ओवन में और पकाए बिना एक क्लासिक कछुआ केक कैसे पकाने के लिए

केक "कछुआ" जल्दी से न केवल मेज की, बल्कि पूरे अवकाश की सजावट बन रहा है। खरीदे गए केक के लिए उत्कृष्ट प्रतिस्थापन: स्वस्थ, उज्ज्वल, रसदार। "कछुए" को कई तरीकों से तैयार किया जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर इसका परिणाम उतना ही सुंदर और स्वादिष्ट होता है।

क्लासिक नुस्खा कदम से कदम

• 6 अंडे;
• तेल के 25 ग्राम;
• 0.9 एल खट्टा क्रीम;
• 90 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 480 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम सोडा;
• आटे के 440 ग्राम;
• 1 कीवी;
• 7 ग्राम वेनिला चीनी।

समय: 1 घंटा

कैलोरी: 245।

खट्टा क्रीम के साथ एक केक "कछुआ" कैसे पकाने के लिए:

1. सभी अंडों में अलग-अलग कटोरे में जर्दी से अलग गिलहरी होती है;
2. एक गिलास चीनी के साथ, पहले एक मिक्सर के साथ यॉल्क्स को कोड़ा, आपको एक शराबी हल्का फोम मिलना चाहिए;
3. एक दूसरे गिलास के साथ, गोरों को हरा दें, फोम शांत और चिकना होगा;
4. फिर एक व्हिस्की के साथ दोनों द्रव्यमानों को धीरे से मिलाएं, आप थोड़ा फिर से कोड़ा मार सकते हैं। बहुत सारे बुलबुले अच्छे हैं;
5. इसके अलावा, इस अंडे के द्रव्यमान में, आटे को निचोड़ना आवश्यक है, गांठ के बिना एक परिणाम प्राप्त करना;
6. सोडा डालो और फिर से हलचल करें;
7. अगला, वेनिला चीनी जोड़ें और इसे हिलाएं। एक मोटी आटा प्राप्त करें;
8. बेकिंग ट्रे को मक्खन के साथ बहुतायत से बढ़ाया जाना चाहिए, पक्षों को भी चिकना करें;
9. एक छोटी परत के साथ बेकिंग शीट पर आटा डालो, इसे चिकना करें। यदि डेक छोटा है, तो आप दो या तीन ले सकते हैं;
10. मध्यम गर्मी पर ओवन में भेजें, जब ब्लश शीर्ष पर दिखाई देता है, तो बाहर निकालें;
11. केक को ठंडा होने दें और फिर एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काट दें;
12. आगे आपको क्रीम करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं;
13. केक बनाने का समय आ गया है। एक विस्तृत डिश पर, ट्रिमिंग बिस्कुट को स्लाइड के रूप में केंद्र में मोड़ना चाहिए;
14. क्रीम के बहुत से ब्रश;
15. फिर मंडलियों को बिस्किट से बाहर निकालें और कछुए के लिए अपने खोल को बिछाएं;
16. फिर, शीर्ष पर बाकी क्रीम लागू करें;
17. साफ कीवी से सिर और पैर बनाते हैं, उन्हें किनारों के चारों ओर फैलाते हैं;
18. आंखों को बनाने के लिए दो छोटे टुकड़ों से, सभी सतह पर ऊपर से ठंडा चॉकलेट रगड़ना;
19. रात भर भिगोएँ।

"पन्ना कछुआ"

• 1 पैक तेल;
• आटा के 460 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 220 ग्राम चीनी;
• गाढ़ा दूध के 1 कर सकते हैं;
• 2 कीवी।

समय: 50 मि।

कैलोरी: 295।

चरणों में इस तरह के एक केक के लिए क्लासिक नुस्खा:

1. पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है क्रीम। एक सॉस पैन में दूध डालो, इसमें दो अंडे डालें, दो बड़े चम्मच आटा डालें, सभी चीनी जोड़ें, आप थोड़ा वेनिला भी ले सकते हैं;
2. एक व्हिस्क के साथ तीव्रता से मारो और एक छोटी सी आग पर डाल दिया;
3. उबाल लें, लगातार सरगर्मी, जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए;
4. फिर यहां diced मक्खन जोड़ें, इसे पिघलाने के लिए हिलाएं, फिर ढक्कन के साथ कवर करें और गर्म स्थिति में छोड़ दें;
5. अगले आप केक सेंकना करने की जरूरत है। एक कटोरे में पूरे गाढ़ा दूध डालो, एक अंडे को यहां डालें और मिलाएं;
6. आटा भागों जोड़ें और सोडा की एक चुटकी जोड़ें, फिर से हलचल;
7. जब व्हिस्क के साथ हस्तक्षेप करना मुश्किल हो गया, तो मेज पर रखो और हल्के से मिलाएं, लेकिन बेहतर है कि अधिक आटा न जोड़ें;
8. आठ भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को रोल आउट करें। कई स्थानों में कांटा के साथ चुभन परत;
9. मध्यम गर्मी पर पैन को पहले से गरम करें। बारी-बारी से आटे की परतों को यहां रखें, प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट के लिए भूनें;
10. एक उपयुक्त आकार की एक प्लेट लें और उसके किनारे के समान केक को ध्यान से काटें;
11. प्रत्येक केक सैंडविच क्रीम, एक दूसरे पर फैल रहा है;
12. केक को बारीक काट लें और क्रीम की आखिरी परत के ऊपर छिड़क दें;
13. कीवी छील और एक से पैर और सिर बनाने के लिए छीलें, और दूसरे को पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को खोल की तरह ऊपर रखें, और अपने सिर के साथ पैरों को अपने स्थानों पर रखें। सिर पर, आप आंखों के रूप में दो गहरे चीरों को बना सकते हैं। तुरंत परोसें।

केक "कछुआ" बिना पकाए

• 0.4 किलो पटाखा या बिस्किट;
• 0.6 एल खट्टा क्रीम 24%;
• कोको के 75 ग्राम;
• 0.4 एल खट्टा क्रीम 30%;
• 30 ग्राम चूर्ण शक्कर।

समय: 20 मि।

कैलोरी: 313।

चरणों में "कछुए" कहा जाता है बिना बेकिंग के मिठाई के लिए क्लासिक नुस्खा:

1. दोनों प्रकार की खट्टा क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं, फिर आधा कोकोआ मिलाएं और फिर से मिलाएं;
2. फिर आइसिंग शुगर डालें। इसकी राशि को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है। हलचल;
3. परिणामस्वरूप तरल क्रीम में पटाखा को कम किया जाना चाहिए या इसे चम्मच के साथ चिकना करना चाहिए, एक डिश पर कछुए के रूप में एक स्लाइड को फैलाना;
4. रात भर भिगोकर फ्रिज में रखें;
5. उसके बाद, प्राप्त करें, शेष कोको को पूरी सतह के शीर्ष पर छिड़क दें;
6. कई कुकीज़ से सिर और पंजे बनाएं।

स्ट्रॉबेरी के साथ केक "कछुआ" रोल

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 6 छोटे बिस्किट रोल;
• 0.3 किलो कॉटेज पनीर;
• क्रीम के 260 मिलीलीटर;
• 1 केला;
• 60 ग्राम चीनी।

समय: 45 मि।

कैलोरी: 148।

केक विधानसभा विधि:

1. सबसे पहले आपको जिलेटिन को भिगोने की जरूरत है। यह आधा गिलास ठंडे पानी से थोड़ा अधिक लेगा। इसके अलावा, आप फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं;
2. दस मिनट बाद, जब जिलेटिन सूज जाता है, तो इसे सॉस पैन में डालना चाहिए और गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं। सभी अनाज को पिघलाना होगा। गर्मी से निकालें, ठंडा होने दें;
3. एक उच्च प्रतिशत वसा वाले दही को एकरूपता प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से जमीन होना चाहिए;
4. चीनी के साथ डेयरी उत्पाद मिलाएं, मिक्सर में अनाज के बिना एक मिठाई पेस्ट के साथ मिलाएं;
5. ताजा स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए, डंठल को हटा दें, जामुन को प्लेटों में काट लें;
6. यदि जामुन जमे हुए हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए और साथ ही काट दिया जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी, ब्लूबेरी और अन्य जामुन ले सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है;
7. दही द्रव्यमान के साथ जामुन को मिलाएं और फिर एक पतली धारा के साथ यहां जिलेटिन डालें, जबकि आपको इसे गहन रूप से मिश्रण करने की आवश्यकता है;
8. अगला, सेट करने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
9. शराबी तक क्रीम मारो और उन्हें रेफ्रिजरेटर से सामग्री के बाकी हिस्सों के साथ एक चम्मच के साथ मिलाएं;
10. खाद्य फिल्म के साथ एक गहरी गोल कटोरे को कवर करें;
11. तैयार रोल को हलकों में काटें, बहुत पतले नहीं, उन्हें नीचे और पक्षों पर एक कटोरे में डालें;
12. अगला, सभी दही द्रव्यमान को बाहर निकालना और इसे चिकना करना;
13. फ्रिज में कुछ घंटों के लिए कटोरा निकालें;
14. फिर डिश पर सामग्री को मोड़ो, फिल्म के साथ कटोरे को हटा दें। एक छिलके वाले केले से कछुए के सिर और पैर बनाने के लिए। आप नींबू की नोक से सजा सकते हैं, आंखों को कार्नेशन्स से बना सकते हैं। तुलसी या किसी अन्य के पत्ते लगाने के लिए अगला।

उपयोगी सुझाव

वास्तव में, केक क्रीम के ऊपर, आप लगातार प्रयोग कर सकते हैं। आप कस्टर्ड, फल, क्रीम, डिकॉय, मक्खन, आदि पका सकते हैं। आप एक प्राकृतिक या खाद्य डाई जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी का रस, एक कछुए के लिए पूरी तरह से नया रूप पाने के लिए।

इसे कई प्रकार के विकल्पों से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप तीन अलग-अलग रंगों में तेल क्रीम ले सकते हैं। भूरे और गहरे भूरे रंग की क्रीम से, शेल के लिए कोशिकाएं बनाने के लिए, और हल्के या हरे रंग की क्रीम से, सामान्य तारों या चोटियों द्वारा पंजे और सिर को खत्म करने के लिए।

आप सभी की जरूरत है एक पेस्ट्री बैग और सबसे सरल नोक है। वैकल्पिक रूप से, आप बस ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं या उनके पूरे हिस्सों को बिछा सकते हैं।

हालांकि कई व्यंजनों में केक को खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, फिर भी इसे कई घंटों तक भिगोना पड़ता है। यह क्रीम को केक या बिस्कुट में घुसने की अनुमति देगा, जिससे पूरी बनावट अधिक नाजुक हो जाएगी। गर्म क्रीम आटा को तेजी से भिगोती है।

तेजस्वी और मूल पेस्ट्री "टर्टल" सरलतम अवयवों से बनाई गई है, और बच्चे बस इसके प्यार में पड़ जाते हैं। और वयस्क हमेशा विरोध नहीं कर सकते हैं!

कछुआ केक के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।