मशरूम के साथ चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए

स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के उल्लेख पर, ज्यादातर लोग हरे और बेस्वाद हैं। लेकिन ऐसे दो उत्पाद हैं जो इस तरह के विचारों के खिलाफ हैं।

यह चिकन स्तन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मशरूम एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो आपको स्थायी रूप से तृप्ति की भावना दे सकता है। उनका युगल सच गैस्ट्रोनोमिक आनंद पेश करने में सक्षम है।

बेशक, छोटे बच्चों, बुढ़ापे के लोगों के साथ-साथ जिन लोगों को जिगर या पाचन अंगों के रोग हैं, उन्हें भी मशरूम से दूर नहीं करना चाहिए। वे पेट के लिए भारी हैं, इसलिए सब ठीक है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि कब रोकना है।

इसके अलावा, एक और छोटी अति सूक्ष्म अंतर है - अक्सर चिकन स्तन सूख जाता है और यह डिश के अंतिम स्वाद को खराब कर देता है। इसे ठीक से तैयार करके इसे बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मशरूम और पनीर को भरकर, खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस में पकाया जाता है, शैंपेनन टोपी के बास्केट में बेक किया जाता है या बस सलाद के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन स्तन

मशरूम के साथ चिकन स्तन को पकाने का यह सरल नुस्खा न केवल चिकन, मशरूम और पनीर के स्वाद के क्लासिक संयोजन के लिए अच्छा है, बल्कि इसलिए भी कि आप पहले से कई तैयारियां कर सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो कुछ मिनट के लिए भूनें तेल पर बल्लेबाज में, और स्वादिष्ट भोजन तैयार है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कुछ लेना होगा:

• लगभग 400 ग्राम वजन के 2 छोटे चिकन स्तन;
• 100 ग्राम ताजा शैंपेन (या किसी अन्य मशरूम);
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम साग (डिल और / या अजमोद);
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आटा के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय 60 मिनट होगा।

मशरूम और पनीर तले हुए चिकन स्तन के 100 ग्राम को 214 किलो कैलोरी तक समृद्ध करेगा।

काम का एल्गोरिदम:

1. शिमला मिर्च को क्यूब्स में बारीक काट लें और पिघले मक्खन में भूनें जब तक कि सुनहरा रंग न हो जाए, पनीर को कद्दूकस कर लें, साग को चाकू से बारीक काट लें;
2. प्रत्येक स्तन को चाकू से काटें ताकि वह चापलूसी हो जाए। फिर क्लिंग फिल्म की दो परतों के बीच डालें और थोड़ा हरा दें, लेकिन ताकि मांस के तंतुओं को नुकसान न पहुंचे;
3. तले हुए सौम्य पदार्थ, पनीर और साग को एक टूटे हुए स्तन पर रखें। स्तन के किनारों को लपेटें ताकि भरने दिखाई न दे। कसकर क्लिंग फिल्म लपेटें और फ्रिज में वर्कपीस भेजें। वहां वह पंखों में इंतजार कर सकता है, लेकिन अगर आप उसे उसी दिन खाने की योजना बनाते हैं, तो आपको 5 मिनट से अधिक नहीं रहने के बाद उसे प्राप्त करना होगा;
4. नमक और मसालों के साथ दो अंडे मिलाएं (उदाहरण के लिए, काली मिर्च), आटा जोड़ें और चिकनी होने तक बल्लेबाज को हिलाएं;
5. थोड़ा सा स्तनों को सेट करें, जो रेफ्रिजरेटर के बाद, उनके आकार को अच्छी तरह से रखते हैं, उन्हें सभी पक्षों पर एक बल्लेबाज में डुबो दें और पकाए जाने पर मक्खन में भूनें। गरमागरम परोसें।

