सोया सॉस में मैरीनेट और कुक चिकन कैसे करें

सोया सॉस में चिकन - यह एशियाई व्यंजनों की उनकी पाक कृतियों में से एक है। मांस, इस तरह से मसालेदार, यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित निकलता है। और इसकी तैयारी में इतना समय नहीं लगता है।

इसलिए, यदि आप एक रेस्तरां में नहीं जाना चाहते हैं, लेकिन आपको कुछ असामान्य करने की कोशिश करने की इच्छा है, तो इस तरह के मसालेदार सॉस में चिकन मांस सबसे अच्छा विकल्प होगा। लेकिन इसे कैसे बनाया जाए, आप सबसे अच्छे व्यंजनों से सीखेंगे।

एक पैन में सोया सॉस में चिकन

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 900 ग्राम;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• सूखे रूप में जड़ी बूटियों के छोटे चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून या वनस्पति तेल;
• जमीन के रूप में काली मिर्च;
• कुछ नमक।

पकाने के लिए लगभग 1 घंटे और मैरिनेड के लिए 2 से 8 घंटे का समय लगेगा। प्रति 100 ग्राम कैलोरी 150 किलो कैलोरी होगी।

कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले, चिकन मांस को ठंडे पानी के नीचे धो लें। यदि वांछित है, तो आप त्वचा को हटा सकते हैं;
2. भागों में लुगदी काटें;
3. प्याज के सिर को चमड़ी की जरूरत है, खुली हुई प्याज को आधा छल्ले में काट लें;
4. एक कप में चिकन स्लाइस, प्याज स्लाइस रखो, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। लेकिन चूंकि सोया सॉस के आधार पर मैरिनेड तैयार किया जाता है, इसलिए बहुत अधिक नमक नहीं जोड़ा जाना चाहिए;
5. एक छोटी कटोरी में सोया सॉस डालें, वनस्पति तेल, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण;
6. चिकन के साथ मैरीनेड डालो, इसे 1.5-2 घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। रात में सब कुछ छोड़ना सबसे अच्छा है;
7. उच्च पक्षों के साथ एक ब्रेज़ियर में, जैतून का तेल डालें, इसे स्टोव पर डालें, गर्म होने के लिए छोड़ दें;
8. अगला, गर्म मक्खन, मसालेदार चिकन के टुकड़े, प्याज में डालें;
9. सुनहरा भूरा होने तक सभी पक्षों पर सभी भूनें;
10. उसके बाद, मांस को अचार के साथ डालें, आग को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें;
11. प्याज के साथ टुकड़ों को तलने की प्रक्रिया में मिश्रित होने की आवश्यकता होती है;
12. भूनने के दौरान मांस का रस बाहर निकल जाएगा, जो कि अचार के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक साइड डिश के लिए एक स्वादिष्ट ग्रेवी है;
13. एक बार जब मांस तैयार हो जाता है, तो एक प्लेट पर रखना, डालना और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

चिकन विथ मस्टर्ड रेसिपी

क्या आवश्यक है:

• सामान्य रूप से चिकन;
• 2 बड़े चम्मच सरसों;
• सोया सॉस का 80 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• सूखे तुलसी के 2 छोटे चम्मच;
• चिकन के लिए मसाले -; चम्मच;
• सूखे लहसुन - 1/3 चम्मच;
• कुछ नमक।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा, अचार - 2 से 8 घंटे। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 130 किलो कैलोरी

खाना बनाना शुरू करें:

1. पहले आपको शीर्ष पर और अंदर पर अच्छी तरह से चिकन को कुल्ला करने की आवश्यकता है;
2. पेपर नैपकिन या एक तौलिया के साथ शव पोंछें;
3. कप में सोया सॉस डालो, सरसों, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल जोड़ें;
4. मैरिनेड में नमक, सूखे तुलसी, मसाले, सूखे लहसुन जोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
5. फिर चिकन को सभी तरफ से अचार के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। इसे अंदर रगड़ना सुनिश्चित करें;
6. हम चिकन को 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेड के साथ हटा देते हैं। 8 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए इसे छोड़ना बेहतर है, इस अवधि के दौरान यह सॉस और सरसों की सुगंध को बहुत हड्डियों तक सोख लेगा;
7. उसके बाद, शव को हटा दें, बेकिंग के लिए एक बैग में डालें या पन्नी में लपेटें;
8. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं;
9. ओवन में शव रखो, 50 मिनट के लिए सेंकना छोड़ दें;
10. तैयार होने तक 10 मिनट के लिए, पैकेज को काटें और अंत तक बेक करने के लिए छोड़ दें। इस अवधि के दौरान, यह लाल हो जाता है और इसकी सतह पर एक कुरकुरा पपड़ी बनता है;
11. उसके बाद, एक बड़े फ्लैट डिश पर तैयार चिकन बिछाएं और मेज पर परोसें।

ओवन में सोया-शहद सॉस में चिकन

हम निम्नलिखित में से तैयारी करेंगे:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• सोया सॉस के 170 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन - 4 दांत;
• 70 ग्राम शहद;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• जमीन अदरक - ½ चम्मच;
• सूखे तुलसी की चुटकी;
• एक चुटकी करी;
• कुछ नमक;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 1 घंटे लगेगा, मैरीनेटिंग - 2 से 8 घंटे तक। कैलोरी - 145 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन शव को अच्छी तरह से ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए, फिर इसे एक तौलिया के साथ मिटा दिया जाना चाहिए;
2. फिर इसे नमक और काली मिर्च के साथ सभी पक्षों पर सावधानीपूर्वक रगड़ें;
3. अगला, अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। शुरू करने के लिए, त्वचा के लहसुन के लौंग को साफ करें, उन्हें पतली प्लेटों पर बहा दें;
4. एक अलग कप में लहसुन डालें, शहद, मक्खन, सूखे अदरक, तुलसी, करी जोड़ें। इसके अलावा, सभी सोया सॉस डालें, चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाएं;
5. रेडी मैरिनड शव को चारों तरफ से रगड़ें, अंदर से रगड़ें;
6. हम अचार के लिए चिकन को फ्रिज में निकाल देते हैं। हम 1-2 घंटे के लिए वहां जाते हैं, और 8 से बेहतर होते हैं;
7. उसके बाद, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें;
8. मक्खन के साथ पका रही चादर को चिकना करें और चिकन को अचार में डालें;
9. शव को गर्म ओवन में रखें। पहले 30 मिनट 200 डिग्री पर सेंकना;
10. फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और निविदा तक बेक करने के लिए छोड़ दें। लगभग 30 मिनट सेंकना;
11. भूनने की प्रक्रिया में, हम लगातार शव से रस डालते हैं। इसके कारण, यह न केवल सुर्ख, बल्कि रसदार होगा;
12. जैसे ही चिकन तैयार हो जाता है, इसे ओवन से निकालें और इसे मेज पर परोसें।

एक धीमी कुकर में शहद और सोया सॉस के साथ चिकन जांघों

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:

• 2 बड़े चिकन जांघ (लगभग 600-700 ग्राम);
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• शहद - 1 छोटा चम्मच;
• फ्रेंच सरसों - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• काली मिर्च एक जमीन के रूप में।

खाना पकाने की प्रक्रिया 1 घंटे होगी, मैरीनेटिंग - 2 घंटे। कैलोरी - 138 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की योजना:

