शहद को सरसों की चटनी में कैसे पकाना है

पहली नज़र में, मीठे शहद और सरसों का संयोजन अजीब लग सकता है, लेकिन खाना पकाने में, इन उत्पादों से सॉस का उपयोग बहुत लंबे समय से किया गया है। साथ में, ये दो सामग्रियां बहुत सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाती हैं जो विभिन्न सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों का स्वाद अविस्मरणीय बनाती हैं।

इस सॉस के साथ पकाया गया चिकन खाने की मेज को सजाएगा। यह व्यंजन साइड डिश के रूप में उपयुक्त है: चावल, पास्ता, बेक्ड या स्टीम्ड सब्जियां।

फ्राइड चिकन स्लाइस हनी मस्टर्ड सॉस के साथ

फ्राइंग पैन में शहद-सरसों की चटनी में चिकन के टुकड़े पकाने के लिए यह एक सरल नुस्खा है (आप इस तरह से चिकन पंख भी पका सकते हैं)।

उत्पादों:

• 1.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा चम्मच। तरल शहद और रैस्ट। तेल;
• 2 बड़े चम्मच। सॉस के रूप में या अनाज के साथ सरसों;
• 1 गाजर;
• 1 चम्मच मांस व्यंजन के लिए किसी भी मसाला मिश्रण।

समय बिताया: 1.5 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 254 किलो कैलोरी।

मसाला, शहद और सरसों को एक कटोरे में मिलाया जाता है।

चिकन के टुकड़ों को एक नैपकिन या कागज तौलिया के साथ धोया और मिटा दिया जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि मांस पर कागज के कोई टुकड़े नहीं बचे हैं। चिकन सॉस में डूबा हुआ है। अपने हाथ से उत्पादों को थोड़ा मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ चारों ओर से ढंका हो। कटोरे को पन्नी के साथ कवर किया जाता है या मांस को बैग में मैरीनेड के साथ स्थानांतरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में foil घंटे के लिए भेजा जाता है।

गाजर साफ, धोया जाता है, साथ में कट जाता है और अर्धवृत्ताकार प्लेटों में कट जाता है।

2-3 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में गर्म तेल में गाजर भूनें। फिर पैन पर मैरीनेट के साथ चिकन के टुकड़े डालें, गर्मी कम करें, इसे औसत से नीचे के स्तर पर छोड़ दें। 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। ढक्कन को हटाने के बाद, सामग्री को हिलाएं और, जब तरल वाष्पित हो जाए, तो मांस को भूनें जब तक कि एक सुखद सुनहरे रंग की परत दिखाई न दे।

आप एक प्लेट में बारीक कटा हुआ साग के साथ चिकन छिड़क सकते हैं।

सरसों-शहद सॉस में संतरे के साथ चिकन

सफेद मुर्गे को सबसे उपयोगी माना जाता है। यह संतरे और सरसों, शहद, सोया सॉस के अचार के साथ नुस्खा में एक पूरी तरह से नया तरीका बताएगा।

उत्पादों:

• 500 ग्राम सफेद मांस चिकन;
• सरसों के 15 ग्राम;
• 1 चम्मच किसी भी प्रकार का शहद, ठोस को छोड़कर, कैंडिड नहीं;
• 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• 1 नारंगी;
• स्वाद के लिए नमक

खाना पकाने का समय: 2-3 घंटे

ऐसी डिश के 100 ग्राम के लिए कैलोरी मान: 210 किलो कैलोरी।

नारंगी धोया, त्वचा को हटा दें। फल को आधा में काटें और बीच से हलकों को काटना शुरू करें - आप सभी को तीन टुकड़े चाहिए। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। बचे हुए हिस्सों में से जूस को निचोड़ लिया जाता है, जिससे नस और हड्डी के टुकड़े हट जाते हैं।

रस से, सोया सॉस, शहद और सरसों के मिश्रण को मिलाएं। उन्होंने इसमें धुले और सूखे पट्ट के टुकड़े डाले।

मांस को सॉस में डालें, इसे मिलाएं, इसमें नारंगी के टुकड़े डालें। एक फिल्म के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में 1.5-2 घंटे के लिए व्यंजन छोड़ दें। फिर चिकन को फार्म में फैलाएं, जहां यह बेक किया जाएगा, शीर्ष पर मैरिनेड डाला जाता है, ताकि यह समान रूप से मांस को कवर करे।

ओवन को 200 डिग्री पर गरम किया जाता है और 25 मिनट के लिए पक्षी को इसमें डाल दिया जाता है। परिणाम पूरे परिवार को खुश करेगा - संतरे के साथ सरसों-शहद सॉस में चिकन पट्टिका दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक ठाठ पकवान होगा।

ओवन में सरसों-शहद सॉस में चिकन

रसदार, स्वादिष्ट चिकन बाहर निकल जाएगा, अगर आप इसे ओवन में पकाते हैं, तो सरसों-शहद सॉस में पूर्व-मैरीनेट किया जाता है।

उत्पादों:

• चिकन पट्टिका, पंख या पैर के 850 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच। तेल;
• किसी भी तरल शहद (प्राकृतिक) और दानेदार सरसों के 100 ग्राम;
• खाना पकाने से ठीक पहले निचोड़ा हुआ 50 ग्राम नींबू का रस;
• कुछ साग (अजमोद, हरी प्याज, डिल);
• 2-3 ग्राम नमक।

अचार के साथ खाना पकाने का समय: 3 घंटे।

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 219 किलो कैलोरी।

गेंदा तैयार करने के लिए सरसों, शहद, नींबू का रस और साग मिलाया जाता है। घने को गर्म किया जाना चाहिए (लेकिन गर्म नहीं), फिर यह अन्य उत्पादों के साथ भी अच्छी तरह से मिश्रण करता है। चिकन को धोया और सुखाया जाता है।

मांस को मैरिनेड के ऊपर डाला जाता है और थोड़ी मालिश की जाती है, सॉस के साथ घिसा जाता है। मैरीनेट किए हुए मुर्गे को एक बैग में रखें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें। खाना पकाने से पहले, ओवन अच्छी तरह से गर्म होता है (भुना हुआ चिकन का तापमान 180 डिग्री है)।

जब मांस को मैरीनेट किया जाता है, तो इसे फार्म के तल पर सॉस के साथ बिछाया जाता है, जिसमें इसे ओवन में the घंटे के लिए भेजा जाता है। समय-समय पर यह जांचने योग्य है कि क्या चिकन तैयार है - अगर छेद करने पर पक्षी का एक स्पष्ट रस निकलता है, तो यह उसकी तत्परता को इंगित करता है।

जलने से पक्षी की हड्डियों और उपास्थि पर त्वचा को रखने के लिए, पंखों और पैरों की युक्तियों को आसन्न क्रोस के अधिक मांसल भागों के साथ कवर किया जा सकता है।

एक धीमी कुकर में शहद-सोया सरसों सॉस में चिकन

मल्टीक्यूज़र किसी भी डिश को पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।

उत्पादों:

• 700 ग्राम चिकन पैर, पंख या पट्टिका के टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच शहद और सरसों (अनाज के साथ या पास्ता के रूप में);
• ½ बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• 2 खुली लहसुन लौंग;
• चिकन के लिए उपयुक्त नमक या मसाला - जितना आपको स्वाद की आवश्यकता है।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी।

चिकन को धोया जाता है, एक तौलिया या मोटे कागज के नैपकिन के साथ सुखाया जाता है। सोया सॉस, शहद, सरसों और कसा हुआ लहसुन से एक प्रकार का अचार तैयार किया जाता है, जिसमें मांस डूबा हुआ होता है। पक्षी के टुकड़ों को मैरीनेड के साथ मिलाने के बाद, उन्हें 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में, पन्नी के साथ कवर किया जाता है।

