कीमा बनाया हुआ चिकन से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन

चिकन कीमा न केवल एक मांस की चक्की के माध्यम से पोल्ट्री है। एक महत्वपूर्ण घटक मसाले और सब्जियां हैं जो इसमें मौजूद होना चाहिए। अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन कीमा खाना पकाने के बाद हल्का गुलाबी और रसदार होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाली कीमा बनाया हुआ मांस त्वचा और उपास्थि के बिना उपयोग किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन की क्लासिक संरचना पर विचार करें:

1. मुर्गे का मांस।
2. प्याज।
3. मसाला।

कीमा बनाया हुआ चिकन प्रोटीन से भरपूर होता है और यह एक मांसाहारी उत्पाद है। इसमें बहुत सारे विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। यह बच्चों और एथलीटों, उम्र के लोगों और उन लोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो अपने आंकड़े को देखते हैं, लेकिन मांस के व्यंजनों में खुद को इनकार नहीं कर सकते।

महत्वपूर्ण! किसी भी परिस्थिति में मांस का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। हर चीज में एक उपाय होना चाहिए। मांस उत्पादों को सब्जियों, जड़ी बूटियों और बीन्स के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है।

चिकन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल और जल्दी में स्क्वैश

चिकन और तोरी - सही संयोजन। कटलेट बहुत रसदार और कम कैलोरी वाले होते हैं। यह स्वस्थ व्यंजन जल्दी से तैयार किया जाता है और सभी परिवार के सदस्यों से अपील करेगा।

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

1. कुक्कुट मांस - 1 किलो।
2. तोरी - 1 पीसी।
3. कच्चा अंडा - 3 पीसी।
4. खट्टा क्रीम या सफेद दही - 50 ग्राम।
5. सफेद ब्रेड का टुकड़ा।
6. प्याज - 1 पीसी।
7. लहसुन - 3 लौंग।
8. स्वाद और वनस्पति तेल के मसाले।
9. आटा।
10. ग्रीन्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम भराई में सभी सामग्री को घुमाते हैं। हम 1 अंडे और श्रेड ग्रीन्स में ड्राइव करते हैं। सीज़निंग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2 अंडे जोड़ें और हरा दें। इस मिश्रण और आटे का उपयोग चॉप और रोस्ट बनाने के लिए किया जाएगा।
3. कटलेट को मूर्तिकला करें, इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं और आटे में रोल करें। इसके बाद इसे तेल के साथ तवे पर डालें।

कटलेट को 10 मिनट के लिए दोनों तरफ तला जाता है। आपको एक बड़ी आग को चालू करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा शीर्ष गर्म हो जाएगा, और बर्गर के अंदर कच्चा हो सकता है। आटा और पीटा अंडे पकवान को एक सुर्ख और कुरकुरा पपड़ी देगा। सब्जियों, आलू या अनाज के साथ परोसें। खाना पकाने का समय - 50 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 195 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ मीटबॉल

फ्लेवर्ड मीटबॉल सभी बच्चों की पसंदीदा डिश है। यह व्यंजन मसालेदार बनाया जा सकता है, यह सब परिवार के सदस्यों की वरीयताओं पर निर्भर करता है। ज्यादातर, मीटबॉल केवल चिकन मांस से या चावल के अनाज के साथ तैयार किए जाते हैं।

क्लासिक मीटबॉल बनाने के लिए, उपयोग करें:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो।
2. कच्चा अंडा - 1 पीसी।
3. चावल - 3 बड़े चम्मच।
4. टमाटर - 2 पीसी।
5. ग्रीन्स।
6. प्याज - 1 पीसी।
7. लहसुन - 3 लौंग।
8. स्वाद के लिए मसाला।
9. वनस्पति तेल।
10. आटा या स्टार्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मसाले और चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं। हम मांस के गोले बनाते हैं। उन्हें हर तरफ 2 मिनट के लिए पैन में भूनें।
2. सॉस तैयार करने के लिए आपको टमाटर के स्लाइस के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनने की जरूरत है। फिर थोड़ा पानी और कटे हुए टमाटर डालें। सामग्री में हिलाओ, एक मोटी द्रव्यमान बनाने के लिए थोड़ा आटा या स्टार्च जोड़ें।
3. तली हुई गेंदों को पैन में डालें, सॉस के साथ डालें, थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पतला करें और धीमी आग पर सेट करें।

मीटबॉल को सॉस में लगभग 20 मिनट तक उबालना चाहिए। कभी-कभी हिलाओ ताकि सॉस पैन के नीचे न चिपके। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, जड़ी बूटियों और लहसुन जोड़ें। अपने स्वाद के लिए गार्निश चुनें। मीटबॉल के लिए सब्जियां और अनाज फिट होते हैं। सॉस को नमक न करें। खाना पकाने का समय - 1 घंटा। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 165 किलो कैलोरी।

रात के खाने के लिए चिकन की पुडिंग और आलू कीमा बनाया

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलू पुलाव जल्दी से पकाया जाता है और सभी परिवार के सदस्यों से अपील करेगा। मशरूम और पनीर को अक्सर पुलाव में जोड़ा जाता है, लेकिन याद रखें कि इससे डिश की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी। क्लासिक नुस्खा पर विचार करें।

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

1. आलू - 4 पीसी।
2. कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम
3. ब्रेडक्रंब।
4. कच्चे अंडे - 2 पीसी।
5. स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तैयार कीमा बनाया हुआ स्टू या कड़ाही में भूनें, और आलू उबालें और कच्चे अंडे के साथ मैश किए हुए आलू में बदल दें।
2. एक बेकिंग शीट पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, जिस पर डिश बेक किया जाएगा। फिर पहली परत में आधा मसला हुआ आलू डालें। उस पर, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत वितरित करें। फिर से मैश किए हुए आलू की एक परत के साथ शीर्ष।
3. फिर डिश को ब्रेडक्रंब के साथ फिर से छिड़कें और 170 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में डालें।

शीर्ष पर कुछ गृहिणियों ने मक्खन के अधिक टुकड़े डाल दिए या पनीर के साथ छिड़का। बलगम को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, जो पकवान की सुंदरता और एक विशेष स्वाद देगा। ठंडा होने पर भी पुलाव रसदार और स्वादिष्ट होगा। खाना पकाने का समय - 1 घंटा 25 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 190 किलो कैलोरी।

कीमा बनाया हुआ चिकन और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स

भरे हुए पेनकेक्स हर परिवार में पसंद किए जाते हैं। पेनकेक्स को अलग-अलग फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है। यदि आप चिकन कीमा चुनते हैं, तो पकवान पौष्टिक होगा और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होगा। खाना पकाने को दो चरणों में विभाजित किया जाता है: सबसे पहले, पैनकेक आटा गूंध होता है और उन्हें तला जाता है, फिर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया जाता है।

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्री और व्हिस्क या मिक्सर के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
2. पैनकेक भूनें। उन्हें पतला और बड़ा करना आवश्यक है ताकि भरने को लपेटने के लिए यह अधिक सुविधाजनक हो।
3. कीमा बनाया हुआ मांस ट्विस्ट करें और इसे पैन में भूनें।

स्टफिंग के ठंडा होने पर, उन्हें पैनकेक्स से भरें और ध्यान से लिफाफे में लपेटें। फिर पैन को गर्म करें और सब्जी या जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ से भूनें। याद रखें कि पैनकेक को फ्राइंग पैनकेक से पहले डूबा हुआ होना चाहिए। खाना पकाने का समय - 55 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 200 किलो कैलोरी।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ घर का बना रैवियोली

एक रूसी व्यक्ति आटा में सब कुछ लपेटना पसंद करता है, और पकौड़ी एक सच्ची रूसी डिश है। पहले, इसे केवल पोर्क या ग्राउंड बीफ के साथ पकाया जाता था। मुर्गी पालन से भराई पकौड़ी आहार पकवान बनाती है। खाना पकाने को दो चरणों में विभाजित किया गया है: कीमा तैयार करना और आटा गूंधना।

खाना पकाने के उपयोग के लिए:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्रस्तावित घटकों का उपयोग करके आटा गूंध। यह तंग होना चाहिए। गूंधने के बाद, इसे तौलिए से ढककर फ्रिज में रख दें। इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. भराई के लिए आपको एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सामग्रियों को मोड़ने की आवश्यकता है।
3. मोल्डिंग के लिए पकौड़ी को रोलिंग पिन की आवश्यकता होती है। आप प्रत्येक पेलमेनी को मैन्युअल रूप से मूर्तिकला कर सकते हैं या इसके लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, जहां आटा की एक बड़ी लुढ़का हुआ परत डाल दिया जाता है, भरने को बाहर रखा जाता है, फिर आटा की एक और परत के साथ बंद किया जाता है।

हाथ से बने गुलगुले अधिक सुंदर होते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा का एक सॉसेज बनाएं, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें से छोटे सर्कल को रोल करें। सर्कल पर भरने का एक चम्मच फैलाएं और अपनी उंगलियों के साथ किनारों को जकड़ें, और फिर - एक दूसरे के बीच दो चरम कोने। नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए पकौड़ी उबाल ली जाती है, और मेज पर मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। खाना पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।

चिकन मीटबॉल के साथ सूप "क्विक"

मीटबॉल के साथ सूप बहुत खूबसूरत लगता है, और खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, खासकर यदि आपके पास पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है। इस सूप में आप न केवल आलू और अनाज, बल्कि सब्जियां भी जोड़ सकते हैं। मीटबॉल के साथ एक आसान खाना पकाने की विधि पर विचार करें।

घटकों की सूची:

1. चिकन कीमा बनाया हुआ।
2. आलू - 1 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
5. साग, प्याज, लहसुन और स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छील, आलू काट लें और बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज और गाजर को पीस लें।
2. सामग्री को पानी में पकाया जाता है, और इस समय हम कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाते हैं।
3. जब पानी में सब्जियां उबलती हैं, तो चिकन गेंदों को भेजें और 15 मिनट के लिए पकाएं।

स्टफिंग शोरबा को इसका स्वाद देगा और इसे समृद्ध बना देगा। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, लहसुन को निचोड़ें और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। मसाले के लिए, आप 2 बे पत्तियों और तुलसी जोड़ सकते हैं। कुछ गृहिणियां चावल, एक प्रकार का अनाज और यहां तक ​​कि टमाटर भी डालती हैं। खाना पकाने का समय - 25 मिनट। कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 150 किलो कैलोरी।

Nuances और ट्रिक्स

कोई भी परिचारिका चिकन कीमा और इसकी एक डिश बना सकती है।

रसोइयों की सिफारिशें जो पकवान को अधिक रसदार और सुगंधित पकाने में मदद करेंगी:

1. पकौड़ी के लिए कीमा बनाया हुआ वसायुक्त किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
2. पेनकेक्स को कभी भी भूनें नहीं, अन्यथा उन्हें स्टफ करना मुश्किल होगा।
3. कुछ महिलाएं सूप के लिए भुना बनाती हैं, लेकिन सब्जियों को शोरबा में फेंकने की सिफारिश की जाती है। इससे डिश ज्यादा हेल्दी और हेल्दी बनेगी।
4. अपने आप को भराई ट्विस्ट करें, इस मामले में यह ज्ञात होगा कि इसमें क्या शामिल है। दुकानों में चिकन कीमा अक्सर चिकन की त्वचा को जोड़ते हैं, जो व्यंजनों की गुणवत्ता और उनकी कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है।
5. सब्जियां कभी भी कीमा बनाया हुआ मांस को चोट नहीं पहुंचाएंगी, लेकिन अगर आप उन्हें बहुत ज्यादा मरोड़ते हैं, तो कटलेट बनाना मुश्किल होगा।