सूखे मेवे की खाद कैसे पकाएं

सूखे फल की खाद एक सार्वभौमिक पेय है जो प्यास बुझाता है और गर्मियों में ठंडक देता है, साथ ही शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है और सर्दियों में प्रतिरक्षा में सुधार करता है। बिना किसी डर के इसे हर उम्र के लोग, यहां तक ​​कि बच्चे भी खा सकते हैं। सच है, बाद के लिए इसे सूखे सेब से पकाना बेहतर है।

यह पेय जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने में सक्षम है, यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। व्यंजनों में दिए गए सभी अनुपात सशर्त हैं, इसलिए आप हमेशा अपने पसंदीदा अवयवों की मात्रा बढ़ाकर अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा बदल सकते हैं।

उबलने के बाद सूखे फल के पकने में कितने मिनट लगते हैं

उबलने के बाद, केवल 15-20 मिनट के लिए सूखने से कॉम्पोट को पकाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन ये आंकड़े काफी सशर्त हैं। अधिक सूखे फलों को लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होगी, इसलिए एक विशेष स्थिति में इस सवाल का जवाब परिचारिका को अपने रसोइया की प्रवृत्ति को खोजने में मदद करेगा।

सूखे फल का दान न करने से डरो मत, क्योंकि यह पेय को स्टू करने के लिए नहीं बल्कि इसे संक्रमित करने के लिए अधिक महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने की तकनीक में अपेक्षाकृत कम गर्मी उपचार होता है ताकि विटामिन को अधिक से अधिक संरक्षित किया जा सके, और लंबे समय तक जलसेक किया जा सके ताकि फल को पेय को अपना स्वाद देने का समय मिल सके।

एक सरल कदम से कदम नुस्खा

सूखे सेब, नाशपाती, खुबानी और किशमिश सूखे मेवों की एक ऐसी खाद है जिसे बहुत से लोग बचपन से जानते हैं। स्वाद का एक विशेष स्पर्श, जिसके लिए वे इस पेय से बहुत प्यार करते हैं, वे उसे नाशपाती देते हैं। कॉम्पोट के लिए सूखे फलों का मिश्रण तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है, या आप उपलब्ध सूखे फलों को मिलाकर खुद बना सकते हैं।

इस पेय के सबसे सरल संस्करण की आवश्यकता होगी:

• पीने के पानी के 3000 मिलीलीटर;
• सूखे फल के 225 ग्राम;
• सफेद क्रिस्टलीय चीनी के 50 ग्राम।

उबाल लें और काढ़ा पर्याप्त 65-75 मिनटों में तैयार करें।

इस पेय की कैलोरी सामग्री की गणना करना काफी मुश्किल है, क्योंकि यह सूखे फल की कैलोरी सामग्री, खाना पकाने के लिए ली गई चीनी और चीनी की मात्रा पर निर्भर करेगा। औसतन, यह सूचक 40 से 60 किलो कैलोरी / 100 मिलीलीटर तक होता है।

कैसे सूखे फलों का रसोइया पकाने के लिए:

1. सूखे फल को एक कोलंडर में डालें और ठंडे बहते पानी में कुल्ला करें, फिर उन्हें पैन में स्थानांतरित करें और तैयार पेय पानी डालें;
2. पैन को स्टोव पर रखो और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी को मध्यम तक कम करें और लगभग आधे घंटे के लिए खाद पकाना;
3. चीनी के साथ पेय को मीठा करें, इसे एक और 5 मिनट के लिए उबलने दें फिर गर्मी बंद करें और इसे आधे घंटे के लिए तैयार किए गए कॉम्पोट को पीने दें;
4. एक पेय परोसें गर्म और ठंडा दोनों हो सकते हैं।

शहद के साथ सूखे फल के कॉम्पोट और पकाने के लिए कितना समय चाहिए

शहद एक उत्कृष्ट प्राकृतिक चीनी विकल्प है, जिसमें कई उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स भी शामिल हैं। शहद के साथ सूखे फल का एक कॉम्पोट तैयार करना, इसमें चीनी न जोड़ें। वह अधकचरा होगा।

सूखे फलों के शहद के मिश्रण के लिए, सामग्री के अनुमानित अनुपात निम्नानुसार होंगे:

• फ़िल्टर किए गए पीने के पानी के 2500 मिलीलीटर;
• मिश्रित सूखे फल (सेब, नाशपाती, प्लम, चेरी) के 120 ग्राम;
• 20 ग्राम किशमिश;
• 80 ग्राम शहद।

खाना पकाने के समय में खाना पकाने के प्रत्यक्ष खाना पकाने का समय (30-40 मिनट) और इसके जलसेक (2 से 4 घंटे तक) शामिल होंगे।

कैलोरी कॉम्पोट, शहद के साथ मीठा, तैयार पेय का औसत 60 किलो कैलोरी / 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने के नियम:

1. एक उपयुक्त आकार के बर्तन में, तैयार पानी डालें और उबाल लें;
2. ठंडे पानी में सूखे फल को तब तक रगड़ें जब तक पानी उबल न जाए;
3. उबलते पानी में, पहले सेब और नाशपाती भेजें, क्योंकि उन्हें पकाने के लिए अधिक समय चाहिए;
4. 10-15 मिनट के बाद, उबलते पानी में सेब और नाशपाती के लिए सूखे प्लम, चेरी और किशमिश भेजें;
5. कॉम्पोट कुछ और दें। कुल उबलने का समय 20-30 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए;
6. पैन को गर्मी से निकालें और, जब इसकी सामग्री 60-70 डिग्री तक ठंडा हो जाए, तो शहद जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और इसे भंग कर दो;
7. पेय को कई घंटों तक खड़े रहने दें, फिर इसे कांच के जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में छिपाएं।

सूखे फल और गुलाब की खाद को कितना और कैसे पकाना है

यह पेय विटामिन सी सामग्री में एक चैंपियन है। इसके अलावा, इसके लाभ प्रतिरक्षा, गुर्दे, मूत्राशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए अमूल्य हैं। लेकिन जिन लोगों को अल्सर या गैस्ट्राइटिस होता है, उन्हें गुलाब की खाद का दुरुपयोग न करें और यह कि इस बेरी में मौजूद एसिड दांतों के तामचीनी को नुकसान नहीं पहुंचाते, उन्हें इस तरह के पेय के बाद साफ किया जाना चाहिए।

नुस्खा का यह संस्करण वजन कम करने के लिए अच्छा है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री संरचना में चीनी की कमी के कारण न्यूनतम है। इसकी भूमिका प्राकृतिक स्वीटनर ड्राई स्टीविया द्वारा निभाई जाती है। उसे और अन्य अवयवों को इतनी मात्रा में लेने की आवश्यकता है:

• 3000 मिलीलीटर बोतलबंद पानी;
• विभिन्न सूखे फलों के 150 ग्राम;
• 50 ग्राम जंगली गुलाब जामुन (सूखा);
• 15 ग्राम सूखी स्टीविया।

गुलाब जामुन (यहां तक ​​कि सूखे) को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप 30-40 मिनट में उनके साथ खाना बना सकते हैं।

इस पेय का पोषण और ऊर्जा मूल्य 41.06 kcal / 100 ml होगा।

कैसे पकाने के लिए:

1. सूखे फल और जंगली गुलाब कुल्ला और 10 मिनट के लिए ठंडे पानी की एक छोटी राशि डालें;
2. फिर पानी को सूखा दें, सामग्री (स्टेविया को छोड़कर) को पैन में स्थानांतरित करें, पानी डालें और एक उबाल लें;
3. उबलते खाद के एक बर्तन में सूखी स्टेविया जोड़ें, पांच मिनट के लिए उबाल लें। स्टोव बंद करें, और एक संक्षिप्त जलसेक के बाद पेय पीने के लिए तैयार है।

सूखे मेवे और जामुन का मिश्रण

सूखे मेवे और जामुन से तैयार किया जा सकता है गर्मियों में ताजे फल से, और सर्दियों में जमे हुए से। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि जामुन, चाहे वे ताजा हों या जमे हुए हों, सूखे मेवों की तुलना में बहुत तेजी से तैयार होंगे और पेय को कुछ खट्टापन और ताजगी प्रदान करेंगे।

सूखे मेवे और जामुन की एक ताज़ा पेय के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीने के पानी के 3000 मिलीलीटर;
• 300 ग्राम सेब सूखने;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 नींबू;
• स्ट्रॉबेरी के 200 ग्राम (ताजा या जमे हुए);
• 100 ग्राम शहद।

सभी अवयवों को तैयार करने में 12 मिनट तक का समय लगेगा, पेय 20 मिनट के लिए स्टीम हो जाएगा और कुछ समय के लिए ठंडा होने पर, काढ़ा बनाने के लिए आवश्यक होगा।

कैलोरी का सेवन - 93.0 किलो कैलोरी / 100 मिली।

प्रगति:

1. एक उपयुक्त बर्तन में पानी डालो और एक उबाल लाने के लिए;
2. जबकि पानी जामुन और सूखे फलों को छाँटने और धोने के लिए उबलता है। गर्म पानी में ब्रश के साथ नींबू को अच्छी तरह से धोएं और स्लाइस में काट लें;
3. उबलते पानी में, पहले सूखे सेब और सूखे खुबानी भेजें, और उबलते के 10-15 मिनट के बाद, स्ट्रॉबेरी और नींबू को पैन में भेजें;
4. जामुन के साथ, पैन की सामग्री केवल 5-10 मिनट के लिए उबाल लेनी चाहिए, फिर पेय को गर्मी से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और शहद जोड़ें;
5. ठंडा होने के बाद, कॉम्पोट उपयोग के लिए तैयार है।

कैसे एक धीमी कुकर में एक बच्चे के लिए सूखे फल का खाना बनाना

धीमे कुकर में पकाए गए सूखे फल का मिश्रण बच्चों और वयस्कों के लिए बेहद उपयोगी है, क्योंकि यह "शमन" मोड में पकाया जाता है। इस प्रकार, यह पकाया नहीं जाता है, लेकिन यह सुस्त है, जो इसे उच्च तापमान पर टूटने वाले सभी विटामिन और फायदेमंद पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है।

एक बच्चे के लिए इस पेय को तैयार करते समय, सभी संभावित एलर्जी (शहद, दालचीनी, अदरक, आदि) को रचना से बाहर रखा जाना चाहिए।

एक धीमी कुकर में सूखे फल के "बच्चे" के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• सूखे फल के 300 ग्राम खाद मिश्रण;
• 50 ग्राम चीनी;
• गर्म पेयजल के 2000 मिलीलीटर।

खाना पकाने का समय 60 मिनट से 90 मिनट (700 डब्ल्यू से कम वाले मॉडल के लिए) है।

पेय की कैलोरी सामग्री औसतन 76.4 किलो कैलोरी / 100 मिली होगी।

कार्यों की अनुक्रम:

1. सूखे फल तैयार करें: कूड़े से सॉर्ट करें और धो लें। फिर उन्हें मल्टीकलर बाउल में डालें;
2. एक मल्टीकास्ट्री में मिश्रण में दानेदार चीनी डालें और गर्म पानी में डालें;
3. 1-1.5 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम चलाएं। इसके पूरा होने के बाद, पेय को थोड़ी देर के लिए गर्म करने पर छोड़ना संभव है, और फिर ठंडा करके कांच के कंटेनरों में डालें।

उपयोगी सुझाव

सूखे फल के मिश्रण के लिए मिश्रण की रचना करते समय, आपको prunes से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह किसी भी अन्य सूखे फल के स्वाद को रोक सकता है। इस संबंध में, 3-4 से अधिक prunes में डाल दिया, इसके लायक नहीं हैं। यह मात्रा पेय को एक सुखद बेर स्वाद देने के लिए पर्याप्त है।

यह रेत और धूल के उत्पाद से छुटकारा पाने में मदद करेगा जो परिवहन के दौरान इसे प्राप्त कर सकते हैं।

चीनी या इसके स्थानापन्न की मात्रा (उदाहरण के लिए, शहद) को अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के आधार पर निर्धारित किया जाता है, इसलिए, सूखे फल अच्छी तरह से धमाकेदार होने के बाद इसे कॉम्पोट में जोड़ा जाता है और पेय का स्वाद लगभग पूरी तरह से बनता है।

कुछ और रहस्य हैं, सूखे फलों से कैसे बनायें, अगले वीडियो में।