Multicooker में मॉडल के आधार पर "ग्रिल" या "फ्राइंग" शामिल है। सॉस के अवशेषों के साथ मांस को यूनिट के कंटेनर में उतारा जाता है, उत्पादों को मिलाएं और 25 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। धीमी कुकर पूरी तरह से पकवान के स्वस्थ गुणों को संरक्षित करता है और मांस को अति नहीं करता है, इसलिए यह रसदार, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकला।

हनी और मस्टर्ड सॉस में सेब के साथ पूरे चिकन

यह नुस्खा अधिक जटिल और समय लेने वाला है, लेकिन एक अवकाश तालिका के लिए आदर्श है। यह व्यंजन मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकता है, और इसका स्वाद लंबे समय तक याद किया जाएगा। वे लंबे समय तक पूछेंगे कि शहद-सरसों की चटनी में सेब के साथ पूरे चिकन कैसे पकाया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है।

उत्पादों:

• 1 पूरे चिकन लगभग 1.5 किलो;
• 2-3 लहसुन लौंग (छील और बारीक काट लें);
• 2 बड़े चम्मच। शहद (तरल प्राकृतिक आदर्श है);
• 3 बड़े चम्मच। दानेदार सरसों और जैतून का तेल;
• 3 सेब (खट्टे के साथ किस्में चुनना बेहतर है, विशेष रूप से मिठाई नहीं);
• 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
• वरीयता के अनुसार नमक।

खाना पकाने का समय: 4 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी।

शहद, सरसों, मक्खन, मसला हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस को मैरिनेड बनाने के लिए मिलाया जाता है। आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं।

धुले हुए चिकन को अतिरिक्त विसेरा से मुक्त किया जाता है, त्वचा और वसा के टुकड़े लटकाए जाते हैं, एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है। पक्षी को सभी पक्षों पर अंदर और बाहर, और ऊपर से बचे हुए पानी के साथ और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजे गए पैकेज में पानी के साथ कुल्ला किया जाता है।

सेब को स्लाइस में काट दिया जाता है, कोर को हटा दिया जाना चाहिए, और आपकी पसंद के अनुसार त्वचा को छोड़ा या काटा जा सकता है।

फलों के स्लाइस को चिकन के अंदर रखा जाता है, छेद को टूथपिक्स या थ्रेड्स की मदद से बंद किया जाता है। पैरों को बड़े करीने से एक साथ बुनना चाहिए।

एक आस्तीन, एक विशेष चर्मपत्र बैग या कांच के ढक्कन के साथ एक ओवन-पॉट में एक पक्षी को सेंकना बेहतर है। अच्छे रोस्टिंग के लिए तापमान 180 डिग्री है। समय - लगभग 1.5 घंटे।

लकड़ी की छड़ी या कांटा के साथ मांस को छेदने से तत्परता की जांच की जाती है। स्पष्ट रस का चयन पकवान की तत्परता को इंगित करता है। सेवा करने से पहले, आपको सभी थ्रेड्स और टूथपिक्स को हटाने की जरूरत है, जो निश्चित पक्षी थे।

उपयोगी सुझाव

पकवान को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, केवल प्राकृतिक शहद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, न कि सिरप या अन्य विकल्प। सरसों कोई भी हो, लेकिन दाने शानदार दिखते हैं।

खरीदी गई सरसों आमतौर पर घर पर पकाए जाने की तुलना में कम मसालेदार होती है, इसलिए दूसरे मामले में आपको नुस्खा में संकेत की तुलना में थोड़ी कम सॉस लेने की जरूरत है।

मसालेदार प्रेमियों को कटा हुआ मिर्च मिर्च के कुछ टुकड़े जोड़ने के लिए सलाह दी जा सकती है।

शहद और सरसों की चटनी के साथ चिकन व्यंजन मूल स्वाद के साथ पूरे परिवार को खुश करेंगे और सबसे साधारण रात के खाने का उत्सव बनाएंगे।

शहद-सरसों के अचार में स्वादिष्ट चिकन के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।