पानी पर सबसे सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

हर कोई विभिन्न भराव के साथ पतली पेनकेक्स प्यार करता है। अधिकांश गृहिणियां उन्हें दूध के साथ पकाती हैं, लेकिन यह पता चला है कि आप एक ही स्वादिष्ट पेनकेक्स और पानी पर पका सकते हैं।

वे न केवल पतले आंकड़े को संरक्षित करेंगे, बल्कि बजट को भी बचाएंगे, क्योंकि पानी पर आटा दूध की तुलना में अधिक किफायती है। निम्न चयन पानी पर इस उपचार के लिए व्यंजनों के विभिन्न रूपों के लिए समर्पित है।

पानी (अंडे के बिना) पर दुबला पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

यह डिश पोस्ट का अवलोकन करते हुए मेनू में विविधता लाने में सक्षम होगी। यदि आप उन्हें सही ढंग से पकाते हैं, तो वे उन लोगों से अलग कुछ भी स्वाद नहीं लेंगे जो दूध और अंडे के साथ मिश्रित होते हैं।

सही दुबले पेनकेक्स के लिए इन उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• 500 मिलीलीटर पानी;
• 25 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम सोडा;
• नमक के 3 ग्राम (1 कानाफूसी);
• 160-200 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने का समय कुक के कौशल और प्रयुक्त फ्राइंग पैन (एक या दो) की संख्या पर निर्भर करता है, लेकिन आप 40 मिनट में एक फ्राइंग पैन से भी सामना कर सकते हैं।

इस लीन डिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 147.5 कैलोरी है।

खाना पकाने के एल्गोरिथम चरण:

1. गर्म उबला हुआ पानी में नमक, चीनी और सोडा भंग;
2. अगला, आटे को निचोड़ें, और विशेष परिश्रम से हिलाएं जब तक कि गांठ पूरी तरह से समाप्त न हो जाए;
3. वनस्पति तेल पेश करने के लिए आटा में आखिरी;
4. एक गर्म पैनकेक पैन में पैनकेक के बारे में 15 मिनट के लिए आराम से आटा। ताकि पेनकेक्स इसे छड़ी न करें, पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, आप वनस्पति तेल के साथ पैन की सतह को ब्रश के साथ ब्रश कर सकते हैं;
5. तैयार पेनकेक्स को शहद, जाम या किसी अन्य दुबला भरने के साथ खाया जाता है।

अंडे के साथ पानी पर पेनकेक्स: एक कदम से कदम नुस्खा

इस नुस्खा की संरचना में केवल तीन मुख्य तत्व शामिल हैं, लेकिन इसका अंतिम परिणाम कम स्वादिष्ट नहीं है, और बहुत जल्द एक सिरदर्द तैयार करने की प्रक्रिया है। इसके लिए इसकी आवश्यकता होगी:

• 600 मिलीलीटर पानी;
• 3 बड़े चिकन अंडे;
• 1 चुटकी नमक;
• 160-180 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल का 35-40 मिलीलीटर;

खाना पकाने का समय 40-50 मिनट।

कैलोरी पेनकेक्स: 135.7 कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया का क्रम:

1. हल्के से व्हिप नमक और अंडे को फेंट लें;
2. फ़िल्टर्ड पेयजल डालो, मिश्रण करें;
3. कटा हुआ गेहूं का आटा डालो, हलचल करें, ताकि कोई गांठ न हो;
4. बहुत कम से कम, मिश्रण में वनस्पति तेल जोड़ें;
5. आटा थोड़ा आराम करें और पेनकेक्स सेंकना। उनका गर्म, केवल पैन से निकाला गया मक्खन के साथ लिप्त किया जा सकता है और गाढ़ा दूध, जाम, शहद या सिरप के साथ पूरक किया जा सकता है।

दूध और पानी के साथ पतली पेनकेक्स: एक सरल नुस्खा

दूध और पानी का संयोजन विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण स्वाद, त्रुटिहीन घनत्व और बनावट देता है। यह नुस्खा किसी भी भरने के लिए एकदम सही है।

तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 375 मिलीलीटर दूध;
• 375 मिलीलीटर पानी;
• 2 अंडे;
• 50-75 ग्राम चीनी;
• 1 चुटकी नमक;
• 350 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर।

इस व्यंजन को पकाने में लगभग 40 मिनट लगेंगे।

इन पेनकेक्स का 100 ग्राम का कैलोरी मान 172.4 किलोकलरीज के बराबर है।

प्रगति:

1. हाथ से व्हिस्क, चीनी और नमक के साथ अंडे मिलाएं, उन्हें दूध डालें, फिर आटा जोड़ें;
2. द्रव्यमान में अंतिम पानी जोड़ें और वनस्पति तेल में हलचल;
3. तैयार आटे को एक घंटे के लिए आराम दें और पैन में गोल गुलाबी धूप सेंकें, दोनों तरफ सुनहरे रंग के साथ।

