गीजर-प्रकार के कॉफी निर्माताओं के संचालन के सिद्धांत

गीजर कॉफी निर्माताओं को सोवियत संघ के समय से कई लोगों के लिए जाना जाता है, जबकि वे एल्यूमीनियम से बने थे और बहुत जल्दी अपना स्वरूप खो दिया था। इस तरह के उपकरणों को इटली में अधिकतम वितरण प्राप्त हुआ है, और प्रसिद्ध इतालवी मोचा समान गीजर कॉफी निर्माताओं में है, केवल एक और अधिक दिलचस्प संस्करण में।

गीज़र्नॉय कॉफी निर्माताओं के संचालन का सिद्धांत

गीजर कॉफी निर्माताओं को स्टोव पर रखा जा सकता है: गैस या इलेक्ट्रिक। लेकिन बिक्री पर भी अंतर्निहित हीटिंग तंत्र के साथ मॉडल ढूंढना संभव है जो एक इलेक्ट्रिक केतली के सिद्धांत द्वारा काम करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे उपकरण कुछ अधिक महंगे हैं, लेकिन कॉफी निर्माता को गर्म करना संभव नहीं होने पर इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

घरेलू गीजर कॉफी मेकर का उपकरण निम्नानुसार दिखता है: डिवाइस के आधार पर एक पानी की टंकी होती है, जिसकी दीवार में एक सुरक्षा वाल्व एम्बेडेड होता है; एक फिल्टर कंटेनर पर डाला जाता है, जो ग्राउंड कॉफी के लिए एक प्रकार के झरनी के साथ कवर किया जाता है; ऊपरी हिस्से में तैयार पेय के लिए डिब्बे हैं। गीजर कॉफी मेकर के संचालन का सिद्धांत दबाव में भाप के उपयोग पर आधारित है।

केस के निचले डिब्बे में सही मात्रा में पानी डाला जाता है, जबकि यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि कॉफी मेकर के अंदर स्थित लेबल के ऊपर पानी का स्तर ऊपर न उठे। इसके बाद, ग्राउंड कॉफ़ी को कॉफ़ी के डिब्बे में डाला जाता है, जिसके बाद ऊपरी हिस्से को नीचे की ओर खुरचा जाता है और उपकरण में आग लगा दी जाती है।

उबलने की प्रक्रिया में, पानी भाप में बदल जाता है, शेष तरल को ऊपरी डिब्बे में ट्यूब के माध्यम से निचोड़कर, कॉफी के माध्यम से पहले से गुजरता है।

चूंकि गीजर कॉफी मेकर मुख्य रूप से एस्प्रेसो बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, ऐसे उपकरणों के संचालन के सिद्धांत को केवल भाप के एक्सट्रूज़न फ़ंक्शन के लिए कम किया जाता है। यदि भाप भी काढ़ा होगा, तो आउटलेट में उत्पाद का तापमान बहुत अधिक होगा। तंत्र में एक विशेष भूमिका आपातकालीन वाल्व को सौंपी जाती है, जिसके माध्यम से दबाव की आपूर्ति बंद हो जाती है, अगर ट्यूब अवरुद्ध है और पानी इसके माध्यम से नहीं गुजर सकता है। यह अक्सर तब होता है जब बारीक जमीन, रम्पी कॉफी का उपयोग किया जाता है।

उपयोग के लिए सिफारिशें

स्वादिष्ट कॉफी पीना और डिवाइस की समयपूर्व विफलता से बचने के लिए, आपको कई ऑपरेटिंग नियमों का पालन करना चाहिए:

• पेय के तापमान और प्लेट के हीटिंग की बारीकी से निगरानी करें;
• जैसे ही आप सुनते हैं कि तरल ऊपरी डिब्बे में बहना शुरू हो जाता है - बर्नर को बंद कर दें या यदि आप इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ काम करते हैं तो यूनिट को हटा दें।

इसके अलावा, अत्यधिक कॉफी न लें, भले ही आप स्वाद के लिए सबसे अधिक संतृप्त पेय प्राप्त करना चाहते हों। एक चम्मच के साथ थोड़ा नीचे दबाने के लिए पर्याप्त है। एक काम करने वाले उपकरण को सूँघने की अनुमति न दें, जो आमतौर पर तैयारी के अंतिम चरण में होता है।

यदि आप अभी भी ऐसी आवाज़ें सुनते हैं, तो तुरंत शरीर के निचले हिस्से पर ठंडा पानी डालें। इस तरह की ध्वनि का अर्थ है कि डिवाइस के संचालन में बहुत गर्म भाप लेना शुरू हो जाता है, जो तैयार पेय के स्वाद और गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

