सबसे अच्छा और स्वस्थ नाश्ता पकवान, ज़ाहिर है, एक दही पकवान है। सुबह की सभाओं के लिए, खाना पकाने की गति बेहद महत्वपूर्ण है, इसलिए कई ओवन में पकाया जाने वाला पनीर का पसंदीदा पुलाव कई परिवारों के लिए पसंदीदा नाश्ता बन जाता है।
इसे जल्दी से पकाओ, और एक बैठे में खाया। आपको क्या चाहिए! स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव के लिए कुछ पारंपरिक व्यंजनों पर विचार करें।
एक स्वादिष्ट कॉटेज पनीर पुलाव के लिए सरल और त्वरित नुस्खा
इस तरह का पुलाव आमतौर पर क्लासिक भोजनालयों में परोसा जाता है। हमारे देश में पहली बार इस तरह के पकवान, लोग अभी भी एक निविदा उम्र में - बालवाड़ी में काफी कोशिश करते हैं। और पुलाव, सुगंधित, वाष्पशील, मलाईदार का स्वाद उन दिनों से याद किया गया है।
तो, ओवन में कॉटेज पनीर का एक सरल पुलाव पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य आपूर्ति की आवश्यकता होगी:
- कॉटेज पनीर घर या स्टोर से - 500 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम कम से कम 10% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 281 किलो कैलोरी।
हम एक कॉटेज पनीर लेते हैं (एक त्वरित पुलाव के लिए, किसी को भी बाजार से भंडार और दानेदार दोनों को मिटा दिया जा सकता है), इसे एक गहरे कप में डालें जिसमें हम पुलाव के लिए मिश्रण तैयार करेंगे। हम कॉटेज पनीर में कुछ अंडे और होर्ड तोड़ते हैं। द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, आटा, चीनी, सोडा जोड़ें।
सभी ध्यान से हलचल करते हैं। हम सभी पक्षों पर तेल के साथ दुर्दम्य रूप को अच्छी तरह से आग लगाते हैं - न केवल नीचे, बल्कि किनारों को चिकनाई करना आवश्यक है। दही द्रव्यमान को एक दुर्दम्य रूप में डालें और ओवन में डालें, इसकी डिग्री को 180-200 तक पूर्व-गर्म करें। बेक्ड क्रस्ट की उपस्थिति से पकवान की तत्परता की जांच की जाती है।
खट्टे क्रीम के साथ कॉटेज पनीर का एक सरल पुलाव परोसना सबसे अच्छा है, जिसे चीनी के साथ थोड़ा सजाया जा सकता है। मीठा और उपयुक्त जाम के प्रेमियों के लिए एक प्रकाश टॉपिंग के रूप में।
ओवन में किशमिश के साथ पुलाव पनीर के लिए क्लासिक नुस्खा
पनीर के पुलाव के लिए एक और "क्लासिक" किशमिश के अतिरिक्त के साथ है। ऐसे नाश्ते को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। अधिकतम जो जोड़ा जाएगा वह किशमिश की एक छोटी तैयारी है जिसे द्रव्यमान में जोड़ा जाएगा।
यदि आप किशमिश के साथ पनीर का एक पुलाव चाहते थे, तो आपको निम्नलिखित घटकों पर स्टॉक करना होगा:
- कॉटेज पनीर घर या स्टोर से - 500 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम कम से कम 10% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली किशमिश - 100 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 276 किलो कैलोरी।
इस तरह के पुलाव को पिछले एक की तरह तैयार करना। हालांकि, किशमिश के साथ खाना पकाने के लायक है। तो, हम किशमिश लेते हैं, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं, हमारे सूखे फल को सूजने की प्रतीक्षा करते हैं।
इस बीच, एक गहरे कटोरे में, पनीर, साथ ही अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, सोडा और चीनी मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि आपको पिछले नुस्खा की तुलना में कम चीनी जोड़ने की आवश्यकता है। किशमिश बहुत मीठे सूखे मेवे होते हैं, इसलिए इसे मीठे के साथ ज़्यादा न डालें।
खाना पकाने के दौरान बड़े पैमाने पर इलायची या अदरक को जोड़ना अच्छा होता है, जो किशमिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अधिकतम 200 डिग्री तक गर्म ओवन में, यह पकवान लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाएगा। इच्छा को लकड़ी की छड़ी की मदद से दिखना चाहिए।
