चरण-दर-चरण पेस्ट्री व्यंजनों

पेस्ट्री तरल स्थिरता अच्छी तरह से बढ़ जाती है और सिर्फ आपके मुंह में पिघल जाती है। आटे की मात्रा कम होने के कारण, ऐसे पाईज़ कम कैलोरी वाले होते हैं।

बैटर की मदद से आप उलटे और उलटे दोनों तरह के केक तैयार कर सकते हैं। जब आप चाय पीने या स्नैक्स के लिए पाई को जल्दी से बेक करने की आवश्यकता होगी तो निम्नलिखित व्यंजनों से मदद मिलेगी।

दही केक के लिए बल्लेबाज

आवश्यक सामग्री:

• केफिर या दही - 250 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा;
• बेकिंग सोडा - 4 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• चीनी - 12 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी: 191 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. एक कटोरे में, जहां तरल द्रव्यमान तैयार किया जाएगा, केफिर में डालना और एक अंडा ड्राइव करें। केफिर के बजाय किसी भी डेयरी उत्पाद को फिट करें। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा अच्छी तरह से फुलाने के लिए केफिर द्रव्यमान में सोडा जोड़ें। सिरका बुझाना आवश्यक नहीं है, केफिर में अपने स्वयं के एसिड में पर्याप्त होता है।
3. स्वाद के लिए, चीनी के साथ नमक डालें। यदि आपको मीठे आटे की आवश्यकता है, तो चीनी की दर 2-3 चम्मच तक बढ़ा दें।
4. अगला कदम है कि नरम आटा डालना, अच्छी तरह से हिलाओ, ताकि गांठ न बने।
5. वनस्पति तेल आटा लोच देगा, साथ ही केक को जलने से बचाएगा। आखिरी में डालो। उत्पादों को "दोस्त बनाने" के लिए कुछ मिनट दें, जिसके बाद आप सेंकना कर सकते हैं।

पाई के लिए जेली मेयोनेज़ पेस्ट्री के लिए नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• मेयोनेज़ किसी भी वसा या घर का बना - 100 जीआर;
• खनिज पानी - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 4 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• स्टार्च - 15 जीआर।

खाना पकाने का समय: 15-20 मिनट।

कैलोरी: 380.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. मेयोनेज़ को कंटेनर में डालें। द्रव्यमान में तरल होने के लिए, मेयोनेज़ द्वारा हम खनिज पानी में डालते हैं। इसे साधारण पानी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर आटा अतिरिक्त लपट से वंचित हो जाएगा।
2. इसके बाद, सूखे आटे के साथ सूखी सामग्री डालें। सभी एक चम्मच या एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं।
3. मक्खन को पिघलाएं, इसे आटा में जोड़ें।
4. चीनी की दर बल्लेबाज के इच्छित स्वाद के अनुसार समायोजित की जाती है। स्थिरता यह पेनकेक्स की तरह बाहर निकलना चाहिए।

पेस्ट्री और गोभी पाई नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
• नमक - 7 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 160 जीआर;
• मुर्गी का अंडा;
• सौकरकूट - 3 बड़े चम्मच। एल।

खाना पकाने का समय: लगभग 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री: 163, 9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. केफिर से, आटे के अलावा अंडे, नमक, चीनी और सोडा, बल्लेबाज को गूंध लें। इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। उसे खड़े रहने दें, ताकि घटक अच्छे दोस्त बन सकें।
2. आटे के तीसरे भाग को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें जिसमें केक बेक हो जाएगा।
3. सॉयरक्राट की एक परत के साथ शीर्ष। स्टड और यहां तक ​​कि ताजा गोभी, हल्के से डिल के साथ नमकीन, इसके बजाय स्टू तश्तरी के अनुरूप होगा।
4. अंतिम चरण गोभी के ऊपर शेष आटा डालना है।
5. 180 डिग्री सेंकना के लिए गर्म ओवन में भेजें। लकड़ी के खांचे की जांच करने की इच्छा। तैयार होने पर ओवन से निकालें, गर्म स्थिति में ठंडा करें।

धीमी कुकर में गोभी के साथ तेज जेली पाई

आवश्यक सामग्री:

• गोभी - 300 जीआर;
• प्याज;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• टमाटर - 20 जीआर;
• नमक और सोडा - 4 जीआर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• भरने के लिए मसाले;
• आटा - 160 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा;
• केफिर - 230 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 25 जीआर।

तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मिनट।

कैलोरी: 127 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. सबसे पहले, आपको गोभी को काटने और प्याज को काटने की जरूरत है। धीमी कुकर में मक्खन में सब्जियां भूनें। लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में पकाएं। जब नमक, चीनी, मसाले और टमाटर जोड़ने के लिए तैयार हो। गोभी स्वादिष्ट और थोड़ा खस्ता होना चाहिए।
2. गोभी को कटोरे से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
3. अगला, आपको बल्लेबाज तैयार करने की आवश्यकता है। एक कंटेनर में केफिर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, सोडा और झारना आटा जोड़ें। अंडा मारो, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4. मल्टीक्रूकर कटोरे के निचले हिस्से को ग्रीस के साथ चिकना करें, केफिर पर पकाया गया द्रव्यमान का आधा भाग डालें। केक को थोड़ा हड़पने के लिए "बेकिंग" चालू करें। इसे 5-7 मिनट तक पकड़ें। फिर गोभी को धीरे से भरें, और परीक्षण के शेष भाग के शीर्ष पर।
5. कम से कम 35 मिनट के लिए अपने मल्टीकोकर की सेटिंग के अनुसार तैयार होने तक बेक करें। समय बीतने के साथ, पाई को उल्टा कर दिया जाता है और एक और 10 मिनट पकाया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि शीर्ष केक के नीचे की तरह सुर्ख हो जाए।
6. रैक पर समाप्त बेकिंग को हटा दें, जो अक्सर धीमी कुकर के साथ आता है, ठंडा करने के लिए।

बैटर से बेकिंग के लिए क्या भरावन अच्छा है

खमीर और मक्खन का आटा पाई तरल आटा के आधार पर पेस्ट्री को दबा देता है। प्रारंभ में, उबला हुआ पाई एक उत्सव पकवान माना जाता था। बाद में वे लगभग हर दिन पकाने लगे।

सुगंधित माँ के पीज़ को कई लोगों द्वारा जल्दी से याद किया जाता है, यह एक दया है कि वे फास्ट फूड से अवांछनीय रूप से विस्थापित हो जाते हैं। हाल ही में, नाश्ते के लिए पिस परोसा गया और नाश्ते के लिए काम करने के लिए उनके साथ लिया गया।

परंपराओं को पुनर्जीवित करते हुए, पाई को विभिन्न भरावों के साथ पकाया जा सकता है। वे समान रूप से अच्छे हैं, जैसे ही पके हुए, और अगले दिन। पेस्ट्री आधारित पाई के लिए, निम्न प्रकार के टॉपिंग का उपयोग किया जाता है।

मांस

मुख्य कच्चा माल एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ भुना हुआ कच्चा या ग्रील्ड मांस है। मांस भराई को अच्छी तरह से नमकीन और मसालों के साथ मसालेदार होना चाहिए। मांस में प्याज को कच्चा जोड़ा जा सकता है।

मछली पकड़ना

भरने के लिए आधार मछली पट्टिका हड्डी से आंत है। यह एक चाकू के साथ कुचल दिया जाता है, प्याज, नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है। यदि आप डिल जोड़ते हैं तो मछली की स्टफिंग विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

फल और बेरी

मीठे प्याज़ के लिए कोई भी फल या सब्ज़ी लेते हैं। उन्हें गड्ढों से मुक्त करें। केक पर फैल गया, चीनी और स्टार्च के साथ छिड़का।

सब्ज़ी

ताजी या जमी हुई सब्जियों का उपयोग कच्चे और पक्के दोनों रूपों में भरावन के रूप में किया जाता है। सब्जियों के साथ बल्लेबाज से पाई को कम कैलोरी माना जाता है, वे आहार के साथ और चर्च फास्ट के दौरान तैयार किए जाते हैं।

अगले वीडियो में एक और क्विक-फिल पाई नुस्खा पाया जा सकता है।