खाने की मेज पर कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल सूप कैसे पकाने के लिए

दुर्लभ रूप से एक ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जो इन अद्भुत मांस गेंदों से प्यार नहीं करेगा। मीटबॉल के विपरीत, जो तला हुआ और स्टू दोनों हो सकते हैं, उन्हें शोरबा या पानी में उबाला जाता है, और विभिन्न प्रकार के सूप के लिए एक अद्भुत आधार भी बन जाता है।

ऐसे सूप पकाने के मुख्य लाभों में से एक न्यूनतम प्रयास के साथ उनका अविश्वसनीय स्वाद है। सब के बाद, यहां तक ​​कि युवा गृहिणी खाना पकाने में दो घंटे से अधिक नहीं लगती है। यहां कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ सूप पकाने के लिए कुछ दिलचस्प विकल्प हैं, जिनमें से हर किसी को अपनी पसंद का नुस्खा मिलेगा।

पारंपरिक बीफ मीटबॉल सूप के लिए नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• 250 जीआर। कीमा बनाया हुआ गोमांस;
• 5 जीआर। जमीन काली मिर्च;
• 10 जीआर। समुद्री नमक;
• 75 जीआर। प्याज;
• 200 जीआर। आलू;
• 180 जीआर। फूलगोभी;
• 220 जीआर। गाजर;
• 180 जीआर। खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा।

तैयारी: 1-1.5 घंटे।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम: 50 किलो कैलोरी।

कीमा बनाया हुआ मांस के मांस के साथ सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. गर्मी उपचार के अधीन होने से पहले, भराई में काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें और 5 मिनट के लिए अलग सेट करें;
2. बाकी कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे और नमक जोड़ने का चरण। मीटबॉल का सबसे तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए - उन्हें थोड़ा नमकीन होने की आवश्यकता है। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो! अगला, आपको सभी सामग्रियों को मिश्रण करने की आवश्यकता है;
3. मीटबॉल को पूरी तरह से रोल करने के लिए, स्टफिंग को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए (अन्यथा वे नहीं बनेंगे);
4. स्टोव पर यह सब समय पैन में पानी होना चाहिए। इसे उबालने के बाद, पानी को नमक करें और इसमें मीटबॉल डालें। 12 मिनट तक उबालें। बेशक, जब एक फोम दिखाई देता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच के साथ हटा दें;
5. प्याज को पीस लें। और पैन में जोड़ें। उसे गाजर और आलू भी भेजें;
6. 6 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और फूलगोभी और काली मिर्च जोड़ें;
7. खट्टा क्रीम का समय आ गया है। सूप को तत्परता में लाओ, प्लेटों में वितरित करें और निश्चित रूप से एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

कीमा बनाया हुआ मांस के मीटबॉल के साथ ऐसा हार्दिक और स्वादिष्ट सूप छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए एक पसंदीदा होगा!

नूडल चिकन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल सूप

आवश्यक उत्पाद:

• 450 जीआर। कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 100 जीआर। नूडल्स;
• 400 जीआर। आलू;
• 20 जीआर। लहसुन;
• 75 जीआर। प्याज;
• 100 जीआर। गाजर;
• 2 जीआर। नमक।

तैयारी: लगभग 40 मिनट।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: 32 किलो कैलोरी।

मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप पकाने के चरण:

1. कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च। हम एक अखरोट के आकार के बारे में मीटबॉल बनाते हैं;
2. धोया और छील आलू को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए;
3. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और गाजर को बारीक grater का उपयोग करके पीसना चाहिए;
4. उबलते पानी में मीटबॉल जोड़ें, और 12 मिनट के बाद - नमक और सही मसाले;
5. 10 मिनट के बाद, यह आलू को जोड़ने का समय है। उबाल लें यह लगभग 8 मिनट होना चाहिए। हालांकि, यदि क्यूब्स बड़े हैं, तो लगभग 9-11 मिनट;
6. 4 मिनट के लिए प्याज और गाजर को कम तापमान पर भूनें। बार-बार हलचल सुनिश्चित करें;
7. अगला, सूप में सेंवई, साग जोड़ें;
8. हम सूप का पालन करते हैं, तब तक पकाना जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए।

एक धीमी कुकर में सूअर का मांस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टमाटर का सूप

धीमी कुकर आधुनिक परिचारिका के शस्त्रागार में ओवन के साथ सममूल्य पर है। लेकिन हर कोई इसमें पहला पाठ्यक्रम पकाने की हिम्मत नहीं करता, लेकिन व्यर्थ! आखिरकार, जबकि वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। इसके अलावा, उनकी तैयारी में कम समय लगता है।

आवश्यक उत्पाद:

• टमाटर - 700 जीआर;
• कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क / पोर्क और बीफ) - 500 जीआर ।;
• पनीर। पटाखे - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चावल - 1 कप;
• वसंत प्याज - 2-3 पंख;
• लहसुन;
• नमक, काली मिर्च और अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

तैयारी: 1.5 घंटे।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम: 45 किलो कैलोरी।

एक धीमी कुकर में पोर्क मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप पकाने के चरण:

1. ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च के साथ तैयार स्टफिंग मिश्रण और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं;
2. कीमा बनाया हुआ मांस की छोटी गांठ बनाएं। अनुमानित आकार - अखरोट;
3. अब आपको एक ब्लेंडर में ताजा टमाटर काटने की जरूरत है। यहां आपको थोड़ी बारीकियों को जानने की जरूरत है - टमाटर से त्वचा को निकालना सुनिश्चित करें;
4. लहसुन को बारीक काट लें या इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से धक्का दें;
5. अब आपको मल्टीच्यूकर कटोरे में पहले से गरम पानी डालना होगा, मीटबॉल, चावल और बारीक कटा हुआ प्याज डालना होगा;
6. अगले चरण में सावधानीपूर्वक टमाटर और लहसुन की पिसाई की जाती है। आपको पकवान की कोशिश भी करनी चाहिए और, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा जोड़ें या कुछ काली मिर्च जोड़ें;
7. सबसे लंबी प्रक्रिया - स्वाद में लाना। यहां "शमन" मोड में 55-65 मिनट के लिए एक बंद धीमी कुकर में खाना पकाने जारी है;
8. सर्व करने से पहले तैयार सूप, प्याज के पंखों से सजाया गया। ताजा प्याज टमाटर के सूप का सही पूरक है।

शीतकालीन मीटबॉल सूप पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ पोर्क - 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज - 100 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• पानी - 2.5 एल ।;
• साग (डिल / अजमोद) - 1 गुच्छा;
• एक अंडा;
• बासी ब्रेड स्लाइस - 3 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

तैयारी: 1 घंटे।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम: 35 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. खाना पकाने का सूप सीधे मीटबॉल से शुरू होना चाहिए। इसके लिए ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है। प्याज एक ब्लेंडर में जमीन हैं। डिल या अजमोद का एक टुकड़ा बहुत बारीक कटा हुआ है;
2. अगला, आपको एक निश्चित अनुक्रम में अवयवों को संयोजित करने की आवश्यकता है। स्टफिंग एक गहरी कटोरी में रखी जाती है, जिसमें पहले से पीटा हुआ अंडा, ब्रेड, डिल, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है। समान रूप से समान रूप से मिश्रित लेकिन अच्छी तरह से;
3. सूप के इस संस्करण में, पहले मीटबॉल को सॉस पैन में रखा जाता है, और उसके बाद ही उन्हें पानी के साथ डाला जाता है और खाना पकाने पर रखा जाता है;
4. टमाटर का पेस्ट एक गिलास गर्म पानी में पतला होता है और उबलने के बाद सूप में जोड़ा जाता है;
5. इसके अलावा, एक ही समय में, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
6. खाना पकाने के सूप के अंत से 10-15 मिनट पहले, आलू जोड़ें, इससे पहले, इसे बड़े क्यूब्स में काट लें;
7. खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले कटा हुआ साग जोड़ें। यदि आवश्यक हो, जोड़ें और काली मिर्च;
8. सूप को स्टोव पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और सेवा करें।

फिशमेट मीटबॉल सूप पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• मछली की पूंछ - लगभग 2 किलो;
• प्याज - 150 जीआर;
• अंडे का सफेद - 3 पीसी ।;
• गाजर - 120 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• मक्खन - 35 ग्राम ।;
• कॉड पट्टिका - 200 जीआर ।;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• गाय की क्रीम 10% - 75 ग्राम;
• उबला हुआ चावल - 55 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च और अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटी।

तैयारी: 1.5-2 घंटे।

पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम: 55 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. हम सभी अतिरिक्त से मछली के सिर को साफ करते हैं, अर्थात् गलफड़े और आंखों से जो सीधे कूड़ेदान में भेजे जाते हैं। बाकी हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें;
2. हम सिर के साथ पूंछों को धोते हैं और उन्हें पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं। वहां हम एक प्याज भेजते हैं। महत्वपूर्ण नोट: इन सभी घटकों को विशेष रूप से ठंडे पानी में जोड़ा जाता है;
3. हम एक और 45 मिनट के लिए उबलते, नमक और पकाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं;
4. हमने पूरे प्याज को काट दिया, जो बचा हुआ है और इसे 6-8 मिनट के लिए उबालने दें;
5. एक अच्छी, उच्च गुणवत्ता वाली मछली प्राप्त करने के लिए, मांस की चक्की के माध्यम से कॉड पट्टिका को छोड़ दें, इसमें 30 ग्राम पके हुए चावल डालें, क्रीम और प्रोटीन डालें। और पूरे मिश्रण को फिर से एक मांस की चक्की के माध्यम से जमीन है;
6. अब बचा हुआ चावल, बारीक कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च डालें;
7. मिश्रण को धीरे से मिलाएं और मीटबॉल को मोड़ो;
8. इस समय के दौरान शोरबा पहले से ही तैयार है, इसे सूखा जाना चाहिए। फिर 200 ग्राम कटा हुआ आलू और कसा हुआ गाजर जोड़ें। पल से, जैसे ही शोरबा उबलना शुरू होता है, हम न्यूनतम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रखते हैं;
9. सावधानी से हमारे स्वादिष्ट मीटबॉल जोड़ें और लहसुन जोड़ें;
10. पकाया हुआ मीटबॉल तक सूप पकाना।

फिश मीटबॉल वाला यह सूप मीट वर्जन का एक बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, अवशोषण और अधिक पोषक तत्वों की आसानी के लिए धन्यवाद, यह छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए एक पसंदीदा रविवार रात का खाना बन सकता है।

पाक रहस्य अनुभवी गृहिणियों

सूप के लिए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के कई रूप हैं। यह सब चयनित कीमा बनाया हुआ मांस पर निर्भर करता है। आप चिकन, टर्की, बीफ, पोर्क और उनके विभिन्न संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही साथ मछली भी।

तुर्की मीटबॉल और चिकन मीटबॉल आहार हैं और दोनों बच्चों और एथलीटों के मेनू के लिए एकदम सही हैं।

सूप को पकाते समय मीटबॉल के आकार को संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है। अच्छी चिपचिपाहट और नरम मीटबॉल के लिए कभी-कभी सूजी डाली जाती है। और इन गेंदों को कीमा बनाया हुआ मांस का सबसे अच्छा ढाला जाता है, इसलिए एक बार फिर से मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस आलसी न करें।

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और अंत में - मीटबॉल के साथ त्वरित सूप के लिए एक और नुस्खा।