हर कोई जानता है कि दलिया से सबसे उपयोगी दलिया प्राप्त किया जाता है। शायद कोई भी लोग नहीं हैं जो दलिया और इसके व्यंजनों के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं जानते हैं।
केवल जो लोग कोलेलिथियसिस से पीड़ित हैं, उन्हें दलिया से बचना चाहिए, और अन्य सभी लोग आत्मविश्वास से इस पौष्टिक और स्वादिष्ट दलिया को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इसे अलग तरीके से और दूध और पानी में तैयार करें।
पानी पर दलिया के फायदे
दलिया में फाइबर, और प्रोटीन यौगिक, कार्बोहाइड्रेट, वसा होते हैं। दलिया में कई विटामिन और खनिज भी होते हैं। इसलिए, सुबह में दलिया की एक प्लेट इस तथ्य में योगदान करती है कि सभी हानिकारक पदार्थ, यानी, स्लैग और टॉक्सिन शरीर को छोड़ देते हैं, और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
इसके अलावा, पानी में पका हुआ यह व्यंजन मदद करता है:
- मूड में सुधार, उनींदापन, अवसाद से छुटकारा, खुश रहो;
- कब्ज, कोलाइटिस, गैस्ट्रेटिस को खत्म करना;
- एलर्जी, जिल्द की सूजन के साथ;
- शरीर के कंकाल तंत्र को मजबूत करना;
- कोलेस्ट्रॉल कम करें, इसलिए रक्त वाहिकाओं और हृदय के काम में सुधार करें;
- रक्त के थक्के की संख्या कम करें।
जैसे ही दलिया पेट में प्रवेश करता है, यह अपनी दीवारों को ढंकता है, और दलिया में मौजूद बलगम कई गैस्ट्रिक रोगों का इलाज करता है।
दलिया खाना पकाने, आपको सही दलिया चुनना होगा। अब दुकानों में आप दलिया की एक बड़ी मात्रा में मिल सकते हैं। लेकिन साबुत अनाज से दलिया स्वादिष्ट और सेहतमंद हो जाता है, भले ही इसे बनाने में समय लगे।
लेकिन जीवन की लय में सब कुछ जल्दी से करना शामिल है, इसलिए दलिया के प्रेमियों को सही दलिया चुनने में सक्षम होना चाहिए। दो प्रकार के गुच्छे हैं: यह "हरक्यूलिस" है और गुच्छे "अतिरिक्त" है। बदले में अतिरिक्त प्रसंस्करण के तीन डिग्री में विभाजित किया गया है। पहला "अतिरिक्त 1" है, यह पूरे अनाज से बनाया गया है, इसे तैयार करने में 15 मिनट लगते हैं।
"अतिरिक्त 2" में उन गुच्छे शामिल हैं जो कटा हुआ अनाज से बने होते हैं, इसलिए उनसे दलिया बनाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं।
और "अतिरिक्त 3" में गुच्छे होते हैं जो ध्यान से भाप से संसाधित होते हैं, इसलिए उन्हें केवल उबलते पानी डालना चाहिए और दलिया तैयार है। ये गुच्छे संवेदनशील पेट और शिशुओं वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
"हरक्यूलिस" दलिया की अन्य किस्मों से बनाया गया है, वे सबसे मोटे हैं और उनकी तैयारी 15-20 मिनट से होती है, लेकिन पकवान मोटा और स्वादिष्ट होता है।
पानी पर दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा
इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:
- गुच्छे "हरक्यूलिस" -160 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- चीनी;
- नमक।
खाना पकाने में 15 मिनट लगते हैं।
कैलोरी 120 किलो कैलोरी है।
अब, पानी में दलिया कैसे पकाने के बारे में विस्तार से। सबसे पहले, पानी को पैन में डालना चाहिए और इसमें शामिल गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव डालना चाहिए। जैसे ही पानी उबलता है, दलिया डाला जाता है। गैस को कम किया जाना चाहिए और उबले हुए गुच्छे, लगातार हिलाते रहना चाहिए। इसे धीरे-धीरे उबालना चाहिए, ताकि फ्लेक्स में नरम उबालने और स्वादिष्ट होने का समय हो।
जैसे ही दलिया गाढ़ा हो जाता है, इसे नमक, चीनी और अंत में मक्खन जोड़ें।
ताजा फल और चॉकलेट के साथ जाम के साथ दलिया खाने के प्रेमी हैं। यदि वांछित है, तो आप इन उत्पादों के साथ इसके स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।
माइक्रोवेव में पानी पर साधारण दलिया पकाने की विधि
इस सरल नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने के समय की सही गणना करनी चाहिए। यदि आप तत्काल दलिया का उपयोग करते हैं, अर्थात, "अतिरिक्त 3", तो आपको तैयार करना चाहिए:
- दलिया के गुच्छे - 80 ग्राम।
- पानी - 1.5 लीटर;
- तेल - 20 ग्राम;
- नमक;
- चीनी।
दलिया पकाने में पाँच मिनट लगते हैं।
कैलोरी 95 किलो कैलोरी है।
माइक्रोवेव में ओटमील दलिया को पानी में कैसे और कैसे पकाएं: सबसे पहले आपको पानी को उबालने की जरूरत है, फिर वहां फ्लेक्स डाला जाता है, सब कुछ तुरंत नमकीन और मक्खन और चीनी मिलाया जाता है, माइक्रोवेव को एक मिनट या 45 सेकंड के लिए चालू किया जाना चाहिए और दलिया तैयार है।
यदि बड़े गुच्छे के साथ दलिया, तो पूरी प्रक्रिया को दोहराया जाता है, केवल माइक्रोवेव को 3-4 मिनट के लिए चालू किया जाना चाहिए।
माइक्रोवेव में केले के साथ पानी पर दलिया
दलिया फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विशेष रूप से सेब, केले, नाशपाती, कीवी और अन्य के साथ। मसालों के प्रेमी दालचीनी, जायफल, इलायची, वेनिला और इतने पर जोड़ना सुनिश्चित करते हैं।
सामग्री:
- दलिया -100 ग्राम;
- केला - मध्यम आकार;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- पानी - 600 ग्राम;
- नमक;
- चीनी;
- दालचीनी।
इसे पकाने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।
कैलोरी व्यंजन 214 किलो कैलोरी है।
केले को छीलकर कद्दूकस पर घिसकर लगाया जाता है। पानी को गर्म करने की जरूरत है, नमक, चीनी, दालचीनी, तेल और दलिया जोड़ें। एक केला जोड़ें और माइक्रोवेव में "पिलाफ" मोड पर डालें। इसमें लगभग पांच से सात मिनट लगते हैं।
जिस बर्तन में पकवान पकाया जाता है वह गहरा होना चाहिए, अन्यथा एक मौका है कि दलिया माइक्रोवेव की दीवारों और छत के चारों ओर चिपक जाएगा।
धीमी कुकर में पानी पर दलिया कैसे पकाने के लिए
इस उपकरण में, दलिया पकाने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है, जिसमें दलिया शामिल है, स्टोव पर एक साधारण सॉस पैन की तुलना में। सॉस पैन में, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए, ताकि जलने के लिए नहीं, हीटिंग की निगरानी करने के लिए, लेकिन धीमी कुकर में ऐसी कोई समस्या नहीं है। लेकिन कुछ बारीकियों का पालन करना चाहिए:
- धीमी कुकर में खाना पकाने, गुच्छे और पानी की मात्रा 1: 4 ली जाती है;
- सभी सामग्रियों को मल्टीक्यूज़र बाउल में मिलाने के बाद, उन्हें उस चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए जो डिवाइस में है, या प्लास्टिक स्पैटुला के साथ;
- पानी या दूध को पहले उबाला जाना चाहिए, केवल तब जोड़ा जाता है, क्योंकि धीमी कुकर में तरल केवल 90 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है;
- "दलिया" या "पिलाफ" के मोड में बेहतर पकाना।
- ताकि दलिया फैल न जाए, आप "रिम" को मक्खन के साथ गिरवी वाले उत्पादों के स्तर से पांच सेंटीमीटर ऊपर रख सकते हैं।
ओटमील को धीमी कुकर में पकाना बहुत सुविधाजनक है, खासकर देरी से शुरू होने के साथ। शाम को, सभी उत्पादों को रखा जाने पर, आप नाश्ते के लिए तैयार, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए धीमी कुकर में पानी पर दलिया
वजन घटाने के लिए ओट अनाज का उपयोग करना बेहतर है। धीमी कुकर में, समान दलिया जल्दी से पकाया जाता है, लेकिन इसके लिए आपको पहले दलिया तैयार करना होगा।
शाम में, एक गिलास दलिया लिया जाता है, जिसे दस से बारह घंटों के लिए उठाया, rinsed और भिगोना चाहिए। फिर पानी को निकालने की आवश्यकता होती है, धीमी कुकर में मात्रा में वृद्धि हुई ग्रिट्स को स्थानांतरित करें, उबलते पानी का एक गिलास डालें और लगभग दस मिनट के लिए दलिया मोड या उच्च दबाव पर डालें।
वजन घटाने के लिए दलिया को नमकीन और अधिक मीठा नहीं किया जा सकता है। ऐसी स्लिमिंग डिश तैयार करने के लिए एक और विकल्प है, लेकिन दलिया के साथ।
इस नुस्खे के लिए, आपको अवश्य तैयार करना चाहिए:
- दलिया -80 ग्राम;
- पानी -400 ग्राम;
- वसीयत में फल
खाना पकाने में समय 10 मिनट लगते हैं।
कैलोरी की मात्रा 80 किलो कैलोरी होती है।
ओट फ्लेक्स को उबलते पानी डाला जाता है, अच्छी तरह से उभारा जाता है, सेब या सूखे फल तुरंत फ्लेक्स के साथ डाल दिए जाते हैं और "पिलाफ" मोड में धीमी कुकर में दस मिनट के लिए शामिल होते हैं।
धीमी कुकर में कद्दू के साथ पानी पर दलिया
दलिया के लाभकारी गुणों के अलावा, कद्दू में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज, पेक्टिक पदार्थ, कैरोटीन और कई अन्य पदार्थ भी शामिल हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।
इस व्यंजन के लिए निम्नलिखित उत्पाद आवश्यक हैं:
- ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 1 कप;
- पानी - 3 कप;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- नमक;
- चीनी।
इसे पकाने में केवल 20 मिनट लगते हैं।
कैलोरी 156 किलो कैलोरी है।
कद्दू का गूदा छोटे क्यूब्स या कसा हुआ में काटना चाहिए। मल्टीकेकर के कटोरे में नुस्खा के अनुसार उबला हुआ पानी डालें, तुरंत नमक डालें, चीनी जोड़ें और दलिया मिलाएं। सभी एक रंग या लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल और कटा हुआ कद्दू जोड़ें।
फिर मल्टीकोकर को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और "पोरिज" मोड डाल दिया जाना चाहिए। यह व्यंजन शाम को पहले से तैयार किया जा सकता है, धीमी कुकर में सभी उत्पादों को डालकर। सुबह तक दलिया तैयार हो जाएगा।
बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ पानी पर दलिया कैसे पकाने के लिए
बच्चे के जीवन के 9-10 महीनों से शुरू होने वाले, बच्चों के छिद्रों को लुभाना आवश्यक है। सबसे सुरक्षित और सबसे स्वादिष्ट पोर्रिज में से एक, पानी पर बना यह दलिया है।
उपस्थिति और मीठा स्वाद के लिए, आप फलों और जामुन को पकवान में जोड़ सकते हैं। सीजन में, बच्चे स्ट्रॉबेरी के साथ दलिया सहन करते हैं। लेकिन यह बच्चे को केवल तभी दिया जाता है जब माता-पिता को यह सुनिश्चित हो कि बच्चे को दलिया से एलर्जी नहीं है।
खाना पकाने के लिए दलिया की आवश्यकता होगी:
- दलिया "अतिरिक्त 3" - 6 बड़े चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 3 कप;
- नमक;
- चीनी;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
खाना पकाने में समय केवल 15 मिनट लगते हैं।
कैलोरी 190 किलो कैलोरी है।
स्ट्रॉबेरी को उठाया जाना चाहिए और एक कटोरी ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर पानी को सूखा दें और जामुन को छोटे क्यूब्स में काट लें या उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें।
नमक उबला हुआ पानी, फ्लेक्स और चीनी जोड़ें। यदि वांछित है, तो दलिया अभी भी आग पर पांच मिनट के लिए उबाल सकता है।
जामुन अंत में जोड़ते हैं, सब कुछ तैयार है।
मांस के साथ पानी पर दलिया
दलिया मुख्य रूप से फल, जामुन और सूखे फल, यानी मीठे पदार्थों के साथ तैयार किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने की भी सिफारिश की जाती है। फिर यह अधिक उच्च-कैलोरी निकलता है और कम स्वादिष्ट नहीं होता है।
इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:
- दलिया - 1 कप;
- ग्राउंड बीफ़ - 200 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 3 कप;
- गाजर;
- प्याज;
- बल्गेरियाई काली मिर्च;
- टमाटर - 2 फल;
- कोई साग;
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।
कैलोरी व्यंजन 854 किलो कैलोरी है।
मांस के साथ पानी पर दलिया कैसे पकाने के लिए? बहुत आसान है! सभी चरणों पर विस्तार से विचार करें।
सबसे पहले आपको भूसी से प्याज को साफ करने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, गाजर को साफ, धोया और बारीक कटा हुआ। बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। इन सभी सामग्रियों को तब तक मक्खन के साथ पैन में भूनने की ज़रूरत होती है जब तक कि रंग नहीं बदलता, लेकिन सुनहरा रंग नहीं।
सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और निविदा तक मांस भूनें। फिर इसमें स्क्रॉल किए गए टमाटर डालें, जिसमें से आपको पहले त्वचा को हटाने और तीन से पांच मिनट के लिए एक साथ उबालने की आवश्यकता है। शीर्ष पर अजमोद, सीलांट्रो और डिल के साथ छिड़के।
जबकि सब्जियां दम कर रही हैं, आप दलिया पका सकते हैं। इसके लिए, फ्लेक्स को उबला हुआ पानी में डाला जाता है, हिलाया जाता है और दस मिनट के लिए आग पर डाल दिया जाता है। इस समय के बाद, यह केवल नमक के लिए रहता है।
डिश को निम्नानुसार परोसा जाता है: दलिया को एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है, और ग्राउंड बीफ़ को शीर्ष पर रखा जाता है।
बोन एपेटिट!
कुकिंग सीक्रेट और टिप्स
किसी भी दलिया, विशेष रूप से दलिया पकाने के लिए, पहली नज़र में, यह सरल लगता है। लेकिन इसके लिए आपको ऐसे व्यंजनों को पकाने के क्षेत्र में कुछ जानकारी होनी चाहिए, अन्यथा स्वाद आसानी से खराब हो सकता है।
- पहली बात यह है कि एक मोटी तल के साथ एक बर्तन को चुनना है ताकि दलिया जला न जाए या इसे धीमी कुकर में पकाना बेहतर हो।
- इसे एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।
- दलिया पूरे अनाज चुनने के लिए बेहतर है, फिर पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।
- अगर, हालांकि, अनाज को कुचल दिया गया था, तो खाना पकाने के बाद दलिया को एक कोलंडर में डालना चाहिए ताकि अनावश्यक कण निकल जाएं।
- दलिया और अनाज खाना पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए नमकीन उबलते पानी में भिगोया जा सकता है।
- पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए, खाना पकाने से पहले और बाद में मक्खन जोड़ना बेहतर होता है, और फिर हीटिंग मोड में धीमी कुकर में लपेट या डाल दिया जाता है।
इस दलिया के स्पष्ट लाभों के अलावा, उपयोग में सीमाएं हैं। तो दलिया का उपयोग करने के लिए कुछ गंभीर बीमारियों के साथ निषिद्ध है।
और डॉक्टर आपके आहार में एडिटिव्स के साथ तत्काल दलिया का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। आखिरकार, इन सभी कृत्रिम मिठास से शरीर को कोई लाभ नहीं होगा।
और लेख के अलावा - दलिया पकाने के तरीके पर एक वीडियो नुस्खा।