देखभाल के नियमों के बारे में याद रखना आवश्यक है। बल्कि अच्छी तरह से और नियमित रूप से गीजर कॉफी मेकर के सभी घटकों को बहते पानी के नीचे कुल्ला करना आवश्यक है। यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि आप डिवाइस की देखभाल में किसी भी रासायनिक क्लीनर का उपयोग नहीं कर सकते हैं। विपरीत मामले में, आप शीर्ष परत को नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि कॉफी का स्वाद विशेषता धातु नोटों को प्राप्त करेगा। डिवाइस की आंतरिक दीवारों पर एक सुरक्षात्मक पेटिना छोड़ने से डरो मत, इससे तैयार पेय के स्वाद और सुगंध को फायदा होगा।

अतिरिक्त विशेषताएं

चूंकि गीज़र कॉफी निर्माताओं के थोक का उपयोग स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बनाने के लिए किया जाता है, इसलिए उनके पास ऑपरेशन का एक सरल सिद्धांत है। हालांकि, कुछ निर्माता अधिक उन्नत मॉडल पेश करते हैं जो अतिरिक्त कार्यों के एक सेट के साथ प्रदान किए जाते हैं जो डिवाइस को तैयार करने और संचालित करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं।

इनमें शामिल हैं:

• शराब बनाने की प्रक्रिया की समाप्ति पर ध्वनि सूचना;
• प्रकाश संकेत, जो डिवाइस के संचालन की पुष्टि या बाधित करता है;
• एक टाइमर जो आपको कॉफी निर्माता के समय पर स्वत: स्विच को स्वतंत्र रूप से कॉन्फ़िगर करने की अनुमति देता है;
• पेय तैयार होने पर स्वचालित शटडाउन और हीटिंग फ़ंक्शन, जो आपको कॉफी के तापमान को बनाए रखने की अनुमति देता है।

हालांकि, आधुनिक गीजर कॉफी निर्माताओं में ऐसे कार्य अक्सर मौजूद होते हैं, जो बिजली से संचालित होते हैं।

गीजर कॉफी निर्माताओं के फायदे और नुकसान

ऐसे उपकरणों के मुख्य लाभों में संतृप्ति, तैयार पेय की सुगंध और डिवाइस के संचालन की निरंतर निगरानी की आवश्यकता का अभाव शामिल है।

अन्य लाभों में शामिल हैं:

1. कॉफी के मैदान का अभाव, क्योंकि ग्राउंड कॉफी शीर्ष कटोरे में नहीं गिरती है।
2. स्वीकार्य लागत। यहां तक ​​कि मूल इतालवी विधानसभा उपकरणों की कीमत $ 50 से अधिक नहीं है।
3. कॉम्पैक्टनेस, धन्यवाद जिसके कारण डिवाइस को कहीं भी रखा जा सकता है।
4. गीजर का उपयोग न केवल कॉफी बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि चाय या हर्बल पीने के लिए भी किया जा सकता है।

लेकिन इसके नुकसान भी हैं:

1. सीमित मात्रा आखिरकार, गीजर कॉफी मेकर का उपयोग करते समय, केवल कड़ाई से निर्दिष्ट संख्या में कप बनाया जा सकता है।
2. कॉफी पाउडर के पीसने की डिग्री की बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह बहुत ठीक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, फ़िल्टर जल्दी से भरा हो जाएगा।
3. डिवाइस की संरचना डिवाइस की देखभाल में छोटी कठिनाइयों का कारण बन सकती है।
4. मुंह से पानी झाग पाने की अक्षमता जो कई कॉफी प्रेमियों को बहुत पसंद है।
5. डिवाइस का धातु वाला हिस्सा लंबे समय तक गर्म रहता है, इसलिए डिवाइस को ऑपरेट करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
6. यदि आपके पास घर पर एक इंडक्शन कुकर स्थापित है, तो यहां तक ​​कि सबसे लोकप्रिय एल्यूमीनियम डिवाइस भी इस पर काम नहीं करेगा।

गीजर कॉफी निर्माताओं के शीर्ष मॉडल

विनर 893807

स्विस ब्रांड का मॉडल, जो सबसे टिकाऊ एल्यूमीनियम से बना है। इसके कॉम्पैक्ट आयाम हैं: 24 × 15 × 15 सेमी। वजन केवल 400 ग्राम है। फायदे में शामिल हैं:

• 11 लोगों के लिए एस्प्रेसो को तुरंत तैयार करने की संभावना, यदि भाग 40 मिलीग्राम है;
• एक बाकेलाइट हैंडल की उपस्थिति एक ऐसी सामग्री है जो गर्मी के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए कॉफी बनाते समय, जलाए जाने की संभावना कम से कम है, भले ही आप अपने नंगे हाथ से संभालते हों।

यह मॉडल लगभग सभी गर्मी स्रोतों के लिए उपयुक्त है: गैस बर्नर और इलेक्ट्रिक कुकर दोनों के लिए। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि निर्माता किसी भी अपघर्षक सामग्री का उपयोग किए बिना कॉफी निर्माताओं को हाथ से धोने की सलाह देता है। मॉडल के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि यह प्रेरण हॉब्स के साथ असंगत है।

कलाकार एमआर 1667-3

गीजर प्रकार का यह मॉडल टिकाऊ और कच्चा एल्यूमीनियम से बना है। कॉफी निर्माता आपको केवल 10 मिनट में एक पेय बनाने की अनुमति देता है: लगभग 5 मिनट हीटिंग रहता है और उसी वाष्पीकरण के बारे में। तीन प्रमुख लाभ:

• बेकलाइट की उपस्थिति उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी संभालती है;
• 300 मिलीलीटर पेय तैयार करने की संभावना, जो आपको एक बार में 7 लोगों के लिए कॉफी पीने की अनुमति देता है;
• उत्पाद की देखभाल में आसानी, क्योंकि यह कॉफी के मैदान के अवशेष से टैंक को साफ करने और गर्म पानी के तहत उत्पाद को धोने के लिए पर्याप्त है।

इस मॉडल का उपयोग बिजली के चूल्हे और सामान्य गैस दोनों पर किया जा सकता है। हालांकि, प्रेरण सतहों एक अपवाद है, जिसे minuses के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

बोह्मन BH-9506

स्टेनलेस स्टील से गीजर कॉफी निर्माता - सामग्री, यांत्रिक क्षति के लिए मजबूत और प्रतिरोधी। इस प्रकार के सभी कॉफी निर्माताओं की तरह, मॉडल तीन कंटेनरों से सुसज्जित है, जिन्हें फ़िल्टर तत्वों द्वारा अलग किया जाता है। तल पर एक पानी की टंकी है, बीच में - ग्राउंड कॉफी के लिए, ऊपरी डिब्बे को तैयार पेय के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अपने आप को एक स्वादिष्ट पेय के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आपको बस टैंकों को भरने और कॉफी बनाने वाले को स्टोव पर रखने की जरूरत है। एक Bohmann कॉफी मशीन के दो लाभ:

• एक बाकेलाइट हैंडल, जिसके लिए आपको अपने नंगे हाथों से इसे पकड़ने के लिए टैक या तौलिये का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है;
• एक बार में 7-8 कप पेय बनाने की संभावना।

बिलायती मोका एक्सप्रेस

सबसे प्रसिद्ध विकल्पों में से एक। इटली में निर्मित। मजबूत निर्माण में कास्ट एल्यूमीनियम से बने भागों होते हैं, जिन्हें थ्रेडेड तंत्र के साथ सुरक्षित रूप से एक साथ बांधा जाता है। फायदे में आकस्मिक जलने की रोकथाम शामिल है, क्योंकि हैंडल गर्मी प्रतिरोधी नायलॉन से बना है। ढक्कन खोलने के लिए एक बटन एक ही सामग्री से बना है।

कॉफी निर्माता जितना संभव हो उतना आसान बनाए रखने के लिए है, सफाई के लिए इसे आसानी से विघटित किया जा सकता है, इसके लिए वाल्व को हटाया जाना चाहिए, और सभी भागों को बहते पानी में धोया जाना चाहिए। यह कॉफी निर्माता कुछ ही मिनटों में 11 लोगों के लिए कॉफी बना सकता है। हालांकि, एक धातु के बाद पेय को "पुरस्कृत" नहीं करने के लिए, आप कॉफी निर्माता को धोने के लिए लोहे के कठोर ग्रिड का उपयोग नहीं कर सकते। नुकसान में एक प्रेरण कुकर का उपयोग करने में असमर्थता शामिल है।

विनजर 89393

मॉडल उच्च गुणवत्ता वाले एल्यूमीनियम से बना है, संरचनाओं का वजन केवल 400 ग्राम है। फायदे में सिर्फ 2-3 मिनट में पेय तैयार करने की संभावना शामिल है। और एक समय में गीजर कॉफी बनाने वाला 10-11 लोगों के लिए कॉफी बना सकता है। उत्पादों को बनाए रखना बहुत आसान है: आपको कुछ मिनट इंतजार करने की ज़रूरत है जब तक कि शरीर ठंडा न हो जाए, जिसके बाद यह विघटित हो जाता है, खर्च किए गए कॉफी को हिलाएं और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। जलने का खतरा कम से कम है, क्योंकि पॉट के पेन बेकलाइट से बने होते हैं। यह कॉफी मेकर इंडक्शन को छोड़कर किसी भी कुकिंग सरफेस के साथ भी संगत है, जिसे माइनस कहा जा सकता है।

