चिकन मांस एक ही समय में निविदा, आहार, प्रकाश और पौष्टिक होता है। इस उत्पाद के आधार पर, आप अद्भुत सूप, महान मुख्य व्यंजन, स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट चिकन पट्टिका है, जो पके हुए हैं।
चिकन पट्टिका ओवन में पन्नी में पके हुए
पन्नी में पकाया गया चिकन पट्टिका एक रसदार, नरम, स्वादिष्ट पकवान है। जो लोग हल्का और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं वे विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
- सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच;
- prunes - 5 पीसी;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- अजमोद और डिल;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।
पकवान के कार्यान्वयन पर 40 मिनट लगते हैं।
100 ग्राम व्यंजन - 110.9 किलो कैलोरी।
तैयारी:
- एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और सोया सॉस मिलाया जाता है। जोड़ा हुआ साग है, पूर्व-कुचल;
- चिकन पट्टिका के स्लाइस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और पूरी लंबाई के साथ कई हिस्सों में काट दिया जाता है। प्रत्येक शेयर को तैयार मिश्रण में डुबोया जाता है और कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए;
- एक पका रही चादर पर दो परतों में फैली पन्नी पर, पट्टिका टुकड़े बिछाएं जो शीर्ष पर किशमिश के साथ छिड़के हुए हैं। स्लाइस के चारों ओर Prunes रखी गई हैं;
- पन्नी कसकर लपेटा और ओवन को भेजा। 200 डिग्री पर बेक्ड;
- पट्टिका तैयार है, आप स्लाइस के सुर्ख रंग से न्याय कर सकते हैं। बेकिंग के दौरान, कभी-कभी आपको टुकड़ों को देखने की ज़रूरत होती है, पन्नी को थोड़ा खोलना।
लंबे समय तक सड़ने के परिणामस्वरूप, मांस रसदार हो जाता है, अच्छी तरह से अपने रस और मसालों में भिगोया जाता है।
पन्नी में आप एक बार में सभी मांस लपेट सकते हैं या इसे भागों में पका सकते हैं।
ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका
चिकन मांस, आलू के साथ पूरक, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ स्वाद, विशेष रूप से स्वादिष्ट है। यह व्यंजन उत्सव के खाने के लिए और परिवार के खाने के लिए समान रूप से उपयुक्त है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 250-300 जीआर;
- आलू - 6-7 टुकड़े (मध्यम आकार लेना बेहतर है);
- मध्यम बल्ब;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च - ½ चम्मच;
- तेल (जैतून या सब्जी हो सकता है)
इसे तैयार करने में 45-60 मिनट का समय लगेगा।
एक 100 ग्राम डिश में 81.8 किलो कैलोरी होता है।
तैयारी:
- छिलके वाले आलू को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है;
- चिकन मांस धोएं और आलू के आकार के बराबर छोटे स्लाइस में काट लें;
- खुली प्याज को छल्ले या आधे छल्ले (संभव टुकड़े) में काट दिया जाता है;
- सभी पके हुए सामग्री को एक कंटेनर में रखा जाता है। लहसुन को ऊपर से निचोड़ा जाता है, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक जोड़ा जाता है। सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित है;
- बेकिंग डिश को तेल लगाया जाता है, और तैयार सब्जी मिश्रण को वहां रखा जाता है;
- अंत में, पनीर के साथ पकवान छिड़का जाता है, जिसे कद्दूकस किया जाना चाहिए;
- बेकिंग डिश के लिए आपको तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करने की आवश्यकता होती है। तैयार या नाजुकता नहीं, आप परिणामस्वरूप सुनहरे क्रस्ट पर स्थापित कर सकते हैं।
तैयार पकवान को ला कार्टे प्लेटों में विघटित किया जाता है। सलाद के साथ सबसे अच्छा परोसें।
ओवन में चिकन पट्टिका के साथ तोरी
बहुत निविदा और स्वादिष्ट चिकन और तोरी का संयोजन है।
सामग्री:
- चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
- युवा स्क्वैश - 1 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक - चुटकी;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- मसालों के साथ, आप हल्दी, मसाले का मिश्रण, काली मिर्च जोड़ सकते हैं - प्रत्येक के विवेक के लिए।
खाना पकाने का समय: 45-60 मिनट।
100 ग्राम डिश में 94.8 किलो कैलोरी होता है।
तैयारी:
- धोया हुआ स्क्वैश छील दिया जाता है और 4 मिमी मोटी तक के स्लाइस या स्लाइस में काट दिया जाता है;
- आप बेकिंग के लिए कोई भी रूप ले सकते हैं - ग्लास, सिरेमिक और यहां तक कि एल्यूमीनियम भी। तेल को तैयार कंटेनर में डाला जाता है और इसे इतना पकाया जाता है कि सभी तल और भुजाएं घुल जाएं;
- फार्म में तोरी डाल दिया। वैसे, अग्रिम में तोरी को नमकीन बनाना आवश्यक नहीं है। चिकन के साथ बेकिंग के दौरान उन्हें रस और मसालों से भिगोया जा सकता है;
- कुल्ला करने के लिए, सूखी और दो पक्षों से चिकन मांस के टुकड़ों को हरा दें;
- मसाले के साथ दोनों तरफ से पट्टिका पीसें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम स्मियर करें। इन स्लाइस को ज़ूचिनी के ऊपर रखा जाता है ताकि सब्जियां पूरी तरह से कवर हो जाएं;
- फार्म को ओवन में भेजें, जहां 45-60 मिनट के लिए छोड़ना है, तापमान को 180 डिग्री तक सेट करना है। चाकू की मदद से पकवान की तत्परता द्वारा निर्धारित किया जाता है। मांस और तोरी की कोमलता इसकी तत्परता की गवाही देती है।
पका हुआ पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त चावल या नए आलू का एक साइड डिश है।
ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए नुस्खा
इस व्यंजन को अधिक समय और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। आसानी से और जल्दी से तैयार करता है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है।
सामग्री:
- चिकन का मांस - 0.5 किलो;
- 2 टमाटर;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच (एक विकल्प के रूप में, मेयोनेज़ करेंगे);
- किसी भी तरह की चीज, जरूरी ठोस किस्म - 100 जीआर;
- सूखे पेपरिका - 1 चम्मच;
- तुलसी - 2 चुटकी;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
100 ग्राम भोजन में - 219 कैलोरी।
तैयारी:
- चिकन मांस, कई टुकड़ों में काट दिया, क्लिंग फिल्म में लिपटे और दोनों पक्षों पर अंकित। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पिटाई के साथ ज़्यादा न करें, इसलिए प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए ताकि मांस फैल न जाए और फट न जाए;
- तुलसी की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़का हुआ नमक, काली मिर्च, पेपरिका के साथ प्रत्येक टुकड़ा रगड़ दिया जाता है। उसके बाद, मांस को एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए;
- इस दौरान आपको बची हुई सामग्री तैयार करनी चाहिए। टमाटर अच्छी तरह से धोया जाता है, डंठल हटा दिया जाता है। उसके बाद, सब्जी को छल्ले में काट दिया जाता है, जबकि यह सुनिश्चित करते हुए कि उनकी अखंडता भंग नहीं होती है;
- हार्ड पनीर एक मोटे grater पर मला;
- चिकन के प्रत्येक टुकड़े के किनारों में से एक खट्टा क्रीम के साथ बड़े पैमाने पर धब्बा है। एक टमाटर का टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है और फिर कसा हुआ पनीर डाला जाता है;
- प्री-कुक चॉप्स को चर्मपत्र कागज और ग्रील्ड बेकिंग शीट पर रखा जाता है;
- किसी व्यंजन को पकाने के लिए 20 मिनट का समय पर्याप्त है, बशर्ते कि ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है।
ओवन में फ्रेंच में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए
ओवन में चिकन मांस भूनना एक जीत-जीत विकल्प है। वजन कम करने के इच्छुक इस क्षुधावर्धक से विशेष रूप से प्रसन्न होते हैं, क्योंकि इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री कम है, और इस नाजुकता की कई किस्में हैं। आप खाना बना सकते हैं और निम्नलिखित नुस्खा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 किलो;
- 1 प्याज;
- 2 टमाटर;
- सिरका के 2 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 कप;
- हार्ड पनीर - 200 जीआर;
- नमक, काली मिर्च - प्रत्येक अपने विवेक पर जोड़ता है।
खाना पकाने पर 30-45 मिनट का समय लगेगा।
कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम व्यंजन में 105, 3 किलो कैलोरी होते हैं।
तैयारी:
- चिकन पट्टिका को प्लेटों में काट दिया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को हथौड़ा मार दिया जाता है। सभी टुकड़े नमकीन और पेप्परिंग कर रहे हैं;
- पन्नी के एक पका रही चादर के साथ कवर, तेल। मांस के स्लाइस उस पर रखे जाते हैं;
- प्याज को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पकाया सिरका और चीनी मिलाया जाता है। इस संरचना में प्याज रखा जाता है, छल्ले में काट दिया जाता है, 20 मिनट के लिए। उसके बाद, मसालेदार प्याज को पानी से धोया जाता है और मांस के ऊपर बिछाया जाता है;
- कटा हुआ टमाटर भी शीर्ष पर वितरित किया जाता है;
- सभी सामग्री बड़े पैमाने पर खट्टा क्रीम के साथ लिप्त हैं। पकवान की सतह पर, कसा हुआ पनीर समान रूप से बिखरा हुआ है;
- सुनहरा भूरा होने तक पके हुए मांस। ओवन में 200 डिग्री के तापमान के साथ 30-45 मिनट लगते हैं।
उपयोगी सुझाव
- मांस की उपस्थिति और स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान तैयार करने के लिए किस तरह का चिकन पट्टिका लिया गया था। जांघों से लिया गया मांस रसदार, कोमल, लेकिन एक गहरा छाया होगा। स्तन सफेद हो जाएंगे। चिकन पट्टिका के साथ एक या दूसरे पकवान का उल्लेख करते हुए, इस कारक पर विचार किया जाना चाहिए;
- पके हुए मांस के रसदार होने के लिए और एक अमीर स्वाद के साथ, इसे सब्जियों के साथ सॉस, अचार या सेंकना का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
- चिकन पट्टिका किसी भी सब्जियों और यहां तक कि कुछ फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
- यह अनाज के पार चिकन को काटने की सिफारिश की जाती है। तो यह बेहतर है लथपथ;
- बेकिंग को ओवन में ज़्यादा नहीं करना बहुत ज़रूरी है, नहीं तो यह सूख जाएगा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। इससे बचने के लिए, आपको उस समय का पालन करना होगा जो नुस्खा में निर्धारित है।
चिकन पट्टिका रसोई में किसी भी परिचारिका के लिए एक महान सहायक है। इस उत्पाद को ओवन में पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। निविदा, रसदार और पौष्टिक पट्टिका इसके उच्च पोषण मूल्य और कम वसा वाली सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। और यह कई द्वारा सराहे गए कई उत्पादों पर एक महत्वपूर्ण लाभ है।
और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका के लिए एक और सरल नुस्खा - अगले वीडियो में।
