तैयार होने तक बीट्स को पकाने में कितना समय लगता है?

बीट - विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का एक अटूट स्रोत। यही कारण है कि कई देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में इसकी संरचना में बीट के साथ व्यंजन को एक महत्वपूर्ण स्थान दिया जाता है। लेकिन मीठे जड़ को ठीक से तैयार करने के लिए, इसके लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

मानक खाना पकाने की विधि

सॉस पैन में पकाने तक बीट कैसे पकाने के लिए? यदि आप इसे ठंडे पानी में डालते हैं और इसे स्टोव पर डालते हैं, तो यह कम से कम 2 घंटे तक पकाना होगा, आकार के आधार पर, यह समय एक और घंटे तक बढ़ सकता है। यदि आप इसे पहले से उबलते पानी में डालते हैं, तो वह एक घंटे में पूरी तरह से पका सकती है।

अलग-अलग गैजेट्स में पकाए जाने तक बीट्स को पकाने का कितना समय

माइक्रोवेव में एक सब्जी पकाने के लिए बहुत तेज हो सकता है। ऐसा करने के लिए, यह पंचर के माध्यम से 20 से 30 तक है। आप एक बुनाई सुई या एक लकड़ी के फल की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में पकाए जाने तक बीट्स को पकाने के लिए कितना समय है: ओवन के लिए एक बैग या विशेष व्यंजन में डाल, चर्ड (जिसे बीट भी कहा जाता है), और अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक पकड़ो।

अब विचार करें कि डबल बॉयलर और प्रेशर कुकर में सलाद के लिए तैयार होने तक बीट्स को कितना पकाना है। प्रेशर कुकर का उपयोग करते समय, सब्जी को स्ट्रिप्स में काटने की सलाह दी जाती है और फिर, खाना पकाने का समय 20 मिनट से अधिक नहीं होगा। यदि आप पूरी जड़ की सब्जी डालते हैं, तो आपको 40 मिनट इंतजार करना होगा। इसी तरह, एक डबल बॉयलर में: कट फॉर्म में 25 मिनट और पूर्ण में लगभग एक घंटा।

तो, धीमी कुकर में पकाए जाने तक आपको कितना बीट खाना चाहिए? एक धीमी कुकर में सब्जी पकाने में 60 मिनट लगते हैं, "बेकिंग" मोड में - 45 मिनट, एक घंटे के एक चौथाई में तैयार रूट तैयार हो जाएगा।

गृहिणियों पर ध्यान दें जो भोजन के लाभकारी गुणों के बारे में चिंतित हैं:

• चुकंदर पाचन में सुधार करता है;
• विषाक्त पदार्थों से जिगर की रक्षा करता है;
• चुकंदर का रस पेट के कैंसर के लिए एक अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में उपयोग किया जाता है।

पेशेवर शेफ की सिफारिशें

बीट्स को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें जल्दी से ठंडे पानी (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर से) में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। तापमान अंतर के कारण, तीसरे घंटे के लिए जड़ फसल वांछित स्थिति में पहुंच जाती है। कुल, खाना पकाने का समय लगभग 40-45 मिनट होगा।

निम्नलिखित सलाह आपको कम से कम संभव समय में एक मिठाई जड़ पकाने की अनुमति देगा, अर्थात् - 20 मिनट। इसके लिए, बीट्स को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है।

यह एक ढक्कन के बिना, उच्च गर्मी पर पकाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जी पूरी तरह से पानी में है। अगला, बीट्स को बर्फ के पानी से डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। सब कुछ एक घंटे के एक चौथाई में किया जाता है। ढक्कन के बिना तेजी से खाना पकाने का एकमात्र दोष विटामिन सी का पूर्ण विनाश है।

यदि आप चुकंदर को जल्दी से पकाना चाहते हैं, तो छोटी जड़ों को चुनना वांछनीय है, वे स्वादिष्ट हैं और खाना पकाने में तेज हैं।

खाना पकाने की असामान्य विधि

निश्चित रूप से, बहुत से लोग जानते हैं कि इसमें बीट पकाने के बाद पैन को धोने की समस्या है। तो, इस तरह के काम से खुद को बचाने के लिए, आप रूट सब्जी को प्लास्टिक की थैली में पका सकते हैं। गंदगी से धोने के बाद, बैग में सब्जी को अच्छी तरह से रोल करना आवश्यक है, और इसे कमरे के तापमान पर पानी के साथ एक कंटेनर में डालें।

थैले का किनारा पानी से बाहर निकल सकता है, लेकिन पानी के नीचे ही चरस होनी चाहिए। इस तरह के निष्पादन के एक घंटे के बाद, ठंडे पानी में चुकंदर का एक बैग डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यह जड़ के रंग को संरक्षित करता है, जबकि कोई अप्रिय गंध नहीं है।

बीट्स की उचित तैयारी के लिए टिप्स

1. पहला सवाल जो बीट पकाने की शुरुआत में उठता है - चाहे इसे साफ करना हो। खाना पकाने के दौरान, त्वचा को हटाया नहीं जाता है, लेकिन बहुत उच्च गुणवत्ता, ब्रश के साथ, बहते पानी के नीचे साफ किया जाता है। यदि, हालांकि, त्वचा की जड़ को साफ करने के लिए, तो गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, यह अपने उज्ज्वल बरगंडी रंग को खो देगा, और मूल्यवान रस पानी में होगा;
2. सब्जी को नमकीन बनाना, या नहीं - सवाल काफी विवादास्पद है। कुछ रसोइयों की राय है कि आपको शुरू से ही खारे पानी की ज़रूरत होती है - इससे सब्जी को एक विशेष स्वाद मिलेगा, लेकिन इस अभ्यास से खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। इसलिए, बीट्स के साथ तैयार पकवान को नमक करना अधिक प्रभावी होगा;
3. चुकंदर के लिए लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान अपने सुंदर रंग को बनाए रखने के लिए, आप पानी में एक चम्मच चीनी या कुछ ग्राम साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं, जो अभी उबला हुआ है;
4. यदि आपको सब्जियों के प्रसंस्करण में गंध को बेअसर करने की आवश्यकता है, तो आपको पैन से ब्रेड पैन को जोड़ना चाहिए;
5. कई लोगों को चर्ड की तत्परता को निर्धारित करने में समस्याएं हैं यह एक कांटा या टूथपिक की मदद से प्राथमिक किया जाता है। आधे से बीट्स को छेदना आवश्यक है, अन्यथा एक मौका है कि मध्य अप्रकाशित रहेगा;
6. यदि, फिर भी, नुस्खा का पालन करते हुए, जड़ की फसल को साफ किया गया था, तो इसे लंबे समय तक खुली हवा में नहीं रखा जा सकता है, अन्यथा सब्जी बहुमूल्य विटामिन सी खो देगी;
7. ऐसा होता है कि लंबे भंडारण के बाद चुकंदर, थोड़ा सूख जाता है। लेकिन इससे छुटकारा पाने के लिए जल्दी मत करो। सब्जियों के पुनर्जीवन के लिए, इसे उबलते पानी से छानना आवश्यक है, फिर 30 मिनट के लिए थोड़ा गर्म पानी में डालें। फिर आप पानी को बदलने के बिना, सूजन वाले बीट्स को आग पर रख सकते हैं;
8. हर कोई छुट्टी की मेज के लगातार साथी "विनैग्रेट" को जानता है। तो, ताकि मीठी जड़ सलाद, डाईटेड बीट के अन्य घटकों को फिर से न करे, आप वनस्पति तेल के साथ छिड़क सकते हैं। अन्य सब्जियां "सुरक्षित" होंगी;
9. बीट टॉप में पोषक तत्व भी होते हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके लिए सब्जी के इन भागों की आवश्यकता होती है। हालांकि, खाना पकाने में केवल ताजा टॉप का उपयोग करें।

चुकंदर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी है। एक अच्छी तरह से पका हुआ बीट पकवान को विटामिन, आवश्यक स्वाद विशेषताओं के साथ-साथ एक समृद्ध रूबी रंग के साथ पूरक करेगा।

और इसके अलावा - उबला हुआ बीट के एक अद्भुत सलाद के लिए नुस्खा।