घर पर स्वादिष्ट वसा कैसे अचार करें, ताकि आपका मुंह पिघल जाए

वसा एक उपयोगी उत्पाद है, जिसमें उच्च स्तर के विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं। यदि आप नियमित रूप से इसे मॉडरेशन में उपयोग करते हैं, तो प्रति दिन लगभग 30 ग्राम, आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं। लेकिन गुणों के गुण, और इसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, ताकि यह नरम और कोमल हो।

ऐसे नमस्कार का रहस्य क्या है? यदि आप नहीं जानते कि यह नमक कैसे किया जाता है, या नमकीन बनाने के बाद यह इतना हल्का नहीं होता जितना आप चाहेंगे, तो आपको निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। यदि आप नुस्खा के अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आप किसी भी मुख्य पकवान के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र के साथ समाप्त हो जाएंगे।

अचार के लिए वसा का चयन

इससे पहले कि आप नमकीन बनाना शुरू करें, आपको उचित वसा का चयन करना चाहिए। चुनते समय, आपको उन महत्वपूर्ण गुणों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में होनी चाहिए:

1. एक पोर्क उत्पाद खरीदना बेहतर है, यह अधिक कोमल और आराम है;
2. त्वचा के साथ उत्पाद को वरीयता दी जानी चाहिए;
3. गहराई कम से कम 2.5 सेमी होनी चाहिए। यह गुणवत्ता उत्पाद की उच्च उपयोगिता को इंगित करता है;
4. एकरूपता पर ध्यान दें। ऐसा करने के लिए, इसे चाकू से छेदना आवश्यक है, यह हौसले से प्रतिरोध के साथ छेद किया जाएगा, और इसकी घनी संरचना होगी;
5. जब काट दिया जाता है, तो इसमें गुलाबी रंग के साथ एक सफेद रंग होना चाहिए;
6. यदि इसमें पीले रंग का रंग है, तो इस उत्पाद की खरीद को छोड़ दिया जाना चाहिए।

एक बेहतर नुस्खा की तलाश में: स्वादिष्ट बेकन को कैसे अचार करें ताकि यह आपके मुंह में पिघल जाए

क्लासिक नमकीन बनाने की विधि

क्या जरूरत होगी:

• 400 ग्राम ताजा बेकन;
• लहसुन के 5-6 लौंग;
• मांस के लिए 1 बड़ा चम्मच मसाला;
• 300 ग्राम नमक।

तैयारी का समय - 3 दिन।

100 ग्राम में कैलोरी - 850 किलो कैलोरी।

नमकीन खाना बनाना शुरू करें:

1. शुरू करने के लिए, हम लहसुन को छीलते हैं, इसे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं और इसे सूखते हैं;
2. अगला, दांतों को पतली प्लेटों में काटें;
3. नमकीन बनाना के लिए एक विस्तृत कटोरे तैयार करें, एक समान परत के साथ तल पर नमक डालें;
4. बेकन का एक टुकड़ा अच्छी तरह से पानी के नीचे rinsed होना चाहिए, ब्रश के साथ सभी पक्षों पर साफ किया और एक तौलिया के साथ मिटा दिया;
5. पूरी सतह पर, एक चाकू के साथ उथले कटौती करना आवश्यक है, जिसमें बाद में लहसुन की प्लेटें डाली जाएंगी;
6. इसे नमक के साथ एक कंटेनर में डालें;
7. हम कटौती के स्थानों में लहसुन की प्लेटें डालते हैं, त्वचा की सतह को केवल लहसुन के साथ रगड़ा जा सकता है;
8. उसके बाद, नमक में सभी पक्षों पर अच्छी तरह से लुढ़का;
9. फिर ऊपर से हम इसे मसालों के साथ रगड़ते हैं, हम इसे जितना संभव हो उतना रगड़ते हैं;
10. कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए इस रूप में खड़े होने के लिए छोड़ दें;
11. उसके बाद, इसे निचले शेल्फ पर फ्रिज में रख दें, आप इसे पेपर नैपकिन के साथ कवर कर सकते हैं;
12. 3 दिनों के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें, इसे हर 12 घंटे में सुनिश्चित करें;
13. उसके बाद, हम सभी नमक को साफ करते हैं, टुकड़े को एक बैग में लपेटते हैं और इसे 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं;
14. फिर स्लाइस में काटें और परोसें।

