घर पर सेब का पेस्टिल कैसे बनायें

मीठे दाँत के लिए उचित आहार पर जाना बहुत मुश्किल है, बल्कि व्यंजनों के बड़े चयन के बावजूद - सामग्री का अध्ययन करने से, आप संरचना में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ पा सकते हैं। लेकिन प्राकृतिक अवयवों से बने होममेड पेस्टिल एक अद्भुत मिठाई होगी जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त होगी: पौष्टिक, स्वस्थ और कम कैलोरी।

सेब से पेस्टिला पकाने के तीन तरीके

धीमी कुकर में

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (+5 दिन)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 290 किलो कैलोरी।

एक धीमी कुकर में पतीला तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 1.5 किलो हरी सेब;
• 300 ग्राम चीनी;
• 75 ग्राम नट्स (यदि आप अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं तो उन्हें हटाया जा सकता है);
• 0.5 बड़ा चम्मच। नींबू का रस।

धीमी कुकर में मिठाई पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सेब को सावधानी से धोएं, कोर को काटें, छीलें और एक ब्लेंडर में सो जाएं, मसले हुए आलू की स्थिति में लाएं।
2. हम द्रव्यमान को मल्टीकोकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, चीनी जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं।
3. ढक्कन बंद करें, "कुकिंग" मोड सेट करें।
4. एक घंटे बाद, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ पागल डालें, हलचल करें।
5. यदि द्रव्यमान बहुत तरल है, तो एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
6. जब अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है, तो परिणामस्वरूप जेली को कागज पर फैलाया जाता है, समतल किया जाता है।
7. हम 4-5 दिनों के लिए खिड़की पर छोड़ देते हैं।

ओवन में

खाना पकाने का समय: 6 घंटे।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 290 किलो कैलोरी।

यह स्वस्थ व्यवहार करने का सबसे तेज़ तरीका माना जाता है। इसी तरह की सामग्री की आवश्यकता होती है और समान अनुपात में जैसा कि ऊपर नुस्खा में है, लेकिन तैयारी के दौरान केवल कुछ कदम बदल जाएंगे। सेब की चटनी पकने के बाद, इसे चर्मपत्र बिछाई हुई बेकिंग शीट पर डालना है, परत की मोटाई लगभग 0.7 सेमी है। इसके बाद, पेस्टिल को छह घंटे के लिए +50 डिग्री के तापमान पर सुखाएं।

नाजुकता की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको बस यह देखने की जरूरत है कि क्या कैंडी कागज से पीछे है - यदि हां, तो आप स्टोव को बंद कर सकते हैं।

तैयार मिठाई स्ट्रिप्स में कटौती, मोड़ और भंडारण में डाल दिया।

खुली हवा में

खाना पकाने का समय: 80 मिनट (+5 दिन)

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।

यह नुस्खा उपयुक्त है अगर सूरज बहुत सक्रिय है। चिपकाने की तैयारी के लिए आवश्यक हैं:

• 1 किलो मीठे सेब;
• पानी।

खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:

1. फलों को धोएं, छीलें, कोर निकालें, छोटे स्लाइस में काटें।
2. हमने उन्हें एक कंटेनर में एक मोटी तल के साथ रखा।
3. उबला हुआ पानी जोड़ें ताकि 2 सेमी मोटी तक एक परत प्राप्त हो।
4. सेब को नरम होने तक पकाएं - इसमें लगभग 40-50 मिनट लगेंगे।
5. एक और 15 मिनट के लिए आग्रह करें, कवर को हटा दें।
6. हम एक छलनी के माध्यम से शेष द्रव्यमान को तनाव देते हैं।
7. छलनी में शेष मोटी द्रव्यमान मार्शमॉलो का आधार है। हम इसे एक मोटी परत में चर्मपत्र पर फैलाते हैं, इसे लगभग 3-5 दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए डालते हैं (मार्शमैलो को रात के लिए घर में साफ करना चाहिए)।
8. संकेतित समय के बाद हम मार्शमैलो को चालू करते हैं और इसे कुछ और घंटों के लिए धूप में छोड़ देते हैं।

