मार्टिनी - "नाइटलाइफ़ का राजा।" यह पेय पुरुषों और महिलाओं दोनों को समान रूप से पसंद है - शुद्ध रूप में या कॉकटेल के हिस्से के रूप में। लेकिन कई लोग सोच रहे हैं कि वे मार्टिनी के साथ क्या पीते हैं, इस पेय को कैसे ठीक से परोसें, जो रसदार वर्माउथ के स्वाद को अधिकतम करने के लिए उपयुक्त हैं।
मार्टिनी किस प्रकार की हैं
आपको यह बताने से पहले कि इस ड्रिंक के साथ मार्टिनी को क्या पीना चाहिए और किस तरह के स्नैक्स उपयुक्त हैं, यह मार्टिनी के प्रकारों को बनाने के लायक है।
रोसो
यह पेय पहली बार 1863 में सामने आया था। इसकी विशिष्ट विशेषता एक सुखद सुगंध और एक छोटी "कड़वाहट" मानी जाती है। जैसा कि पेशेवरों ने उल्लेख किया है, यह विशेष रूप से मार्टिनी जड़ी-बूटियों और शराब सामग्री के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ आकर्षित करता है।
कारमेल जोड़ते समय, पेय को एम्बर का रंग मिलता है। कारमेल के अलावा, यह मार्टिनी रोसो नींबू, संतरे का रस (किसी भी साइट्रस के रस) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन कई लोग इसका शुद्ध रूप में सेवन करना पसंद करते हैं। किला - 16 डिग्री।
Rosato
इस पेय की संरचना में सफेद और लाल मदिरा शामिल हैं। इस तरह की मार्टिनी पिछली शताब्दी के 80 के दशक में दिखाई दी। इसकी विशिष्ट विशेषता एक नरम गुलाबी रंग है। गढ़ 15 डिग्री है।
Doro
पेय का स्विस संस्करण, जो 1998 में दिखाई दिया। मार्टिनी का आधार साइट्रस, शहद, जायफल और धनिया के संयोजन में एक सफेद शराब है। किला केवल 9 डिग्री का है।
Fierro
इसकी उज्ज्वल सुगंध के साथ आकर्षित करता है, जहां साइट्रस विशेष रूप से बाहर खड़ा है। किला - 15 डिग्री।
अतिरिक्त सूखी
सुंदर मार्टिनी, जो नींबू, टॉफी और रास्पबेरी के स्वाद को जोड़ती है। एक उच्च शराब सामग्री (किले 19 डिग्री) है, संरचना में चीनी की न्यूनतम मात्रा को आकर्षित करता है। कॉकटेल बनाने के लिए सबसे अच्छा है।
कड़वा
यह एक प्रकार का पेय है जो शराब के आधार पर बनाया जाता है, शराब नहीं। यह थोड़ा कड़वा स्वाद और 25 डिग्री की ताकत को आकर्षित करता है।
Bianco
सबसे प्रसिद्ध प्रजातियों में से एक। 100 साल पहले थोड़ा दिखाई दिया। इसमें एक मसालेदार और नरम स्वाद है। किला - 16 डिग्री। इसे एक "स्त्री" पेय माना जाता है।
व्यंजन, तापमान और सेवारत नियम
उपयुक्त व्यंजनों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि सब कुछ नियमों के अनुसार हो। और पेय का स्वाद सीधे व्यंजनों के सही विकल्प पर निर्भर करता है, यही कारण है कि इस पर ध्यान देना इतना महत्वपूर्ण है।
उदाहरण के लिए, व्हिस्की के गिलास से पीने के लिए एक शुद्ध पेय सबसे अच्छा है, जिसका तल ऊपर से थोड़ा अधिक विस्तारित है, जो आपको पूरे मार्टिनी स्वाद का अनुभव करने की अनुमति देगा।
इसके आधार पर कॉकटेल के लिए, आपको एक उच्च तने पर त्रिकोणीय चश्मा चुनने की आवश्यकता है - उन्हें असामान्य आकार के लिए "कैनिंग वॉटर" कहा जाता है।
ऐसे उत्कृष्ट व्यंजनों से, स्वाद और सुगंध के सभी "टिंट्स" का आनंद लेते हुए, धीरे-धीरे पेय पीने का रिवाज है।
टेबल पर मार्टिनी की बोतल लाने से पहले, इसे पीने के स्वाद को प्रकट करने के लिए वांछित तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।
अधिकतम तापमान 15 डिग्री है। एक कैविएट है - शराब 2-3 घंटे से अधिक धीरे से ठंडा किया जाता है, बल्कि अचानक से फ्रीजर में डाल दिया जाता है। यदि यह संभव नहीं है, तो बर्फ या जमे हुए फल को एक गिलास में फेंकना बेहतर है।
क्या मुझे पेय को पतला करना चाहिए
कई लोग इसमें रुचि रखते हैं कि क्या इसे पतला करना है, जो पेय मार्टिनी को सुगंध और स्वाद पर जोर देने के लिए उपयुक्त हैं?
बहुत कुछ चयनित पेय के गुणों और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
उदाहरण के लिए, यदि आप इसे अपने शुद्ध रूप में पीने के आदी हैं, तो इस मामले में, पेय आमतौर पर कुछ जैतून या फलों के टुकड़ों (चेरी, अनानास, कीवी) के साथ परोसा जाता है।
मार्टिनी बियान्को आमतौर पर नींबू पानी, खनिज पानी या टॉनिक के साथ पतला होता है। स्वाद को रेखांकित करने के लिए, गिलास में नींबू और बर्फ का एक टुकड़ा जोड़ें। यह 2: 1 के अनुपात में वाइन नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मार्टिनी रोसो भी रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: अनार, चेरी, सेब।
लेकिन सोडा के साथ इसे पतला करने के लिए निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह कॉकटेल का स्वाद खराब कर देगा। Dilute Rosato सबसे अच्छा अंगूर या सेब का रस है, लेकिन नींबू या चूना शराब का स्वाद बहुत समृद्ध कर देगा। अतिरिक्त सूखी को अक्सर इसकी उच्च शक्ति के बावजूद, शुद्ध रूप में खाया जाता है।
इस पेय की मातृभूमि में इसे अपने शुद्ध रूप में परोसा जाता है, कांच में थोड़ा प्याज मिलाया जाता है: इसके लिए धन्यवाद, एक नाजुक और दिलकश सुगंध दिखाई देती है जो केवल शराब के मूल स्वाद पर जोर देती है। यदि आप इस विकल्प का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि यह केवल सफेद वाइन के लिए उपयुक्त है।
हम सही मार्टिनी ऐपेटाइज़र का चयन करते हैं - आपको इसे क्यों पीना चाहिए?
चुनते समय, यह याद रखना चाहिए कि हल्के और कम वसा वाले स्नैक्स जो इस शराब के मूल स्वाद को अभिभूत नहीं करते हैं, मार्टिनी के लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, केक या मिठाई मार्टिंस के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे अत्यधिक मिठास की विशेषता रखते हैं और बस पेय की कड़वाहट को "रोक" देते हैं।
व्हाइट वाइन समुद्री भोजन, विशेष रूप से चिंराट और सीप के लिए उपयुक्त है। अच्छी तरह से संयुक्त पनीर, जैतून, पटाखे, नमकीन पागल।
सफेद मार्टिनी किस्मों ने कड़वाहट का उच्चारण नहीं किया है, और इसलिए मांस के स्नैक्स की सेवा करना संभव है, उदाहरण के लिए, पतले कटा हुआ जामुन।
सूखी किस्म की अधिक मांग है: पनीर, जैतून और मछली, मांस पके हुए स्नैक्स। गुलाबी मार्टिनी मीठा है, क्योंकि आपको नाश्ते के रूप में फल चुनने की आवश्यकता है। क्रैकर्स, चीज, महंगे नट्स, उबला हुआ चिकन अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
आदर्श रूप से, मार्टिनेस को विभिन्न प्रकार के कैनपेस के साथ परोसा जाता है - कोल्ड वाइन में परोसे जाने वाले कटार पर छोटे सैंडविच।
ऐपेटाइज़र व्यंजनों
हर कोई इस पेय के लिए सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार कर सकता है।
ब्री पनीर और नींबू के साथ
आपको आवश्यकता होगी:
- 100 ग्राम पनीर;
- झरझरा चॉकलेट का 1 बार;
- 3 नींबू।
एक स्नैक बनाने के लिए, फलों को पतली स्लाइस में काटें, और आपको सबसे तेज चाकू लेने की जरूरत है जो आप नींबू से रस को न्यूनतम करने के लिए कर सकते हैं। चॉकलेट के साथ पनीर एक grater पर मला। नींबू के गोले को एक प्लेट पर रखा जाता है, पहले पनीर के साथ छिड़का जाता है, फिर चॉकलेट के साथ। मार्टिनी बियान्को और सफेद वर्माउथ के लिए बिल्कुल सही
ब्रेडेड जैतून
यह एक और सरल क्षुधावर्धक है जो निश्चित रूप से जैतून या जैतून के प्रेमी को अपील करेगा। स्वयं सामग्री के अलावा, आपको छोटे कटार की भी आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- जैतून का 1 जार (बीज रहित की आवश्यकता के साथ);
- 150 मिलीग्राम नरम पनीर;
- 100 ग्राम पिस्ता।
जैतून के अंदर पनीर के टुकड़ों को सावधानी से रखें, एक ब्लेंडर में पिस्ता को काट लें, लेकिन ताकि नट्स धूल में न बदल जाएं। एक तिरछा पर एक जैतून का चुभन और पिस्ता के टुकड़ों में रोल करें, ध्यान से इसे एक प्लेट पर रखें। किसी भी प्रकार के मार्टिनी के लिए उपयुक्त है।
जैतून और अनानास
इस नाश्ते की तैयारी के लिए अनानास को ताजा और डिब्बाबंद दोनों लिया जा सकता है। सामग्री को निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- डिब्बाबंद या ताजा अनानास का 1 टुकड़ा;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- जैतून का 1 कर सकते हैं।
फलों को छोटे टुकड़ों में काटें, एक प्लेट में डालें। शीर्ष पर पनीर के टुकड़े बाहर रखना, फिर जैतून, यह सब एक कटार के साथ डाल दिया। किसी भी तरह के पेय के लिए उपयुक्त।
