उच्च रक्त शर्करा के साथ आहार: उत्पादों और मेनू

ऊंचा रक्त शर्करा के साथ एक बख्शते आहार हालत को सामान्य करने के लिए एक शर्त है। यदि रोगी भविष्य में दवा नहीं लेना चाहता है, तो आपको सही भोजन करना होगा और नियमित रूप से व्यायाम करना होगा। कम जीआई वाले व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को एक नए भोजन पर स्विच करना आसान है।

ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा क्या है?

स्वस्थ लोगों में रक्त शर्करा का स्तर 3-3.5 से 5.9 mmol / l तक होता है। इसकी वृद्धि गर्भावस्था, तनाव, गंभीर बीमारियों जैसे विभिन्न कारणों से हो सकती है। ऐसे मामलों में, कारण को खत्म करने के बाद चीनी का स्तर सामान्य हो जाता है। लेकिन चीनी के स्तर में मामूली वृद्धि भी अग्न्याशय की स्थिति की जांच के लिए एक विशेषज्ञ से संपर्क करने का एक कारण है।

आपको अपने आहार को संशोधित करने की भी आवश्यकता है, क्योंकि इस मामले में, आहार अक्सर ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने का एकमात्र तरीका होता है। 5.9 mmol / l से ऊपर के शर्करा के स्तर में वृद्धि हाइपरग्लेसेमिया का संकेत देती है। यदि यह संकेतक 7 mmol / l से अधिक है, तो हम पहले से ही मधुमेह की उपस्थिति के बारे में बोल सकते हैं।

अक्सर, 50 वर्ष से अधिक उम्र के महिलाओं में ऊंचा ग्लूकोज स्तर देखा जाता है, इस कारण से उन्हें विकास को रोकने और मधुमेह का समय पर निदान करने के लिए वर्ष में कम से कम एक बार एंडोक्रिनोलॉजिस्ट का दौरा करने की सिफारिश की जाती है।

आहार पोषण इस विकृति और संबंधित रोगों के विकास को रोकने में मदद करेगा, वजन को सामान्य करेगा, जो हाइपरग्लेसेमिया के कारण बढ़ता है।

चीनी में वृद्धि के साथ आहार में परिवर्तन के अलावा, आपको शराब, धूम्रपान छोड़ना चाहिए, शारीरिक रूप से सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना शुरू करना चाहिए। सच है, इस तरह की कक्षाएं ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने के बाद ही आयोजित की जाती हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली और एक विशेष आहार सभी के लिए फायदेमंद है, क्योंकि उनका संयोजन यह सुनिश्चित करेगा कि वजन सामान्य है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने में मदद करेगा।

आपको निम्नलिखित लक्षणों पर भी ध्यान देना चाहिए, जो ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि का संकेत हो सकता है:

प्यास,
शुष्क मुँह;
बार-बार पेशाब आना;
प्रदर्शन में कमी;
सुस्ती;
कमजोरी;
थकान;
भूख में वृद्धि;
चोटों, घावों की धीमी गति से चिकित्सा;
फ़रुनियोंस की उपस्थिति;
श्लेष्म झिल्ली और त्वचा की खुजली;
प्रतिरक्षा कम हो गई।

कुछ सामान्य महत्वपूर्ण सिफारिशें

सबसे पहले, उन आहार खाद्य पदार्थों से दूर करें जो रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं, आने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करते हैं। कुल कैलोरी सेवन को कम करना भी आवश्यक है। यह 1800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आहार का पालन करें, पानी के संतुलन के समर्थन के बारे में मत भूलना, विटामिन और खनिजों के पर्याप्त सेवन का ध्यान रखें। इसके अलावा, इस विकृति के साथ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के अनुपात की निगरानी करना आवश्यक है। उनका इष्टतम संयोजन क्रमशः 20, 45, 35% है।

