Cilantro: पौष्टिक जड़ी बूटियों के अद्वितीय उपचार गुण

3000 से अधिक वर्षों के लिए, यह दक्षिणी यूरोप में उगाया गया है, और फिर दुनिया भर में, एक पौधा जिसे कई लोग दुगना नाम से जानते हैं - सिलेंट्रो और धनिया। वास्तव में, ये एक ही जड़ी-बूटी के विभिन्न भाग हैं। Cilantro - एक पौधे की पत्तियां, धनिया - इसके बीज। प्रारंभ में, घास का उपयोग लोगों द्वारा विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। केवल बाद में इसे व्यंजनों में मसालेदार योजक के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा।

पौधे का विवरण और रासायनिक संरचना

एक पौधे के रूप में Cilantro छाता के परिवार से संबंधित है। सफेद या गुलाबी रंग के कई छोटे फूल उनके रिश्ते की गवाही देते हैं। वे छतरियों के रूप में बहुत ऊपर से व्यवस्थित होते हैं, जहां सीधी डंठल कई हिस्सों में विभाजित होती है। सिलेंट्रो की पत्तियां त्रिपिटाइटी, फीता के समान होती हैं।

संयंत्र लाभकारी पदार्थों में समृद्ध है जो इसे उच्च पोषण मूल्य प्रदान करता है।

सीलेंट्रो की संरचना में विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ शामिल हैं:

1. विटामिन (choline, समूह बी - बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, साथ ही ए, सी, ई, पीपी)।
2. खनिज (K, Ca, Mg, Na, P, Fe)।
3. कार्बनिक अम्ल (ओलिक, आइसोइलिक, लिनोलिक, एस्कॉर्बिक, स्टीयरिक, पामिटिक, मिरिस्टिक)।
4. संतृप्त वसा अम्ल।
5. मोनो - और डिसैक्राइड।
6. टैनिन।
7. सुगंधित तेल।
8. प्राकृतिक शर्करा।
9. Alkaloids।
10. स्टार्च।

जैविक रूप से सक्रिय तत्वों की एक किस्म पौष्टिक और औषधीय गुणों के एक ही समृद्ध सेट के साथ पौधे प्रदान करती है।

जड़ी बूटियों और बीजों के संग्रह और भंडारण की विशेषताएं

जब तक सीलेंट्रो फूल नहीं जाता है, तब तक इसकी बेल के पत्तों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। जब बीज बनने शुरू हो गए होते हैं, तो साग अखाद्य हो जाता है। Cilantro सभी क्षेत्रों में अलग-अलग तरीकों से खिलता है, यह आमतौर पर जून और जुलाई में होता है। रूस के उत्तर में - अगस्त-सितंबर में। जब तक पौधे का विकास धीमा नहीं हो जाता, तब तक फसल की कटाई शुरू नहीं होती है। स्प्रिंग्स को एक तेज चाकू से काटा जाता है, बहते पानी में धोया जाता है।

बीज हरी गेंदों के रूप में दिखाई देते हैं। इस अवधि के दौरान, उन्हें इकट्ठा करना अभी भी असंभव है, बहुत जल्दी। उनके पास अभी भी बहुत अप्रिय स्वाद, गंध, कड़वाहट है। यह तब तक इंतजार करना आवश्यक है जब तक कि बीज (धनिया) एक पुआल-सुनहरा रंग का अधिग्रहण नहीं करता, एक अद्भुत गंध। जब अंत में बीज भूरे रंग के हो जाते हैं, तो तना जमीन के पास से कट जाता है। पूरी फसल अलग-अलग गुच्छों में बनती है, जिन्हें तब निलंबित कर दिया जाता है। सूखने की प्रक्रिया में बीज उखड़ जाएगा, इसलिए आपको ऑइलक्लोथ, पेपर डालना होगा, ताकि उन्हें खोना न हो।

यदि भविष्य के लिए घास काटा जाता है, तो सर्दियों के लिए, इसे तुरंत टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए। पौधे को उसके मूल रूप में सुखाएं, और फिर कुचल और मोहरबंद पैकेजों में संग्रहीत करें। अगले तीन दिनों में उपयोग के लिए, ताजा सिल्टेंट्रो टहनियाँ फूलों की तरह एक गिलास पानी में रखी जा सकती हैं और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जा सकती हैं। यह आवश्यक है कि पानी को ताज़ा करने के लिए समय-समय पर उपजी को भूलना न भूलें।

Cilantro के औषधीय गुण

पौधा एक प्रभावी औषधि है। यह हमेशा गैस्ट्रिक संग्रह में मौजूद होता है, इसमें विरोधी रक्तस्रावी प्रभाव होता है।

एक और चिकित्सीय प्रभाव है:

1. लिनोलिक एसिड और सिनोल के कारण विरोधी भड़काऊ।
2. जीवाणुनाशक।
3. हीलिंग।
4. खून साफ ​​करता है। रक्त के संतुलन को पुनर्स्थापित करता है, कोलेस्ट्रॉल, चीनी के सामान्य संकेतकों की ओर जाता है।
5. Hematopoietic। हीमोग्लोबिन एकाग्रता बढ़ाता है।
6. लिवर की सुरक्षा करता है। यह विशेष आवश्यक तेल प्रदान करें।
7. मूत्रवर्धक। पफनेस को दूर करता है, किडनी की कार्यक्षमता में सुधार करता है।
8. दृष्टि को सामान्य करता है। फास्फोरस, विटामिन ए और सी उम्र से संबंधित परिवर्तनों को रोकते हैं।
9. यह त्वचा रोगों का इलाज और रोकथाम करता है।
10. तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करता है।
11. पुरुष रोगों (प्रोस्टेटाइटिस, नपुंसकता) को खत्म करता है।
12. महिला विकृति को खत्म करने में मदद करता है। एस्ट्रोजन के स्राव को बढ़ाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में Cilantro

हरे cilantro को मुंह में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए चबाने की सलाह दी जाती है। ऐसी प्रक्रियाएं मसूड़ों से रक्तस्राव को राहत देती हैं और उन्हें मजबूत करती हैं, मामूली घावों को ठीक करती हैं। सांसों की बदबू को खत्म करने में जड़ी बूटी की मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको आग पर 1 चम्मच / 1 / 0.5 लीटर पानी का काढ़ा रखने के लिए 5-7 मिनट की आवश्यकता होती है। शराब, धूम्रपान और अन्य मामलों में धूआं निकालने के लिए कुल्ला।

पौधे के रस से क्षतिग्रस्त त्वचा पर लोशन बनाते हैं। वे ऊतकों की संरचना को बहाल करने, उनके उत्थान में तेजी लाने में मदद करते हैं। घाव न केवल घाव, बल्कि एक्जिमा, जलता है।

पाचन तंत्र के कार्य को बहाल करने के लिए, 20-30 ग्राम की मात्रा में सीताफल के बीज का उपयोग करके एक नुस्खा का उपयोग करें। किसी भी उपलब्ध उपकरण (मोर्टार) का उपयोग करके उन्हें पीस लें, थर्मस में सो जाएं। लीटर के साथ भरें केवल उबला हुआ पानी। भोजन के बाद एक कप लें।

एक नर्वस ओवरस्ट्रेन को हटाने के लिए, पहले से ही सिलेंट्रो बीजों के टिंचर के साथ स्टॉक करना आवश्यक है, इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार करना: 1 बड़ा चम्मच। एल। कच्चे माल में 100 मिलीलीटर अल्कोहल युक्त तरल (मोनोशाइन, वोदका) डाला जाता है, दो सप्ताह के लिए जलसेक, फ़िल्टर। यह एंटीडिप्रेसेंट काफी मजबूत कार्रवाई करता है। इसे दस दिन या उससे अधिक समय लेने की आवश्यकता है। दैनिक दर पचास बूंद है।

महिलाओं के लिए उपयोगी गुण

Cilantro रक्त को थोड़ा गाढ़ा करता है। इस गुण के कारण, गर्भावस्था के दौरान इसे नियमित रूप से और बड़ी खुराक में लेना अवांछनीय है। खिलाने के दौरान, इस उत्पाद से भी बचा जाना चाहिए। दूध एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है और, एक नियम के रूप में, बच्चों को पसंद नहीं है।

स्लिमिंग

Cilantro एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। इसका उच्च पोषण मूल्य है। मोटापे के लिए आहार में शामिल करने के लिए आदर्श। सलाद, हरे कॉकटेल और अन्य व्यंजन इससे बनाए जाते हैं। Cilantro शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता है, वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए, शरीर के समग्र सुधार।

दूसरी ओर, सीलेंट्रो भूख को बढ़ाता है, पाचन की प्रक्रियाओं को गति देता है। हरे कॉकटेल पर, जिसमें सीलांट्रो शामिल है, उपवास के दिनों को बिताना अच्छा है। एक पेय बनाने के लिए, आपके पास एक ब्लेंडर होना चाहिए। एक कटोरी में एक केला, एक सेब और ताजा साग का एक गुच्छा रखें। तरल स्थिरता देने के लिए थोड़ा पानी डालें, सब कुछ मिलाएं।

हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए सीलेंट्रो

समय के साथ, हड्डी के ऊतकों की स्थिति उम्र से संबंधित परिवर्तनों से गुजरती है, जिसके परिणामस्वरूप इसकी संरचना अधिक नाजुक हो जाती है, आदि रजोनिवृत्ति की शुरुआत के साथ, शरीर में नाटकीय परिवर्तनों के कारण ऑस्टियोपोरोसिस भी विकसित हो सकता है। Cilantro में बहुत सारा कैल्शियम, विटामिन K होता है।

भोजन में सीताफल के नियमित प्रयोग से हड्डियाँ मजबूत बनती हैं। दाँत तामचीनी के साथ सकारात्मक परिवर्तन होते हैं: यह मजबूत और स्वस्थ हो जाता है, ठंड / गर्म / मीठा करने के लिए संवेदनशीलता कम हो जाती है।

मासिक धर्म के दौरान

मासिक धर्म के दौरान, मासिक धर्म से पहले की अवधि में महिलाओं के लिए Cilantro उपयोगी होता है। यह दर्द को कम करने या पूरी तरह से दूर करने में मदद करता है, महिला के तंत्रिका तंत्र को अधिक स्थिर बनाता है, अगर यह परेशान है तो चक्र को सामान्य करें।

पुरुषों के लिए उपयोगी गुण

यह माना जाता है कि पुरुष आहार में मुख्य रूप से मांस और शराब शामिल हैं, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। Cilantro कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद करता है। कोई अपवाद नहीं है और पुरुष शरीर है।

यदि एक हैंगओवर द्वारा सताया जाता है

नशा दूर करने के लिए पहले से ही हमारे लिए कॉकटेल ज्ञात करने में मदद मिलेगी।

इस बार सामग्री कुछ अलग होगी:

• धनिया;
• अजवाइन;
• डिल;
• अजमोद।

एक छोटे से गुच्छा पर लेने के लिए प्रत्येक प्रकार का साग, आप स्वाद के लिए एक सेब और कुछ शहद जोड़ सकते हैं। ऐसा कॉकटेल शरीर से सभी मादक विषाक्त पदार्थों को हटा देगा। भोजन में नियमित उपयोग के साथ भी मादक पेय में रुचि को हतोत्साहित कर सकते हैं।

पेट की मदद करें

हरा सीताफल और इसके बीज पाचन में सुधार करते हैं। गैस्ट्रिक रस का स्राव बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन शरीर द्वारा बेहतर पचता है और अवशोषित होता है। घास में फाइबर की एक बड़ी मात्रा आंतों को साफ करने में मदद करती है, ताकि इसके काम में सुधार हो सके।

सामर्थ्य के साथ समस्या

Cilantro पुरुष प्रजनन अंगों पर एक चिकित्सा प्रभाव है। प्रोस्टेट से छुटकारा पाने में मदद करता है, शक्ति बढ़ाता है। इसलिए, जो लोग अपने स्वास्थ्य के लिए चौकस हैं, वे इस हरी घास की उपेक्षा नहीं करते हैं। प्राचीन चीन में भी, कामेच्छा बढ़ाने के लिए cilantro का उपयोग किया गया था।

Cilantro दिल के कामकाज में सुधार करता है, संचार प्रणाली की स्थिति, छोटे परिधीय जहाजों (केशिकाओं) सहित, जो पुरुषों में एक निर्माण को सामान्य करने में मदद करता है। घास पूरे शरीर को साफ करती है, और इससे शुक्राणुओं की गुणवत्ता, प्रजनन अंगों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

जैसा कि दिखाया गया है, प्रोटीन (या दही) के साथ संयोजन में cilantro - घर पर त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट वाइटनिंग एजेंट। उम्र के धब्बे, झाई और अधिक को दूर करने में मदद करता है। जड़ी बूटियों का जलसेक चेहरे की उत्कृष्ट त्वचा देखभाल प्रदान करता है। साफ पानी की 40 ग्राम उबालें पानी, तनाव, चेहरे को पोंछने (धोने) के लिए उपयोग करें।

Cilantro व्यापक रूप से इत्र उद्योग में उपयोग किया जाता है, आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण। इससे साबुन बनाने में इस्तेमाल होने वाली क्रीम, लोशन तैयार करते हैं।

स्वास्थ्य और मतभेद के लिए हानिकारक पौधे

जब अत्यधिक उपयोग किया जाता है, तो सीलेंट्रो न केवल अपना लाभकारी प्रभाव दिखा सकता है, बल्कि अवांछनीय प्रभाव भी दिखा सकता है। एक बार की खपत दर 30-40 ग्राम तक होनी चाहिए। इसके अतिरिक्त, यह हमेशा उपयोगी नहीं होगा।

ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जो नकारात्मक शरीर प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं:

• नींद की गड़बड़ी;
• स्मृति हानि;
• मासिक चक्र में विफलताएं।

गर्भवती, स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, साथ ही थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक और कोलेसिस्टिटिस से ग्रस्त लोगों के लिए सीलांटो का उपयोग अवांछनीय है।

सीताफल का सबसे अच्छा उपयोग करें। केवल इस मामले में, यह अपनी अद्भुत क्षमताओं के सभी धन और विविधता को खोलेगा।