हर स्वाद के लिए टिन्स में घर का बना मफिन के लिए सरल व्यंजनों

साधारण कप केक को सरल कहा जाता है क्योंकि वे उन उत्पादों से बहुत जल्दी और जल्दी तैयार होते हैं जो किसी भी गृहिणी के फ्रिज में होते हैं। लेकिन इस पाक के संबंध में, सादगी का मतलब एकरसता नहीं है, क्योंकि सरल मफिन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आप हर दिन इस मिठाई के साथ घर का बना विभिन्न प्रकार का आनंद ले सकते हैं।

किशमिश के साथ मफिन के लिए सबसे आसान नुस्खा

किसी भी पाक उत्पाद, अगर किशमिश को आटा में जोड़ा जाता है, तो तुरंत स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक हो जाता है। इस मामले में कपकेक कोई अपवाद नहीं हैं। ऐसे बेकिंग के लिए, किशमिश के बजाय, मीठा और खट्टा अंगूर बेहतर अनुकूल हैं।

लगभग सभी व्यंजनों में सूखे फल भिगोने का समय एक घंटे का एक चौथाई है, लेकिन व्यवहार में सिद्धांत यह है कि अब बेहतर है।

इसलिए, आप किशमिश को रात भर पानी में छोड़ सकते हैं।

किशमिश के साथ मक्खन (क्रीम) में आटा तैयार करने के लिए, जिससे आप साधारण मफिन सेंक सकते हैं, की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 3 चिकन अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• 5 ग्राम सोडा में 5 मिली नींबू का रस मिलाया जाता है;
• नमक के 3 ग्राम;
• किशमिश के 50 ग्राम;
• आटे की 120 ग्राम।

सेंकना करने में लगभग 40-45 मिनट लगेंगे।

तैयार उत्पादों के 100 ग्राम का कैलोरी मूल्य औसत 294.4 किलो कैलोरी होगा।

आटा सानना और बेकिंग एल्गोरिथ्म:

1. बहुत नरम मक्खन और चीनी के लिए एक गहरी कटोरी में, अंडे को हरा दें, इन उत्पादों को शराबी फोम तक हरा दें;
2. फिर मैदा, दूध, स्लाद सोडा और उबले हुए किशमिश में। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाओ ताकि यह सजातीय हो जाए;
3. रूपों में आटा डालो, सिलिकॉन लेना बेहतर है। भविष्य में उनके साथ समाप्त बेकिंग को बाहर निकालने में कोई समस्या नहीं होगी;
4. गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 20 से 25 मिनट तक मफिन सेंकना। तैयार उत्पादों को पाउडर चीनी के साथ छिड़ककर सजाया जा सकता है।

सिलिकॉन टिन में केफिर पर सादे चॉकलेट मफिन

चॉकलेट बेकिंग के अपने प्रशंसकों की एक विशाल सेना है, यही वजह है कि चॉकलेट केक (बिस्कुट, नेपोलियन, हनी केक) और चॉकलेट मफिन (मफिन, कपकेक) के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

केफिर से बने सादे चॉकलेट मफिन के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 चिकन अंडा;
• बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
• 3 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 200 ग्राम आटा।

इस मिठाई को बनाने में समय थोड़ा लगेगा, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, 45 मिनट से अधिक नहीं।

चॉकलेट बेकिंग में प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 301.4 किलोकलरीज है।

प्रगति:

1. दो मिश्रण तैयार करें: सूखा और तरल। शुष्क मिश्रण के लिए (आप अभी भी एक छलनी के माध्यम से कई बार डूब सकते हैं) आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और वेनिला पाउडर;
2. तरल मिश्रण के लिए, मक्खन, अंडे, चीनी और केफिर को एक साथ हराया। एक सजातीय शराबी (झागदार) तरल प्राप्त किया जाना चाहिए;
3. तरल और सूखे उत्पादों को मिलाएं, दोनों मिश्रणों को एक बर्तन में मिलाएं। इसे मध्यम मोटाई का एक सजातीय आटा बनाना चाहिए;
4. पके हुए आटे से भरे मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड 2/3 से अधिक नहीं। ओवन की विशेषताओं के आधार पर, मफिन को इसमें 30 मिनट (तापमान संकेतक - 180 डिग्री सेल्सियस) तक खर्च करना चाहिए;
5. रेडी-मेड कूल्ड मफिन्स को अतिरिक्त रूप से लिक्विड चॉकलेट (इसे माइक्रोवेव ओवन में या चॉकलेट वाटर बाथ में पिघलाया जा सकता है) और क्रीम (दूध) से बनाया जा सकता है।

सांचों में दही के साथ मफिन बनाने की विधि (भरने के साथ)

कॉटेज पनीर न केवल आटा का एक घटक हो सकता है, बल्कि एक पूर्ण भरने भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, इस तरह के भरने के साथ चॉकलेट मफिन इतना सुगंधित और सुंदर होगा (विशेष रूप से कट में) कि उनमें से एक भी खाने के लिए मोहक नहीं होगा, जो इस किण्वित दूध उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं।

इस पाक के लिए, सामग्री की आवश्यक सूची इस प्रकार होगी:

• बिना स्वाद के योजक के 200 ग्राम दही (या केफिर);
• 1 चिकन अंडा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 12 ग्राम वेनिला चीनी;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर के 90 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर के 6 ग्राम;
• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 50 ग्राम पाउडर चीनी (या थोड़ा और, अगर पनीर खट्टा है)।

चूंकि दही के आश्चर्य को प्रत्येक कपकेक के अंदर डालना होगा, कुल खाना पकाने का समय 50 से 60 मिनट तक रहता है।

पनीर को भरने के साथ पाक में कैलोरी - 326.2 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

प्रक्रियाओं की अनुक्रम:

1. तैयार करें (मिक्स एंड सैफ्टी) सूखी सामग्री: बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर और आटा;
2. चिकन अंडे और कोड़ा के साथ दोनों प्रकार की चीनी मिलाएं, फिर सूरजमुखी तेल डालें, मिक्सर के साथ मिलाएं, फिर केफिर डालें और फिर से हिलाएं;
3. मिश्रण (पाउडर और तरल) दोनों को मिलाकर, एक मोटी भरने वाला आटा गूंध लें;
4. भरने के लिए, एक छलनी के माध्यम से पोंछें या एक ब्लेंडर के साथ पनीर को एक स्मोदी के साथ पेस्ट करें, फिर इसमें आइसिंग शुगर डालें;
5. प्रत्येक केक पैन (एक बड़ा चम्मच से अधिक नहीं) के तल पर थोड़ा सा आटा डालें, उस पर पनीर का एक चम्मच भरने और आटा की समान मात्रा के साथ फिर से सब कुछ बंद करें;
6. उसके बाद, पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए या थोड़ा कम करके रिक्त स्थान भेजें, ताकि वे खड़े होकर फिर से करें। तैयार पेस्ट्री को आगे चीनी या चॉकलेट आइसिंग के साथ सजाया जा सकता है।

नींबू खट्टा क्रीम में tins पर नींबू

नींबू खट्टा क्रीम पर खट्टे ताजगी और मलाईदार कोमलता के साथ खुश हैं। इस नुस्खा के लिए, आटा में ज़ेस्ट और रस को जोड़ने के लिए केवल एक नींबू पर्याप्त है, और फिर नींबू के रस और क्रिस्टलीय चीनी पाउडर से सजाने के लिए आइसिंग चीनी बनाने के लिए। इन सामग्रियों को वांछित स्थिरता के द्रव्यमान को प्राप्त करने के लिए बस एक साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होगी।

खट्टा क्रीम पर नींबू के आटे के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• खट्टा क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• 10 ग्राम नींबू का छिलका;
• 30 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर के 14 ग्राम;
• नींबू के रस का 10 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम आटा।

साधारण मफिन के लिए खाना पकाने का समय मानक 45 मिनट।

नींबू के स्वाद के साथ कैलोरी पेस्ट्री - 282.3 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

बेकिंग प्रक्रिया:

1. खट्टा क्रीम, नरम मक्खन का एक टुकड़ा, अंडे और चीनी को एक गहरे कटोरे या एक मिक्सर के कटोरे में डालें। मध्यम गति से सभी अच्छी तरह से कोड़ा;
2. उसके बाद, आटा, बेकिंग पाउडर, जेस्ट और सभी नींबू के रस में से अंतिम में प्रवेश करें। एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से आटा हिलाओ;
3. तैयार आटा को टिन्स में फैलाएं, उन्हें आधे से थोड़ा अधिक भरें और 25-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पकाएं।

चेरी के साथ कॉटेज पनीर मफिन

कॉटेज पनीर के आटे के आधार पर कप केक निविदा और टेढ़े-मेढ़े हो जाते हैं, चेरी जामुन सुखद खट्टा जोड़ देगा और तैयार बेकिंग की मिठास को संतुलित करेगा। नीचे दिए गए नुस्खा में उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या से, आपको लगभग 12 छोटे कपकेक मिलते हैं, जो एक पारिवारिक चाय के लिए पर्याप्त है।

तो, सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में लिया जाना चाहिए:

• 150 ग्राम चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम नरम पेस्टी दही;
• 150 ग्राम pitted चेरी (ताजा या जमे हुए);
• 70 ग्राम नरम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर के 5 ग्राम;
• वेनिला के 3 ग्राम;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा।

मिठाई के लिए बेकिंग का समय 30 मिनट है, और आटा गूंधने के लिए एक और 15 मिनट की आवश्यकता होगी।

कॉटेज पनीर चेरी के साथ कैलोरी बेकिंग - 262.1 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम।

सेंकना कैसे करें:

1. मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर के साथ मिलाएं, फिर पीटना जारी रखें, अंडे में कोड़ा और फिर नरम पनीर। यदि इस किण्वित दूध उत्पाद की समरूपता के बारे में संदेह है, तो इसे पहले से ही एक छलनी के माध्यम से रगड़कर या एक सहायक की मदद से कुचल दिया जा सकता है - एक ब्लेंडर;
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटे को पतले-पतले आटे में जोड़ें। परिणाम एक काफी मोटी सजातीय स्थिरता द्रव्यमान है;
3. चेरी से गड्ढे निकालें और डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनने वाले रस को निकाल दें। आटे में जामुन डालें;
4. आटे को सांचों में फैलाएं। इस बेकिंग के लिए डिस्पोजेबल पेपर कैप्सूल का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। 180 डिग्री पर निविदा तक सेंकना। तत्परता, हमेशा की तरह, एक लकड़ी की छड़ी के साथ पहचाना जा सकता है।

टीन्स में दूध में आटा से केले मफिन के लिए एक सरल नुस्खा।

इस बेकिंग में एक मेगा केला स्वाद और सुगंध है इस तथ्य के कारण कि केले भरने वाले घटक नहीं हैं, लेकिन आटा के अवयवों में से एक है। कप केक का आधार काफी भारी है, लेकिन डरो मत कि यह ओवन में फिट नहीं होगा। यदि सामग्री के अनुपात को बनाए रखा जाता है, तो निश्चित रूप से सब कुछ काम करेगा।

दूध में केले के आटे की आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम चीनी;
• 1 चिकन अंडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम केले;
• बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
• आटे की 120 ग्राम।

सभी पेस्ट्री प्रक्रियाओं की अधिकतम अवधि 60 मिनट से अधिक नहीं होगी।

ऐसे केले के बाहरी पोषण का पोषण मूल्य - 275.0 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

बनाने की विधि:

1. सूखी सामग्री क्रिस्टल चीनी, बेकिंग पाउडर और आटे को मिलाएं। यह कप केक को शराबी बनाने के लिए सावधानी से पर्याप्त होना चाहिए;
2. मक्खन के साथ अंडे मारो, फिर केले का गूदा जोड़ें, एक कांटा के साथ मसला हुआ, और मिक्सर के साथ फिर से हरा;
3. एक केले के अंडे के तरल मिश्रण में, सूखे खाद्य पदार्थों को भरते हैं और, एक मिक्सर या रसोई के स्पैटुला का उपयोग करके, थोक आटा गूंधते हैं;
4. आटे को सांचों में फैलाएं, इसे ½ से कम नहीं, लेकिन ¾ से अधिक नहीं भरें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर फर्नेस।

उपयोगी सुझाव

कप केक को ठंडे ओवन में नहीं रखा जा सकता है। यह पहले से गरम होना चाहिए। औसत तापमान के साथ, उन्हें औसत स्तर पर सेंकना। चूंकि प्रत्येक ओवन की तकनीकी विशेषताएं अलग-अलग होती हैं, इसलिए बेकिंग का समय एक दिशा में या दूसरे से भिन्न हो सकता है जो कि नुस्खा में इंगित किया गया है, लेकिन बहुत ज्यादा (5-10 मिनट) नहीं।

पर्चे के समय के बाद, कई कप केक (केंद्र में और किनारों के साथ) को अपने चरम पर लकड़ी के कटार के साथ छेद करने की आवश्यकता होती है (उच्चतम बिंदु)। यदि आटा परीक्षक की छड़ी पर रहेगा, तो बेकिंग को फिर से ओवन में लौटाया जाना चाहिए, लेकिन तापमान को कम करना बेहतर होता है।

यदि कपकेक पेपर या सिलिकॉन रूपों में बेक किए गए थे, तो उन्हें निकालना मुश्किल नहीं होगा। पहले से उन्हें प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, और दूसरे से वे आसानी से बाहर आ जाएंगे।

धातु के सांचों के साथ यह अधिक कठिन होगा, ताकि मफिन आसानी से पीछे हो जाए, आपको उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

यदि उसके बाद वे हठ करते हैं, तो उन्हें गीले तौलिया पर थोड़ा पकड़ना होगा।

अगले वीडियो में - स्वादिष्ट कप केक के लिए एक और सरल नुस्खा।