एक ऊंचा ग्लूकोज स्तर पर आहार को पीने के शासन के अनुपालन की भी आवश्यकता होती है। इस प्रकार, आपको प्रति दिन कम से कम 2.5 लीटर पानी पीने की आवश्यकता है। खाना पकाने के तरीके महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि मनुष्यों में हाइपरग्लाइसीमिया के साथ, रक्त वाहिकाओं के एक रुकावट की संभावना बढ़ जाती है, जो रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एक अत्यधिक सामग्री को भड़काने कर सकती है।

इस बीमारी के लिए भोजन नियमित, आंशिक होना चाहिए, दिन के दौरान रिसेप्शन के लिए कम से कम 5 छोटे भागों में विभाजित होना चाहिए। भूख की भावना प्रकट होने के बाद ही भोजन करना शुरू करना आवश्यक है, जब तृप्ति की भावना आती है, तो आपको खाना बंद कर देना चाहिए, जो खाने को रोक देगा।

जो लोग बहुत कुछ खाने के आदी हैं, उन्हें भोजन से पहले एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है, इससे आंशिक रूप से पेट भर जाएगा और संतृप्ति की गति बढ़ जाएगी।

उन्नत चीनी के साथ क्या संभव है और क्या संभव नहीं है?

सब्जियों

सब्जियों के उपयोग को एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ सीमित करने की सिफारिश की जाती है: आलू और बीट्स। ताजा, बेक्ड या उबली हुई सब्जियों को प्राथमिकता दें। और उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को स्पष्ट करने के लिए, साप्ताहिक मेनू को खींचने से पहले मत भूलना। प्रतिबंध के बिना, आप निम्नलिखित सब्जियां खा सकते हैं: तोरी, कद्दू, बैंगन, गोभी, टमाटर, खीरे, सलाद, प्याज, साग।

फल और जामुन

असिंचित किस्मों को चुनना बेहतर होता है। और भोजन में विविधता लाने के लिए, रिफ्रेशमेंट, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, नींबू पानी तैयार करें। केवल केले, अंगूर, किशमिश, अंजीर और खरबूजे प्रतिबंधित हैं। तिथियों को पूरी तरह से समाप्त करना आवश्यक है, क्योंकि उनका ग्लाइसेमिक सूचकांक 109 इकाई है। ज्यादातर खट्टे फल खाने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, संतरे, कीनू, अंगूर, साथ ही सेब, प्लम, अमृत, आड़ू।

जामुन से आप बगीचे और जंगल, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, ब्लूबेरी, चेरी और चेरी खा सकते हैं। ओवररैप फलों में बहुत अधिक कैलोरी होती है, इसलिए उन्हें त्यागने की सलाह दी जाती है।

मांस और मछली

रक्त में शर्करा के बढ़े हुए स्तर के साथ लीन मीट खाना सबसे अच्छा है। इस फिट टर्की, खरगोश, बीफ, चिकन के लिए। खाना बनाते समय अतिरिक्त वसा और त्वचा को हटा दें। आप आहार को पतला कर सकते हैं, जैसे कि यकृत, जीभ, दिल। लेकिन मांस के निम्नलिखित प्रकार निषिद्ध हैं: फैटी पोर्क और बीफ, वाइनर, सॉसेज और इतने पर।

ब्लड शुगर को कम करने के लिए अपने आहार में सीफूड और लीन मछली शामिल करें:

कॉड;
पाइक;
कार्प।

स्क्वीड और श्रिम्प का उपयोग खाना पकाने के लिए एक स्टैंड-अलोन भोजन और सलाद के रूप में किया जा सकता है। आप मांस और मछली को फ्राई नहीं कर सकते हैं, लेकिन उबला हुआ और पका हुआ व्यंजन स्वस्थ और पौष्टिक होता है।

दूध और डेयरी उत्पाद

आहार से रक्त में शर्करा के उच्च स्तर के साथ फैटी डेयरी उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए: क्रीम, खट्टा क्रीम, मार्जरीन, फैटी दूध, पीला पनीर। ये उत्पाद गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए उपयोगी हैं, इसलिए इन्हें कम मात्रा में ही खाया जा सकता है। लेकिन कम वसा वाले केफिर, पनीर, कम वसा वाले पनीर, दिलकश दही का उपयोग दिन के किसी भी समय किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सेवारत आकार का अनुपालन करना।

जौ दलिया और अन्य अनाज

अनाज फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उपयोगी स्रोत हैं। उन्हें आहार का आधार बनाना चाहिए, क्योंकि वे तैयार करना आसान है, शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं, विभिन्न आय वाले लोगों के लिए सुलभ हैं। चीनी के सामान्यीकरण के लिए निम्न प्रकार के अनाज आवश्यक हैं:

जौ;
दलिया;
कुटू;
बाजरा;
गेहूं।

आप सूजी, साथ ही सफेद चावल की किस्मों का उपभोग नहीं कर सकते। तत्काल अनाज और मूसली का त्याग करना भी आवश्यक है, और सभी क्योंकि वे मिठास और संरक्षक जोड़ते हैं।

पहले पाठ्यक्रम

ग्लूकोज के उच्च स्तर के साथ, आपको मांस शोरबा में वसायुक्त सूप के उपयोग को छोड़ देना चाहिए। इस विकृति के साथ कोई भी पहला पाठ्यक्रम मांस को जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है।

इसे एक टुकड़े को अलग से उबालने और सूप में जोड़ने की अनुमति है। सब्जी शोरबा पर अचार, मशरूम, सेम सूप, बोर्स्चस खाने के लिए उपयोगी है।

अन्य भोजन

एक मिठाई के रूप में, आप बेरी मूस को चीनी, शर्बत, जेली की मिठाई के बिना बना सकते हैं। आप इसका सेवन भी कर सकते हैं: चोकर राई की रोटी, उबले अंडे। लेकिन दुकान सॉस, फास्ट फूड, मेयोनेज़ और कोई भी उत्पाद जिसमें सफेद आटा शामिल है, ग्लूकोज के स्तर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है और इसे बढ़ाता है। इसके अलावा, इस विकृति के साथ, रोटी, कैंडी, कैंडी बार, केक, आदि के आहार में शामिल करना असंभव है।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, आपको भाग के आकार को नियंत्रित करने की आवश्यकता है:

स्टू सब्जियां, कटा हुआ सब्जियां, वनस्पति प्यूरी - 150 ग्राम तक;
पहला पकवान - 250 ग्राम तक;
मछली या मांस उत्पादों - लगभग 70 ग्राम;
रोटी - एक से अधिक टुकड़े नहीं;
तरल - एक गिलास।

नाश्ते के विकल्प:

पानी और कसा हुआ गाजर पर दलिया;
एक प्रकार का अनाज और उबला हुआ अंडा;
आड़ू के साथ कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
मछली कटलेट के साथ टमाटर;
सब्जियों और सफेद पनीर के साथ जौ;
मशरूम और सब्जी सलाद के साथ भाप आमलेट;
उबले हुए दलिया, खुबानी और रात के लिए एक गिलास केफिर।

पहला स्नैक: सेब, पनीर, केफिर, वनस्पति कटा हुआ, नारंगी।

दोपहर के भोजन के:

अचार और बेक्ड बीफ़, गोभी का सलाद;
बोर्स्ट और स्टीम कटलेट, ककड़ी और मटर का सलाद;
चिकन पट्टिका के साथ गोभी और स्टू गोभी;
मशरूम सूप और समुद्री भोजन सलाद, भाप मछली;
टर्की के साथ ग्रील्ड मटर सूप और सब्जियां;
सेम सूप और टमाटर का सलाद;
भरवां मिर्च और ककड़ी और टमाटर का सलाद;
तोरी का सूप और आलू पुलाव, गाजर का सलाद।

