कद्दू क्रीम सूप कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू क्रीम का सूप पूरे परिवार के लिए स्वस्थ भोजन का एक बढ़िया विकल्प है। मुख्य घटक के अलावा - एक नारंगी सब्जी, पकवान की संरचना मांस, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद और अन्य घटक हो सकते हैं। सूप की नाजुक बनावट और वयस्कों और छोटे बच्चों के लिए भोजन के रूप में उपयुक्त एक उत्कृष्ट रचना। यह उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है जिनके स्वास्थ्य की समस्याएं हैं, विशेष रूप से पाचन और अंतःस्रावी अंगों के काम के साथ।

एक कद्दू चुनने के लिए सिफारिशें

सूप को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मुख्य घटक - कद्दू की पसंद को सही ढंग से करने की आवश्यकता है।

एक अच्छी फलों की त्वचा घनी होनी चाहिए, लेकिन लकड़ी की नहीं। बेशक, दरारें, ब्लैकआउट्स, नरम क्षेत्र नहीं होना चाहिए - उत्तरार्द्ध क्षय की प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत दे सकता है।

एक कद्दू चुनना, विशाल का पीछा न करें। बहुत बड़े, अधपके फलों में सूखा, पानी और कड़वा गूदा हो सकता है।

पके फलों में, पूंछ गहरी और सूखी होती है। यदि यह नहीं है, तो इस तरह के फल को खरीदना बेहतर नहीं है, शायद विक्रेता जानबूझकर तड़क गया, क्योंकि कद्दू पहले से फटा हुआ था और ठीक से पकने का समय नहीं था। इसके अलावा, यहां तक ​​कि सबसे अच्छा कद्दू, एक स्टेम के बिना छोड़ दिया जाता है, बहुत कम संग्रहीत होता है।

यदि आप कद्दू के गूदे का उपयोग करते हैं जिसमें कवक हो गया है, तो सूप या कोई भी अन्य व्यंजन कड़वा, बेस्वाद हो जाएगा। छिलके पर गहरे, हल्के या थोड़े गुलाबी रंग के पैच एक संभावित घाव का संकेत कर सकते हैं। इसके अलावा, कई विक्रेता जो ऐसे कद्दू को बेचना चाहते हैं, बस फलों को टुकड़ों में काटते हैं।

क्लासिक कद्दू का सूप

इस व्यंजन को तैयार करते समय मुख्य बात यह है कि सभी उत्पादों को तुरंत तैयार करना है, क्योंकि सूप केवल आधे घंटे में पकाया जाता है। सुसंगतता कोमल, हल्की हो जाएगी, एक महान स्वाद और सुगंध है। यह पारंपरिक पारंपरिक सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम गूदा;
• 1 प्याज;
• 20 ग्राम मक्खन;
• चिकन शोरबा या पानी के 350 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 2 लौंग;
• जैतून का तेल के 20 मिलीलीटर;
• 3 बड़े चम्मच। क्रीम।

कदम से कदम तैयारी:

1. सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को छीलने और काटने की जरूरत है। कद्दू और गाजर बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं, प्याज आधा छल्ले, लहसुन - छोटे क्यूब्स में।
2. उसके बाद, एक गहरे कंटेनर (पैन या सौते पैन) में, प्रिस्क्रिप्शन तेल दोनों को गरम किया जाना चाहिए और लहसुन और प्याज को तला जाना चाहिए। वहाँ भी गाजर, अदरक के साथ जायफल का एक चुटकी भेजना चाहिए, एक सूप करछुल या पानी में डालना, ढक्कन के साथ कवर करें।
3. 12 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब्जियों को स्टू।
4. जब गाजर नरम होते हैं, तो मुख्य उत्पाद, कद्दू को सॉस पैन में जोड़ा जाता है, थोड़ा तला जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से डिश के सभी अवयवों को कवर कर सके।
5. सभी उत्पादों की पूरी तत्परता तक, यह सब बुझाने के लिए लगभग 25 मिनट होना चाहिए। अंत में, काली मिर्च के साथ नमक डालें।
6. सब्जियों को उबालने के बाद, तरल को एक कटोरे में डालना चाहिए और, एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को काट लें, उन्हें प्यूरी में बदल दें।
7. शोरबा को धीरे-धीरे सब्जियों में जोड़ा जाता है, जब तक कि सूप की वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं की जाती है। जब डिश तैयार हो जाती है, तो आपको इसे वापस स्टोव पर भेजने की जरूरत है, एक छोटी सी आग चालू करें, क्रीम में डालें, सब कुछ हिलाएं, एक उबाल लाएं।

तैयार उत्पाद को तैयारी के तुरंत बाद प्लेटों में डाला जाता है। शीर्ष को अजमोद या अजवाइन के साथ सजाया जा सकता है।

सिंपल चिकन रेसिपी

सूप कम कैलोरी वाला, पौष्टिक होता है। वयस्कों और बच्चों के आहार में इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह आंतरिक अंगों को विफलताओं के बिना काम करने में मदद करेगा। कद्दू शरीर को कैरोटीन, ट्रेस तत्वों, विटामिन और चिकन मांस - प्रोटीन के साथ संतृप्त करते हैं, जो कोशिकाओं की संरचना के लिए आवश्यक है।

निम्नलिखित उत्पादों की तलाश में:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम कद्दू;
• 2 गाजर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• सफेद रोटी के 3-4 स्लाइस;
• लहसुन के 3 लौंग;
• कुछ कद्दू के बीज;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाना सरल है:

1. चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए, फिल्म को छील कर, टुकड़ों में काटकर आग पर पकाया जाना चाहिए, साफ पानी के साथ खाड़ी।
2. कद्दू को त्वचा से छील दिया जाता है, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, वनस्पति वसा के साथ पूर्व-ग्रीवा। इसके लिए आपको मसालों, नमक को जोड़ने की जरूरत है, प्रेस लहसुन लौंग के माध्यम से पारित किया गया।
3. तेल को सब्जी के ऊपर बिछाया जाता है और यह सब बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है। सब्जी पकाने का समय - 190 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट (तब तक सेंकना करें)।
4. जबकि कद्दू पकाया जाता है, प्याज, बचा हुआ लहसुन और गाजर को सॉस पैन में तला जाता है। एक सुनहरा क्रस्ट की उपस्थिति के बाद, सब्जियों को मांस में भेजा जाता है और निविदा तक पकाया जाता है।
5. अंत में, सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके संयुक्त और जमीन दिया जाता है। मांस पकाने के बाद शेष शोरबा द्वारा सूप की मोटाई को विनियमित किया जाता है। सेवा करने से पहले, क्रीम को काढ़ा में जोड़ा जाता है, सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और मेज पर परोसा जाता है।

भुना हुआ पटाखे, सूखे सूरजमुखी के बीज और साग को मैश किए हुए आलू के ऊपर भागों में रखा गया है।

क्रीम के साथ एक नाजुक पकवान का विकल्प

इस तरह के सूप को कई देशों में तैयार किया जाता है, और उनमें से कुछ में यह राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ समान है। और सभी नाजुक स्वाद के लिए धन्यवाद, तैयारी की गति, शरीर को लाभ।

सामग्री:

• 400 ग्राम कद्दू;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• भारी क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग सूप:

1. गाजर, कद्दू और आलू को लगभग उसी आकार के क्यूब्स में साफ, धोया जाता है। उन्हें एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और पकाए जाने तक कम गर्मी पर उबाल लें।
2. अलग से, तेल में एक पैन में, प्याज के छल्ले को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सब्जियों के साथ मिलाएं, मसाले जोड़ें।
3. एक सबमर्सिबल ब्लेंडर, सभी उत्पादों को प्यूरी में पीसने, क्रीम जोड़ने और आग लगाने की आवश्यकता होती है।
4. जब द्रव्यमान उबलने लगता है, तो आपको गर्मी बंद करने की जरूरत है, सूप को प्लेटों में डालना और मसाले डालकर मेहमानों की सेवा करें।

आलू के साथ एक सरल नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार तैयार सूप आलू के अलावा बहुत स्वादिष्ट, कोमल, संतोषजनक हो जाएगा।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 300 ग्राम कद्दू;
• 300 ग्राम आलू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• काली मिर्च और नमक।

कद्दू और आलू के कंदों को छील दिया जाता है, बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है और खाना पकाने के बर्तन में बदल दिया जाता है। पानी या शोरबा डाला जाता है ताकि यह केवल सब्जियों को थोड़ा ढंक सके। उबालने के बाद, तैयार होने तक कम गर्मी पर, एक ढक्कन के तहत उत्पादों को उबाल लें।

अगला, सब्जियों को एक नीरस द्रव्यमान, सीजन में पीसने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इस सब के बाद, इसे दूध के साथ डाला जाता है, तेल डाला जाता है और उबालने से पहले इसे आग पर गर्म किया जाता है। अंत में, आप ताजा या सूखे जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। सफेद ब्रेड क्रॉउटों के साथ इस तरह के सूप की सेवा करना अच्छा है।

अदरक का उपयोग कर असामान्य विकल्प

यह सूप मोरक्को के व्यंजनों के लिए पारंपरिक है। यह पौष्टिक, सुगंधित, जबकि दुबलापन में अलग है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 30 ग्राम अदरक की जड़;
• 2 मध्यम आलू;
• 1 प्याज;
• बे पत्ती;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, धनिया;
• लहसुन की 2 लौंग
• 20 ग्राम मक्खन;
• 8 गिलास उबला हुआ पानी।

खाना पकाने का सूप सरल है:

1. सभी सब्जियों को धो लें, उन्हें काट लें, एक कड़ाही में प्याज भूनें, कसा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
2. इसके बाद धनिया, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। पूरे द्रव्यमान को 1.5 मिनट के लिए भूनें।
3. आलू, कद्दू, उबलते पानी भेजता है और लगभग आधे घंटे तक पकाना।
4. हम द्रव्यमान से एक बे पत्ती निकालते हैं ताकि यह डिश को खराब न करे।
5. पकाया सब्जियों को एक ब्लेंडर द्वारा बाधित किया जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है।
6. इस बीच, चचेरे भाई (तुर्की अनाज में "बुलगुर" कहा जाता है) को पानी के साथ एक कंटेनर में अलग से उबला जाना चाहिए, थोड़ा नमक जोड़ना चाहिए। जब अनाज पकाया जाता है, तो आपको इसे सूप में जोड़ने की जरूरत है, इसे मिलाएं। गर्म रूप में मेज पर सेवा करने के लिए तैयार है।

कैसे एक धीमी कुकर में सूप पकाने के लिए?

मल्टीक्यूज़र का मुख्य लाभ सरल और उच्च खाना पकाने की गति है। मौसम के अनुसार, आप पकवान में अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं - तोरी, टमाटर, आदि। यह स्वादिष्ट और बहुत आसान है।

सामग्री:

• शोरबा के 500 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल के 400 मिलीलीटर;
• लहसुन के 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सूप पकाना बहुत सरल है:

1. "बेकिंग" मोड का चयन करते हुए, आपको लहसुन के स्लाइस को छीलकर 2 भागों में विभाजित करने के साथ वसा को गर्म करने की आवश्यकता होती है।
2. कद्दू, गाजर, आलू, प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उसी मोड में, सब्जियों को 12 मिनट के लिए भूनें, उन्हें शोरबा के आधे हिस्से के साथ भरें और शमन विधि को चालू करें।
3. खाना पकाने के उत्पादों को लगभग एक घंटे की जरूरत है, एक ब्लेंडर के साथ काटने के बाद, शेष शोरबा को जोड़ना। अंत में मसाले डालें और प्लेटों में डालें।

कद्दू और दूध क्रीम सूप

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया सूप बहुत ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट निकलेगा, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

निम्नलिखित सामग्री की तलाश में:

• 300 ग्राम कद्दू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

कदम से कदम तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को एक grater पर रगड़ दिया जाता है, प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है। बारी-बारी से प्याज और गाजर भूनें, फिर उन्हें कद्दू जोड़ें। जब सब्जियां थोड़ा भुन जाती हैं, तो उन्हें पानी के साथ डालना और तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए।
2. जब कद्दू तैयार होता है, तो आपको सब्जियों में दूध डालना होगा, इसे उबाल में लाना होगा, मसाले डालना होगा। मैश किए हुए आलू में सब कुछ तोड़ो, बेकन और पटाखे के साथ मेज पर सेवा करें।

स्वादिष्ट कद्दू आहार सूप के लिए नुस्खा

मेनू में इस तरह के सूप को शामिल करके, आप स्वास्थ्य और आंकड़े दोनों के लिए शांत हो सकते हैं। सूप में जड़ी बूटियों और सब्जियों को जोड़कर, आप इसे विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्वों के द्रव्यमान से भर सकते हैं। आप हर दिन दिन के किसी भी समय इसका सेवन कर सकते हैं।

सूप के लिए सामग्री:

• 150 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 1 गाजर;
• 1 आलू;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मीठा सेब;
• जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
• बे पत्ती, नमक और काली मिर्च;
• 250 मिली पानी।

खाना पकाना सरल है:

1. टैंक में हम पानी उबालते हैं, गाजर, आलू, तेल, काली मिर्च और बे पत्ती डालते हैं।
2. 10 मिनट के बाद, अन्य सभी उत्पादों को जोड़ें (बे पत्ती को निकालना सुनिश्चित करें अन्यथा यह सिर्फ पकवान का स्वाद खराब कर देगा)।
3. जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो उन्हें मैश किए हुए आलू में कटा हुआ होना चाहिए, साग के साथ गार्निश करना और सेवा करना चाहिए। खैर, यह सूप काली रोटी या पटाखे के साथ खाने के लिए। इस तरह की विनम्रता विभिन्न उम्र के लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वास्थ्य लाभ के साथ हार्दिक और स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं।