बुलगुर एक उपयोगी अनाज है, जो पूर्वी देशों में बहुत लोकप्रिय है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है। बुलगुर कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरा है, यह आसानी से पच जाता है और पच जाता है, इसलिए इस अनाज को अपने आहार में शामिल करना बस आवश्यक है।
आज मैं आपको बताऊंगा कि बल्गुर और चिकन से पिलाफ कैसे पकाया जाता है। बेशक, पारंपरिक रूप से पिलाफ चावल के साथ पकाया जाता है, लेकिन मेरा विश्वास करो, बुलगुर के साथ वेरिएंट कोई बदतर नहीं है। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलता है। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं!
सामग्री
- बुलगुर - 2 गिलास
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- चिकन का मांस - 600 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए
- ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
- पिलाफ के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- चिकन के साथ चिकन पिलाफ पकाने के लिए, सामग्री का आवश्यक सेट तैयार करें।
- चिकन मांस, आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, अच्छी तरह से धो सकते हैं, सूख सकते हैं और भागों में काट सकते हैं। एक गोभी या मोटी दीवारों वाले पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर मांस को भूनें। मुख्य बात यह है कि क्रस्ट का निर्माण होता है, और सभी मांस के रस अंदर रहते हैं।
- सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज आधा छल्ले, गाजर में कटौती - क्यूब्स में। मांस के लिए तैयार सब्जियों को मांस में भेजें। कभी-कभी हिलाते हुए, उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- नमक, काली मिर्च और पिलाफ के लिए मसाला जोड़ें। इसके बीच से भूसी की ऊपरी परत को हटाकर, लहसुन के सिर को केंद्र में रखें।
- गोभी की सामग्री को पानी से भरें ताकि यह लहसुन को छोड़कर सभी सामग्रियों को पूरी तरह से कवर करे। गोभी को आग पर भेजें और 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर ज़िरवाक (सॉस प्याफ़ के लिए) पकाएं, जब तक कि मांस नरम न हो। खाना पकाने का समय पक्षी की उम्र पर निर्भर करेगा।
- जब मांस को कांटा या चाकू से आसानी से पंचर किया जा सकता है, तो ज़िरवाक तैयार है।
- मांस के ऊपर बुलगुर रखें और इसे चिकना करें। यदि आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता है, तो यह अनाज के स्तर से 1.5 सेमी ऊपर होना चाहिए। उच्च गर्मी पर तरल को एक फोड़ा में ले आओ, फिर आग को कम से कम करें और लगभग 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पिलाफ को पकाएं। इस समय के दौरान, तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, और बुलगुर नरम होना चाहिए।
- फूलगोभी को गर्मी से निकालें और तकिया को 15 मिनट के लिए जलसेक करने दें। तभी आप ढक्कन को हटा सकते हैं और पकवान को मिला सकते हैं।
- चिकन के साथ बुलगुर से स्वादिष्ट और पौष्टिक पुलाव तैयार है।
साग और ताजा सब्जियों के साथ गर्म परोसें। बोन एपेटिट!