नमकीन में कितना स्वादिष्ट नमकीन वसा

क्या आवश्यक है:

• 800 ग्राम लार्ड;
• नमक - 1 कप;
• पानी - 1000 मिलीलीटर;
• थोड़ा काला ऐलिसिस होगा;
• लॉरेल पत्तियों का एक जोड़ा;
• लहसुन - 5-6 दांत।

खाना पकाने की अवधि - 3 दिन।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 780 किलो कैलोरी।

ठीक से नमकीन में वसा को नमक कैसे करें, ताकि बाद में मुंह में पिघल जाए:

1. शुरू करने के लिए, हम बर्तन में पानी डालते हैं, इसे गैस पर डालते हैं और इसे गर्म करते हैं;
2. जैसे ही यह गर्म हो जाता है, नमक डालना, हलचल और उबाल लें। तब तक उबालें जब तक कि नमक पूरी तरह से भंग न हो जाए;
3. स्टोव से ब्राइन निकालें, 40-35 डिग्री तक ठंडा करने के लिए अलग सेट करें;
4. वसा का एक टुकड़ा भागों में काटा जाना चाहिए, प्रत्येक स्लाइस का आकार लगभग 7 से 10 सेमी होना चाहिए;
5. प्रत्येक स्लाइस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
6. उसके बाद हम उन्हें अचार में डालते हैं, एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे तीन दिनों के लिए छोड़ देते हैं;
7. यह जरूरी है कि हर 12 घंटे में आपको स्लाइस को चालू करने की आवश्यकता होती है ताकि वे नमकीन नमकीन के साथ पूरी तरह से संतृप्त हों;
8. उसके बाद, लहसुन की लौंग को छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें;
9. बे पत्ती छोटे टुकड़ों में टूट जाती है और लहसुन के साथ मिश्रित होती है;
10. बे पत्ती के साथ लहसुन में बेकन रोल की नमकीन स्लाइस और काली मिर्च के साथ छिड़क;
11. उसके बाद, आपको इसे थोड़ा फ्रीज करने और इसे मेज पर सेवा करने की आवश्यकता है।

बैंक में अचार

क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वसा - 800 ग्राम;
• पाक कला नमक - 500 ग्राम;
• बे पत्ती - 5-6 टुकड़े।

खाना पकाने की अवधि - 3 दिन।

प्रति 100 ग्राम कितनी कैलोरी - 820 किलो कैलोरी।

बैंक में वसा का अचार कैसे करें:

1. लॉर्ड को धोया जाना चाहिए, ब्रश के साथ गंदगी को साफ करना और पेपर नैपकिन के साथ पोंछना;
2. उसके बाद, इसे आयताकार आकार के छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है;
3. जार को पहले से तैयार करें, इसे धो लें और सूखें;
4. एक कप में नमक डालें, लवृष्का की पत्तियों को खोलें और इसे नमक में रखें, सब कुछ मिलाएं;
5. प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से नमक में रोल किया जाता है और जार में रखा जाता है;
6. उत्पाद को कसकर संकुचित किया जाना चाहिए और नमक के अवशेषों के साथ छिड़का जाना चाहिए;
7. जार को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे नमकीन बनाने के लिए फ्रिज में रख दें;
8. लगभग 3 दिनों के बाद सब कुछ उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

त्वरित तरीका

क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम वसा;
• 400 ग्राम नमक;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• जमीन के रूप में काली मिर्च का एक सा।

खाना पकाने की अवधि 1 घंटे और 20 मिनट है।

प्रति 100 ग्राम कितनी कैलोरी - 780 किलो कैलोरी।

कैसे जल्दी में वसा पर्चे लेने के लिए:

1. वसा को पूर्व-धोया जाना चाहिए, गंदगी से साफ किया जाना चाहिए और पेपर नैपकिन के साथ मिटा दिया जाना चाहिए;
2. लहसुन को छीलें, पतली प्लेटों में काट लें;
3. वसा को छोटे स्लाइस में काटें, कई स्थानों पर छेद करें;
4. फिर नमक, लहसुन और काली मिर्च के साथ प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें, लहसुन को पंचर साइटों में डालें;
5. सभी पीसे हुए टुकड़ों को एक जार में डालें, नमक और काली मिर्च के अवशेषों के साथ छिड़के;
6. हम जार को पानी के साथ एक कंटेनर में रखते हैं, आग लगाते हैं और 30-45 मिनट के लिए उबलते पानी में बाँझ करते हैं;
7. तैयार वसा कम अवधि में खाने की सलाह देता है, अन्यथा यह खराब हो जाएगा।

प्याज का छिलका

नमकीन बनाने के लिए क्या करना होगा:

• एक किलोग्राम वसा;
• एक गिलास प्याज का छिलका;
• 4-5 लॉरेल के पत्ते;
• 200 ग्राम नमक;
• 100 ग्राम चीनी;
• 6-8 मीठी मिर्ची अलसी।

कोटिंग के लिए क्या आवश्यक है:

• 5-6 लहसुन के स्लाइस;
• थोड़ी सी पपरीका;
• थोड़ा मसाला - मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने का समय - 3 दिन और 12 घंटे।

प्रति 100 ग्राम कितनी कैलोरी - 880 किलो कैलोरी।

चलो स्वादिष्ट नमकीन खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. हम एक धातु के कंटेनर में प्याज का छिलका, नमक, दानेदार चीनी डालते हैं, बे पत्ती और काली मिर्च का पेस्ट डालते हैं और 1 लीटर पानी डालते हैं;
2. स्टोव पर सभी घटकों के साथ कंटेनर डालें और एक फोड़ा करने के लिए गर्मी;
3. वसा का एक टुकड़ा धो लें, गंदगी हटा दें;
4. यदि यह बड़ा है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जा सकता है;
5. इसे प्याज के अचार के साथ पैन में डालें और उबालने के लिए छोड़ दें;
6. 25 मिनट के लिए उबाल उबालने के बाद;
7. उसके बाद, आग बंद करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 12 घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें;
8. ठंडा होने के बाद, फ्रिज में 3 दिनों के लिए हटा दें;
9. फिर नमकीन से वसा को बाहर निकालें, इसे एक कोलंडर में फैलाएं और कुछ भारी के साथ नीचे दबाएं, ताकि सभी अतिरिक्त तरल निकल जाए;
10. इस बीच, रगड़ के लिए मिश्रण तैयार करें। लहसुन खुली और कटा हुआ प्लेटें;
11. पेपरिका और काली मिर्च के मिश्रण के साथ लहसुन की प्लेटें मिलाएं;
12. हम लॉर्ड को सीजनिंग और लहसुन के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं, इसे प्लास्टिक की थैली में डालकर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं;
13. उसके बाद, टुकड़ों में काट लें और मेज पर सेवा करें।

नमकीन बेकन पकाने का राज

• अचार के लिए लहसुन का उपयोग करना सुनिश्चित करें, यह अतिरिक्त स्वाद देगा और स्वाद में सुधार करेगा;
• यदि आपको अधिक वसा की आवश्यकता है, तो आप इसे लाल और काली मिर्च के साथ रगड़ सकते हैं;
• रेडी फैट फ्रीज होना चाहिए।

मुंह में स्वादिष्ट नमकीन पिघलने से कुछ लोग उदासीन हो जाएंगे। खासकर अगर यह कोमल, नरम और सिर्फ भयानक है। हर कोई इसे स्वादिष्ट रूप से नहीं पका सकता है, लेकिन यदि आप इन व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह इस तरह से बाहर निकल जाएगा। इसलिए, इस मामले के साथ मत खींचो, जितनी जल्दी हो सके वसा को अचार करना बेहतर है!

अगली कहानी में - घर पर स्वादिष्ट बेकन पकाने का एक वीडियो नुस्खा।