1. शुरू करने के लिए, चिकन जांघों को ठंडे पानी से धो लें, अतिरिक्त नमी से एक तौलिया के साथ उन्हें मिटा दें;
2. एक छोटी कटोरी में सोया सॉस डालें, शहद, सरसों, नमक, काली मिर्च फैलाएं;
3. एक समान संरचना तक मैरिनेड अच्छी तरह से मिश्रण;
4. हम एक गहरी कप में चिकन जांघों को फैलाते हैं, उन्हें अचार के साथ डालते हैं;
5. हम 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट किए जांघ कप को फ्रिज में निकाल देते हैं। इस समय के दौरान वे सुगंधित होकर संतृप्त होते हैं;
6. मल्टीकुकर की क्षमता वनस्पति तेल के साथ सभी पक्षों पर बढ़ जाती है;
7. जांघ की क्षमता में हड्डी नीचे रखो;
8. हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं, 20 मिनट का समय चुनें। स्टू करने के लिए छोड़ दें;
9. उसके बाद, कूल्हों को मोड़ें, 20 मिनट के लिए समय निर्धारित करें और उसी मोड में तैयार करने के लिए छोड़ दें;
10. तैयार जांघों को एक प्लेट पर रखा जाता है और मेज पर किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

चिकन के लिए चीनी अचार

मैरीनेड को निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस के 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 स्लाइस;
• कुछ चीनी, भूरी हो सकती है;
• गर्म काली मिर्च सॉस - 1 चम्मच;
• 1 चम्मच सरिचा सॉस;
• कुछ ताजा जमीन अदरक जड़;
• थोड़ा चावल का सिरका - 1 चम्मच।

खाना पकाने 20 मिनट, कैलोरी - 80 किलो कैलोरी होगी।

कैसे पकाने के लिए:

1. लहसुन की लौंग को त्वचा से साफ किया जाता है, क्रश किया जाता है;
2. अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा, लगभग 2 सेमी एक चाकू से छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए;
3. कप में सोया सॉस डालो, कुचल अदरक, कुचल लहसुन लौंग, थोड़ा भूरा चीनी, मसालेदार सॉस जोड़ें;
4. फिर सारचा सॉस और चावल का सिरका डालें। सब मिलाते हैं।

संतरे के साथ चिकन को कैसे मैरीनेट करें

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 पाउंड पर चिकन;
• सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• सरसों - 50 ग्राम;
• 4 संतरे;
• 4 लहसुन लौंग;
• एक गिलास पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 1 घंटे लगेगा, मैरीनेटिंग - 2 घंटे। कैलोरी - 165 किलो कैलोरी।

हम कैसे करने जा रहे हैं:

1. सबसे पहले, संतरे को छीलें, उन्हें छोटे स्लाइस में काटें;
2. संतरे को एक कंटेनर में डालें, पानी डालें और आग पर रखें। उबाल;
3. उबलने के बाद, हम चीनी सो जाते हैं। 5 मिनट के लिए उबाल लें;
4. स्टोव से नारंगी जाम निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें;
5. लहसुन लौंग छील, छोटे टुकड़ों में काट;
6. एक कप में लहसुन डालें, सोया सॉस डालें, सरसों डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
7. नारंगी मिश्रण में अचार डालो;
8. चिकन को धो लें, टुकड़ों में काट लें;
9. चिकन के टुकड़ों को एक कप में डालें और संतरे का अचार डालें। 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें;
10. उसके बाद, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें;
11. फार्म में चिकन बिछाएं, अचार डालना;
12. इसे ओवन में रखें और 45-50 मिनट के लिए बेक करें।

उपयोगी सुझाव

• खाना पकाने के लिए, आप पूरे चिकन शव और उसके अलग-अलग हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं;
• चिकन के अलावा, आप सब्जियों, मशरूम या उबले हुए चावल का एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं;
• मसाले का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वे मांस को अतिरिक्त स्वाद देंगे।

सोया सॉस में चिकन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया उपचार है। मैरीनाडे मांस को रस, स्वाद देगा, इसे निविदा बना देगा। यह उपचार एक उत्सव की शाम को मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

और चिकन के लिए एक और नुस्खा - अगले वीडियो में।