क्रीम में मशरूम के साथ चिकन स्तन

क्रीम सॉस के साथ संयोजन में चिकन बहुत रसदार हो जाता है, और मशरूम का स्वाद इसके स्वाद में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। एक मलाईदार सॉस में चिकन स्तन दोनों को गार्निश के साथ और बिना गार्निश किए, एक प्लेट पर रखा जा सकता है, लेट्यूस के पत्तों के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन छुट्टी की मेज पर और हर रोज मेनू में उपयुक्त होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम चिकन स्तन;
• मशरूम के 500 ग्राम;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और मेहमानों के आने से 40 मिनट पहले भी उन्हें फिर से तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा।

मलाईदार सॉस में चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री छोटी होती है, जैसा कि मांस व्यंजन के लिए - 119.2 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

कार्रवाई का कोर्स:

1. ठंडे पानी की एक धारा के तहत चिकन पट्टिका को धो लें और एक कागज तौलिया के साथ सूखा पोंछ लें, फिर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं;
2. तैयार चिकन को कुछ मिनटों के लिए गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें जब तक कि एक पपड़ी दिखाई न दे, इसे फ्राइंग पैन से प्लेट में हटा दें;
3. एक फ्राइंग पैन में, जहां चिकन तली हुई थी, 2-3 मिनट के लिए प्याज क्यूब्स और सौते भेजें, फिर इसमें मशरूम की एक प्लेट जोड़ें। एक साथ, नमी और सुनहरे भूरे रंग के पूर्ण वाष्पीकरण तक भूनें;
4. जब मशरूम और प्याज चिकन शोरबा और क्रीम को पैन में डालने के लिए तैयार होते हैं, तो हलचल करें और एक मिनट के लिए उबाल लें, फिर चिकन को सॉस में डालें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें;
5. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले पकवान में मसाले और नमक जोड़ें, ताकि क्रीम कर्ल न हो और शोरबा अलग न हो।

खट्टा क्रीम सॉस आपको हार्दिक भोजन के लिए क्या चाहिए।

चिकन स्तन को एक मलाईदार स्वाद देने का एक और तरीका यह है कि इसे ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में बेक किया जाए। जो लोग अधिक आहार व्यंजन तैयार करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, उन्हें सामग्री को पहले तलने के बिना एक डिश तैयार करने की पेशकश की जा सकती है।

यह ओवन में फार्म में बेकिंग या स्टू के लिए एक आस्तीन में किया जा सकता है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि इस तरह से चिकन खाना पकाने में थोड़ी देर और ओवन का तापमान 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

और पूर्व-फ्राइंग के साथ खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 350 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम प्याज;
• आटे का 60 ग्राम;
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• साग, नमक और मसाले स्वाद के लिए।

प्री-फ्राइंग के कारण मशरूम के साथ चिकन सिर्फ 50-60 मिनट में पकाया जा सकता है।

कैलोरी व्यंजन 157.8 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के बराबर होगा।

खाना पकाने के चरण:

1. क्यूब्स में धोया और सूखे स्तन काट दिया, आटा में रोल करें और एक सुंदर क्रस्ट तक गर्म तेल में भूनें;
2. फिर स्किमर धीरे से बेकिंग डिश में मांस को स्थानांतरित करें, और कटा हुआ प्याज और मशरूम को पैन में भेजें। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए;
3. प्याज के साथ मशरूम को चिकन के ऊपर, नमक के साथ सीजन, मसालों के साथ सीजन और शीर्ष पर खट्टा क्रीम डाल दिया जाता है।
4. डिश को गर्म ओवन में 15 मिनट के लिए भेजें ताकि यह 200-220 डिग्री के तापमान पर पके। तैयार भोजन को परोसने से पहले ताजा कटा हुआ साग के साथ सजाएं।

भरवां चिकन स्तन मशरूम

इस व्यंजन की एक असामान्य प्रस्तुति है, इसके अलावा, यह काफी पौष्टिक है और इसके बाद परिपूर्णता की भावना लंबे समय तक नहीं छोड़ेगी, इसलिए, एक हल्के सब्जी सलाद एक साइड डिश के रूप में सूट करेगा।

