गोभी को जल्दी और ओवन में स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

फूलगोभी एक अनूठा उत्पाद है। कई लोग न केवल स्वाद और दिलचस्प आकार के लिए इसकी सराहना करते हैं। यह सब्जी उपलब्ध है और तैयार करने के लिए बहुत आसान है; कोई भी, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका, इसे संभाल सकती है।

इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना आंकड़ा देखते हैं। लेकिन क्या यह इस उत्पाद में कितने पोषक तत्वों और विटामिन के बारे में बात करने लायक है? व्यंजनों और खाना पकाने के कई तरीके हैं, उनमें से कुछ इस लेख में वर्णित हैं।

गोभी को पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है

सामग्री:

• फूलगोभी - आधा किलो;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम (15%) - 75-80 ग्राम;
• अर्ध-हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, "रूसी") - 180 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• काली मिर्च (जमीन);
• आयोडीन युक्त नमक;
• डिल;
• नींबू - 1 सर्कल;
• बेकिंग ट्रे के लिए मक्खन या ग्रीस।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 140 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

1. सब्जी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, उबलते पानी में डुबकी, नींबू का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें;
2. इसे दो मिनट के लिए उबलने दें, फिर इसे एक कोलंडर पर पलटें। पानी पूरी तरह से सूखा होना चाहिए;
3. अंडे को तोड़ो, हल्के से व्हिस्क, इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें;
4. एक अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण, काली मिर्च के साथ सीजन नमक। वहाँ भी कुचल लहसुन, कटा हुआ डिल जोड़ें। हलचल। आपने सॉस बनाया;
5. तेल या वसा के साथ बेकिंग के लिए बेकिंग शीट को कैसे उभारना चाहिए, इस पर गोभी डालें;
6. परिणामस्वरूप सॉस के साथ गोभी के पुष्पक्रम को डालो, और फिर बहुत सारे कसा हुआ पनीर डालना;
7. पकवान को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए भेजें (समय क्षमता के आधार पर भिन्न हो सकता है, सब्जियां नरम होनी चाहिए, और पनीर सुनहरा भूरा होना चाहिए)। सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान तैयार है!

आप दोनों एक सामान्य बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं और डिश को कई छोटे भागों में विभाजित कर सकते हैं (फिर समान रूप से सॉस को वितरित करने का प्रयास करें)।

ओवन में ब्रोकोली के साथ फूलगोभी पुलाव

सामग्री:

• फूलगोभी - 800 ग्राम;
• ब्रोकोली - 450 ग्राम;
• हैम या सॉसेज - 200 ग्राम;
• पनीर - 120 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े (यदि छोटा है, तो 3 लें);
• नमक;
• काली मिर्च (जमीन);
• जायफल;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी: 154 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

1. हल्के नमकीन पानी में लगभग 2 मिनट के लिए ब्रोकोली और गोभी का फूलना;
2. सब्जियों को एक कोलंडर में फेंक दें। जब पानी निकल जाता है, ठंडा होता है और फिर एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश पर फैल जाता है;
3. हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे सब्जियों पर रखें;
4. क्रीम, नमक और मसालों के साथ अंडे मारो;
5. पनीर को आधे में काटें। एक भाग छोटे grater पर रगड़ता है, और दूसरा एक बड़े (अलग) पर;
6. बारीक कसा हुआ पनीर एक मलाईदार अंडे के मिश्रण में भेजें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर ब्रोकोली, गोभी और हैम पर डालना;
7. शीर्ष पर पनीर और तिल के बीज के साथ छिड़के;
8. ओवन में खाना पकाने का समय 200 डिग्री की शक्ति पर लगभग 25 मिनट होगा। का आनंद लें!

बिस्किट स्नैक - आसान रेसिपी

सामग्री:

• फूलगोभी - मध्यम आकार का सिर;
• 3-4 अंडे;
• 70 ग्राम आटा;
• आयोडीन युक्त नमक;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 144 किलो कैलोरी।

स्टेप बाय स्टेप गोले में गोभी की रेसिपी:

1. एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें;
2. गोभी के सिर को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, और फिर पानी के एक बर्तन में डुबोया। लगभग दस मिनट में वे तैयार हो जाएंगे - आप इसे प्राप्त कर सकते हैं;
3. अंडे, नमक और आटा मारो;
4. अगला, प्रत्येक टुकड़े को एक कांटा पर पिन करें, इसे एक बल्लेबाज में डुबोएं, और फिर इसे गहरी वसा में एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट में भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड गोभी

सामग्री:

• फूलगोभी - मध्यम आकार के सिर;
• चेरी टमाटर के 6-7 टुकड़े;
• क्रीम के 120 मिलीलीटर;
• बड़े प्याज का सिर;
• लहसुन के 2 छोटे लौंग;
• 1 चिकन अंडा;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः गोमांस);
• 100 ग्राम पनीर;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण, सूखी जड़ी बूटी;
• ताजा अजमोद।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी, ओवन में पके हुए, निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. सिर को रगड़ें और इसे पुष्पित करें। यदि बहुत बड़े पुष्पक्रम हैं, तो उन्हें आधे या तीन में काटें;
2. लगभग पांच से सात मिनट के लिए नमकीन पानी में सब्जी उबालें;
3. एक अंडे, कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं;
4. टमाटर का टुकड़ा;
5. एक छलनी पर गोभी को पलटें, फिर ठंडे पानी की एक धारा के तहत स्थानापन्न करें;
6. एक बेकिंग डिश में, समान रूप से भराई वितरित करें, इसे चम्मच से कुचल दें;
7. गोभी पुष्पक्रम की तरह कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत में छड़ी, समान रूप से पूरी सतह पर वितरित;
8. क्रीम के साथ पकवान भरें, और फिर 200 डिग्री की शक्ति पर ओवन में डालें;
9. जब क्रीम उबलना शुरू हो जाए, तो गोभी के ऊपर टमाटर निकालें और फैलाएं। हल्के से नमकीन, और फिर 15-17 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया;
10. अजमोद और पनीर को काट लें;
11. फिर से, ओवन से पकवान निकालें, अजमोद और फिर पनीर के साथ छिड़के। पनीर को सुनहरा क्रस्ट होने तक बेक करें।