दोपहर का भोजन: फलों का सलाद, बिना चीनी के दही, जामुन, अखरोट, नाशपाती, दही पुलाव।

रात का भोजन:

सब्जियों और बेक्ड पट्टिका के साथ आमलेट;
टर्की कटलेट और सब्जी स्लाइस;
तोरी पुलाव और उबले हुए बीफ़ पैटीज़;
ग्रील्ड मछली और बेक्ड मिर्च;
कटलेट और सलाद के साथ कद्दू दलिया;
समुद्री भोजन कबाब, टमाटर और सफेद पनीर;
उबला हुआ बीफ़ और हरी सलाद का एक टुकड़ा।

आहार और गर्भावस्था

यदि एक गर्भवती महिला में शर्करा का स्तर बढ़ गया है, तो उसे भोजन सेवन की आवृत्ति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। आप भोजन को छोड़ नहीं सकते क्योंकि यह न केवल उसके स्वास्थ्य, बल्कि बच्चे के स्वास्थ्य को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। इस हालत में, आपको नियमित रूप से रक्त में ग्लूकोज के स्तर की निगरानी करनी चाहिए। यह विशेष उपकरणों की मदद करेगा जो फार्मेसियों में बेचे जाते हैं। सूचकांक निर्धारित करने के लिए रक्त की एक बूंद पर्याप्त है।

मुख्य चीज खाली पेट पर रक्त लेना है। बच्चे को ले जाने की अवधि में भोजन, नमक, तेल और मसालों की कम सामग्री के साथ दुबला होना चाहिए। इसके अलावा, शर्करा के स्तर में वृद्धि के साथ गर्भवती महिलाओं के लिए एक आहार में कई कैलोरी नहीं होनी चाहिए और फिर भी पौष्टिक होना चाहिए। पहला भोजन उन खाद्य पदार्थों से शुरू करना अच्छा होता है जिनमें आहार फाइबर होते हैं, जैसे कि अनाज, सब्जियां, साबुत अनाज की रोटी।

मांस व्यंजन बनाते समय दृश्यमान वसा को हटाने के लिए आवश्यक है। दिन के दौरान आपको कम से कम 2 लीटर तरल पीने की जरूरत है। मार्जरीन, सॉस, मसालेदार व्यंजन, मजबूत चाय और कॉफी, क्रीम चीज का त्याग करना आवश्यक है।

रक्त और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कैसे करें?

कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए, आहार से कम या पूरी तरह से समाप्त करना आवश्यक है: शराब, फैटी मीट, ऑफल, फैटी, स्मोक्ड, डिब्बाबंद मछली, कैवियार, 40% से ऊपर वसा सामग्री के साथ हार्ड पनीर।

इसके अलावा, चीनी और सफेद आटे के आधार पर सभी उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है। उच्च रक्त शर्करा के साथ कोई भी पैक किए गए फलों का रस, मीठा सोडा, पास्ता भी अस्वीकार्य है।

मजबूत कॉफी, चाय, चॉकलेट, कोको के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। शरीर के लिए, शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का ऊंचा स्तर बिना ट्रेस के नहीं गुजरता। दवाओं की मदद से इसकी कमी के बाद भी, रक्त ग्लूकोज में किसी भी कूद से संवहनी दीवारों का विनाश हो सकता है, जो एक भड़काऊ प्रक्रिया को भड़काएगा। कोलेस्ट्रॉल को चोट की जगह पर भी जमा किया जाता है, जिससे सजीले टुकड़े बनते हैं।

ये कारक जब संयुक्त कार्रवाई नाटकीय रूप से संचार संबंधी विकारों की संभावना को बढ़ाते हैं, तो हृदय रोग का विकास, जैसे कि मायोकार्डियल इस्किमिया, दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप। मधुमेह के रोगियों में परिवर्तन जटिलताओं के साथ अधिक बार परिमाण का क्रम हो सकता है।

वे निम्नलिखित रूपों में दिखाई देते हैं: