कटार पर ओवन में एक स्वादिष्ट कबाब कैसे पकाने के लिए

ओवन में कटार पर कबाब खाना बनाना एक वास्तविक आनंद है। सरल, उपयोगी, तेज। केवल सही marinades और मसालों का उपयोग करें, ताकि ओवन में मांस की अधिकता न हो।

पोर्क शेक कबाब ओवन में कटार के लिए पकाने की विधि

पोर्क के किसी भी टुकड़े से आप एक स्वादिष्ट कबाब बना सकते हैं। मुख्य बात यह पता लगाना है कि इसे कैसे मैरीनेट करना है।

इस कबाब के लिए, गर्दन पर स्थित मांस ले लो, इसमें वसा समान रूप से वितरित किया जाता है, इसलिए इस हिस्से से बना कबाब असामान्य रूप से रसदार होगा।

सामग्री:

• छील और रस के लिए नींबू;
• अजवायन की पत्ती का एक गुच्छा;
• थाइम के 2 स्प्रिंग्स;
• 1 किलो पोर्क गर्दन;
• परिष्कृत तेल के 60 मिलीलीटर;
• लाल और पीले बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• पिसी हुई मिर्च, नमक डालें - अपनी पसंद के अनुसार।

इसे पकने में लगभग 3 घंटे का समय लगेगा। एक सेवारत का ऊर्जा मूल्य 300 किलो कैलोरी है।

कैसे करें:

1. नींबू से छील एक बारीक grater का उपयोग कर, फलों के गूदे से रस निचोड़ें, हाथ से अजवायन की एक गांठ को फाड़ दें। मांस के लिए अचार तैयार करें: एक गहरे कटोरे में 3 बड़े चम्मच के साथ परिष्कृत (जैतून) तेल मिलाएं। रस, उत्तेजकता, अजवायन की पत्ती, अजवायन की पत्ती के चम्मच। यह सब नमक, काली मिर्च और मिश्रण;
2. सूअर का मांस के एक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मरिनेड में डालें, मिश्रण करें, मांस को भिगोने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें;
3. लकड़ी की कटारें। पोर्क के प्रत्येक टुकड़े पर स्ट्रिंग, मिठाई मिर्च के स्लाइस के साथ उन्हें बारी-बारी से;
4. पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट तक पकाएं। फिर ग्रिल को चालू करें और कबाब को उसके नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकेन टमाटर के साथ चिकन कबाब ओवन में कटार पर

चिकन पट्टिका से शिश कबाब बनाएं, लेकिन मांस को ज़्यादा नहीं करने के लिए, खाना पकाने से पहले त्वचा को न हटाएं, यह आवश्यक नमी देगा। या एक कटार पर बेकन या बेकन के साथ फंसे हुए पट्टिका के टुकड़े।

आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन (त्वचा के साथ) - 1 किलो;
• छोटे चेरी टमाटर - 8 टुकड़े;
• 3 शैम्पेन (मध्यम आकार);
• लाल घंटी मिर्च;
• जैतून का तेल 80 मिलीलीटर;
• बड़े नींबू;
• मिर्च मिर्च;
• प्राकृतिक दही के 200 मिलीलीटर;
• टकसाल के पत्ते - 1 गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए।

कबाब को पकाने के लिए 1 घंटे और 50 मिनट का समय लगेगा, और प्रति 250 ग्राम 250 कैलोरी वाला हिस्सा परोसा जाता है।

तैयारी:

चरण 1. चिकन के स्तनों को स्लाइस में काटें। मिर्च काट लें। नींबू उत्तेजकता में कटौती और रस बाहर निचोड़। मैरिनेड तैयार करें: कटी हुई मिर्च, थोड़ी सी पुदीने की पत्तियां, एक ब्लेंडर कप में जेस्ट डालकर, जैतून के तेल में डालें, मसाले के साथ, काट लें। पल्प परिणामस्वरूप मिश्रण को पीस लें। 30-40 मिनट के लिए मैरिनेट करें।

चरण 2. मशरूम को कुल्ला, अगर टोपी का आकार छोटा है, तो आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं है।

चरण 3. काली मिर्च की फली काट लें, बीज निकालें और इसे कई भागों में विभाजित करें।

चरण 4. चेरी टमाटर, मशरूम और काली मिर्च के साथ तिरछे तिरछे पर पट्टिका टुकड़े रखो;

चरण 5. 20 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में भुनाएं, फिर ग्रिल मोड को 10 मिनट के लिए चालू करें।

चरण 6. तैयार कबाब के लिए सॉस तैयार करें: कटा हुआ पुदीना नींबू के रस और दही के साथ मिलाएं।

प्रयोग - बैंक में तैयारी

असामान्य तरीके से चिकन की कटार बनाएं। ऐसा करने के लिए आपको तीन लीटर जार चाहिए। मांस को केफिर से बने किसी भी अचार या नुस्खे में मैरिनेट किया जा सकता है।

आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलो चिकन जांघों;
• कम वसा वाले केफिर का आधा लीटर;
• लहसुन - 1 सिर;
• खुली प्याज - 3 टुकड़े;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

तैयारी में 1 घंटे 25 मिनट लगते हैं। प्रति 100 ग्राम में चिकन की कटार में 240 किलो कैलोरी होता है।

बैंक में चिकन के ओवन में कटार पर कटार कैसे बनाएं:

1. चिकन जांघों की हड्डी काट देता है। परिणामस्वरूप मांस के टुकड़े को काट लें;
2. गहरे व्यंजनों में कटे हुए लहसुन के साथ केफिर मिलाएं, प्याज के छल्ले, काली मिर्च, नमक और हलचल के साथ कटा हुआ;
3. परिणामस्वरूप अचार में मांस के टुकड़े डालें, सब कुछ मिलाएं। 1-2 घंटे के बाद आप कटार पकाना कर सकते हैं;
4. हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले कटार को ठंडे पानी में डाल दें, फिर उन्हें सूखा लें और उन्हें तेल से चिकना करें;
5. कटार पर स्ट्रॉ मैरीनेटेड मांस;
6. एक साफ तीन लीटर जार लें और सिर्फ मांस के साथ उसके कटार में डालें। उन्हें बहुत अधिक तंग नहीं होना चाहिए। जार में लगभग 4 कटार हैं;
7. पन्नी के साथ कैन का गला बंद करें और इसे ठंडे ओवन में बेकिंग शीट पर रखें। उसके बाद, तापमान सेट करें, यह 180 डिग्री से नीचे नहीं होना चाहिए। 1 घंटा 30 मिनट पकाना;
8. खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, पन्नी को जार से हटा दें;
9. जब कबाब तैयार हो जाता है, तो ओवन बंद करें और दरवाजा थोड़ा सा खोलें। कबाब के साथ जार अभी भी ओवन में खड़े हो जाओ और धीरे-धीरे शांत हो जाओ;
10. जार से कटार को ध्यान से हटा दें, उन्हें प्लेटों पर मोड़ो, खाना पकाने के दौरान गठित सॉस डालना।

आस्तीन में कटार पर ओवन में टर्की कबाब के लिए नुस्खा

तुर्की पट्टिका कटार वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेंगे। यह घर "पिकनिक" के लिए एकदम सही विकल्प है। असामान्य रूप से, जल्दी और nekaloryno।

यह लगेगा:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• 8 खुबानी खुबानी;
• मुट्ठी भर थाइम;
• स्नेहन जैतून का तेल के लिए;
• कैंडिड शहद के 30 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च, नियमित या समुद्री नमक का एक विकल्प जोड़ने के लिए;
• सजाने के लिए साग और एक छोटा नींबू।

55 मिनट में बारबेक्यू तैयार किया जा सकता है। इसमें प्रत्येक भाग 299 kcal होता है।

कैसे पकाने के लिए:

चरण 1. मांस को क्यूब्स में काटें, अनुमानित आकार 4x4;

चरण 2. लकड़ी के कटार उन पर चढ़ते हैं और उन पर झूलते हैं जो खुबानी के साथ लगते हैं।

चरण 3. परिष्कृत जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन के साथ अर्ध-तैयार कबाब को फैलाएं।

चरण 4. कबाब को भुना हुआ आस्तीन में रखें, छोरों को जकड़ें और ओवन को भेजें।

चरण 5. पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए कटार पकाना। खाना पकाने के अंत में, बैग को काट लें, ग्रिल को चालू करें और एक और 8 मिनट के लिए भूनें।

चरण 6. एक कटोरे में, थाइम के साथ पिघला हुआ शहद मिलाएं, थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चरण 7. तैयार मिश्रण के साथ पकाया और अभी भी गर्म कबाब चिकनाई करें और प्लेटों पर बाहर रखा जा सकता है।

मछली के कबाब ओवन में घर पर कटार पर

इस कबाब को पकाने के लिए, आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छी लगती है।

उत्पादों का आवश्यक सेट:

• 1 किलो शुद्ध सामन पट्टिका;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• मुट्ठी भर ताजा कटा हुआ ऋषि;
• परिष्कृत जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस का 20 मिलीलीटर;
• तोरी;
• अपनी पसंद के हिसाब से नमक डालें।

खाना पकाने में सामान्य रूप से लगेगा: 60 मिनट। 1 भाग की कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. सामन पट्टिका काटें, 2x2 सेंटीमीटर के प्रत्येक टुकड़े का अनुमानित आकार;
2. मैरिनेड बनाएं: एक कंटेनर में ऋषि डालें, तेल और सोया सॉस, काली मिर्च में डालें, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण करें;
3. परिणामस्वरूप मैरीनाडे मछली के टुकड़े डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में कुछ समय के लिए छोड़ देते हैं (लगभग 30 मिनट);
4. पानी के साथ कटार कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, फिर तेल से ब्रश करें;
5. Skewers पर सामन की स्ट्रिंग स्लाइस, तोरी और चेरी टमाटर की पतली स्लाइस के साथ बारी-बारी से;
6. ग्रिल पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भूनें।

उपयोगी सुझाव

ओवन में skewers पर पोर्क कबाब पकाने के लिए, गर्दन के अलावा, आप एक टेंडरलॉइन और लोई भी ले सकते हैं। हम पीछे से मांस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। इससे बारबेक्यू सूखा और भी सख्त हो जाता है।

ताकि जब ओवन में भुना जाए, तो मांस सूख नहीं जाता है, तो आप खाना पकाने की शुरुआत में इसे "सील" कर सकते हैं - सभी पक्षों से 2 मिनट के लिए भूनें, और फिर इसे ओवन में डाल दें जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

खाना पकाने से 2-3 मिनट पहले या रात भर मांस को मैरीनेट किया जा सकता है। मांस को मैरीनेट करने के सैकड़ों तरीके हैं। स्वाद में बदलाव के लिए, सरसों, व्हिस्की, कॉर्न सिरप के साथ असामान्य अचार तैयार करें:

1. पोर्क के लिए, सेब साइडर सिरका और पानी के 0.5 कप, मकई के सिरप के 40 मिलीलीटर लें और इस तरह के अचार में मांस को 2 से 4 घंटे से पसीना दें;
2. पुरुषों की टीम के लिए व्हिस्की के अतिरिक्त के साथ एक अचार बनाते हैं। एक गहरी कटोरी में, व्हिस्की, ब्राउन शुगर, वनस्पति तेल, तैयार सरसों को मिलाएं;
3. एक परिवार शिश कबाब और त्वरित अचार के लिए, हरे प्याज और सुगंधित डिल का एक गुच्छा लें, सभी को गैस के साथ खनिज पानी डालें, मिश्रण करें, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें और मांस के मसालेदार स्लाइस भेजें;
4. सरसों के साथ एक स्वादिष्ट अचार तैयार करें। इसके लिए आपको 100 मिली डीजॉन सरसों, 80 मिलीलीटर जैतून और सफेद सिरका तेल प्रत्येक, 2 चुटकी ऋषि और कुचल बे पत्ती, लहसुन की एक लौंग की आवश्यकता होगी।

इस ज्ञान के साथ अपने आप को बांधा, और फिर आप घर पर कटार पर कबाब को पूरी तरह से पका सकते हैं।

ओवन में पकाया गया कबाब का एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।