सर्दियों के लिए स्वस्थ समुद्री हिरन का सींग जाम कैसे करें

सी बकथॉर्न एक बेर है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। समुद्र हिरन का सींग का उपयोग प्रतिरक्षा और जुकाम में सुधार के लिए किया जाता है। समुद्र हिरन का सींग में कई मूल्यवान घटक होते हैं:

• विटामिन;
• तत्वों का पता लगाने;
• आहार फाइबर।

यह पेट और हृदय प्रणाली के रोगों में उपयोगी है। यदि हम केवल स्वाद के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो बेरी एक सुखद खट्टे के साथ मीठा होता है। अपने प्राकृतिक रूप में एक समुद्री हिरन का सींग है, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है, लेकिन जाम में, इसकी सुगंध और स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है। यह अन्य जामुन और फल, मसाले और नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सर्दियों के लिए क्लासिक समुद्री हिरन का सींग जाम

क्लासिक नुस्खा तैयार करने में अनुभव की आवश्यकता नहीं है। एक हड्डी के साथ समुद्र हिरन का सींग से "ऑरेंज सन" नामक जाम बनाने की कोशिश करें। खाना पकाने का समय - आधा घंटा। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 165 किलो कैलोरी।

घटकों की सूची:

• समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों को धोएं और पूंछ निकालें। बेर को सूखने दें।
2. हिरन का सींग चीनी के साथ डालो और जामुन का रस देने के लिए 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सुबह में, कंटेनर को आग पर रखो और 40 मिनट के लिए उबाल लें। मिश्रण को लगातार हिलाए जाने के लिए आवश्यक है और, यदि यह बहुत मोटी है, तो थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें। समय-समय पर झाग साफ करें।

खाना पकाने का 40 मिनट एक अनुमानित समय है। खाना पकाने का समय जामुन की स्थिति पर निर्भर करता है। यह जांचने के लिए कि क्या जाम तैयार है, आपको तश्तरी पर मीठे मिश्रण की एक बूंद गिराने की जरूरत है: यदि यह चिपचिपा और चिपचिपा है, तो जाम तैयार है, और इसे ठंडा करने और कंटेनरों के बीच वितरित करने की आवश्यकता है।

घरेलु नुस्खा

जाम "ऑरेंज सन" को पिसे हुए जामुन से बनाया जा सकता है। इस मामले में, जाम अधिक निविदा, वर्दी और समृद्ध होगा। इस विनम्रता का एक चम्मच विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देगा। खाना पकाने का समय - 45 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 165 किलो कैलोरी।

घटकों की सूची:

• समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. यह समुद्र हिरन का सींग पूरे और ताजा ले जाएगा। यहां तक ​​कि एक खराब होने वाला फल जाम को खराब कर देगा और सभी जार को बर्बाद कर देगा। सबसे पहले, फल को अच्छी तरह से कुल्ला, कूड़े और पूंछ को हटा दें।
2. सभी पानी निकल जाने के बाद, आपको त्वचा और बीजों को हटाने के लिए समुद्री हिरन का सींग को पीसने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक जूसर का उपयोग कर सकते हैं या पूरी प्रक्रिया को मैन्युअल रूप से कर सकते हैं।
3. एक सजातीय मिश्रण मिलने के बाद, इसे चीनी के साथ भरें। मिश्रण को कई घंटों के लिए छोड़ दें। यदि प्रक्रिया शाम को हुई, तो मुख्य उबलते हुए सुबह को स्थानांतरित करें।
4. सुबह में, मिश्रण को 20 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार सरगर्मी और फोम को हटा दें।
5. स्टोव बंद करने के बाद, जाम को ठंडा होने दें।

यदि सही ढंग से किया जाए तो जाम बहुत मोटी और चमकदार होगी। पकने पर खट्टे, कद्दू और अन्य फलों को एक समान मिठाई में जोड़ा जा सकता है, जो स्वाद को समृद्ध और लाभकारी गुणों को दोगुना कर देगा।

