कैसे चिकन और भूनें चिकन दिल कटार

पके हुए चिकन गिबल्स उन लोगों को भी प्रसन्न कर सकते हैं जो इस प्रकार के उप-उत्पादों के प्रति बिल्कुल उदासीन हैं। दिल के कटार दुनिया भर के कई देशों में एक सफलता है, और वे किसी भी प्रकार के व्यंजनों की प्राथमिकताओं के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

घर पर खाना पकाने के दिल कई मायनों में संभव है: ओवन में, ग्रिल पर, ग्रिल पर। लेकिन पहले आपको उन्हें अच्छी तरह से मैरीनेट करने की आवश्यकता है, क्योंकि सही अचार स्वादिष्ट व्यंजन की कुंजी है।

कबाब के लिए चिकन दिल कैसे अचार करें

चिकन दिलों के कबाब के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मैरीनड्स का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से कुछ पर विचार करें।

"सोया सॉस में मसालेदार दिल"

निम्नलिखित का उपयोग करें:

• पक्षियों के दिल - 500 ग्राम;
• सोयाबीन सॉस - 100 ग्राम;
• टमाटर प्यूरी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• कुचल अदरक की जड़ - 1/3 चम्मच।

इसे पकाने में 1.5 घंटे का समय लगेगा।

100 ग्राम कबाब में 160 किलो कैलोरी होता है।

पाक प्रक्रिया:

1. चिकन गिलेट्स धोया, रक्त वाहिकाओं को हटा दें। तैयार उत्पाद को एक गहरी कटोरे में रखा गया है ताकि यह अचार के लिए अधिक सुविधाजनक हो;
2. मैरिनेड तैयार करें: सोया सॉस, टमाटर प्यूरी, लहसुन और अदरक को एक साथ मिलाएं। चिकन दिलों के मिश्रण को डालो ताकि यह पूरी तरह से गिलेट्स को कवर करे;
3. फ्रिज में भविष्य के पकवान को हटाते हुए, मैरीनेट करने के लिए एक घंटे का समय आवंटित किया जाता है;
4. जैसे ही दिलों का विवाह होता है, वे तिरछी चाल से चलते हैं, ताकि वे एक-दूसरे के खिलाफ चुस्त-दुरुस्त रहें।
5. और फिर कबाब को ग्रिल पर फ्राई, बेक या पका सकते हैं।

"जापानी में दिलों से कबाब"

"जापानी" सॉस में मसालेदार दिल खट्टेपन के एक मामूली हिस्से के साथ मसालेदार स्वाद के साथ संपन्न होते हैं।

मिश्रण मिश्रण बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सोयाबीन सॉस - 1 चम्मच;
• कुचल अदरक - 1 चम्मच;
• लहसुन, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• चावल की शराब - 3 चम्मच। (एक विकल्प 2 चम्मच होगा। 1 चम्मच चीनी के साथ खट्टा शराब)।

इस तरह के अचार में खाना पकाने के दिलों को 2 घंटे लगेंगे।

और भागों में, 100 ग्राम वजन, ऊर्जा मूल्य 162 किलो कैलोरी है।

पाक कला अचार:

सभी घटकों को सजातीय तक मिश्रित किया जाता है और मिश्रण को तैयार चिकन गिबलट्स में डाला जाता है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दें। दिलों को कटार के साथ छेदने के बाद और किसी भी उपयुक्त तरीके से पकाया जाता है।

"हनी मारिनडे"

कबाब के लिए इस तरह के एक प्रकार का अचार की मौलिकता पकवान को एक मीठा और खट्टा स्वाद देती है जिसमें कुछ मात्रा में मसालेदार होते हैं।

रुचि रखते हैं? नुस्खा लिखें:

• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• प्याज - 3 पीसी। मध्यम आकार;
• नमक - चुटकी;
• नींबू का रस - आधा नींबू निचोड़ें;
• ज़ीरा, कटा हुआ काली मिर्च, पेपरिका - स्वाद के लिए।

दिलों को अच्छी तरह से शादी करने के लिए, आपको उन्हें 3 घंटे तक छोड़ना होगा।

डिश की ऊर्जा संतृप्ति 169 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

खाना पकाने:

1. शहद का अचार शहद, सोया सॉस, खट्टे रस और मसालों का मिश्रण है। सभी अच्छी तरह से मिश्रण;
2. प्याज को एक ब्लेंडर में एक grater या जमीन पर घुमाया जाता है और सॉस में जोड़ा जाता है, जिसे बाद में चिकन दिल डाला जाता है;
3. दिल के लिए अचार के स्वाद को अवशोषित करने के लिए, उन्हें ठंडे स्थान पर 3 घंटे के लिए हटा दिया जाता है, और फिर उन्हें किसी भी तरह से पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, तला हुआ या बेक किया हुआ।

बारबेक्यू चिकन चिकन कटार: नुस्खा कदम से कदम

ग्रिल पर बारबेक्यू - यह किसी भी व्यक्ति का अंतिम सपना है। और "सप्ताहांत" व्यंजनों के लिए व्यंजन विभिन्न संस्करणों में मौजूद हैं। ग्रिल पर खुली हवा में पकाया गया बारबेक्यू किए हुए चिकन दिल अद्भुत स्वाद के साथ विविधता और खुशी लाएंगे।

खुली आग पर ऐसे कटार पकाने के लिए आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होगी:

• दिल - 1 किलो;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक, काली मिर्च पाउडर, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे लगते हैं।

पक्षी दिलों से बने 100 ग्राम कबाब की ऊर्जा संतृप्ति में 180 किलो कैलोरी होता है।

और अब, वास्तव में, खाना पकाने:

1. मसाले और नमक के साथ एक गहरे कंटेनर मिश्रित मेयोनेज़ में;
2. चिकन दिल धोया जाता है और महाधमनी से कट जाता है, फिल्म को हटा दें;
3. मेयोनेज़ सॉस को दिलों में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस रूप में, कबाब के लिए बिलेट 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, लेकिन यह रात के लिए बेहतर होगा;
4. एक बार जब मैरीनेटिंग पूरी हो जाती है, तो दिल को कटार पर लटका दिया जाता है और एक ब्रेज़ियर पर भुना जाता है जब तक कि सुनहरा भूरा दिखाई नहीं देता।

घर का बना चिकन दिल ओवन में तिरछा

ओवन-पका हुआ चिकन कटार आसानी से एक उत्सव सारणी को सजा सकता है।

इस प्रकार के पकवान बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• चिकन दिल - 0.5 किलो;
• सोयाबीन की चटनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• टमाटर प्यूरी - 1 चम्मच;
• संतरे का रस - 50 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• मसाला - स्वाद के लिए।

इसे पकाने में 60 मिनट का समय लगता है।

100 जी स्केवर्स की ऊर्जा संतृप्ति - 152 किलो कैलोरी।

कबाब इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. चिकन के दिलों को फिल्म, वसा और रक्त वाहिकाओं से साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है। यदि उप-उत्पाद में अतिरिक्त रक्त है, तो इसे एक घंटे के लिए पानी में भिगोया जा सकता है;
2. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए: एक गहरे कंटेनर में, सॉस, टमाटर प्यूरी, खट्टे का रस, शहद, लहसुन और मसाले मिलाएं;
3. चिकन ऑफाल को मैरिनेड पर डाला जाता है और 20 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दिया जाता है;
4. 20 मिनट के बाद, लथपथ दिल skewers या कटार पर फंसे हुए हैं;
5. बेकिंग डिश पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध है और मैंने उस पर कबाब डाल दिया;
6. 180⁰ तक गरम किए गए ओवन में, कबाब को एक घंटे के एक चौथाई के लिए भेजा जाता है।

चिकन दिल संवहन ओवन में कटार पर तिरछा करता है

क्या आवश्यक है:

• चिकन ऑफल - 1 किलो;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 ग्राम;
• प्याज - 3 बड़ी चीजें;
• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच;
• ठीक नमक - 1 चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• काली और लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

पाक रचनात्मकता के लिए समय, ध्यान में रखते हुए, 1.5 घंटे होंगे।

100 ग्राम की ऊर्जा संतृप्ति 188 किलो कैलोरी है।

कदम से कदम तैयारी:

1. चिकन दिल अच्छी तरह से धोते हैं और उनसे सभी अधिशेष निकालते हैं;
2. प्याज क्यूब्स में काटते हैं और इसे ऑफल के साथ जोड़ते हैं;
3. मेयोनेज़ और मसाला 1 घंटे के लिए मिलाया जाता है, मिश्रित और छोड़ दिया जाता है;
4. दिलों को कटार पर रखो और संवहन ओवन के मध्य और ऊपरी ग्रिल पर पंक्तियों में बिछाएं;
5. डिवाइस 230, C पर तापमान सेट करता है, वायु परिसंचरण की औसत गति और आधे घंटे के लिए छोड़ देता है।

कड़ाही में मसालेदार दिलों से कबाब की रेसिपी

एक पैन में पकाए गए चिकन दिल से कबाब भुना हुआ कबाब का आनंद ले सकते हैं। यहाँ नुस्खा विकल्पों में से एक है:

• चिकन दिल - 0.2 किलो;
• सोयाबीन की चटनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• खट्टे खट्टे - fruit पूरे फल;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

सभी पाक प्रक्रियाओं में 3, 5 घंटे लगेंगे।

100 ग्राम शशिक की कैलोरी सामग्री - 171 किलो कैलोरी।

कैसे पकाने के लिए:

1. सॉस, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और आधा नींबू के रस के मिश्रण के साथ तैयार किए गए ऑफल;
2. उन्हें इस रूप में कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें;
3. 3 घंटे के बाद, दिल skewers पर फंसे हुए हैं और प्रत्येक तरफ 7-8 मिनट के लिए मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तला हुआ है।

उपयोगी सुझाव

1. कबाब के लिए, दिल को ठंडा हो जाओ, जमे हुए नहीं;
2. बांस की कटार को उपयोग करने से पहले पानी (15 मिनट) के साथ सिक्त किया जाना चाहिए ताकि वे उच्च तापमान के प्रभाव में दरार न करें;
3. मैरीनेड के लिए सोया सॉस स्वाद के बिना खरीदना बेहतर है, जो डिश की पूरी छाप को खराब कर सकता है;
4. दिलों से बने कबाब, ओवन में पके हुए, उन लोगों से अपील करेंगे जो अपने आंकड़े के लिए चौकस हैं, क्योंकि इस तैयारी में पकवान कम कैलोरी है।

कटार पर फैले चिकन दिल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। सब के बाद, इस प्रकार की चिकन offal प्रोटीन, ट्रेस तत्वों और विटामिन के कुछ समूहों में समृद्ध है।

चिकन दिल शिश कबाब के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।