स्टेविया क्या है और पौधे की विशेषताएं

स्टीविया एक जाना-माना पौधा है जो अक्सर मिठास और मिठास के रूप में उपयोग किया जाता है। शरीर के कई प्रणालियों पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: तंत्रिका, हृदय संबंधी। रोकथाम और उपचार के लिए स्टेविया लेना मुख्य बात है।

स्टेविया की पत्तियों में क्या होता है?

यह संयंत्र न केवल मीठे पदार्थों की सामग्री में एक नेता बन गया है, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट भी है। जटिल रासायनिक संरचना युवाओं को संरक्षित करने, नकारात्मक कारकों के प्रभाव को बेअसर करने, कोशिकाओं के काम को बहाल करने में मदद करेगी। पौधे में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक किस्म होती है:

1. ग्लाइकोसाइड। इनमें स्टेवियोसाइड्स, रीबायोडायसाइड्स, डुलकोसाइड्स, रूबीजोसाइड्स शामिल हैं। शुद्ध रूप में पदार्थ चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है: स्टेवियोसाइड्स की तुलना में लगभग 120 गुना, रेबायोडायसाइड्स की तुलना में 320 गुना अधिक होता है। वे रक्त वाहिकाओं का विस्तार करने की क्षमता रखते हैं, खुराक के आधार पर हृदय की लय को प्रभावित करते हैं।
2. Flavonoids। इनमें रुटिन, क्वेरसिथिन, एविकुलेरिन, एपिगेन शामिल हैं। रक्त वाहिकाओं की दीवारों की पारगम्यता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, उनके स्वर को बढ़ाते हैं, स्केलेरोटिक घावों को रोकते हैं। फ्लेवोनोइड प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं।
3. कार्बनिक अम्ल। स्टेविया की संरचना में आर्किडोनिक एसिड मौजूद है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, तंत्रिका फाइबर की वसूली प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। इसके अलावा रचना में क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो ग्लूकोज विभाजन का एक अवरोधक है। इसके कारण, रक्त शर्करा सूचकांक कम हो जाता है।
4. पौधे की उत्पत्ति के लिपिड। लिनोलिक, लिनोलेनिक एसिड - ओमेगा -6 फैटी एसिड के प्रतिनिधि। वे रक्त की गिनती में सुधार करते हैं, "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।
5. विटामिन। रचना में विटामिन ए, ई, बी 1, बी 2, सी, पी, पीपी, एफ, बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। वे चयापचय में शामिल हैं, एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं।
6. खनिज। इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, सिलिकॉन, और इतने पर शामिल हैं। वे हड्डी के ऊतकों के संरचनात्मक तत्व हैं, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।
7. Pectins। लंबे समय तक कच्चे माल की सुरक्षा सुनिश्चित करें। वे सामान्य माइक्रोफ़्लोरा के उपनिवेशण के लिए "मिट्टी" हैं, और शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स हटा दिए जाते हैं।
8. फाइबर। यह विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, सामान्य पीने के शासन के दौरान यह क्रिस्टल प्रणाली के काम को सक्रिय करता है।
9. आवश्यक तेल। स्टीविया में 50 से अधिक वाष्पशील घटक होते हैं, जिनके संपर्क में शरीर पर जीवाणुनाशक और एंटीपैरासिटिक प्रभाव होता है।

स्टेविया की रासायनिक संरचना पौधे को निवारक और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है:

• यह विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत है;
• दबाव को स्थिर करता है;
• एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट है;
• जहरीले विरोधी गुण हैं;
• एक हाइपोग्लाइसेमिक एजेंट है;
• एक रोगाणुरोधी प्रभाव है।

ग्लाइकोसाइड्स की उच्च सांद्रता के कारण स्टेविया का उपयोग स्वीटनर, स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है। इस पौधे के छोटे खुराक भोजन को एक मीठा स्वाद देते हैं, लेकिन ग्लाइकोसाइड की बढ़ती एकाग्रता के कारण जलसेक और काढ़े में कड़वा स्वाद होता है।

विभिन्न शरीर प्रणालियों के लिए स्टेविया का उपयोग क्या है?

विभिन्न विकृतियों के उपचार और रोकथाम के लिए इस पौधे के लाभकारी गुणों को पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम

स्टीविया रक्तचाप को नियंत्रित करता है: पौधे की छोटी खुराक कम करने में मदद करती है, उच्च खुराक वृद्धि को प्रोत्साहित करती है। स्टीविया का हल्का और धीरे-धीरे प्रभाव हाइपो और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए सुरक्षित है। इसके अलावा, हाल के अध्ययनों के अनुसार, स्टेविया के लाभकारी गुण साबित हुए हैं - संयंत्र हृदय गति और हृदय संकुचन की संख्या को सामान्य करता है। वाहिकाओं पर पौधे का एक सकारात्मक प्रभाव नसों और धमनियों की दीवारों के स्वर को सामान्य करने के लिए, ठहराव और ऐंठन को खत्म करने की अनुमति देता है। संयंत्र रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है, धमनियों से सजीले टुकड़े को हटाने में मदद करता है।

उपचार और रोकथाम के लिए स्टेविया को नियमित रूप से लिया जा सकता है।

• उच्च रक्तचाप,
• atherosclerosis;
• वैरिकाज़ नसों;
• संवहनी डिस्टोनिया।

रक्तचाप में उतार-चढ़ाव के साथ सच है, खुराक का चयन करने के लिए उसके तेज कूदता ध्यान से होना चाहिए। इस सवाल के साथ डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

अंतःस्रावी तंत्र

पत्तियों का सबसे आम उपयोग मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए है। इस संयंत्र का प्रभाव ग्लूकोज अवशोषण के निषेध के कारण है।

लेकिन स्टेविया का उपयोग करते समय, मधुमेह रोगी अपने स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार पर ध्यान देते हैं, इंसुलिन सेवन की आवश्यकता में कमी। इस जड़ी बूटी के नियमित उपयोग के साथ, हार्मोन की खुराक धीरे-धीरे कम की जा सकती है।

संयंत्र अग्नाशयी समारोह को बहाल करने में भी सक्षम है, मधुमेह मेलेटस टाइप 2 के मामले में कुछ मामलों में, स्टेविया के उपयोग के बाद अंग की पूरी वसूली होती है। थायराइड हार्मोन का उत्पादन भी बेहतर होता है, सेक्स हार्मोन का स्तर सामान्यीकृत होता है। और सभी मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स के लिए धन्यवाद, जो हार्मोनल संश्लेषण और अंतःस्रावी तंत्र के लिए आवश्यक हैं, जो पौधों की पत्तियों में निहित हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली

रचना में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर की सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं। यह ठंड के मौसम में बीमारी के बाद प्रतिरक्षा को कम करने में उपयोगी है। यह भी ज्ञात है कि इस जड़ी बूटी की क्षमता प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को समाप्त करने के लिए है जब एलर्जी शरीर में प्रवेश करती है। यह प्रभाव एलर्जी प्रतिक्रियाओं जैसे कि जिल्द की सूजन या पित्ती में स्टीविया के उपयोग की अनुमति देता है।

इसके अलावा, इस संयंत्र का उपयोग ऑटोइम्यून त्वचा रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है जैसे:

• सोरायसिस;
• एक्जिमा;
• seborrhea।

पौधे की एंटीट्यूमोर प्रभाव मुक्त कणों की क्रिया को बेअसर करने के लिए स्टेविया की क्षमता पर आधारित है।

एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने का आधार भी है। और रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण त्वचा के फंगल घावों के साथ, प्युलुलेंट, ट्रॉफिक अल्सर सहित घावों के उपचार में मदद करते हैं।

पाचन तंत्र

इस जड़ी बूटी का पाचन तंत्र के सभी अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पौधे पाचन रस, अम्लता के उत्पादन को सामान्य करता है, पाचन में सुधार करता है। स्टेविया के पत्तों के आवरण गुण गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ मदद करेंगे।

रोगाणुरोधी कार्रवाई, शूल के साथ सामना करने में मदद करती है, जो प्रकृति में संक्रामक हैं, माइक्रोफ़्लोरा को बहाल करने के लिए, किण्वन, सड़न और गैस के गठन की प्रक्रियाओं को बेअसर करने के लिए। स्टेविया के विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण गैस्ट्रेटिस और हेपेटाइटिस के खिलाफ लड़ाई में मदद मिलेगी।

और स्टेविया विषाक्त पदार्थों के बेअसर करने के लिए धन्यवाद शरीर से परजीवी के चिकित्सा हटाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही, वजन घटाने के लिए इस उत्पाद के उपयोग की सिफारिश की जाती है। मोटापे के खिलाफ लड़ाई में, यह न केवल चीनी को बदलने, कैलोरी का सेवन कम करने में मदद करता है, बल्कि इंसुलिन सर्जेस को भी रोकता है, जिससे मजबूत भूख लग सकती है।

तंत्रिका तंत्र

स्टीविया तंत्रिका तंतुओं को पुनर्स्थापित करता है, माइग्रेन के हमलों के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, और डॉक्टर इस पौधे के शामक प्रभाव के बारे में भी बात करते हैं। स्टेविया पर आधारित दवाओं के उपयोग से चिंता हमलों, अनिद्रा, तंत्रिका तनाव, पुरानी थकान, अवसाद से निपटने में मदद मिलेगी।

स्टीविया एकाग्रता, सहनशक्ति बढ़ाता है। एथलीटों के लिए पौधे के दैनिक उपयोग की सिफारिश की जाती है, साथ ही साथ जो लगातार मनोवैज्ञानिक या शारीरिक परिश्रम के अधीन होते हैं।

कच्चे माल का गैर-चिकित्सा उपयोग

मधुमेह में स्टेविया को सबसे प्रभावी और सुरक्षित चीनी विकल्प में से एक के रूप में अनुशंसित किया जाता है। गोलियों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से सक्रिय घटक स्टेवियोसाइड है - पौधे का अर्क।

प्राकृतिक चीनी विकल्प, स्टेविया, डिस्पेंसर के साथ सुविधाजनक कंटेनरों में पैक किया जाता है। इसके अलावा, स्वीटनर सक्रिय रूप से आहार में उपयोग किया जाता है। विभिन्न निर्माताओं के अनाज और डेसर्ट में, यह विशेष रूप से स्वीटनर का उपयोग किया जाता है। बिक्री पर आप स्टेविया के आधार पर खाना पकाने के लिए चॉकलेट और वेनिला अर्क पा सकते हैं, जो आमतौर पर मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग किया जाता है। स्टेविया के जलसेक का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है - यह वर्णक स्पॉट को खत्म करने में मदद करता है, त्वचा को उज्ज्वल करता है, रूसी से लड़ने के लिए इस पौधे की क्षमता को जाना जाता है।

घर का बना व्यंजन

स्टेविया का सूखा अर्क, जो औद्योगिक रूप से निर्मित होता है, में मीठे पदार्थ होते हैं और इसे स्टेवियोसाइड कहा जाता है। यह अर्क में इस संयंत्र की पूरी रासायनिक संरचना को संरक्षित नहीं करता है।

विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए खुराक के रूप को बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, चाय और कॉफी में जोड़ा जाता है। अलग से तैयार सिरप, जिसका उपयोग चीनी के बजाय किया जाता है। हर्बल चाय भी लोकप्रिय है - इसे एक स्वतंत्र पेय के रूप में पिया जाता है या अन्य पेय में जोड़ा जाता है।

आसव

खाना पकाना सरल है:

• एक थर्मस में कुचल पत्तियों के 20 ग्राम डालो;
• उबलते पानी के एक गिलास के साथ भरें;
• एक दिन के लिए छोड़ देना;
• तनाव;
• उबलते पानी के 100 मिलीलीटर के साथ प्राप्त केक भरें;
• तनाव और 8 घंटे के बाद ले लो।

सिरप

पिछले नुस्खा का आधार तैयार करें। फिर सिरप को एक मोटी तह के साथ सॉस पैन में डाल दिया, कम गर्मी पर वाष्पीकृत घनत्व के लिए।

काढ़ा बनाने का कार्य

पत्तियों के दो बड़े चम्मच लें, उबलते पानी के एक गिलास के साथ कवर करें। एक फोड़ा करने के लिए द्रव्यमान लाओ और आधे घंटे के लिए उबाल लें। नालियों का पानी। पत्तियों में 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। आधे घंटे के लिए मिश्रण छोड़ दें, फिर तनाव।

उद्धरण

निर्देश:

1. पत्तियों के 20 ग्राम, एक गिलास शराब या वोदका डालना।
2. आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर गर्मी, उबालने की अनुमति नहीं।
3. जलसेक के 2 घंटे के बाद, मिश्रण तनाव।

हर्बल चाय

खाना पकाना सरल है:

1. पूरे या कुचल पत्तियों का एक बड़ा चमचा लें।
2. उबलते पानी का एक गिलास डालो।
3. 20-30 मिनट के बाद, चाय का सेवन किया जा सकता है।

यदि आप स्टेविया का उपयोग रोगनिरोधी के रूप में करते हैं, तो आप इसे चीनी की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं। बीमारियों का इलाज करने के लिए, पत्तियों से हर्बल चाय पीने की सिफारिश की जाती है। फार्मेसियों में, आप सफेद थोक पाउडर के रूप में तैयार किए गए अर्क खरीद सकते हैं। इसके साथ, आप पेस्ट्री पकाना, अनाज, अन्य व्यंजन जोड़ सकते हैं

मतभेद

स्टीविया या शहद घास एक सुरक्षित, हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। इस वजह से, यह 3 साल की उम्र के बच्चों द्वारा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस उम्र तक, पौधे की रासायनिक संरचना बच्चे के शरीर पर अप्रत्याशित प्रभाव डाल सकती है।

हालांकि, स्टीविया पर आधारित तैयारी को बच्चे के जन्म की अवधि के दौरान लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वैज्ञानिकों ने अभी तक यह साबित नहीं किया है कि क्या पौधे बच्चों के शरीर को प्रभावित नहीं करेगा। इसके अलावा, खुराक की जटिलता और विभिन्न स्वाद वरीयताओं के कारण, इस अवधि के दौरान स्टेविया पत्तियों के उपयोग को कम करना बेहतर है। एक पौधे को स्तनपान करते समय, पौधे को मना करना भी बेहतर होता है - वैज्ञानिकों ने शिशुओं के लिए पौधे की सुरक्षा को साबित नहीं किया है।

प्रत्यक्ष मतभेदों के बीच - केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता, जो बहुत कम ही होती है।