कई वर्षों के लिए, असामान्य समुद्री भोजन सलाद न केवल रेस्तरां में, बल्कि साधारण परिवार की खाने की मेज पर भी लोकप्रिय हो गया है। स्वादिष्ट सलाद में झींगा सबसे आम है।
क्रस्टेशियंस मीठे पानी या खारे पानी में रहते हैं। उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं: आयोडीन, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा और प्रोटीन। कम कैलोरी और पौष्टिक चिंराट मांसपेशियों और संवहनी टोन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
नुस्खा सरल कदम से कदम है
चिंराट सलाद के लिए सामग्री:
- जमे हुए चिंराट का 1 किलोग्राम;
- 5 अंडे;
- 2 आलू;
- 100 ग्राम पनीर;
- मेयोनेज़;
- कुछ लाल कैवियार।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- डिफ्रॉस्ट चिंराट और उन पर उबलते पानी डालना। साइड में तैयार सलाद को सजाने के लिए कुछ सुंदर झाड़ियों को हटा दें। बाकी से आपको शेल को सावधानीपूर्वक हटाने और तीन भागों में काटने की आवश्यकता है;
- तैयार होने तक अंडे और आलू उबालें, छीलें। अंडे को बारीक कटा हुआ है, और पनीर और आलू को लगभग रगड़ दिया जाता है। सभी उत्पाद अलग-अलग कटोरे में जमीन हैं;
- जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आपको उन्हें एक सुविधाजनक फूलदान में परतों में बिछाने की आवश्यकता होती है। पहली परत में झींगा, फिर अंडे, आलू, कसा हुआ पनीर, झींगा और अंडे की एक और परत होती है;
- सलाद सूखा नहीं होना चाहिए, इसलिए प्रत्येक परत के बाद आपको मेयोनेज़ को धब्बा करने की आवश्यकता है;
- जब उत्पादों को एक निश्चित क्रम में बाहर रखा जाता है, तो सलाद को चिंराट और लाल कैवियार के साथ सजाया जाना चाहिए। पकवान को चालीस मिनट के बाद परोसा जा सकता है, जब यह अच्छी तरह से भिगोया जाता है।
झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद
सामग्री:
- ½ किलो झींगा;
- 12 चेरी टमाटर;
- पत्ती का सलाद;
- 2 एवोकैडो;
- 2 छोटे मीठे मिर्च;
- ककड़ी;
- कोई साग;
- आधा कप प्राकृतिक दही;
- सेब साइडर सिरका;
- लहसुन लौंग;
- नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- एवोकाडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
- शांत चिंराट, अगर कोई शेल है - हटा दें। ठंडा, एवोकैडो के साथ कटोरे में जोड़ें;
- ककड़ी और मिर्च (रंगीन हो सकते हैं) छोटे क्यूब्स में काटते हैं। टमाटर दो भागों में विभाजित है। सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें;
- सभी सामग्री तैयार है - आप एक ड्रेसिंग पकाना कर सकते हैं। दही, सिरका (2 चम्मच।), कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च एक अलग कटोरे में एक समान स्थिरता के लिए मिलाते हैं;
- आपको सलाद ड्रेसिंग के पूर्व-सीजन की आवश्यकता नहीं है: वे सेवा करने से कुछ मिनट पहले करते हैं। यदि गैस स्टेशन बहुत निकला, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन दो दिनों से अधिक नहीं।
स्क्वीड और चिंराट के साथ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए नुस्खा
सामग्री:
- 0.5 किलो चिंराट;
- 3 विद्रूप शव;
- प्याज;
- नमक;
- दानेदार चीनी;
- सेब साइडर सिरका;
- नींबू का छिलका;
- मेयोनेज़।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 235 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- एक छोटे प्याज के सिर को साफ किया जाना चाहिए और एक छोटे कप में छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। फिर सिरका (4 वें एल।), नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और तीस मिनट के लिए मैरिनेट करें। फिर बाहर wring - प्याज में नमी नहीं होनी चाहिए;
- चिंराट को उबाल लें और खोल को हटा दें;
- स्क्विड हल्के नमकीन पानी में पकाते हैं, उनसे फिल्म को हटाते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। समुद्री भोजन को तीन मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए, केवल इस मामले में वे रबर नहीं होंगे;
- स्क्वीड, प्याज और चिंराट एक कटोरे में मिलाते हैं, कुचल नींबू उत्तेजकता, जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ को जोड़ते हैं।
- छिलके और प्याज की गंध बहुत मजबूत है और एक दूसरे को बाधित करने में सक्षम है, इसलिए आपको उपयोग करने से तुरंत पहले सलाद को मिश्रण करने की आवश्यकता है।
अरुगुला और चिंराट के साथ सलाद
सामग्री:
- झींगा - imp किलो;
- अरुगुला - 1 बंडल;
- कठोर या प्रसंस्कृत पनीर;
- 80 ग्राम पाइन नट;
- 8 चेरी टमाटर;
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
- शहद और सरसों - ½ चम्मच;
- बाल्समिक सिरका - अपूर्ण चम्मच;
- काली मिर्च, नमक, लहसुन।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- टमाटर दो भागों में विभाजित है। एक अच्छा grater के साथ एक खाद्य प्रोसेसर के साथ पनीर को काट लें;
- अरुगुला हाथों को छोटे टुकड़ों में विभाजित करता है;
- लहसुन को छील लें। लौंग को दो भागों में विभाजित करें और जैतून के तेल में दो मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, उन्हें एक ही तेल (तीन मिनट से अधिक नहीं) पर समुद्री भोजन बाहर निकालने और पकाने की जरूरत है;
- एक कटोरे में ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) में जैतून का तेल, शहद और सरसों डालें। काली मिर्च, नमक। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
- एक कप में पनीर, टमाटर, अरुगुला और झींगा डालें, सॉस और मिश्रण के साथ सीजन करें। भुने हुए पाइन नट्स के साथ सलाद को सजाने के लिए तैयार है।
चिंराट के साथ सीज़र सलाद
सामग्री:
- राजा झींगे - 1 किलो;
- हरी सलाद के पत्ते;
- चेरी टमाटर - पैकेजिंग;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- सफेद रोटी;
- लहसुन - 1 लौंग।
सॉस के लिए:
- अंडा - 3 टुकड़े;
- ताजा नींबू;
- लहसुन लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच सरसों की मेज;
- 100 ग्राम जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 249 किलो कैलोरी।
- ब्रेड छोटे क्यूब्स में कट जाता है और ओवन में थोड़ा सूख जाता है;
- वनस्पति तेल में आधा और तलना में विभाजित लहसुन। जब तेल उबलता है, तो इसे हटा दें और सूखे ब्रेड को भूनें;
- एक घंटे के लिए लेटिष की पत्तियों को ठंडा पानी डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वे सलाद में लंबे समय तक खस्ता रहें;
- झींगा फोड़ा। यदि आवश्यक हो तो साफ करें;
- बड़े पनीर को कद्दूकस कर लें। आधे में चेरी कट;
- सलाद के सभी अवयवों को एक फ्लैट डिश पर निम्नलिखित क्रम में रखा गया है: सलाद पत्ते, टमाटर, चिंराट, तले हुए पटाखे;
- ड्रेसिंग के लिए प्रोटीन को योलक्स से अलग किया जाता है। बाद वाला कांटा लेकर गर्म होता है। नमक, काली मिर्च, सरसों, कटा हुआ लहसुन, रिफाइंड तेल और नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाया जाता है। सॉस को एक समान स्थिरता से अच्छी तरह मिलाया जाता है;
- जब लेट्यूस की सभी परतें बाहर रखी जाती हैं, तो उन्हें सॉस के साथ डालें और पनीर के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो शेष प्रोटीन को कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और पनीर के ऊपर लेटाया जा सकता है।
टिप्स
चिंराट संसाधित (गुलाबी) या असंसाधित (एक भूरे रंग के साथ) में बेचा जा सकता है। पांच मिनट के लिए पहला स्टू, और तत्परता के लिए अंतिम लगभग दस मिनट लगेंगे। झींगा को उबालने पर पानी में डाल दिया जाता है। आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं।
रेत अक्सर मध्यम या बड़े चिंराट की आंतों में जमा होती है, इसलिए, शेल के अलावा, आंतों को हटा दिया जाना चाहिए। इस क्रस्टेशियन के लिए, आपको सावधानीपूर्वक कटाई और इनसाइड को खींचने की आवश्यकता है।
कच्ची झींगा खरीदते समय यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि प्राप्त वजन का आधा से अधिक भाग बेकार हो जाएगा।
- आप सलाद में कठोर या पिघला हुआ पनीर जोड़ सकते हैं। पकवान के स्वाद को खराब न करने के लिए, बाद में उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए;
- चेरी टमाटर साधारण टमाटर को बदल सकते हैं, जिसे कई टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप न केवल जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। वाइन सिरका, टैटार सॉस और ताजा नींबू का रस समुद्री भोजन के लिए एकदम सही है।
झींगा - बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक समुद्री भोजन, जो पूरी तरह से लगभग किसी भी सब्जी, चावल, मछली और यहां तक कि फल के साथ जोड़ा जाता है। सलाद मेयोनेज़, जैतून या वनस्पति तेलों से भरा जा सकता है, एक असामान्य सॉस बनाते हैं।
क्रस्टेशियंस के साथ संयोजन में थोड़ी कल्पना, और साधारण उत्पाद पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करेंगे, जिसे रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा सराहना की जाएगी।
एक और स्वादिष्ट सलाद नुस्खा अगले वीडियो में है।