चीनी के बिना एक अच्छी फल कैंडी कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (+3 दिन)।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 79 किलो कैलोरी।

यदि आप अपने आहार में चीनी को शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो एक मार्शमैलो तैयार करते समय इसे तरल शहद से बदला जा सकता है - इस उद्देश्य के लिए एक प्रकार का अनाज या पुष्प सबसे उपयुक्त है।

सामग्री सरल हैं:

• सेब - 1 किलो;
• 3-4 बड़े चम्मच शहद;
• जमीन दालचीनी स्वाद के लिए।

सेब अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है, क्यूब्स में कट जाता है, एक पैन में डाल दिया जाता है और अपने स्वयं के रस में पकाना होता है - उन्हें नरम होना चाहिए। उसके बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें, दालचीनी, गर्म शहद जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

हम ड्रायर ट्रे में द्रव्यमान को वितरित करते हैं और 12 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम हवा से बाहर निकालते हैं और हम एक और 2-3 दिन हवा में बनाए रखते हैं।

घर पर बेलेवस्काया की मार्शमैलो रेसिपी

खाना पकाने का समय: 80 मिनट (+7 घंटे)।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 337 किलो कैलोरी।

यह ऐसी व्यंजनों को पकाने के लिए एक पुराना नुस्खा है, जिसकी तैयारी प्रत्येक परिचारिका के लिए उपलब्ध है। तैयार करने के लिए आपको कम मात्रा में सामग्री की जरूरत होती है, इस प्रक्रिया में औसतन 6 घंटे लगते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक घटक के साथ काम करते समय प्रौद्योगिकी का कड़ाई से पालन करें।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 2 किलो सेब (एंटोनोव्का लेने के लिए बेहतर);
• 250 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• आइसिंग शुगर।

खाना पकाने की तकनीक इस प्रकार है:

1. सेब को धोएं और साफ करें, स्टेम और बीज हटा दें। हम उन्हें एक छोटे कंटेनर में डालते हैं और उन्हें एक गर्म ओवन में भेजते हैं - फलों को नरम करना चाहिए (आप स्टोव पर पकाना कर सकते हैं)।
2. एक छलनी के माध्यम से फल रगड़ें या एक ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू की स्थिति में छोड़ दें।
3. अंडे एक सूखे कंटेनर में टूट जाते हैं, और प्रोटीन को जर्म्स से अलग करना चाहिए।
4. गोरों को मारो, द्रव्यमान में चीनी जोड़ें - यह एक मोटी फोम में बदलना चाहिए।
5. 3-4 चम्मच फोम को अलग करें, बाकी को मसले हुए आलू में मिलाएं।
6. बेकिंग शीट को कागज के साथ कवर करें, मसले हुए आलू को लगभग 1-2 सेमी की परत के साथ डालें, एक रंग के साथ स्तर।
7. पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
8. दरवाजा खोलने से 4-5 घंटे के लिए ओवन में +70 डिग्री के तापमान पर सूखा।
9. व्हीप्ड प्रोटीन के साथ कवर करें, पेस्ट को एक दूसरे पर रखें, ओवन में एक और 2 घंटे के लिए सूखें।

उपचार को ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और मेज पर सेवा करें।

सेब और प्लम से कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (+1 दिन)।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।

ऐसा स्वादिष्ट उपचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े सेब;
• 2 बड़े चम्मच। नाली।

ऐसे अनुपात में सामग्री का उपयोग एक स्वादिष्ट और नाजुक उपचार प्रदान करेगा।

तैयारी की विधि इस प्रकार है:

1. सेब तैयार करें: कोर, हड्डियों को धो लें, त्वचा को काट लें। मेरे प्लम, हमें हड्डियां मिलती हैं। सेब बारीक कटा हुआ, एक ब्लेंडर (मांस की चक्की) में रखा जाता है, प्लम के साथ, मसले हुए आलू में पीसते हैं।
2. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट डालते हैं, प्यूरी समान रूप से 1 सेमी मोटी तक फैलाते हैं। हमने 5 घंटे के लिए न्यूनतम तापमान (+ 50-70 डिग्री) पर ओवन में डाल दिया। अतिरिक्त नमी जाने के लिए दरवाजा खोलें। आप ड्रायर में मार्शमैलो भी बना सकते हैं: लगभग 15 घंटे +35 डिग्री के तापमान पर।
3. मार्शमैलो तैयार हो जाएगा जब यह चर्मपत्र से अलग होने लगेगा। उपचार को स्ट्रिप्स में काटें, रोल में रोल करें और टेबल पर जाएं।

पस्टिल को अधिक समय तक रखने के लिए, इसे कांच के जार में रखना बेहतर होता है, और उपचार पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, अन्यथा मोल्ड दिखाई दे सकता है।

कद्दू के साथ नाजुक संयोजन

खाना पकाने का समय: 90 मिनट (+8 घंटे)।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।

ऐसे पेस्ट बनाते समय, आपको लेने की आवश्यकता है:

• सेब;
• समान अनुपात में कद्दू।

चीनी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - एक विनम्रता, और इसलिए मीठा होगा, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप कुछ शहद जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

1. मेरे सेब, तिमाहियों में विभाजित करते हैं, कोर काटते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। यदि फलों की गर्मियों की किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो आप त्वचा को छोड़ सकते हैं - यह बहुत नरम होगा, लेकिन इसे सर्दियों के सेब से हटा दिया जाना चाहिए।
2. कद्दू को साफ करें, क्यूब्स में काट लें, हड्डियों को हटा दें। खाना पकाने के लिए मोटी सॉस के साथ एक बड़ी सॉस पैन लेना सबसे अच्छा है ताकि द्रव्यमान जल न जाए।
3. कंटेनर में पानी डालो - लगभग 1 सेमी, कटा हुआ सेब और कद्दू में फेंक दें। मध्यम गर्मी पर कंटेनर रखो, लगातार द्रव्यमान को हिलाओ। हम स्थिरता का पालन करते हैं - टुकड़े नरम होना चाहिए।
4. उसके बाद, सॉस पैन की सामग्री एक छलनी में डालना। जब तरल निकल जाता है, तो प्यूरी को एक ब्लेंडर में पीस लें या एक छलनी के माध्यम से पीस लें। शहद और दालचीनी जोड़ें।
5. ओवन को +60 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग शीट को पेपर के साथ कवर करें, लगभग 1 सेमी की परत के साथ मैश्ड आलू बिछाएं। हम बेकिंग शीट को 4-5 घंटे के लिए ओवन में भेज देते हैं।
6. हम सूखे फल की परत को पलटते हैं और फिर से दो घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। उसके बाद हम मार्शमैलो प्राप्त करते हैं, एक तेज चाकू को टुकड़ों में काट दिया, पाउडर चीनी के साथ छिड़का और कांच के जार में डाल दिया।

पकाने की विधि

खाना पकाने का समय: 60 मिनट (+2 दिन)।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।

हमें इस तरह की सामग्री की आवश्यकता है:

• 1 किलो क्विं;
• 3 मध्यम सेब;
• 1.5 लीटर पानी;
• 400 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू (रस)।

निम्नलिखित तकनीक से चिपके रहें:

1. फल मेरे, साफ, टुकड़ों में काट, हड्डियों को हटा दें।
2. उन्हें सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और 50 मिनट के लिए कम गर्मी पर सेट करें।
3. चीनी, नींबू का रस और उबाल लें, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि द्रव्यमान मोटा न हो जाए।
4. एक कटिंग बोर्ड पर तैयार द्रव्यमान को बाहर रखें, इसे पानी से थोड़ा गीला कर दें, इसे संरेखित करें ताकि यह 1 सेमी मोटी तक एक परत बना सके।
5. इसे धुंध के साथ कवर करें और दो दिनों के लिए सूखी जगह पर सेट करें।
6. इसके बाद, हम हीरे के साथ फल कैंडी काटते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं।