पानी पर सूजी दलिया कैसे पकाना है - खातिर कैलोरी नहीं, लेकिन इसके लिए अच्छा है!

जो लोग आहार में पारंगत हैं, "उन्नत" माताओं और यहां तक ​​कि बाल रोग विशेषज्ञों में, एक अक्सर यह सुन सकता है कि सूजी दलिया बेकार है, कि वे स्वस्थ पोषक तत्वों की पूर्ण अनुपस्थिति में केवल ठोस तेज कार्बोहाइड्रेट हैं। हालांकि, यह मामला नहीं है।

सबसे पहले, इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अतिरंजित है (जब तक, निश्चित रूप से, वसा और चीनी का दुरुपयोग करें)। दूसरे, इसमें प्रोटीन का अच्छा अनुपात होता है - उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 11.3 ग्राम जितना! यह जौ, जौ, मक्का और चावल की तुलना में अधिक है।

इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि यह बहुत जल्दी पीसा जाता है, इसमें विटामिन को तोड़ने का समय नहीं होता है जिसमें यह होता है: समूह बी के विटामिन, विटामिन पीपी।

इसका मुख्य दोष लस की सामग्री है, जो कई बच्चों और कुछ वयस्कों को पचाने में कठिनाइयों का अनुभव करता है। लेकिन लस कई अनाज (गेहूं, राई, जौ, जई) में पाया जाता है और यहां तक ​​कि अर्ध-तैयार उत्पादों (केचप, गैस स्टेशन, सोया सॉस, आदि) में भी पाया जाता है, और, अगर किसी व्यक्ति को उनके गुणों के बारे में पता है, या एक युवा मां को पता है कि बच्चा लस को पचा नहीं पाता है, अनुमत उत्पादों की सूची उन्हें पहले से ज्ञात है।

अनुपात और नुस्खा सरल सूजी पानी पर

पानी पर सूजी कैसे पकाने के लिए? महत्वपूर्ण संगति। यदि आप आंख से खाना पकाते हैं, तो यह बहुत तरल या, इसके विपरीत, बहुत मोटा हो सकता है। यह संभावना नहीं है कि उपभोक्ता जेली को एक प्लेट या "दलिया" में पसंद करेगा, जो कि खुर के टुकड़े की तरह खड़ा है।

अनुपात: अनुपात लगभग 1: 5 होना चाहिए, यानी आधा गिलास अनाज के लिए 2.5 कप पानी की आवश्यकता होगी। लेकिन इस मामले में, यह बहुत अधिक मात्रा में निकलता है। जब आपको केवल एक हिस्से को तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो इस अनुपात में मापने के लिए सामग्री अधिक सुविधाजनक होती है: प्रति कप पानी में 2 मानक चम्मच।

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल। (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 कप (200 मिलीलीटर);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - चुटकी;
• मक्खन - लगभग 5 ग्राम

सब कुछ सात से दस मिनट तक होगा, जिसके आधार पर खाना पकाने की विधि चुनी जाती है। हाँ, यह पता चला है कि आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं!

पोषण 100 किलो प्रति 80 किलो कैलोरी होगा।

गांठ से कैसे बचें

और अब आइए जानें कि बिना गांठ के पानी पर सूजी कैसे पकाएं। अधिकांश व्यंजनों में जो इंटरनेट पर आते हैं (चाहे वह दूध, पानी या शोरबा के साथ उबालने का सुझाव दिया गया हो), लेखक आपको सलाह देते हैं कि अनाज को उबलते तरल में डालें। हालांकि, यह इस तकनीक के साथ है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह शास्त्रीय या सिद्ध कैसे हो सकता है, सबसे कुख्यात पंप के गठन का एक बड़ा जोखिम है।

इसलिए, खाना पकाने के लिए सबसे सक्षम दृष्टिकोण यह है: अनाज को ठंडे तरल में डालना चाहिए! दूध हो या पानी।

इस तरह की तकनीक उद्देश्यपूर्ण रूप से चाहने पर भी गंदा थक्का बनाने की अनुमति नहीं देगी।

ऐसा सरल और प्रभावी तरीका अभी भी व्यापक क्यों नहीं पाया गया है? क्यों कई परिष्कृत दादी जो मानव जाति के एक से अधिक लोगों को शिक्षित करती हैं, वे इसे वास्तविक खोज मानते हैं? उत्तर स्पष्ट है। सिर्फ इसलिए कि यह अधिक श्रम गहन है।

पकाने के तीन तरीके

1. क्लासिक संस्करण: एक पैन को स्टोव पर रखा जाता है और उस क्षण तक अप्राप्य छोड़ दिया जाता है जब वह उबलता है और उबलता है (अब के लिए, आप किसी भी घर के काम कर सकते हैं), फिर अनाज भरा हुआ है, और फिर कुछ दो या तीन मिनट के लिए कार्रवाई करना पर्याप्त है ( उनका मतलब है सरगर्मी), और परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। हां, उच्च संभावना के साथ, गांठ होगी। उनसे बचने के लिए, आपको तीव्रता से हस्तक्षेप करना होगा, लेकिन यह एकरूपता प्राप्त करने की गारंटी नहीं देता है;
2. विधि अधिक सही है: एक सॉस पैन में स्टोव पर तरल डाला जाता है, जिसमें आवश्यक सब कुछ तुरंत डाला जाता है, जिसमें नमक और चीनी शामिल हैं। हल्की सरगर्मी बेहतर, तुरंत, धीरे और व्यवस्थित रूप से शुरू करने के लिए बेहतर है (5-7 मिनट लगेंगे), और उबलते शुरू होने पर ही तीव्रता बढ़ाएं। वास्तव में एक मिनट में सामग्री वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगी;
3. उन लोगों के लिए एक समझौता विकल्प जिनके पास पर्याप्त समय नहीं है: अनाज को गर्म में डाला जा सकता है, लेकिन उबलते पानी में नहीं। मध्यम आंच पर रखें। लगभग तुरंत आप मीठा कर सकते हैं, नमक और, सरगर्मी कर सकते हैं, उबलने और पूरी तत्परता की प्रतीक्षा करें। गर्मी से निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहें।

मल्टीकोकर बच्चे के लिए सूजी पकाएं

इस डिश को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको उसी अनुपात में उत्पादों को लेने की जरूरत है जो क्लासिक संस्करण के लिए आवश्यक हैं। तरल पदार्थों को थोड़ा और जोड़ा जा सकता है, क्योंकि उपकरण आदमी की तुलना में लंबे समय तक पकते हैं और बहुत ज्यादा उबालते हैं। एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रुप ही (सूजी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 कप (200 मिलीलीटर);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - चुटकी;
• मक्खन - कटोरे को संभालने के लिए जितना आवश्यक है।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट तक। उत्पाद को प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी प्राप्त करें

बच्चे के लिए धीमी कुकर में पानी पर सूजी कैसे पकाने के लिए? तो, मक्खन के साथ कटोरे को पूर्व-चिकनाई करें, सभी डालें, डालना। यदि आप फलों के सिरप या सूखे फल का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें भी तुरंत डाउनलोड किया जाना चाहिए। ढक्कन बंद करें।

प्रोग्राम "मिल्क दलिया" खोजने के लिए "प्रोग्राम चुनें" बटन दबाएं। 15 मिनट के कार्यक्रम के लिए "कुकिंग टाइम" बटन का उपयोग करें और "प्रारंभ" पर क्लिक करें। जब प्रक्रिया पूरी हो जाएगी, तो एक बीप आपको सचेत कर देगी।

धीमी कुकर, जैसा कि आप जानते हैं, अच्छा है क्योंकि इसे शाम को एक कार्य दिया जा सकता है। विशेष रूप से यदि आप पानी में उबालते हैं - आप सामग्री को दिन में डालना और डालना कर सकते हैं, सुबह घंटे पर शुरू करें और चिंता न करें कि दूध रात भर खट्टा हो जाएगा।

केले के साथ पानी पर आहार सूजी दलिया पकाने की विधि

किसी भी फल को शामिल करके स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है। केले बहुत अच्छी तरह से सूट करते हैं। लेकिन पहले आपको बहुत दलिया पकाने की ज़रूरत है। नीचे एक व्यक्ति के लिए प्रति सेवारत उत्पादों की सूची दी गई है। एक अलग वॉल्यूम की गणना करने के लिए, आपको उसी अनुपात का पालन करना होगा।

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल। (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 कप (200 मिलीलीटर);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

किसी भी तीन तरीकों से पकाएं, खाना पकाने का समय 7 से 10 मिनट तक होगा। केले के रूप में, फिर एक का आधा मानक भाग के लिए पर्याप्त होगा।

यदि पकवान एक वयस्क या बड़े बच्चे के लिए तैयार किया जाता है, तो आप उन्हें हलकों में काट सकते हैं और उन्हें एक प्लेट में डाल सकते हैं - किनारों पर या बीच में। यह अच्छा और सुखद होगा। आधा केला 50-60 ग्राम है, इस मामले में कैलोरी की मात्रा 45-50 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी (पकवान ही, हमें याद है, प्रति 100 ग्राम में लगभग 80 किलो कैलोरी होता है)।

यदि यह सब एक छोटे बच्चे के लिए किया जाता है, तो फल काटना बेहतर है। एक ब्लेंडर में, आधा केला, क्रीम (दो चम्मच) या दूध रखें। बटन दबाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सामग्री को पीस लें। यदि कोई संयोजन या ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक अच्छा grater पर पीस सकते हैं। तरल केला द्रव्यमान दलिया में प्रवेश करने के लिए, आप सीधे प्लेट पर रख सकते हैं, और मिश्रण कर सकते हैं।

सूजी में और क्या सुधार कर सकते हैं?

बड़ी संख्या में योजक के साथ मंका को सजाया और बेहतर बनाया जा सकता है। उपयुक्त किशमिश, सूखे खुबानी, शहद, फ्रुक्टोज सिरप, मेपल सिरप, जाम, जाम, नट और अधिक।

बड़े नट्स (अखरोट, ब्राजील, काजू, हेज़लनट्स और अन्य) को शीर्ष पर छिड़कते हुए जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन इसके लिए, उन्हें कॉफी की चक्की, स्तूप के साथ पीसने के लिए वांछनीय है, या बस उन्हें एक चम्मच के साथ कुचल दें। पाइन नट्स को कुचल नहीं किया जा सकता है।

सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे चेरी और अन्य सूखे फल को बहुत शुरुआत में तरल में जोड़ा जाना चाहिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूखे फल नरम हो जाएंगे और उनके रस का हिस्सा दलिया को दे देंगे, इसलिए यह तैयार रूप में अधिक सुगंधित होगा, इससे इसका रंग भी थोड़ा बदल सकता है।

नोट करने के लिए कुछ रहस्य

1. यदि गांठ निकला, तो उत्पाद को प्लेट में सीधे एक बड़ी धातु की छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। यदि आपके पास हाथ पर एक बड़ी छलनी नहीं है, तो आप चायदानी से डालने का उपयोग कर सकते हैं;
2. यदि आपके पास एक अतिरिक्त राशि है, तो आप इसे हलवा के लिए आधार के रूप में या कॉटेज पनीर पुलाव के लिए एक योजक के रूप में उपयोग कर सकते हैं;
3. सूजी दलिया न केवल पानी में पकाया जा सकता है, बल्कि सब्जी या चिकन शोरबा में भी पकाया जा सकता है

निष्कर्ष: पानी पर सूजी दलिया कुछ आदिम की छाप देता है, और अगर यह दूध के बिना भी है, तो यह कुछ भी दिलचस्प वादा नहीं करता है।

निम्नलिखित वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि सूजी कैसे पकाने के लिए।