मशरूम और पनीर के साथ पुलाव

सामग्री:

• फूलगोभी - मध्यम आकार का सिर;
• शैम्पेनोन - 150 ग्राम;
• पनीर - 170 ग्राम;
• डिल;
• आयोडीन युक्त नमक;
• सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।

ओवन में मशरूम के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए:

1. सिर को रगड़ें और इसे पुष्पित करें;
2. मशरूम भी दो या तीन भागों में धोते और काटते हैं;
3. एक सॉस पैन में पानी डालो, नमक जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए;
4. पहले गोभी को पानी में गिराएं, और 3-5 मिनट के बाद, मशरूम को भी वहां भेजें। 3 मिनट के बाद गर्मी से निकालें और एक कोलंडर में त्यागें;
5. डिल को धो लें, एक कागज तौलिया पर सूखें, और फिर काट लें;
6. एक पका हुआ बेकिंग डिश में मशरूम के साथ गोभी डालें। वनस्पति तेल के साथ छिड़के और डिल के साथ छिड़के;
7. एक मोटे grater पर पनीर रगड़ें, उन्हें गोभी और मशरूम के साथ छिड़क दें;
8. 190 डिग्री की शक्ति पर लगभग 15-18 मिनट के लिए ओवन में पकवान सेंकना।

फूलगोभी स्टू

सामग्री:

• फूलगोभी सिर (मध्यम आकार);
• 2 बड़े प्याज;
• डिल और अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• नमक और मसाला;
• सूरजमुखी तेल के 5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

1. सिर धोएं और फूलों में जुदा करें;
2. उबलते पानी में एक मिनट के लिए सब्जी को ब्लांच करें;
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
4. वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें और प्याज को वहां डालें;
5. जैसे ही प्याज सुनहरा होने लगे, गोभी को डाल दें;
6. पांच मिनट के लिए प्याज के साथ गोभी के फूलों को भूनें, फिर नमक और काली मिर्च और पैन में उबला हुआ पानी का एक गिलास डालें। कसकर ढक्कन बंद करें और निविदा तक उबालें।

पाक युक्तियाँ

फूलगोभी एक ऐसा उत्पाद है जिसके साथ आप पकवान में विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन खाना पकाने की सफलता की गारंटी देने के लिए, इन नियमों का पालन करें:

1. जब सब्जी का चयन करना रंग पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। यह हरे, सफेद या पीले रंग का हो सकता है, लेकिन काले धब्बे के बिना। रंग चिकना होना चाहिए। इसके अलावा, घनत्व का अध्ययन किया जाना चाहिए, सिर मजबूत और वजनदार होना चाहिए। याद रखें कि भोजन की गुणवत्ता खाना पकाने की सफलता पर निर्भर करती है;
2. उत्कृष्ट घुंघराले गोभी साइट्रस, लहसुन और किसी भी साग के स्वाद के पूरक हैं;
3. सूजन के पाचन की अनुमति न दें। उन्हें कम आंकना बेहतर है। यदि आप गोभी को बहुत लंबे समय तक उबलते पानी में रखते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट मसला हुआ आलू नहीं होगा। लेकिन अपने कच्चे रूप में, यह सब्जी पकाया से भी बदतर नहीं है, इसके अलावा, न्यूनतम गर्मी उपचार कुरकुरेपन और उपयोगी विटामिन को संरक्षित करने की अनुमति देगा;
4. नमकीन पानी में सब्जियों को उबालना बहुत महत्वपूर्ण है, यह उनके स्वाद में काफी सुधार करता है;
5. सब्जी का स्वाद और भी अधिक स्पष्ट करने के लिए, और रंग की संतृप्ति को संरक्षित करने के लिए, खाना पकाने के दौरान चीनी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें;
6. लोच बनाए रखने के लिए, उबलने के तुरंत बाद, पुष्पक्रम को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें। आपकी गोभी नरम और थोड़ी कुरकुरे होगी;
7. यदि आपको बैटर में गोभी पकाने के कार्य का सामना करना पड़ता है, तो निम्नलिखित सलाह उपयोगी है। बल्लेबाज में पुष्पक्रम को डुबोने से पहले, इसे पहले आटे में रोल करें। इस प्रकार, आटा तलने के दौरान फैलता नहीं है और गोभी के साथ छिड़क नहीं करता है;
8. यदि आप गहरी वसा में गोभी के फूलों को भूनते हैं, तो आपको उन्हें पहले फ्राइंग पैन से कागज़ के तौलिये पर रखना चाहिए ताकि वे अतिरिक्त वसा को अवशोषित कर लें और बैटर सूखा और खस्ता रहे।

यह लेख ओवन में गोभी पकाने के लिए केवल कुछ व्यंजनों का वर्णन करता है। आप जो भी चुनते हैं, मुख्य चीज - प्यार से पकाना, फिर आप सफल होंगे। बोन एपेटिट!

ओवन में गोभी पकाने का एक और विकल्प अगले वीडियो में है।