अंजीर - एक बहुत ही मूल्यवान पौधा जिसका उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है। इस फल ने न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में, घर पर विभिन्न रोगों के उपचार में इसका आवेदन पाया है।
अंजीर के उपयोगी गुण
अंजीर - जीनस फिकस का पेड़, जो केवल सूक्ष्म जीवों (मिस्र, क्रीमिया, जॉर्जिया) में बढ़ता है। इस पौधे के अन्य नाम हैं, जैसे कि अंजीर का पेड़, अंजीर। अंजीर के ताजे फलों में विविधता के आधार पर अलग-अलग रंग हो सकते हैं: पीला, हरा, नीला और यहां तक कि लगभग काला। पेड़ की ऊंचाई 13 मीटर तक पहुंच सकती है।
लेकिन मुख्य लाभ उच्च उपयोगिता और समृद्ध रासायनिक संरचना है। और अंजीर के फल सबसे उपयोगी होते हैं। उनमें वसा, प्रोटीन, विटामिन, ट्रेस तत्व (पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा), फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं।
उदाहरण के लिए, पोटेशियम सामग्री के संदर्भ में, नट्स के बाद अंजीर दूसरा फल है।
इसके कारण, अंजीर का व्यापक रूप से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है:
- खाँसना
- टैचीकार्डिया के साथ;
- एनीमिया के साथ;
- तापमान कम करने के लिए।
इसके अलावा, अंजीर गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में पूरी तरह से मदद करता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। अंजीर की पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो घावों को जल्दी भरने में मदद करते हैं।
सूखा
सूखे अंजीर में हीलिंग के गुण होते हैं:
- आंतों को साफ करता है;
- जुकाम के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है;
- ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उत्कृष्ट उपाय;
- हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाता है;
- एक बढ़े हुए जिगर के साथ मदद करता है।
इसके अलावा, अंजीर के पेड़ के फल का लगातार उपयोग तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है, मूड, मानसिक गतिविधि में सुधार करता है।
ताजा जामुन
ताजा जामुन भी सहायक होते हैं। वे आम तौर पर गुर्दे और जिगर की बीमारी के साथ सेवन किया जाता है। इसके अलावा, आप विभिन्न सूजन, मुँहासे के लिए जामुन के रस से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं। इसके अलावा, ताजा जामुन कवक और गठिया के साथ मदद करते हैं, पौधे के लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, कॉस्मेटोलॉजी में इसका आवेदन मिला।
महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ
मादा शरीर के लिए अंजीर का लाभ अमूल्य है। वैज्ञानिकों के अनुसार, भोजन में इस बेरी के उपयोग से एक महिला के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। तो, नियमित रूप से अंजीर खाने से, आप बालों और नाखूनों के साथ समस्याओं के बारे में भूल सकते हैं, मासिक धर्म के दौरान असुविधा के बारे में - न केवल दर्द को कम करता है, बल्कि नर्वस चमक को "बुझाने" भी देता है।
ऐसी समस्याओं के बारे में भूलने के लिए, आपको कुछ फल लेने की जरूरत है, उन पर उबलते पानी डालें या उन्हें दूध में भिगोएँ। दिन के दौरान समाधान का उल्लंघन होने के बाद, आपको इसे सप्ताह में 1-2 बार कुछ बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है।
बच्चों के लिए अंजीर
यदि बच्चों को इस फल से एलर्जी नहीं है, तो इसे आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, क्योंकि अंजीर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, भूख बढ़ाता है। इसके अलावा, फोलिक एसिड की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करती है। इसके अलावा, दैनिक मानदंड को कवर करने के लिए यह बच्चे को शाब्दिक रूप से 1-2 सूखे अंजीर देने के लिए पर्याप्त है।
