रश करें, लगातार गर्म होने वाले पैन में भूनने के लिए भेजें।
2. मशरूम, सॉसेज, खीरे को स्लाइस में डालना।
3. द्रव्यमान को पेस्ट से भरें, ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और 2-3 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।
4. केतली उबालें और भूनने के लिए थोड़ा उबलते पानी डालें।
5. सोलेकिन को उबाल लें, और इसे सक्रिय रूप से बैठना नहीं चाहिए।
6. 10 मिनट के बाद, मसाले और जैतून जोड़ें।

यह नींबू और ताजा जड़ी बूटियों के एक स्लाइस के साथ सजाने, प्लेटों में सूप डालना रहता है।

गोलमाल

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

यह नुस्खा रूस में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि पका हुआ पकवान पौष्टिक, स्वादिष्ट और परिवार के साथ एक साधारण रात के खाने के लिए और छुट्टी की मेज के लिए उपयुक्त होगा। मुख्य घटक मांस उत्पाद हैं, और उनकी विविधता जितनी अधिक होगी, स्वाद उतना ही बेहतर होगा। ड्रेसिंग के लिए हैम, उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज, बेकन, बाइलैक आदि का उपयोग करें। अनिवार्य घटक - जैतून।

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच। पेस्ट;
• 4 शिकार सॉसेज;
• शोरबा के 2 एल;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 2 बड़े आलू;
• 150 ग्राम डॉक्टरेट सॉसेज;
• 0.5 नींबू;
• 2 बल्ब और गाजर;
• 100 ग्राम जैतून।

इस तरह के हौजपॉज को पकाने से कोई कठिनाई नहीं होगी: पहले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, इसे मांस शोरबा में आधा पकाया जाने तक खोलें। बाकी सब्जियां छीलें, काट लें, प्याज और गाजर भूनें, उन्हें खीरे जोड़ें, नरम होने तक सब्जियों को उबालें, पेस्ट जोड़ें।

सॉसेज को मध्यम टुकड़ों में काटें, आलू को भेजें और सामग्री पूरी होने तक पकाना। यह केवल कड़ाही में सब्जी को तलने के लिए रहेगा और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इससे पहले कि आप आग बंद कर दें, जैतून जोड़ें।

कुछ महत्वपूर्ण टिप्स

जैसा कि आपने देखा होगा कि हॉजपॉज को पकाना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन कई महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए - इससे डिश और भी स्वादिष्ट हो जाएगी:

1. यदि आप केवल सूप बनाते हैं, तो जितना संभव हो उतना मांस ले लो, और विभिन्न चीजें - इस मामले में, हॉजपॉज नियमों के अनुसार बनाया जाएगा।
2. खीरे के साथ व्यंजनों का उपयोग करते समय, मजबूत सब्जियां चुनें, क्योंकि खाना पकाने में नरम खीरे बस उबाल लेंगे और दलिया में बदल जाएंगे।
3. यदि आप सॉस और टमाटर के कारण सुगंधित हो जाएंगे, तो आपको मसालों सहित, हैम या अन्य प्रकार के मांस का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि पकवान सुगंधित हो जाएगा।
4. यदि आप चाहते हैं कि हॉजपोज़ तेज हो, तो पैन को गर्मी से हटाने से पहले, बड़े पैमाने पर ककड़ी के अचार में थोड़ा सा जोड़ें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक हॉजपॉट बनाना बहुत आसान है, खासकर यदि आप हमारे व्यंजनों और युक्तियों का उपयोग करते हैं।