भरने के साथ चिकन स्तनों के रोल कैसे पकाने के लिए

चिकन ब्रेस्ट के रोल किसी भी परिचारिका के लिए एक वास्तविक खोज होगी! और इस तथ्य के लिए सभी धन्यवाद कि वे स्वादिष्ट, पौष्टिक हैं, बहुत असामान्य दिखते हैं, और सरल की तैयारी में - हर परिचारिका संभाल सकती है!

पाक कला युक्तियाँ

पहली चीज जो आपको चाहिए वह है सही सामग्री चुनना। स्वादिष्ट चिकन रोल पाने के लिए, आपको ठंडा चिकन पट्टिका या स्तन (मांस को हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए) की आवश्यकता होगी। चिकन को खुद को पछतावा होना चाहिए - इसे टुकड़ों को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटा बनाना चाहिए, जो तब स्वाद के लिए किसी भी अन्य सीजन के साथ काली मिर्च, नमक, मौसम। यह केवल भरने को तैयार करने के लिए बना हुआ है, अंदर रखा गया है, रोल ऊपर रोल करें और एक स्ट्रिंग के साथ किनारों के चारों ओर टाई।

उन्हें खाना बनाना आसान है - आप उन्हें ओवन में बना सकते हैं, उन्हें धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए उबाल सकते हैं, और उन्हें फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। खाना पकाने की अवधि भरने पर निर्भर करती है, औसतन 30 से 60 मिनट तक।

इस तरह के स्नैक को तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक धीमी कुकर में है: आपको अर्ध-तैयार उत्पादों को एक रोल में रोल करने की ज़रूरत है, इसे एक कटोरे में डालें, नमक और मसालों के साथ छिड़के, वांछित मोड सेट करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। लेकिन सबसे अधिक बार वे ओवन में रोल पकाते हैं - इस मामले में, रोल अधिक सुगंधित होंगे, अतिरिक्त सीज़निंग के साथ भिगोए जाएंगे।

यहां, सब कुछ सरल है: घुमा देने के बाद, भरने के साथ चिकन के टुकड़ों को चर्मपत्र से ढकने वाली एक बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत होती है और 30-40 मिनट के लिए + 180 ... +200 डिग्री पर ओवन में भेजा जाता है।

पकवान को दोनों तरफ क्रस्ट से ढकने के लिए, बेकिंग की प्रक्रिया में, रोल्स को दो बार मुड़ना चाहिए।

एक पैन में खाना पकाने पर एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक बाहर निकल जाएगा, और आप दोनों को भून सकते हैं और उन्हें स्टू कर सकते हैं। पहले मामले में, रोलर्स को पहले फ्रीजर में आधे घंटे के लिए भेजा जाना चाहिए ताकि वे तलते समय अपना आकार बनाए रखें।

यह अंडे और ब्रेडक्रंब में स्नैक को डुबोने और पैन में भेजने के लिए रहता है। यदि रोल बहुत मोटे हैं, तो उन्हें फ्राइंग के बाद 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें।

और अधिक आहार संबंधी व्यंजन प्राप्त करने के लिए, रोल्स को पहले दोनों तरफ से 5-6 मिनट तक भूनें, फिर किसी भी चटनी पर डालें, उदाहरण के लिए टमाटर, आधे घंटे के लिए बंद ढक्कन के साथ स्टू।

मशरूम रोल के लिए नुस्खा

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी।

इस नुस्खा के लिए आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: मशरूम, मशरूम, चैंटरलैस।

ताजा उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि अचार एक अनावश्यक रस दे सकता है - खाना पकाने से पहले, इन मशरूम को निचोड़ना चाहिए।

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 250 ग्राम मशरूम;
• लहसुन के 2 लौंग;
• साग का गुच्छा;
• 6 बटेर अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर।

इस तरह के स्नैक को तैयार करने के लिए यह काफी सरल होगा: पहले स्तनों को अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें हड्डियों से अलग करें, उन्हें फ़िललेट्स में विभाजित करें, मांस पर कटौती करें और उन्हें किताब के रूप में खोलें। पट्टिका को मारो ताकि मांस की मोटाई लगभग 1.5 सेमी हो। नमक, काली मिर्च, इस रूप में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

जबकि चिकन पकाया जाता है, मशरूम काट लें, मक्खन में भूनें, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। मांस पर भराई रखो, ऊपर से उबला हुआ बटेर अंडे डालें, कसकर लपेटें और धागे के साथ चिकन को टाई। पन्नी में प्रत्येक टुकड़े को लपेटें, आधे घंटे के लिए सेंकना करने के लिए ओवन को भेजें।

तला हुआ या उबला हुआ आलू, बेक्ड तोरी के साथ सर्व किया जाता है।

पनीर और हैम के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।

इस तरह के स्नैक के लिए एक और प्रसिद्ध नाम कॉर्डन ब्लू है। बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और हार्दिक पकवान। रोल से काटते समय, गर्म पनीर बाहर निकलना शुरू हो जाता है, जिससे प्रवाह शानदार होगा। आवश्यक सामग्री तैयार करने के लिए:

• चिकन पट्टिका का 0.5 किलो;
• हैम के 50 ग्राम (टर्की लेने के लिए बेहतर);
• चिकन मसाला का 1 पैक;
• पनीर का 50 ग्राम 9% वसा।

तैयारी विधि:

1. मांस को परतों में काट लें, हरा दें, मसालों के साथ छिड़के।
2. बारीक कतरे हैम और पनीर।
3. हम पट्टिका के ऊपर लेट गए, मोड़ (यदि आवश्यक हो, थ्रेड के साथ युक्तियों को टाई)।
4. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाएं, ऊपर से रोल करें।
5. +1 घंटे के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बेकन के साथ चिकन स्तन रोल पर एक दिलचस्प बदलाव

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 533 किलो कैलोरी।

बेकन में लिपटे स्वाद वाले चिकन रोल बिल्कुल सभी को पसंद आएंगे, और मांस के स्वाद को छाया देने के लिए, आपको मसालेदार मसाला और मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 20 ग्राम नमक;
• जमीन काली मिर्च का 10 ग्राम;
• 150 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 2 मिठाई मिर्च;
• अजमोद का गुच्छा;
• 200 ग्राम बेकन;
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर।

प्रत्येक पट्टिका को आधा, हरा, नमक, काली मिर्च में डाला जाता है, दही पनीर के साथ स्मीयर किया जाता है, सूखे मिर्च और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाता है। कसकर रोल में लुढ़का हुआ, बेकन की एक पतली कटा हुआ पट्टी के साथ लिपटे, एक रूप में फैल गया, तेल के साथ लिप्त।

हम 25 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं, पूरा होने से पांच मिनट पहले, तापमान को +200 डिग्री तक बढ़ाएं (या "ग्रिल" मोड सेट करें), जो आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरा प्राप्त करने की अनुमति देगा।

तोरी स्तन के साथ रोल करता है

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 106 किलो कैलोरी।

निम्नलिखित उत्पादों की तलाश में:

• 2 युवा स्क्वैश;
• 1 चिकन ढेर (2 पट्टिका);
• लहसुन के 2 लौंग;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

पहले आपको खुद चिकन तैयार करने की आवश्यकता है: मांस को हड्डी से अलग किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, कई टुकड़ों में काट दिया जाता है, प्रत्येक टुकड़े को पीटा जाता है। और मांस से लड़ते समय रसोई को दाग न करने के लिए, प्लास्टिक की थैलियों में पट्टिका लपेटने की सिफारिश की जाती है। फिर मांस को नमकीन होना चाहिए, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के, एक गहरे कंटेनर में डालें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

जबकि मांस को संक्रमित किया जाता है, आपको तोरी करना चाहिए: सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, पूंछ काट लें, तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ज़ूचिनी के तैयार स्ट्रिप्स को फॉर्म में डालें, इसे मक्खन के साथ ब्रश करें, और +200 डिग्री के तापमान पर 5-8 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

जब सब्जियां पक रही होती हैं, हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं। तोरी के ठंडा होने के बाद, आप उनमें से रोल बनाना शुरू कर सकते हैं: ज़ुकीनी पर पीटा पट्टिका बिछाएं, शीर्ष पर पनीर छिड़कें, इसे रोल करें। यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक रोल को दो टुकड़ों में काटा जा सकता है।

हम एक बेकिंग डिश में एक स्नैक बिछाते हैं और इसे 30 मिनट के लिए ओवन में +200 डिग्री तक गर्म करते हैं।

ऐसे रोल गर्म और ठंडे दोनों में अद्भुत होंगे।