पूरे परिवार के लिए हर रोज सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

शुरुआती बचपन से शुरू होने वाले प्रत्येक व्यक्ति के आहार में कई प्रकार के सूप शामिल होते हैं। कब्ज के लिए कुछ का पालन करते हैं और नियमित रूप से पहले व्यंजन पकाते हैं, दूसरों को थोड़ा उपेक्षित करते हैं, केवल दूसरे या मीठे डेसर्ट से संतुष्ट रहते हैं, तरल भोजन के लाभों के बारे में भूल जाते हैं।

इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों से बने सूप, अधिक भोजन के साथ सामना करने में मदद करते हैं, स्वस्थ और आहार भोजन के वफादार सहायक साबित होते हैं।

क्या मुझे हर दिन सूप खाना पड़ता है? उत्तर केवल सकारात्मक है, क्योंकि ताजा सूप शरीर के स्वास्थ्य और जीवन शक्ति के लिए फायदेमंद हैं। इसके कई कारण हैं:

• पहले व्यंजन पाचन प्रक्रियाओं पर एक उत्तेजक प्रभाव डालते हैं और जल्दी से अवशोषित होते हैं;
• तरल भोजन पानी-नमक संतुलन के लिए समर्थन प्रदान करता है;
• गर्म सूप ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद करते हैं, शरीर को तापीय ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं।

पोषण के संदर्भ में पहला व्यंजन पहले स्थान पर आता है और आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होने की क्षमता है, इसलिए उन्हें बच्चों के आहार में, साथ ही पश्चात की अवधि में और आहार भोजन के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पाक रहस्य या स्वादिष्ट सूप कैसे पकाने के लिए

पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी में मुख्य नियम और मुख्य रहस्य नुस्खा का सरल अनुसरण है, जो शेफ को उबली हुई सब्जियों से बचा सकता है और सूप के नमकीनकरण के साथ लगातार समस्याएं। सूप कृति बनाने के लिए आसान-से-अनुसरण आइटम:

• नुस्खा क्रम में खाना पकाने के लिए सब्जियां भेजें, फिर उनमें से प्रत्येक को तैयार होने और आकार में रहने का समय होगा;
• व्यंजन में धीरे-धीरे और केवल जैसे ही सभी सामग्री तैयार होती है, नमक जोड़ें, जो नमक के साथ समान संसेचन सुनिश्चित करेगा और भोजन को नमकीन करने की अनुमति नहीं देगा;
• सुनिश्चित करें कि सब्जियां खाना पकाने की प्रक्रिया में उबाल नहीं करती हैं, गरमागरम के स्तर को समायोजित करती हैं;
• पका हुआ पकवान केवल थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें और फिर ढक्कन के नीचे रखें, फिर इसका स्वाद काफी सुधार होगा।

हर दिन के लिए सबसे सरल और सस्ती सूप के लिए व्यंजनों

हाथ में सस्ते उत्पादों से दैनिक सूप तैयार किया जा सकता है, जो हर परिचारिका में पाया जा सकता है। किराने की टोकरी काफी सस्ती होगी, और पहला पाठ्यक्रम स्वादिष्ट सुगंध और सुखद स्वाद के साथ प्रसन्न होगा।

टमाटर का सूप

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 180 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2.75 लीटर पानी;
• 35 ग्राम जैतून का तेल;
• नमक;
• काली मिर्च;
• डिल।

खाना पकाने का समय नोटिस: 45-50 मिनट।

कैलोरी: 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

1. चिकन स्तन को अच्छी तरह से कुल्ला, मध्यम क्यूब में काट लें, 12 मिनट के लिए स्टू जब तक मुख्य रस वाष्पित न हो जाए;
2. आलू को सलाखों में काट दिया;
3. एक उबाल में पानी लाओ, चिकन और आलू को पैन में भेजें, कम गर्मी पर पकाना, सरगर्मी;
4. उबलते पानी के साथ टमाटर डालो, छील को हटा दें, मध्यम क्यूब में काट लें, पैन को भेजें;
5. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, भूनें और सब्जियों को पैन भेजें;
6. तत्परता से 4 मिनट पहले हम सूप में खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ते हैं;
7. परोसने से पहले कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

क्रीम चीज़ और नूडल सूप

6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 190 ग्राम पिघल पनीर;
• छोटी वर्मीसेली के 90 ग्राम;
• 2 बड़े आलू;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक;
• काली मिर्च;
• 2.45 लीटर पानी;
• डिल या अन्य साग का गुच्छा।

