सूखे और जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के सूप पकाने की विधि

सूखे सफेद मशरूम से सूप को बहुत सरलता से पकाया जाता है, इसमें एक शानदार सुगंध और स्वाद होता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह डिश कम कैलोरी वाला होगा। हमारे लेख में, हम कुछ व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं जो उन लोगों के लिए उपलब्ध हैं जो अच्छी तरह से तैयार हैं, और जिन्होंने अभी खाना पकाने में अपनी यात्रा शुरू की है।

नियम के अनुसार खाना बनाना प्यूरी सूप

तैयारी का समय: लगभग 1 घंटा।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 45 किलो कैलोरी।

आज, कई लोग क्रीम सूप बनाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि यह एक वैकल्पिक गर्म है, जिसमें पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रम शामिल हैं।

इसके अलावा, यह सूप उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी है और पेट को लोड नहीं करता है।

इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 प्याज;
• 500 ग्राम सूखी पोर्चिनी मशरूम;
• कुछ मक्खन;
• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर 10%;
• 1 लीटर पानी।

सूप निम्नानुसार है:

1. सूखे मशरूम को कुल्ला और दो घंटे के लिए गर्म पानी में भेजें। फिर पानी के साथ एक कंटेनर में डालें, एक उबाल लें और लगभग आधे घंटे के लिए भिगोएँ।
2. शोरबा को दूसरे पैन में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. आलू को टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में डालें।
4. प्याज को बारीक काट लें, उन्हें एक कड़ाही में भूनने के लिए भेजें। कटा हुआ गाजर जोड़ें और लगभग 4 मिनट के लिए भूनें।
5. पैन में मशरूम जोड़ें और 5 मिनट के लिए भूनें।
6. जब आलू पकाए जाते हैं, शोरबा को एक कटोरे में डालें, आलू को खुद को मैश किए हुए आलू में कुचल दिया जाना चाहिए। क्रीम डालकर मिलाएँ। उत्पाद की स्थिरता केफिर की तरह होनी चाहिए, जिसके लिए आपको मशरूम के काढ़े के मिश्रण में जोड़ना होगा।
7. अगला, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ पीसें, परिणामी द्रव्यमान को उत्पाद के साथ मिलाएं और फिर से उबाल लें।
8. लगभग पांच मिनट के लिए आग पर मैश पकड़ो और मसाले जोड़ें। और इसलिए कि डिश को संक्रमित किया जाता है, आपको पैन को ढक्कन के साथ कवर करने और आधे घंटे के लिए छोड़ने की जरूरत है।

सब कुछ! सूखे सफेद मशरूम का स्वादिष्ट और आसान सूप तैयार!

मशरूम के साथ क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने का समय: 120 मिनट

100 ग्राम सूप प्रति कैलोरी: 45 किलो कैलोरी।

पहली डिश के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम सफेद मशरूम;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1 गाजर;
• कुछ काली जमीन काली मिर्च;
• जौ की 100 ग्राम;
• नमक;
• ताजा अजमोद।

पहले आपको सूखे मशरूम को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। इसके समानांतर, जौ को पानी में भिगोकर रखें ताकि वह भीग जाए। छोटे क्यूब्स में कटलेट को खुद काट लें, 1.5 लीटर पानी डालें, कंटेनर को स्टोव पर डालें और उबलते हुए 40 मिनट तक पकाएं। मशरूम को शोर करें, मशरूम निकालें, शोरबा में मोती जौ भेजें। जबकि दलिया उबल जाएगा, प्याज को काट लें और पैन में मशरूम, मसाले जोड़ें और भूनें।

जब यह 5 मिनट के लिए जौ पकाने को खत्म करने के लिए रहता है, शोरबा में नमक डालना और थोड़ा नमक डालना, शीर्ष पर साग के साथ छिड़के। तैयार पकवान को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, पांच मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर आप प्लेटों में डाल सकते हैं।

पाक कला क्रीम का सूप - बस और जल्दी से

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी: 50 किलो कैलोरी।

यदि आप सूखे मशरूम के साथ क्लासिक सूप से थक गए हैं, तो आप एक स्वादिष्ट क्रीम सूप बनाने की कोशिश कर सकते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह स्वस्थ और संतोषजनक है। हमारे नुस्खा के अनुसार, आप खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ पहला पकवान बना सकते हैं।

सामग्री:

• सूखे डिल के 40 ग्राम;
• 60 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम सूखे मशरूम;
• 400 ग्राम आलू;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• क्रीम के 150 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल के 30 ग्राम;
• 1 लौंग लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. चिकन पट्टिका को 2 लीटर पानी में उबालें। नियमित रूप से उभरते फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
2. जबकि चिकन उबल रहा है, सूखे मशरूम को धो लें, उन्हें आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
3. सब्जियां धोएं, छीलें, बारीक काट लें।
4. शोरबा से पट्टिका निकालें, टुकड़ों में काट लें।
5. शोरबा सब्जियों और नमक में फेंक दें।
6. प्याज को दो मिनट तक भूनें।
7. मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें बारीक काट लें, पैन में जोड़ें।
8. लगभग 5-7 मिनट के लिए सामग्री को पास करें, नियमित रूप से सरगर्मी करें।
9. शोरबा में चिकन, मशरूम, डिल और लहसुन डालें।
10. एक ब्लेंडर में सब कुछ पीसें और सूप को उबाल लें।
11. मिश्रण फोड़े के बाद, आपको क्रीम और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ने की आवश्यकता है।

मल्टीस्क्यूकर के लिए नुस्खा

अगर आपको धीमी कुकर में सूप बनाना पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 43 किलो कैलोरी।

यह ध्यान देने योग्य है कि यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी को संदर्भित करता है। और धीमी कुकर में पकाने के कारण, सूप अधिक समृद्ध होगा, क्योंकि यह ढक्कन के नीचे पकाया जाएगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम सूखे बोलेटस;
• 10 छोटे आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2.5 लीटर पानी;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

खाना बनाना बहुत सरल है:

1. टैंक के तल पर, तेल डालना, मोड "बेकिंग" या "फ्राइंग" चालू करें, कटा हुआ प्याज और गाजर फैलाएं।
2. 5-7 मिनट के बाद, मशरूम जोड़ें (उन्हें पहले से अच्छी तरह से rinsed होना चाहिए)।
3. 20 मिनट के बाद, आलू सो जाओ, पानी डालो, मसाला जोड़ें।
4. हम खाना पकाने का समय निर्धारित करते हैं - 60 मिनट।

सूप परोसें, इसे साग और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी।

जमे हुए मशरूम का उपयोग करें

लेकिन अगर हाथ पर कोई सूखा बोलेटस नहीं है, तो आप जमे हुए लोगों से कम स्वादिष्ट पहला कोर्स नहीं कर सकते हैं।

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

कैलोरी: 34 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 3-4 आलू;
• 300 ग्राम जमे हुए सफेद मशरूम;
• 0.5 प्याज;
• 1 गाजर;
• हरे प्याज के 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।

सबसे पहले आपको मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है - इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं। इस समय के दौरान, सब्जियां तैयार करें: उन्हें धो लें, छील, काट लें या कद्दूकस करें। समय बचाने के लिए, सॉस पैन में रोस्टिंग सूप किया जा सकता है। हम एक मोटे तल के साथ एक कंटेनर चुनते हैं, वहां तेल डालते हैं और आग लगाते हैं। जब तेल गर्म हो जाता है, तो हम प्याज को वहां डालते हैं और नियमित रूप से भूनते हैं। जब प्याज सुनहरा हो जाता है, तो गाजर को पैन में डालें।

ज़ज़्हर्का खाना पकाने के दौरान, आपको मशरूम को धोने की ज़रूरत है, फिर उन्हें सभी तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। जैसे ही सब्जियों को पकाया जाता है, मशरूम को बर्तन में डाल दें।

3-5 मिनट के लिए कुक, ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करना सुनिश्चित करें। जब वे तैयारी कर रहे होते हैं, हम आलू काटते हैं और तुरंत इसे मशरूम और फ्राइंग में डालते हैं, पानी डालते हैं - इसे आंख से लेने की आवश्यकता होती है, यह सब पहले डिश की वांछित मोटाई पर निर्भर करता है।

20 मिनट के बाद, जब आलू पकाया जाता है, तो आप स्टोव से सूप निकाल सकते हैं। यह केवल खट्टा क्रीम के साथ भरने और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।

महाराज से कुछ सुझाव

वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप बनाने के लिए, आपको इन सरल सुझावों का पालन करना चाहिए:

1. यदि आपको लगता है कि स्वाद कठोर हो गया है, तो इसे पकाने के अंत में बस थोड़ा सा पिघला हुआ पनीर डालकर नरम किया जा सकता है।
2. यदि नूडल्स नुस्खा में उपयोग किया जाता है, तो इसे उपयोग करने से पहले फ्राइंग पैन में प्रज्वलित किया जाना चाहिए। यह न केवल उसे नरम उबालने की अनुमति देगा, बल्कि सूप को एक अनूठा स्वाद भी देगा। बस पास्ता को पैन में डालें, एक छोटी सी आग को चालू करें और इसे हल्के भूरे रंग का होने तक पकड़ें।

अब आप जानते हैं कि अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट और निविदा सूप कैसे बनाया जाए।