तो, भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए आपको चाहिए:

• बड़े शैम्पेन के 1000 ग्राम;
• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 100 ग्राम प्याज;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• नमक और मसाले।

सबसे लंबे समय तक तैयारी मशरूम की तैयारी और भराई की प्रक्रिया होगी, लेकिन एक निश्चित कौशल के साथ, पूरे पकवान को 1 घंटे - 1 घंटे और 10 मिनट में पूरा किया जा सकता है।

100 ग्राम भरवां कैप में 104.6 किलोकलरीज होंगी।

तैयारी:

1. बकवास और गंदगी से शैम्पेन को साफ करें, एक नम कपड़े से पोंछें और पैरों को कैप से अलग करें;
2. पकाए जाने तक नमकीन पानी में पट्टिका पकाना;
3. शिमला मिर्च पैर, उबला हुआ चिकन मांस, प्याज और मक्खन की एक छोटी राशि पर सब कुछ भूनें, नमक और नमक के साथ मसाला करने के लिए नहीं भूलना;
4. एक भराई शीट पर तैयार स्टफिंग और जगह के साथ शैंपेन के भरवां कैप्स। मक्खन के एक छोटे से टुकड़े पर डालने के लिए प्रत्येक टोपी के ऊपर। यह तैयार पकवान को रस देगा;
5. फिर आपको 25 मिनट के लिए मशरूम को सेंकना चाहिए, फिर उन्हें ओवन से बाहर निकालें, हार्ड पनीर में डालें, एक grater से गुजारा जाए, और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें। अब मशरूम तैयार हैं।

सरल और स्वादिष्ट सलाद

आप इसमें से एक सलाद तैयार करके चिकन स्तन को अधिक रसदार बना सकते हैं, जिसमें भरना सब कुछ आवश्यक होगा। सलाद में चिकन मांस का उपयोग तला हुआ, उबला हुआ या स्मोक्ड रूप में किया जाता है।

मशरूम को उबला हुआ, तला हुआ या डिब्बाबंद भी किया जा सकता है। बाद के संस्करण में, उन्हें निश्चित रूप से अचार को सूखा देने की आवश्यकता होती है, और यदि मशरूम पतला होता है, तो अच्छी तरह से कुल्ला।

आप साधारण मेयोनेज़ के साथ या अपने स्वयं के पकाया सॉस के साथ सलाद का मौसम कर सकते हैं।

चिकन स्तन और मशरूम से सलाद पकाने के कई विकल्प हैं। हां, और हर गृहिणी फ्रिज में जो कुछ है, उसके लिए मूल सामग्रियों को जोड़कर, खुद एक नया नुस्खा बना सकती है। शायद यह है कि सलाद नुस्खा कैसे दिखाई दिया, जिसके लिए यह लिया:

• 300 ग्राम उबला हुआ चिकन स्तन;
• 200 ग्राम ताजा मशरूम;
• 2 उबला हुआ चिकन अंडे;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

बशर्ते कि मांस और अंडे पहले से उबला हुआ था, सलाद 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

कैलोरी सलाद - 238.5 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

काम का क्रम:

1. तैयार साफ मशरूम प्याज के साथ स्लाइस और वनस्पति तेल में भूनें। फिर उन्हें कमरे के तापमान को ठंडा करने की आवश्यकता है;
2. जबकि मशरूम शांत होते हैं, चिकन स्तन को स्ट्रिप्स में काटते हैं, अंडे को पासा करते हैं, और grater के माध्यम से पनीर पास करते हैं;
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर मेयोनेज़ के साथ भरें और, अगर स्वाद कलियों की आवश्यकता होती है, तो नमक जोड़ें;
4. सेवा करने से पहले, तैयार सलाद को थोड़ा समय दिया जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से सोख सके, और सभी सामग्री एक दूसरे के स्वाद से समृद्ध हो।

बोन एपेटिट!

और एक और वीडियो नुस्खा अगली कहानी में है।