तिल का तेल न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके उपचार गुणों के कारण, इसका उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक किया जाता है।
यह उत्पाद, जिसे तिल कहा जाता है, का एक लंबा इतिहास है। प्राचीन समय में, चिकित्सकों ने इस उपकरण के साथ विभिन्न रोगों के लिए फिरौन का इलाज किया था। इसका उपयोग चीन, जापान और भारत में भी किया जाता था।
आज तक, तिल का तेल कई पश्चिमी और पूर्वी उपचारकर्ताओं की दवाओं में से है। इस अद्भुत प्राकृतिक उपचार के उपचार गुणों को खोने के बिना, 9 साल तक का एक लंबा शैल्फ जीवन है।
इसके अलावा, बीज स्वयं, जिसमें से उत्पाद बनाया जाता है, 10-11 महीनों से अधिक के लिए संग्रहीत नहीं किया जाता है, वे खराब हो जाते हैं, और खपत के लिए अयोग्य हो जाते हैं।
तेल और इसकी कैलोरी सामग्री की रासायनिक संरचना
यह उत्पाद अपनी संरचना के लिए अच्छे गुणों के कारण है:
- माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स;
- lignans;
- विटामिन बी 4;
- विटामिन ई;
- विटामिन के;
- ओमेगा 6;
- ओमेगा 9;
- पैलमिक, स्टीयरिक और अन्य फैटी एसिड;
- phytosterols।
तिल के तेल की अधिक सटीक संरचना को निर्दिष्ट करना मुश्किल है, क्योंकि एक या किसी अन्य घटक की सामग्री और एकाग्रता कई पहलुओं पर निर्भर करती है - बीज की भौगोलिक स्थिति, मौसम की स्थिति और मिट्टी। इस उत्पाद का कैलोरी मान प्रति 100 ग्राम 884 kcal या 3699 kJ है।
तिल के तेल का क्या उपयोग है
उत्पाद की बल्कि समृद्ध रचना इसके निस्संदेह लाभ का कारण बनती है:
- यह पूरे जीव की कोशिकाओं के कायाकल्प में योगदान देता है;
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है;
- दिल और रक्त वाहिकाओं के काम को मजबूत और सामान्य करता है;
- दबाव को स्थिर करता है;
- मस्तिष्क के जहाजों की ऐंठन से बचने में मदद करता है;
- मस्तिष्क के सभी हिस्सों में रक्त परिसंचरण में सुधार;
- पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- शरीर से स्लैग, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटाता है;
- रक्त के थक्के को सामान्य करता है;
- आंतों पर सफाई प्रभाव पड़ता है;
- पित्त के गठन और उत्पादन को उत्तेजित करता है;
- कमजोर एनाल्जेसिक गुणों के पास;
- रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
- निमोनिया, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के उपचार में सहायता करता है;
- सूजन के foci को समाप्त करता है;
- मसूड़ों और दाँत तामचीनी को मजबूत बनाने में मदद करता है।
यह उत्पाद वजन घटाने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, क्योंकि इस तथ्य के कारण कि यह फैटी एसिड के साथ शरीर को पोषण देता है, लोग कम खाने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। लेकिन उनके साथ दुर्व्यवहार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत शांत है और इसके अत्यधिक सेवन से पक्षों, जांघों और पेट पर चमड़े के नीचे की वसा जमा होने के कारण धीमा नहीं होगा।
लेकिन बुढ़ापे में, तेल का सेवन विशेष रूप से आवश्यक है। यह आवश्यक तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को पोषण देता है, एक महिला में रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों को समाप्त करता है।
दुद्ध निकालना के दौरान गर्भावस्था के दौरान, इस उपकरण का न केवल आंतरिक राज्य के लिए, बल्कि उपस्थिति के लिए भी काफी लाभ है।
यह फैटी एसिड की आवश्यकता को पूरा करता है और त्वचा पर खिंचाव के निशान को खत्म करने में मदद करता है।
तिल के तेल का इलाज कैसे करें
यह पहले से ही देखा गया है कि यह उपाय कई बीमारियों के खिलाफ एक प्रभावी दवा है। स्वास्थ्य और रोग उपचार के लिए तिल का तेल कैसे लें:
- खाँसी। तेल को थोड़ा गर्म करें और उसके साथ उसकी पीठ और छाती को रगड़ें, फिर लपेटें और एक कंबल के नीचे लेटें। यदि आप सूखी खांसी से पीड़ित हैं, तो आपको इसे एक चम्मच के अंदर, गर्मी के रूप में लेने की आवश्यकता है।
- सिरदर्द। मंदिरों और पैरों में नरम मालिश आंदोलनों में गर्म तिल का तेल रगड़ें।
- महिला प्रजनन प्रणाली। मासिक धर्म चक्र को स्थिर करने और गंभीर दर्द से राहत पाने के लिए, आपको प्रत्येक दिन दवा का एक चम्मच लेने की आवश्यकता है। यह खाने से पहले खाली पेट पर किया जाना चाहिए।
- कब्ज। आंतों को साफ करने के लिए, आपको ऐसे आहार का पालन करने की आवश्यकता है - पहले तीन दिन प्रति दिन उत्पाद के 3 बड़े चम्मच लेने के लिए, फिर खुराक को 1 चम्मच तक कम करें और इस मानक का पालन करें जब तक कि मल स्थिर न हो जाए।
- Gastritis। नाश्ते से पहले, एक चम्मच तेल पीते हैं, और अगले भोजन से पहले, एक चम्मच लेते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में तिल के तेल का उपयोग
इस उपकरण का त्वचा, बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे क्रीम और मास्क में शामिल किया जा सकता है। त्वचा को साफ करने के लिए, इसे लोच और चमक वापस करें, आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:
- दो चम्मच तेल के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा चौरसाई करने के लिए। इस क्रीम का उपयोग सप्ताह में कम से कम तीन बार करें;
- सूजन को हटाने के लिए, तिल के तेल के साथ मिश्रित समान मात्रा में पाइन और मैंडरिन के आवश्यक तेल;
- सूखापन को खत्म करने के लिए, इस उत्पाद के दो बड़े चम्मच मिश्रित कसा हुआ ताजा ककड़ी के दो चम्मच और ग्लिसरीन के एक चम्मच के साथ मिलाएं। मिश्रण में पुदीना आवश्यक तेल की कुछ बूंदें डालें, सप्ताह में कम से कम दो या तीन बार चेहरे पर लगाएं;
- मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए, 40 मिलीलीटर तेल में तीन साल पुराने एलो जूस और केंद्रित अंगूर के रस की समान मात्रा मिलाएं। एक कपास पैड पर मिश्रण लागू करें और सुबह और शाम को अपना चेहरा पोंछें;
- विटामिन के साथ त्वचा को संतृप्त करने के लिए, आपको रेटिनोल और टोकोफेरोल के 2 कैप्सूल की सामग्री के साथ तेल का एक बड़ा चमचा मिश्रण करने की आवश्यकता है;
- एक अच्छा प्रभाव सरू, तुलसी, कैमोमाइल और तिल के तेल के आवश्यक तेलों का मिश्रण है।
अपने बालों को टूटने और स्वस्थ रखने के लिए, आप इस मास्क का उपयोग कर सकते हैं:
- एक पानी के स्नान में 30 ग्राम शहद पिघलाएं, इसे दो अंडे की जर्दी के साथ हराएं और 20 मिलीलीटर तेल के साथ मिलाएं। यह द्रव्यमान बालों की पूरी लंबाई पर वितरित किया जाता है। 30-40 मिनट के लिए पकड़ो, शैम्पू पानी से कुल्ला। इसे सप्ताह में कम से कम 2 बार करने की सलाह दी जाती है।
तिल के तेल का नुकसान और इसके उपयोग के लिए मतभेद
लगभग किसी भी उत्पाद की तरह, इस उपकरण के अपने मतभेद हैं। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है:
- घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- अतिकैल्शियमरक्तता;
- रक्त में ऊंचा प्लेटलेट स्तर;
- वैरिकाज़ नसों।
तेल का चयन और भंडारण कैसे करें
तिल का तेल परिष्कृत और अपरिष्कृत है। अपरिष्कृत बीज के ठंडे दबाव से अपरिष्कृत उत्पाद का उत्पादन होता है। इस तरह का तेल गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त नहीं है, इसका प्राकृतिक रूप में उपयोग किया जाता है और इसमें सुखद गंध और स्वाद होता है।
परिष्कृत तेल का उपयोग तलने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि यह सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त नहीं है। दोनों प्रकार के उत्पाद के लिए एक छोटे टर्बिड अवक्षेप द्वारा विशेषता है। इसे ठंडे स्थान पर ग्लास कंटेनर में अधिमानतः स्टोर करें।
एक बंद कंटेनर का शेल्फ जीवन लंबा है - 5 से 9 साल तक, लेकिन अगर कंटेनर खोला जाता है, तो छह महीने के भीतर उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
कुकिंग एप्लीकेशन
इस उत्पाद में एक सुखद सुगंध है और लंबे समय से पारंपरिक रूप से एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन इसके लाभ और स्वाद के कारण, अन्य देशों के पाक प्रसन्नता के बीच लोकप्रियता हासिल की है।
तेल का उपयोग शुद्ध रूप में और मांस, मछली, सलाद के लिए विभिन्न सॉस के हिस्से के रूप में किया जाता है - इसके लिए, उत्पाद की एक अंधेरे किस्म का उपयोग किया जाता है। डीप-फ्राइंग और फ्राइंग के लिए, हल्का रिफाइंड तेल अधिक उपयुक्त होता है, जिसे गर्म करने पर विशिष्ट गंध नहीं होती है।
रेसिपी जिसमें इसका उपयोग किया जाता है, बहुत ज्यादा। यहाँ उनमें से कुछ हैं:
- बैंगन का सलाद। कड़वाहट को दूर करने के लिए 2 मध्यम बैंगन को पुआल, नमक और पेपर टॉवल पर रखें। इस समय, सॉस तैयार करें - 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, तेल का एक बड़ा चमचा और सिरका की कुछ बूंदें मिलाएं। इस सॉस के साथ बैंगन डालो, बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सलाद को मिलाएं और 2 घंटे के लिए भिगों दें।
- तला हुआ चिकन पट्टिका। 0.5 किग्रा। चिकन पट्टिका को 30 ग्राम शहद, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस और एक चुटकी काली मिर्च के सॉस में मिलाया जाता है। एक गहरी फ्राइंग पैन में, 150 - 200 मिलीलीटर तिल का तेल डालें, इसे गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
सिफारिशें
इस उत्पाद के सही उपयोग की कई सूक्ष्मताएँ हैं।
- इस उपाय के साथ उपचार के प्रभाव को अधिकतम करने के लिए, इसे खाली पेट पर लेना बेहतर है।
- तेल की दैनिक दर 30 - 40 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- उसी समय, एस्पिरिन लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसमें मौजूद एसिड कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है, और गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में योगदान दे सकता है।
तिल के तेल के बारे में बात करना लंबा और कठिन हो सकता है।
आप तिल और तिल के तेल के लाभों के बारे में निम्नलिखित वीडियो में जान सकते हैं।