खाना पकाने का समय नोटिस: 35 मिनट।

कैलोरी: 30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

1. बारीक पनीर को रगड़ें;
2. एक उबाल में पानी लाओ, पनीर को पैन में डालें और 8 मिनट के लिए पकाएं, जब तक पनीर द्रव्यमान भंग न हो जाए, तब तक लगातार सरगर्मी करें;
3. आलू क्यूब्स या एक छोटे से पट्टी में कटौती;
4. छोटे क्यूब में प्याज काट लें;
5. Grater के मोटे किनारे पर गाजर रगड़ें और मध्यम गर्मी पर लगभग 6 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें;
6. बर्तन में आलू भेजें;
7. अगला, तली हुई गाजर और प्याज जोड़ें, लगभग 13 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना;
8. तत्परता से 4 मिनट पहले हम मसाले और नूडल्स जोड़ते हैं;
9. पकाने के बाद, कटा हुआ डिल जोड़ें और तैयार सूप को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे नूडल्स पूरी तरह से पक जाए।

टमाटर और पनीर के साथ चावल का सूप

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2.75 लीटर पानी;
• 110 ग्राम गोल चावल;
• 2 बड़े टमाटर;
• 2 बड़े आलू;
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• मीटबॉल के 200 ग्राम (कीमा बनाया हुआ मांस);
• डिल;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी: 31 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. पिघला हुआ पनीर बारीक रूप से उबला हुआ और उबलते पानी में डूबा हुआ है, पूरी तरह से भंग होने तक 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना;
2. पैन में मीटबॉल भेजें, 8 मिनट के लिए पकाना;
3. आलू क्यूब्स में कटौती;
4. टमाटर उबलते पानी डालते हैं, 30 सेकंड प्रतीक्षा करते हैं, फिर त्वचा को हटा दें, मध्यम घन में काट लें;
5. चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है, सब्जियों के साथ पैन में भेजा जाता है और 12 मिनट के लिए पकाया जाता है;
6. तत्परता से 3 मिनट पहले मसाले और डिल जोड़ें।

मछली का सूप

8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद भोजन से 220 ग्राम सोर;
• 2 मध्यम आलू;
• 50 ग्राम गोल चावल;
• 2.85 लीटर पानी;
• 2 छोटे बल्ब;
• नमक;
• काली मिर्च;
• स्वाद के लिए साग।

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

1. आलू को क्यूब्स या मध्यम क्यूब्स में काटें;
2. चावल को धो लें और इसे उबलते पानी में डालें, 2 मिनट के लिए पकाएं;
3. प्याज को काट लें;
4. Sairi छोटे टुकड़ों में disassembled है;
5. एक सॉस पैन में आलू, प्याज, मछली डालें और 12 मिनट के लिए पकाएं;
6. आवश्यकतानुसार खाना पकाने के अंत से 4 मिनट पहले, आप सूप जोड़ सकते हैं, काली मिर्च जोड़ सकते हैं, साग के साथ सजा सकते हैं।

हर दिन के लिए पारंपरिक सूप के व्यंजन

जब यह परंपराओं, बोर्श, मटर का सूप या गोभी का सूप आता है, तो कई गृहिणियों और खाने वालों द्वारा प्यार किया जाता है। हम आपको मूल सूप पकाने के लिए लोकप्रिय व्यंजनों के सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, कोशिश की है कि, आप निश्चित रूप से जोड़ना चाहते हैं!

गोमांस के साथ बोर्स्च

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस मांस के 600 ग्राम;
• 450 किलो आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 मध्यम प्याज;
• 3 मध्यम बीट्स;
• 190 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• साइट्रिक एसिड के 0.5 चम्मच;
• चीनी के 3 चम्मच;
• 450 ग्राम सफेद गोभी;
• नमक;
• 3.85 लीटर पानी;
• काली जमीन काली मिर्च;
• लहसुन के 4 लौंग;
• डिल, अजमोद;
• जैतून का तेल 45 ग्राम;
• 2 बे पत्ती।

खाना पकाने का समय: 110 मिनट।

कैलोरी मान: 90 kcal / 100 g

1. बीफ मांस को धोया जाता है, भागों में काटा जाता है, पैन में भेजा जाता है और पानी डाला जाता है ताकि यह मांस को 10-12 सेमी तक कवर करे। उबलने के क्षण से, कम गर्मी पर 50-60 मिनट के लिए पकाना।
2. हम बीट्स और गाजर को अच्छी तरह से धोते हैं, छील से छीलते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं;
3. प्याज काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा रंग होने तक भूनें, फिर गाजर को इसमें भूनें, अच्छी तरह मिलाएं, 3 मिनट के लिए भूनें और सब्जियों में बीट्स जोड़ें। ढक्कन के नीचे लगभग 12 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें;
4. सब्जी के मिश्रण में चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर का पेस्ट डालें, एक और 8 मिनट के लिए भूनें।
5. छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में आलू काटें;
6. गोभी पतली कतरन;
7. तैयार शोरबा में नमक और काली मिर्च जोड़ें और तैयार गोभी को कम करें, उबलने के क्षण से 11 मिनट तक पकाना;
8. आलू और सब्जियों को पैन में भेजें, 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना, 3 मिनट के अंतराल पर सरगर्मी;
9. खाना पकाने के अंत में, बारीक कटा हुआ लहसुन, बे पत्तियों और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

10-12 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 550 ग्राम स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों;
• 3.8 लीटर पानी;
• 300 ग्राम मटर;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा गाजर;
• जैतून का तेल के 20 ग्राम;
• 2 बे पत्ते;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 95 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. मटर को दो बार धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी में सो जाना चाहिए और 2.5 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए;
2. बर्तन को पानी से भरें, तैयार मटर को कम करें और 45 मिनट के लिए पकाएं;
3. पसलियों को भागों में काट दिया जाता है, मटर के साथ पैन में भेजा जाता है;
4. प्याज को काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या उन्हें रगड़ें, 7 मिनट के लिए जैतून का तेल में भूनें, फ्राइंग समय को आवश्यकतानुसार बढ़ा दें;
5. आलू को क्यूब्स में काटें और भूनने के साथ, उन्हें पैन में भेजें, 12 मिनट के लिए पकाना;
6. पकाने के बाद, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

गोभी के साथ गोभी का सूप

8-10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 380 ग्राम सफेद गोभी;
• 3 बड़े आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2.75 लीटर पानी;
• 300 ग्राम मीटबॉल;
• जैतून का तेल के 20 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• डिल;
• बे पत्ती

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 52 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. प्याज को मध्यम क्यूब में काटें, सुनहरा तेल तक सुनहरा तेल में भूनें;
2. गाजर रगड़ या पतली स्ट्रिप्स में कटौती, प्याज में जोड़ें और 12 मिनट से अधिक हो गए;
3. गोभी को बहुत बारीक काट लें, इसे पानी के साथ सॉस पैन में डालें, 12 मिनट के लिए पकाएं, फिर मीटबॉल जोड़ें और एक और 4 मिनट के लिए पकाएं;
4. हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और, खाना पकाने के साथ, हम उन्हें पैन में भेजते हैं, मसाले डालते हैं, कम गर्मी पर पकाना, हलचल करने के लिए नहीं भूलते हैं, ताकि आलू नरम उबाल न करें;
5. खाना पकाने के अंत में बे पत्ती जोड़ें, डिल के साथ छिड़के।

लेंटेन सूप: हर दिन की आसान रेसिपी

बिना मांस के सूप न केवल कम कैलोरी वाले होते हैं, बल्कि फिर भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें रोजाना पकाया जा सकता है, जो काफी समय खर्च करते हैं। उदाहरण के लिए:

एक प्रकार का अनाज सूप

8-10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 230 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 15 ग्राम जैतून का तेल;
• 3.25 लीटर पानी;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 26 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

1. बर्तन को पानी से भरें, धोया हुआ अनाज में डालें, मध्यम गर्मी पर उबलने के क्षण से 15 मिनट के लिए उबाल लें;
2. प्याज को पीसें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. आलू को छीलकर, मध्यम क्यूब में काट लें, पैन में भेजें और 12 मिनट के लिए उबाल लें;
4. तत्परता से 4 मिनट पहले नमक और काली मिर्च जोड़ें;
5. खाना पकाने के अंत में रिफाइंड प्याज जोड़ें।

अचार

8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मोती जौ के 180 ग्राम;
• 3 बड़े आलू;
• 35 ग्राम जैतून का तेल;
• 3.1 लीटर पानी;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 प्याज;
• मसाले;
• 2 बे पत्ती।

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 21 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