उस्ताद इन्द्रधनुष एमआर 1667-9

शरीर एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना है, और संरचना के सभी हिस्सों को सबसे स्थिर थ्रेडेड तंत्र के साथ एक साथ बांधा जाता है। उत्पाद को एक फिल्टर, पेर्कोलेटर, तांबे से भाप की रिहाई के लिए एक वाल्व से सुसज्जित किया गया है। बेकलाइट केस पर हैंडल में तापीय चालकता का स्तर कम होता है, जो इस कॉफी निर्माता को आरामदायक और उपयोग करने के लिए सुरक्षित बनाता है।

इस मॉडल के साथ, आप 1 समय में 20 से अधिक छोटे एस्प्रेसो कप तैयार कर सकते हैं, क्योंकि इसकी मात्रा 900 मिलीलीटर है। यह कॉफी मशीन जुदा करना और धोना आसान है, इसके अलावा, इसे एक डिशवॉशर में धोया जा सकता है। केवल नकारात्मक यह है कि यह प्रेरण हॉब्स के साथ असंगत है।

पीटरहॉफ PH 125284

शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है, जो सबसे टिकाऊ डिजाइन बनाता है। फायदे में यह तथ्य शामिल है कि यह मॉडल, यहां तक ​​कि सक्रिय उपयोग के साथ, अपने आकार को बनाए रखेगा। इसे नंगे हाथों से चूल्हे से हटाया जा सकता है, क्योंकि हैंडल बेकलाइट से बना है। वहीं इस कॉफी मशीन में आप 5 लोगों के लिए कॉफी बना सकते हैं। इस मॉडल का उपयोग ग्लास-सिरेमिक स्टोव, गैस स्टोव और हैलोजन बर्नर के लिए किया जा सकता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, प्रेरण मॉडल पर उपयोग नहीं किया जा सकता है। आप केवल कॉफी निर्माता को अपने हाथों से धो सकते हैं, यह डिशवॉशर में धोने के लिए उपयुक्त नहीं है।

स्वादिष्ट कॉफी बनाने की टिप्स

एक स्वाद एस्प्रेसो प्राप्त करने के लिए, आपको मध्यम या मोटे जमीन कॉफी का उपयोग करना चाहिए। यदि आपके पास केवल सूक्ष्मता से ग्राउंड कॉफी है, तो इसका उपयोग भी किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में यह याद रखना चाहिए कि समाप्त पेय बहुत मजबूत और कड़वा होगा। आपको फिल्टर में कॉफी को दृढ़ता से नहीं करना चाहिए, इस मामले में, पानी इसके माध्यम से नहीं गुजर सकता है। छेड़छाड़ औसत होनी चाहिए।

फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें। यदि आप नल से बहते पानी का उपयोग करते हैं, तो समाप्त कॉफी बेस्वाद हो जाएगी, और समय के साथ केतली की दीवारों पर मैल बनना शुरू हो जाएगा। खाना पकाने से पहले कॉफी बीन्स को कुचल दें, क्योंकि इस मामले में, समाप्त पेय को सबसे अधिक सुगंधित मिलेगा। अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करें जो कॉफी को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी।

निम्नलिखित टिप्स आपको न केवल सबसे स्वादिष्ट कॉफी प्राप्त करने में मदद करेंगे, बल्कि गीजर कॉफी निर्माता के जीवन का विस्तार भी करेंगे:

1. घरेलू रसायनों का उपयोग करके कॉफी मेकर को न धोएं।
2. दीवारों पर बचे हुए तेल डिवाइस को पानी के हानिकारक प्रभावों और एक अप्रिय धातु स्वाद की उपस्थिति से बचाता है। इसलिए, आवेदन के बाद, केवल एक वॉशक्लॉथ और डिटर्जेंट का उपयोग किए बिना कॉफी मेकर को पानी में कुल्ला।
3. पेय की तैयारी में हस्तक्षेप न करें: कॉफी मेकर का संचालन करते समय ऊपरी भाग को न खोलें, भले ही वह आपको सुनता हो। यह गंभीर जलने का कारण बन सकता है, क्योंकि जब खोला जाता है, तो डिवाइस बड़ी मात्रा में भाप जारी करेगा।
4. ओवरफिल न करें। आपको सुरक्षा वाल्व के ऊपर पानी डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे यह तथ्य हो सकता है कि पेय सिर्फ स्टोव पर बहता है।