"पांच मिनट": खाना पकाने का एक त्वरित तरीका

सर्दियों के लिए जाम बनाने में अक्सर बहुत समय लगता है। परिचारिका की मदद करने के लिए "फाइव मिनट्स" नामक समुद्री हिरन का सींग का एक त्वरित नुस्खा बनाया। खाना पकाने का समय - 30 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 165 किलो कैलोरी।

घटकों की सूची:

• समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक मानक विधि के साथ बेरी को कुल्ला और सभी शाखाओं को हटा दें।
2. उबलते पानी में फल जोड़ें और उन्हें कई मिनट तक उबालें।
3. फिर मिश्रण को तनाव दें।
4. तरल को पैन पर लौटाएं और इसमें दानेदार चीनी जोड़ें, और समुद्र बकसोरन डालें।
5. चाशनी के थोड़ा बेक होने के बाद, फल डालें और 5 मिनट के लिए दो बार कम गर्मी पर पकाएं।

समय-समय पर फोम को हटा दें और मिश्रण को जलने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएं। जाम ठंडा होने के बाद, कंटेनरों में वितरित करें। रेफ्रिजरेटर या तहखाने में सबसे अच्छा स्टोर करें।

सेब के अलावा के साथ

सी बकथॉर्न जैम और रसदार सेब को "एम्बर" कहा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि जाम में एक चमकदार पीला रंग है। पत्थरों के बिना इसे पकाना बेहतर है, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। खाना पकाने का समय - 45 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 175 किलो कैलोरी।

घटकों की सूची:

• समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेरीज को अच्छी तरह से रगड़ें और सूखें ताकि सभी अतिरिक्त नमी चली जाए।
2. छीलने और कोर करने के लिए सेब, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। नरम होने के लिए उन्हें कुछ मिनट के लिए पानी में उबालें।
3. फिर उबला हुआ सेब और समुद्री हिरन का सींग एक छलनी के माध्यम से हाथ से पीसें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
4. सजातीय मिश्रण में दानेदार चीनी जोड़ें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि घटक पूरी तरह से परस्पर जुड़े हों।
5. प्यूरी ने आग लगा दी और पकाना।

शहद के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम के लिए नुस्खा

शहद एक प्राकृतिक शर्करा है और सफेद पाउडर के विपरीत, यह मानव शरीर को नुकसान से अधिक लाभ है। समुद्री हिरन का सींग के साथ संयोजन में न केवल उत्कृष्ट स्वाद संवेदनाएं मिलेंगी, बल्कि सर्दी के खिलाफ सर्दी में भी एक अच्छा संरक्षण होगा। गर्म दूध में 1 स्कूप जोड़ने के लिए पर्याप्त है ताकि व्यक्ति फ्लू के दौरान ठीक हो जाए। इस जाम को "हनी डिलाईट" कहा जाता है, और यह एक समृद्ध रंग के साथ चाय पीने के दौरान प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। खाना पकाने का समय - 35 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 205 किलो कैलोरी।

घटकों की सूची:

• समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो;
• शहद - 1 किलो;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों के जामुन को एक मानक तरीके से तैयार करें और एक छलनी के माध्यम से पोंछें, एक जूसर या व्हिस्क के साथ एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करें।
2. खाना पकाने के लिए, आपको एक धातु कंटेनर की आवश्यकता है। इसे शुद्ध समुद्री हिरन का सींग और शहद के साथ मिलाएं।
3. 5-10 मिनट के तीन सेट में उबाल लें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि फल कितना पानीदार है। यदि बेरी मांसल है, तो खाना पकाने में कुछ मिनट लगेंगे।

हनी को युवा खरीदने की जरूरत है। कैंडिड उत्पाद कैलोरी जाम को जोड़ देगा और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। "हनी खुशी" में मसाला के लिए, आप साइट्रस या पुदीना जोड़ सकते हैं। कुछ मालकिन जाम के साथ प्रयोग और सीजन दालचीनी, अदरक और कसा हुआ नट।