गर्भावस्था और दुद्ध निकालना
खाएं "अंजीर" केवल contraindications की अनुपस्थिति में हो सकता है। लेकिन इसके सेवन से, आप भ्रूण के निर्माण के लिए शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान कर सकते हैं।
इसके अलावा, लोहे की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति एनीमिया के विकास को रोक देगी, जो अक्सर गर्भावस्था के दौरान मनाया जाता है।
अंजीर स्तनपान को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, क्योंकि एक बच्चे को खिलाने के लिए बेरी का उपयोग करना उपयोगी होता है। इसे लेते समय मुख्य बात यह है कि सावधान रहें, क्योंकि इस अवधि के दौरान बड़ी मात्रा में अंजीर का सेवन करने से बच्चे को पेट का दर्द हो सकता है।
खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
इसके लाभकारी गुणों के कारण, अंजीर को व्यापक रूप से खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में उपयोग किया जाता है।
रसोई का काम
यह फल विभिन्न स्नैक्स और व्यंजनों की तैयारी में उपयोग के लिए आदर्श है:
- सूखे या ताजा अंजीर मिठाई की जगह;
- सूखे फल को कॉम्पोट्स में जोड़ा जा सकता है, डेसर्ट के लिए भराव;
- अपरिपक्व जामुन ताजा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन नट्स या शहद के साथ बेक किया जा सकता है;
- उत्कृष्ट मिठाई - पके अंजीर, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी;
- Smakovnitsa नरम पनीर के साथ परोसा जाता है - एक हल्के शराब के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक।
इसके अलावा, अंजीर की कटाई अंजीर और पारंपरिक व्यंजनों से की जा सकती है: जाम, मार्शमैलो, कॉम्पोट। कुछ कारीगरों ने शराब बनाना भी सीख लिया। और ठीक से तैयार जाम फल के लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।
सौंदर्य प्रसाधन
कॉस्मेटोलॉजी में अंजीर का मुख्य लाभ त्वचा को पुनर्जीवित और मॉइस्चराइज करने की क्षमता है। इसलिए, फल का उपयोग कायाकल्प करने, छीलने, बुढ़ापे की झुर्रियों को खत्म करने के लिए किया जाता है।
कुछ उपयोगी मास्क
इस बढ़िया राष्ट्रीय उत्पाद से विभिन्न मास्क का एक द्रव्यमान है। आइए सबसे प्रभावी लोगों को देखें।
एक ताजा फल लें, हड्डियों को हटा दें - हमें मांस की आवश्यकता है। इसे पाउंड करें ताकि हम मसले और बस चेहरे पर लगाए। 20-30 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्म पानी से अच्छी तरह कुल्ला।
सप्ताह में सिर्फ एक दो बार इस तरह के मास्क बनाना, आपको सुखद आश्चर्य होगा - साफ और कायाकल्प वाली त्वचा की गारंटी है!
आप एक और मास्क भी बना सकते हैं, जिसकी तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 3 टुकड़े अंजीर;
- 120 ग्राम दलिया;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 1 अंडा;
- 1 चम्मच शहद;
- 1 चम्मच बादाम का तेल।
अंजीर को दूध में पकाएं, फिर अन्य सभी सामग्रियों को कंटेनर में डालें और अच्छी तरह से फेंट लें। हम इंतजार करते हैं जब तक कि मास्क थोड़ा ठंडा नहीं हो जाता है और गर्म रूप में हम इसे आधे घंटे के लिए चेहरे पर लागू करते हैं, जिसके बाद हम इसे बंद कर देते हैं।
सूजन वाली त्वचा के लिए, आपको अवयवों की एक अलग संरचना की आवश्यकता होगी जैसे:
- 2 ताजा अंजीर;
- 1 केला;
- 1 चम्मच आड़ू का तेल;
- 1 अंडा;
- विटामिन ई की 10-12 बूंदें;
- 2 बड़े चम्मच मोटा पनीर।
सभी अच्छी तरह से व्हिस्की, चेहरे, हाथ, गर्दन पर लागू होते हैं। लगभग 40 मिनट के लिए मुखौटा रखें और गर्म पानी से कुल्ला। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, 2 महीने के लिए सप्ताह में तीन बार प्रक्रियाओं को करना आवश्यक है।
प्रमुख मतभेद और नुकसान
अंजीर उपयोगी गुणों के द्रव्यमान वाला एक अनूठा उत्पाद है। लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, इसमें कई प्रकार के contraindications हैं। तो, अंजीर पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं हैं:
- मधुमेह;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन;
- अग्नाशयशोथ;
- गाउट।
इसके अलावा, सावधानी के साथ इसका सेवन उन महिलाओं द्वारा किया जाना चाहिए जो स्थिति में हैं या बच्चे को दूध पिलाती हैं।
यदि कोई मतभेद नहीं हैं - प्रति दिन अधिकतम दर लगभग 5 टुकड़े होनी चाहिए।
अंजीर से उपचार के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों
हमने इस फल के साथ आपके लिए कुछ उपयोगी व्यंजनों का संग्रह किया है। इनमें शामिल हैं:
- पत्तियों का काढ़ा (3 पत्ते और 500 मिलीलीटर पानी लें)। आपको उन्हें 15-20 मिनट तक पकाने की जरूरत है, फिर तनाव और नियमित रूप से परिणामस्वरूप समाधान पीना चाहिए। यह निम्न रक्तचाप में मदद करेगा।
- पौधे के 4 पत्तों को कुचलें, उन्हें मोटी मिश्रण प्राप्त करने के लिए चीनी के साथ मिलाएं। उत्पाद को 200 मिलीलीटर पानी के साथ दिन में तीन बार लें, जो सिरोसिस के इलाज में मदद करेगा।
- यदि आपको लैरींगाइटिस है, तो आपको सिरप बनाने की आवश्यकता है: कुचल सूखे जामुन की चाय की नाव, 20 मिनट के लिए 100 मिलीलीटर पानी उबालें, तनाव, 1 चम्मच जोड़ें। शहद। 2-3 सप्ताह के लिए दिन में दो बार इस मिश्रण को पियें, इससे तिल्ली की सूजन को कम करने में मदद मिलती है।
- मौसा से छुटकारा पाने के लिए, आप उन पर पत्तियों या रस के पौधे का रस लगा सकते हैं।
- यदि आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो एक महीने के लिए सुबह दूध में 2-3 फल भिगोकर खाएं।
- 0.5 लीटर पानी लें, 60 ग्राम सूखे जामुन जोड़ें, जितना किशमिश और जौ। 15 मिनट के लिए उबाल। मिश्रण में नद्यपान जड़ के 15 ग्राम जोड़ें। पुश करने के लिए रात भर छोड़ दें। 1 चम्मच लें। यह कब्ज के लिए प्रभावी उपचारों में से एक है।
- यदि मुंह से कोई अप्रिय गंध है, तो आपको 1-2 पत्ते चबाने चाहिए और गर्म पानी से अपना मुंह कुल्ला करना चाहिए।
- यूरोलिथियासिस के उपचार को तेज करने के लिए, आपको दूध में जामुन के एक जोड़े को उबालने की जरूरत है, उपाय गर्म है। उपचार की अवधि - पत्थरों को खत्म करने के लिए।
बुनियादी भंडारण के तरीके
अंजीर के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए, और बहुत कुछ फल के प्रकार पर निर्भर करता है - चाहे वह सूखा हो या ताजा हो। अगर हम ताजे फलों के बारे में बात करते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि यह अपने गुणों को संरक्षित करने में सक्षम होगा और केवल तभी खराब नहीं होगा जब यह लगभग +3 डिग्री के तापमान पर हो, यानी सबसे अच्छी जगह रेफ्रिजरेटर है। शेल्फ जीवन - 4 दिनों से अधिक नहीं।
इसके अलावा, कागज में फल लपेटना वांछनीय है ताकि फल अन्य गंधों को अवशोषित न करें।
फ्रिज में रखने से पहले अप्रीतिकर फल खरीदते समय इसे एक सूखे और अंधेरे कमरे में कुछ दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए, उदाहरण के लिए, कोठरी या तहखाने में पूरी तरह से पके होने तक। उसके बाद, अंजीर को फ्रिज में शेल्फ में ले जाना होगा।
लेकिन सूखे जामुन को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, मुख्य बात यह है कि सही क्षमता और तापमान चुनना है। सबसे आराम से, वह रेफ्रिजरेटर और खाद्य कंटेनर में महसूस करेगा। लेकिन आपको मोल्ड या खराब होने से बचाने के लिए फल की स्थिति की नियमित जांच करनी चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, न केवल कॉस्मेटोलॉजी में, बल्कि विभिन्न रोगों के उपचार में भी अंजीर काफी उपयोगी और प्रभावी उपाय है।