सेवा करते समय, किशमिश के साथ पनीर का एक पुलाव पूर्व-पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जा सकता है। तो स्वाद अधिक निविदा, मलाईदार होगा।
बच्चों के लिए ओवन में सूजी और दूध के साथ दही पैन कैसे बनाएं
बच्चों के लिए दही पुलाव कैल्शियम और अन्य तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो युवा शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। इस डिश को और भी उपयोगी बनाने के लिए, खट्टा क्रीम के बजाय दूध का उपयोग करना बेहतर है और इसे चीनी के साथ ज़्यादा नहीं करना है।
रेफ्रिजरेटर में आवश्यक भोजन की उपलब्धता की जाँच करें:
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 500 ग्राम;
- सूजी - 100 ग्राम;
- दूध 2.5% - 1 कप;
- चिकन अंडे - 1 पीसी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 187 किलो कैलोरी।
सबसे पहले हम सूजी में मिलाते हैं। पुलाव खाने के दौरान दांतों पर सूजी हुई सूजी को पीसने के लिए पहले तैयार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम दूध लेते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं, इसे गर्म करते हैं, लेकिन इसे उबाल नहीं करते हैं।
दूध में सूजी डालें, आँच बंद कर दें और कचौड़ी को सूज जाने दें। परिणाम तरल दलिया होना चाहिए। इसे हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो, इसे ठंडा करें। एक गहरी कटोरी में, पनीर डालें (आप बच्चों को ले जा सकते हैं)।
एक कोमल पुलाव प्राप्त करने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से धीरे से पोंछना चाहिए या ब्लेंडर के साथ उस पर चलना चाहिए। प्रोसेस्ड दही में सूजी, अंडा, चीनी, सोडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
हम मक्खन के साथ बेकिंग डिश को सेंकना। सूजी लें, इसे तेल के सभी पक्षों पर छिड़कें। दही द्रव्यमान को मोल्ड में डालें। हम ओवन में डालते हैं और भूरे रंग की पपड़ी तक सेंकना करते हैं। पुलाव को कंडेन्स्ड मिल्क या खट्टी क्रीम के साथ सर्व करें।
सेब के साथ पनीर का पुलाव कैसे बनाया जाए
यदि डाचा में कई सेब पैदा हो गए हैं, और चार्लोट पहले से ही मुंह के किनारे को भर चुके हैं, तो आप इस अद्भुत फल के साथ दही पुलाव का "पता लगा" सकते हैं। सेब पकवान को एक अद्वितीय अम्लता देगा।
सेब के साथ दही पुलाव के लिए निम्नलिखित सेब आवश्यक हैं:
- कॉटेज पनीर घर या स्टोर से - 500 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम कम से कम 10% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सेब मीठे और खट्टे किस्मों - 2 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 253 किलो कैलोरी।
ओवन में सेब के साथ पनीर का पुलाव कैसे पकाने के लिए? पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह सेब के साथ काम करना है। फलों को धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए, धीरे से काटना चाहिए, कोर को हटा दिया जाना चाहिए और स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काट देना चाहिए।
कट का आकार कुक की अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर निर्धारित किया जाता है। कुकिंग दही द्रव्यमान। आटा, खट्टा क्रीम, पनीर, अंडे, चीनी मिलाएं।
हम सभी उत्पादों को रगड़ते हैं। सेब के द्रव्यमान में जोड़ें। यदि कोई दालचीनी पसंद करता है, तो आप इसे "आटा" में जोड़ सकते हैं, क्योंकि दालचीनी के साथ सेब के संयोजन को क्लासिक के रूप में मान्यता प्राप्त है।
फिर हम परिचित योजना के साथ आगे बढ़ते हैं: ओवन को गर्म करें, मक्खन के साथ फार्म को रगड़ें, दही द्रव्यमान को इसमें डालें और इसे ओवन में डालें। खाना पकाने के दौरान द्रव्यमान में जोड़ा गया था, तो उस पर खट्टा क्रीम डालना और दालचीनी को हल्के से छिड़ककर मेज पर इस तरह के पुलाव को रखना संभव है।
ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव
कॉटेज पनीर पुलाव आहार में बहुत अच्छा है। मीठा, स्वादिष्ट और फिगर के लिए अच्छा है। हालांकि, कुछ पारंपरिक उत्पाद जो आमतौर पर पुलाव बनाने के लिए जाते हैं, उन्हें अभी भी "सही" लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
तो चलिए, व्यापार के लिए, हमेशा की तरह, खाद्य भंडार के साथ नीचे आते हैं:
- स्किम पनीर - 500 ग्राम;
- सूजी - 50 ग्राम;
- अंडे (केवल प्रोटीन) - 3 पीसी ।;
- वसा मुक्त दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- स्वीटनर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 116 किलो कैलोरी।
दही को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह फेंट लें। यह कॉटेज पनीर अधिक सूखा है, इसलिए पहली बात यह "समृद्ध" दही होना चाहिए। फिर आपको एक छलनी पर द्रव्यमान को पोंछने या ब्लेंडर के साथ कोड़ा मारने की आवश्यकता है। अंडे, सूजी, स्वीटनर, सोडा जोड़ें। ध्यान से बड़े पैमाने पर गूंध।
वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप थोड़ा इलाज किया जाता है। इससे भी बेहतर, अगर फॉर्म सिलिकॉन है, तो तेल की बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं होगी। दही द्रव्यमान को फॉर्म में डालें, ओवन में डालें और जब तक सेंकना न करें। सेवा करते समय, कम वसा वाले दही के 1 चम्मच के साथ पुलाव डालें।
ओवन में पनीर के साथ एक कद्दू पुलाव कैसे पकाने के लिए
कद्दू के मौसम में - अक्टूबर-नवंबर - पुलाव को इस अद्भुत सब्जी के साथ पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
- कॉटेज पनीर घर या स्टोर से - 500 ग्राम;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम कम से कम 10% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 247 किलो कैलोरी।
एक कद्दू एक कठिन सब्जी है, इसलिए, इससे व्यंजन तैयार करने के लिए अक्सर विस्तृत तैयारी की आवश्यकता होती है। हम एक कद्दू लेते हैं, इसे मोटी त्वचा से साफ करते हैं, क्यूब्स में 1 सेंटीमीटर 1 के बारे में काटते हैं।
एक अन्य विकल्प मोटे कद्दू पर एक कद्दू पीसना है। यदि परिवार में इस सब्जी का स्वाद बहुत स्वागत योग्य नहीं है, तो आप कद्दू को कड़ाही में मैश किए हुए आलू की स्थिति में पूर्व-सूखा कर सकते हैं, फिर इसे ठंडा कर सकते हैं।
दही द्रव्यमान के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, एक कद्दू या कद्दू प्यूरी जोड़ें। एक दिलचस्प बिंदु: कद्दू बहुत सारे मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सबसे आम हैं दालचीनी, जायफल और सूखी अदरक। आप मसालों में से एक के रूप में जोड़ सकते हैं, और उनमें से एक संयोजन बना सकते हैं। इस तरह के पकवान को सेंकना आवश्यक है, जैसे कि किसी भी अन्य पनीर पनीर पुलाव - एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर।
कद्दू-पनीर पनीर पुलाव इतना आत्मनिर्भर हो जाता है कि यह केवल पिघले हुए मक्खन के साथ सजाने के लायक है। शेष टॉपिंग इस अद्भुत पकवान के स्वाद को बाधित कर सकते हैं।
उपयोगी सुझाव
दही के पुलाव के साथ प्रयोग। इसमें मसाले जोड़ें, नट्स, सूखे फल, ताजी सब्जियां और फलों के संयोजन का प्रयास करें।
यदि घर पर सोडा नहीं है, तो इसे बेकिंग पाउडर से बदल दें - स्वाद खराब नहीं होगा।
फूलापन के लिए, आप स्टार्च - मकई या आलू जैसे घटक के साथ एक पुलाव नुस्खा जोड़ सकते हैं।
अगले वीडियो में - एक और सरल और स्वादिष्ट पुलाव नुस्खा।