कद्दू के साथ स्वादिष्ट समुद्र हिरन का सींग जाम

कद्दू समुद्र हिरन का सींग न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी उपयुक्त है। कद्दू जाम को घनत्व देगा, क्योंकि इसे "ऑरेंज मार्मलेड" कहा जाता है। यदि आप जाम में कम चीनी जोड़ते हैं या इसे पूरी तरह से समाप्त करते हैं, तो जाम खट्टा स्वाद के साथ आहार से बाहर हो जाएगा। खाना पकाने का समय - 45 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।

घटकों की सूची:

• समुद्र हिरन का सींग - 500 ग्राम;
• कद्दू - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को छील और बीज से साफ करना आवश्यक है, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कद्दू के टुकड़ों को बर्तन में स्थानांतरित करें और पानी डालें ताकि यह टुकड़ों को कवर कर सके।
3. जबकि कद्दू उबल रहा है, आपको समुद्र हिरन का सींग धोने और पूंछ को हटाने की आवश्यकता है। फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ें, और चीनी के साथ कवर करें।
4. जब कद्दू पक जाता है, तो उसे भी काटना पड़ता है। एक ब्लेंडर या एक नियमित छलनी का उपयोग करें।
5. एक ही कंटेनर में चीनी और कद्दू के साथ मैश्ड समुद्री हिरन का सींग कनेक्ट करें। फिर इसे स्टोव पर रखें।
6. जब मिश्रण उबल जाता है, तो गर्मी कम करें और 15 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर फोम को हटा दें और जाम को हिलाएं ताकि यह जला न जाए।

जाम में एक चमकदार नारंगी रंग होगा, और कद्दू स्वाद को नरम बना देगा। बच्चों को यह मिठाई बहुत पसंद आएगी। मोटी जाम का उपयोग घर-निर्मित पास्टिला तैयार करने के लिए किया जा सकता है या बेकिंग डिश में भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव और खाना पकाने का विवरण

सी बकथॉर्न जैम कम मात्रा में तैयार किया जाता है। इसकी बॉटलिंग के लिए जार को 100-150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ खरीदना बेहतर है, अधिक नहीं। खरीदने या एकत्र करते समय फल पर विशेष ध्यान दिया जाता है। केवल पके फल लेना आवश्यक है। यदि वे अनियंत्रित या ओवररिप हैं, तो यह जाम की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। गृहिणियों और रसोइयों से अन्य उपयोगी सुझावों पर विचार करें:

1. तेज गर्मी में उबालें नहीं। मिश्रण जल जाएगा और स्वाद खराब हो जाएगा।
2. बैंकों को निष्फल होना चाहिए, और जिस टैंक में खाना पकाने की प्रक्रिया होती है वह साफ है।
3. यदि आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से जमीन और उबले हुए हैं।
4. प्रयोग करें और अतिरिक्त मसाले जोड़ें। अदरक, दालचीनी, पुदीना और सूखे फल समुद्री हिरन का सींग के लिए एकदम सही हैं। यदि आप कटा हुआ prunes जोड़ते हैं, तो जाम आंतों को अच्छी तरह से साफ करेगा और चयापचय को सामान्य करेगा।
5. बहुत सारी चीनी न डालें, नुस्खा के अनुसार कड़ाई से पकाना। यदि चीनी कम है, तो यह उत्पाद को खराब नहीं करेगा, लेकिन खट्टा नोट उज्जवल होगा।

कंटेनर पलकों को बंद करने से पहले, बैंकों में चर्मपत्र डालना आवश्यक है। यह उत्पाद की उपयोगिता को अधिक लंबे समय तक संरक्षित रखेगा। कुछ परिचारिकाएं समाचार पत्रों में डिब्बे लपेटती हैं ताकि कोई प्रकाश उन पर न गिर सके। इससे शेल्फ लाइफ भी बढ़ती है।