1. बर्तन को पानी से भरें और एक उबाल लाने के लिए;
2. पर्ल मोती को दो बार धोया जाता है, उबलते पानी के बर्तन में डाल दिया जाता है, 40-50 मिनट के लिए खाना बनाना;
3. प्याज काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा टन भूनें;
4. गाजर को रगड़ें या पतले स्ट्रिप्स में काट लें, ढक्कन के बिना 15 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें;
5. खीरे बारीक कटा हुआ, सब्जियों में जोड़ें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए भूनें;
6. जौ में आलू जोड़ें, 12 मिनट के लिए पकाना, सरगर्मी;
7. तत्परता से 4 मिनट पहले हम सब्जियों को सूप में भेजते हैं, आवश्यकतानुसार थोड़ा नमक डालते हैं, हमारे पसंदीदा मसाले डालते हैं;
8. खाना पकाने के बाद, बे पत्तियों को जोड़ें और सूप को 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

अंडे का सूप

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कच्चे अंडे;
• 2 बड़े आलू;
• 150 ग्राम शंकु;
• 2.50 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• जैतून का तेल के 20 ग्राम;
• डिल;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी: 22 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. आलू को क्यूब्स या मध्यम क्यूब्स में काटें;
2. हम उन्हें पैन में डालते हैं, लगभग 6 मिनट के लिए उबलते के क्षण से पकाना, फिर सींग डालना, 8 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें;
3. प्याज को काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा रंग होने तक भूनें;
4. हम एक कप में अंडे तोड़ते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और कांटा के साथ लगभग 30 सेकंड के लिए हरा देते हैं;
5. तत्परता से 1 मिनट पहले एक पतली धारा सूप में अंडे का मिश्रण डालना, लगातार सरगर्मी;
6. तैयार पकवान काली मिर्च है, डिल के साथ छिड़के।

बच्चों के मेनू के लिए स्वादिष्ट सूप व्यंजनों

बच्चों के आहार के लिए हर दिन खाना पकाने की सूप होस्टेसियों के लिए बहुत मुश्किलें पैदा नहीं करेंगे, क्योंकि व्यंजनों काफी सरल हैं, जल्दी से तैयार करें और बहुत पौष्टिक बनें।

सब्जियों के साथ दूध का सूप

6-8 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.7 लीटर दूध;
• 0.4 लीटर पानी;
• 1 छोटा प्याज;
• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• 2 मध्यम आलू;
• 20 ग्राम घी;
• स्वाद के लिए नमक

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी: 48 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. गोभी बारीक कतरे;
2. पानी के साथ दूध का मिश्रण, एक उबाल लाने के लिए आसान है और इसे गोभी को भेजें। लगातार हिलाते हुए, 7 मिनट के लिए पकाएं;
3. हम आलू को छोटे सलाखों में काटते हैं, उन्हें पैन में भेजते हैं और कम गर्मी पर एक और 12 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं, हलचल नहीं भूलना;
4. प्याज को बारीक काट लें, पिघले हुए मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
5. तत्परता से 4 मिनट पहले हम तला हुआ प्याज सूप और नमक स्वाद के लिए भेजते हैं।

धीमी कुकर में चिकन मीटबॉल के साथ सूप

बच्चों के लिए सूप की 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 कच्चा अंडा;
• 35 ग्राम राई का आटा;
• 2.5 लीटर पानी;
• 2 बड़े आलू;
• आधा प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• अंडे नूडल्स के 100 ग्राम;
• डिल का गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक

तैयारी का समय लगेगा: 25-30 मिनट।

कैलोरी: 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

1. हम एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ चिकन पट्टिका को मोड़ते हैं, अंडा और आटा जोड़ते हैं, अच्छी तरह से गूंध करते हैं, मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजते हैं;
2. आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें;
3. गाजर रगड़ या पतली स्ट्रिप्स में कटौती;
4. हम खाना पकाने के टैंक को पानी से भरते हैं, मीटबॉल और तैयार सब्जियां भेजते हैं, डिल डालते हैं और धीमी गति से "सूप" मोड सेट करते हैं;
5. तत्परता से 8 मिनट पहले अंडा नूडल्स, नमक जोड़ें।

हर दिन के लिए स्वादिष्ट सूप के सरल व्यंजनों से गृहिणियों को पर्याप्त मात्रा में समय बचाने के लिए और एक ही समय में एक रमणीय परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी, वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक सुख देने और पूरे परिवार को खुश करने में सक्षम!

स्वादिष्ट सूप के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।