खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट स्पंज केक कैसे पकाने के लिए

स्पंज केक की तुलना में कोई तेज और अधिक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है। आप इसे किसी भी चीज़ में जोड़ सकते हैं, और यहां तक ​​कि इससे एक केक भी बना सकते हैं - आसान। यह लेख बिस्किट केक बनाने के लिए कुछ सरल, लेकिन दिलचस्प व्यंजनों का वर्णन करता है। सभी व्यंजनों क्रीम का सबसे सरल और सबसे सस्ती संस्करण - खट्टा क्रीम का उपयोग करेंगे।

क्लासिक नुस्खा

तालिका एक मानक स्पंज केक की तैयारी के लिए सामग्री और उनकी संख्या को सूचीबद्ध करती है। आप धीमी कुकर में बिस्किट भी सेंक सकते हैं, लेकिन इस मामले में धीमी कुकर से जुड़ी कुकबुक में नुस्खा और खाना पकाने के निर्देशों को पढ़ना बेहतर है। एक ही बिस्किट से केक पकाना ओवन में पकाए गए से ज्यादा मुश्किल नहीं होगा।

इस नुस्खा के लिए मिठाई तैयार करने के लिए 90 मिनट की आवश्यकता होगी।

100 ग्राम के मानक भाग में - 265 कैलोरी।

खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक कैसे बनाएं:

1. सबसे सरल और मानक नुस्खा के लिए पकाने के लिए बिस्किट। ऐसा करने के लिए, गोरों, योलक्स को हरा दें, फिर चीनी जोड़ें और पिटाई जारी रखें;
2. एक स्थिर शराबी द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, आटा को एक बड़ा चमचा जोड़ना, आपको आटा गूंध करना चाहिए, और इसे बहुत सावधानी से और धीरे से करना चाहिए;
3. एक बिस्कुट को अलग करने योग्य रूप में या धीमी कुकर में सेंकना;
4. खट्टा क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम में चीनी जोड़ें, हलचल करें, चीनी क्रिस्टल को भंग करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर से मिलाएं;
5. धीरे-धीरे स्पंज केक को ठंडा करें, फॉर्म से हटा दें;
6. 2 केक बनाने के लिए इसे दो टुकड़ों में काटें;
7. क्रीम के साथ पहले केक की सतह को चिकनाई करें, दूसरे भाग को शीर्ष पर रखें, क्रीम के बहुत से चिकना करें। तैयार केक के किनारों को धब्बा करने के लिए खट्टा क्रीम और चीनी के अवशेष;
8. बिस्किट को एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, फिर आप इसे खा सकते हैं।

समाप्त केक की सुंदरता के लिए चॉकलेट, नारियल के चिप्स, पाउडर चीनी और इतने पर पाउडर लगाया जा सकता है।

खट्टा क्रीम, फल और जामुन के साथ स्पंज केक

नुस्खा में इंगित फलों के अलावा, आप किसी भी अन्य का उपयोग कर सकते हैं जो स्टॉक में हैं। उपयोग किए गए फल ताजे होने चाहिए, एक सुंदर और यहां तक ​​कि आकार होना चाहिए, वे क्षति से मुक्त होना चाहिए, जिसमें कीड़ों से होने वाली क्षति भी शामिल है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक समय 100 मिनट है।

215 कैलोरी इस मिठास को परोसने वाले 100 ग्राम के मानक में शामिल हैं।

कैसे पकाने के लिए:

1. एक बिस्किट सेंकना और अतीत में दिए गए विवरण के अनुसार एक क्रीम बनाएं;
2. सभी फलों को धो लें, क्षतिग्रस्त लोगों को हटा दें, स्ट्रॉबेरी को प्लेटों में काट लें, साथ ही खुली हुई कीवी काट लें;
3. केक की परतों में स्पंज केक काटें;
4. क्रीम के साथ पहला केक स्मीयर करें, उस पर कीवी डालें, शीर्ष पर बिस्किट के 2 डालें;
5. क्रीम के साथ केक की सतह और किनारों को धब्बा करें, केक के ऊपरी भाग के किनारे पर स्ट्रॉबेरी डालें, जो केंद्र में एक सर्कल छोड़ देता है;
6. केक के ऊपर, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी को अच्छी तरह से बिछाएं।

केक को कम से कम आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ देना चाहिए। इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि खट्टा क्रीम फल के रंग को ले सकती है।

चॉकलेट केले स्पंज केक

इस केक को बनाने के लिए केले का चयन करते हुए, आपको उनकी परिपक्वता पर ध्यान देना चाहिए। केले को पूरी तरह से पका होना चाहिए, नरम, हरा नहीं, लेकिन गहरे भूरे रंग का नहीं।

एक ट्रीट तैयार करने में 85 मिनट का समय लगता है।

इस मिठाई में प्रति 100 ग्राम 285 कैलोरी होती है।

कैसे खट्टा क्रीम और केले के साथ एक चॉकलेट स्पंज केक पकाने के लिए:

1. एक स्पंज केक बेक करें। जब आटा अंडे में जोड़ा जाता है, तो कोको पाउडर जोड़ें;
2. खट्टा क्रीम तैयार करें। केले को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें;
3. पिछले व्यंजनों की तरह ही बिस्कुट को दो भागों में काटें;
4. क्रीम के साथ पहले भाग को चिकना करें, उस पर केले के आधे हिस्से को डालें, दूसरे भाग के साथ कवर करें, क्रीम के अवशेषों के साथ चिकना करें, साथ ही पक्षों को चिकनाई करें;
5. शीर्ष पर केक को सजाने के लिए कटा हुआ केले की शेष राशि, एक सर्पिल में केले के हलकों को खूबसूरती से डालते हैं।

यदि वांछित है, तो आप कसा हुआ चॉकलेट के साथ स्पंज केक के किनारों को छिड़क सकते हैं।

हनी स्पंज केक

हनी बिस्किट मीठा मीठा निकला, हालांकि, बहुत स्वादिष्ट और बहुत हानिकारक नहीं है, क्योंकि ज्यादातर मिठास शहद से आती है।

इसकी तैयारी में 85 मिनट का समय लगता है।

100 ग्राम केक में लगभग 275 कैलोरी होती है।

खट्टा क्रीम के साथ शहद मिठाई कैसे पकाने के लिए:

1. एक बिस्किट सेंकना, आटा मिश्रण करते समय, इसमें शहद के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें;
2. खट्टा क्रीम, तैयार स्पंज केक को चार केक में काटे गए फॉर्म से हटाने के बाद तैयार करें;
3. 1 केक खट्टा क्रीम के साथ लिप्त, उस पर एक दूसरा डाल;
4. दूसरे केक पर लगभग एक गिलास शहद डालें, इसे सतह पर चम्मच से फैलाएं;
5. 3 भाग के ऊपर रखो, खट्टा क्रीम के साथ धब्बा, शीर्ष पर आखिरी केक रखो;
6. खट्टा क्रीम के अवशेष के साथ केक को फैलाने के लिए तैयार सभी पक्षों से।

यदि कोई तरल शहद नहीं है, तो आप पानी के स्नान में कठोर पिघला सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ मिठाई

गाढ़ा दूध और मक्खन से पकाया से अधिक कोई स्वादिष्ट क्रीम नहीं। फिर भी, यह बहुत "भारी" और उच्च कैलोरी क्रीम है, इसलिए बिस्किट केक में "हल्के" क्रीम और मक्खन क्रीम के उपयोग को संघनित दूध के साथ मिलाना उचित है।

एक मिठाई बनाने में 90 मिनट का समय लगता है।

100 ग्राम में 336 कैलोरी होती है, जो तालिका में संकेतित सामग्री को बिछाने के लिए दरों पर होती है।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ एक स्वादिष्ट स्पंज केक कैसे पकाने के लिए:

1. हमेशा की तरह पकाने के लिए एक साधारण स्पंज केक, स्मेटन क्रीम बेक करें;
2. मिक्सर के साथ एक अलग कटोरे में, मक्खन को हरा दें, जब यह एक रसीला द्रव्यमान में बदल जाता है, एक चम्मच के साथ गाढ़ा दूध जोड़ें और एक साथ व्हिस्क करें;
3. दो में ठंडा स्पंज केक काटें। पहला भाग खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है, आप इसे सभी का उपयोग कर सकते हैं;
4. दूसरा भाग डालने के लिए मेरा विश्वास करो, और एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, संघनित दूध और मक्खन को केक की सतह और किनारों पर वितरित करना अच्छा है। इस प्रकार, यह पता चला है कि बिस्किट खुद एक कोमल और "हल्का" क्रीम से संतृप्त होता है जो गाढ़ा दूध के स्वाद के साथ मिश्रण नहीं करता है;
5. केक के ऊपर कटे हुए मेवे छिड़कें।

इस रेसिपी के लिए, आप किसी भी नट्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि अखरोट या मूंगफली।

पाक युक्तियाँ

एक केक के लिए गाढ़ा दूध खरीदने से पहले, आपको इसकी रचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए। यह डेयरी उत्पाद होना चाहिए, न कि डेयरी उत्पाद।

संघनित दूध की संरचना में ताड़ या अन्य कोई तेल नहीं होना चाहिए, जैसे कि नारियल, क्योंकि यह हानिकारक वनस्पति तेल है, और इस उद्देश्य के लिए घर का बना पेस्ट्री उन लोगों की रक्षा के लिए मौजूद है जो औद्योगिक मिठाई में मौजूद हानिकारक घटकों से खाएंगे।

स्पंज केक को भिगोने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली खट्टी क्रीम की वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

इस तथ्य के अलावा कि क्रीम केक की सतह पर नहीं फैलेगी और आकार रखना बेहतर होगा, तैयार केक का स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

यदि दूसरी श्रेणी के अंडे का उपयोग बेकिंग बिस्कुट के लिए किया जाता है, तो आप 6 टुकड़ों के बजाय 7 ले सकते हैं। अंडों का वजन जितना छोटा होगा, उनकी उतनी ही आवश्यकता होगी।

बिस्किट केलों को पहले से नहीं काटा जा सकता है, क्योंकि वे काले हो सकते हैं। ताजा नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ उन्हें थोड़ा छिड़कने से इस प्रक्रिया को रोका जा सकता है।

केले, केक की सतह पर बिछाए गए, आपको नींबू के रस के साथ छिड़कना आवश्यक है, क्योंकि जब स्पंज केक को क्रीम से भिगोया जाता है, तो केले काले हो जाएंगे और बदसूरत हो जाएंगे।

बिस्किट के लिए चीनी के साथ बीट मध्यम गति के मिक्सर में होना चाहिए।

आटा, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार का है और जहां यह उपयोग करने तक संग्रहीत नहीं है, झारना सुनिश्चित करें। यह न केवल इसमें रहने वाले प्राणियों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है, बल्कि ऑक्सीजन के साथ इसे संतृप्त करने के लिए भी किया जाता है। यह साधारण पैंतरेबाज़ी बिस्किट को अधिक रसीला बनाने और हवादार बनावट में मदद करेगी।

स्वादिष्ट केक के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।