पानी पर खमीर पेनकेक्स: कदम से कदम नुस्खा

पानी पर खमीर पेनकेक्स दूध में अपने भाइयों के रूप में अच्छे हैं। वे स्टफिंग के लिए इस्तेमाल होने वालों की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाते हैं, लेकिन मक्खन के साथ लिप्त होते हैं और जाम या शहद के साथ परोसे जाते हैं, वे सही नाश्ते होंगे।

यह नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 750 मिलीलीटर गर्म पानी;
• 7 ग्राम सूखा खमीर;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम चीनी;
• सोडा के 0.5 चम्मच;
• 500 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल के 45-50 मिलीलीटर।

खाना पकाने के खमीर पेनकेक्स को 90 मिनट खर्च करना होगा।

कैलोरी व्यंजन: 81.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तैयारी:

1. 2.5 कप गुनगुने उबले पानी में, सूखा, तेजी से काम करने वाला खमीर घोलें;
2. बाकी सामग्री जोड़ें, चिकनी होने तक हलचल करें, शेष पानी में डालें और गर्म स्थान पर 1 घंटे तक आने के लिए छोड़ दें;
3. आटे से जो सेंकना पेनकेक्स आया था, उन्हें दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरे रंग के लिए तैयार किया गया था।

छेद के साथ पानी पर उबला हुआ पतली पेनकेक्स के लिए नुस्खा

कस्टर्ड नरम पेनकेक्स, एक ओपनवर्क छेद में पतला, किसी भी भराई के साथ भराई के लिए आदर्श हैं। यहाँ का मुख्य घटक ठंडा उबलता पानी है। यह बेकिंग पाउडर की क्रिया को बढ़ाता है, जिसके कारण ओपनवर्क लेस का प्रभाव प्राप्त होता है।

कस्टर्ड पेनकेक्स के लिए आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर पानी;
• 3 अंडे;
• 2 टेबल। दानेदार चीनी के चम्मच;
• 1 चुटकी नमक;
• सोडा के s चम्मच;
• 1.5 कप आटा;
• 3 टेबल। वनस्पति तेल के चम्मच।

खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं होगा।

भरने के बिना 100 ग्राम पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री - 117.8 किलोकलरीज।

कार्यों की अनुक्रम:

1. पानी उबालें, आपको उबलते पानी की आवश्यकता होगी, सीधे गर्मी की गर्मी से;
2. 5 मिनट, अंडे, चीनी और नमक की एक चुटकी;
3. फिर उबलते पानी के 250 मिलीलीटर डालना, द्रव्यमान को हरा देना;
4. जब सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, तो झारना आटा डालना, और फिर से हलचल;
5. उबलते पानी के शेष 250 मिलीलीटर में सोडा को भंग करें, और इसे आटा में डालना, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं;
6. अंत में, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच में डालना;
7. एक या दो घंटे के लिए आराम करने के लिए आटा छोड़ दें;
8. एक गर्म कड़ाही में सेंकना। आटा डालो बहुत ज्यादा नहीं है, फिर छेद तब भी दिखाई देंगे जब यह पैन में डाला जाता है।

पाक की तरकीबें

पैनकेक को पानी में पतला, नरम, रसीला और आसानी से पैन के पीछे रखने के लिए, आपको आटा गूंधने और इसे पकाने की प्रक्रिया में कई सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

पैनकेक आटा की स्थिरता मोटी क्रीम या कम वसा वाले खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। इसकी संरचना में सुधार करने के लिए, मिश्रण करने के बाद, रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए आटा का एक कटोरा डालें।

आप उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ आटा गूंध नहीं कर सकते। इससे यह बहुत अधिक अस्थिर हो जाएगा और तवे पर बुरी तरह फैल जाएगा। तकनीक की मदद के बिना मैन्युअल रूप से सानना प्रदर्शन करना बेहतर है।

अधिक हवादार आटे के लिए, पहले आटे को छलनी चाहिए। तो यह किसी भी बेकिंग पाउडर से बेहतर काम करेगा।

पहले आपको सभी तरल सामग्री को संयोजित करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही उन्हें सूखा जोड़ें। इस नियम का अपवाद सोडा है। यह तरल उत्पादों के साथ एक साथ जोड़ा जाता है।

अंतिम घटक जो आटा में जोड़ा जाता है वह वनस्पति तेल है। यह इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि बेकिंग के दौरान आटा पैन से चिपक नहीं जाएगा।

बेकिंग के लिए, एक विशेष पैन (क्रेप मेकर) या किसी अन्य का उपयोग करें, लेकिन एक मोटी तल के साथ। पहले आपको इसे उच्च गर्मी पर गर्म करने की आवश्यकता है, और सेंकना पहले से ही औसतन होना चाहिए। आटा और आग में अंडों की संख्या के बीच एक संबंध है: जितने अधिक अंडे, उतनी ही कमजोर आग होनी चाहिए।

पानी पर पेनकेक्स के लिए एक और सरल खाना पकाने का विकल्प अगले वीडियो में है।