2019 में नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और सलाद

तो, 2019 वीं मिट्टी के पीले सुअर का वर्ष है। पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, सुअर का वर्ष केवल 5 फरवरी को आएगा। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, घर का जादू मूड को बढ़ा देता है। इसलिए, एक बुद्धिमान, बुद्धिमान और शांत जानवर थोड़ी देर पहले दिखाई दें, और हम उसे सभी सम्मानों के साथ मिलेंगे।

यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो टेबल को आसान तरीके से बिछाएं। अपने विभिन्न रूपों में पोल्ट्री मांस: चिकन पैर से लेकर रोल, कट, जूलियन, सलाद और पूरे बेक्ड शवों तक - यह सब नए साल की मेज पर अपना सही स्थान ले जाएगा। सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मछली, सब्जियां, फल, नट और सूअरों में जड़ी बूटियों और कोई शिकायत नहीं करने के लिए। अवांछनीय सामग्री से - केवल सूअर का मांस।

न्यू 2019 के लिए ठंड ऐपेटाइज़र

एक उत्सव की मेज पर ठंड ऐपेटाइज़र चुनना एक बहुत ही रोमांचक अनुभव है। इतने सारे अलग-अलग व्यंजनों। सैल्मन के साथ अपने परिवार और दोस्तों के रोल की पेशकश करें, केकड़े के मांस और ताजा टमाटर के साथ एक स्नैक। हमें यकीन है कि वे इसे जरूर पसंद करेंगे!

शैम्पेन स्नैक

कोई भी छुट्टी दावत शैंपेन के बिना पूरी नहीं होती है। यह पेय केकड़ा मांस, पनीर, अनानास और लाल कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्नैक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम केकड़ा मांस;
• 1 मुट्ठी नारियल के चिप्स;
• 1 डिब्बाबंद अनानास (सर्कल);
• लाल कैवियार को सजाने के लिए।

तैयारी: 15 मिनट कैलोरी भाग: 150 किलो कैलोरी।

पाक कला:

1. केकड़ा मांस, एक grater का उपयोग करके पनीर को बारीक पीस लें। हलचल।
2. छोटी गेंदों को फॉर्म करें, फिर प्रत्येक को नारियल के चिप्स में रोल करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें।
3. एक सपाट प्लेट पर अनानास के स्लाइस रखो, उन पर - ठंडा गेंदों, शीर्ष पर कैवियार के साथ सजाया गया।

मालकिन नोट: गीले हाथों से गेंदों को बेहतर बनाने के लिए।

पनीर के साथ टमाटर

यदि आप टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ सॉस को सही ढंग से मिलाते हैं, तो आपको एक सुंदर नाश्ता मिलता है। अपनी पसंद के हिसाब से पनीर खाना चुनें। मजबूत टमाटर जोड़ें और खाना बनाना शुरू करें।

आपको आवश्यकता होगी:

• औसत आकार के 4 मजबूत टमाटर;
• 300 ग्राम पसंदीदा पनीर;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• ताजा डिल के 3-4 स्प्रिंग्स।

तैयारी: 15 मिनट कैलोरी की संख्या: 100।

पाक कला:

1. टमाटर धो लें, कागज तौलिये को हलकों में काट लें।
2. पनीर का एक टुकड़ा पीसें। मेयोनेज़ के साथ पनीर के चिप्स गठबंधन।
3. टमाटर के प्रत्येक स्लाइस के लिए पनीर भरने को बाहर रखें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

परिचारिका नोट: स्नैक्स का स्वाद अधिक संतृप्त करने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए पनीर के साथ टमाटर भेजने की आवश्यकता है।

सामन रोल

कुछ मिनटों में हल्का नमकीन सामन और पनीर स्नैक बनाया जाता है। मुख्य बात अग्रिम में मछली का पैकेज और दो प्रकार के नरम पनीर खरीदना है।

आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम हल्के नमकीन सामन या सामन;
• नरम पनीर और मोज़ेरेला के 100 ग्राम;
• ताजा साग का स्वाद लेने के लिए;
• वैकल्पिक काली जमीन काली मिर्च;
• अपने विवेक नमक पर।

इसमें 25 मिनट लगते हैं। कैलोरी की संख्या: 155।

पाक कला:

1. सामन के स्लाइस काटें, उन्हें पतला बनाने की कोशिश करें।
2. एक अलग कटोरे में, पनीर को मिलाएं, स्वाद के लिए कटा हुआ साग, काली मिर्च, नमक जोड़ें।
3. सामन के स्लाइस में भराई लपेटें। लेटस के पत्तों का एक डिश समतल करें, इसे रोल पर डालें।

हाउसकीपिंग नोट: हालांकि आप कोई भी ताजा साग ले सकते हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि आप सामन में डिल मिलाएं।

लाल मछली के रोल को पकाने का एक और तरीका इस वीडियो में पाया जा सकता है।

नए साल की मेज के लिए गर्म स्नैक्स

हॉट स्नैक्स - अवकाश तालिका का एक अनिवार्य विशेषता। और 2019 में नए साल की मेज, निश्चित रूप से उनके बिना नहीं चलेगी।

ब्रेडेड चीज चिपक जाती है

सबसे सरल सामग्री से, आप एक वास्तविक चमत्कार बना सकते हैं, केवल इच्छा होगी।

Poreba:

• 300 ग्राम पनीर;
• जमीन पटाखे के 150 ग्राम;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड);
• 250 ग्राम सूरजमुखी सूरजमुखी के बीज भुना हुआ;
• 1 चिकन अंडा (श्रेणी एक);
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर।

तैयारी: ३५-४० मि। कैलोरी की संख्या: 203।

पाक कला:

1. पनीर को भी स्लाइस में काटें।
2. ब्लेंडर कटा हुआ खुली सूरजमुखी के बीज, एक उपयुक्त पकवान में डालना।
3. उन्हें जमीन के रस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक कटोरे में, एक चिकन अंडे को हराएं, लेकिन केवल हल्के ढंग से। एक अन्य कटोरे में गेहूं का आटा डालें।
5. ब्रेडेड आटे में प्रत्येक पनीर बार, अंडे के मिश्रण में डूबा हुआ, फिर ब्रेडक्रंब और बीज में रोल करें।
6. पनीर को गर्म करने के लिए सभी तरफ गर्म तेल में चॉपस्टिक रखें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज के तौलिये पर रखें।

टिप: पनीर को लंबे समय तक पैन में न रखें, ताकि वह पिघले नहीं।

चिकन जूलियन

इस स्नैक में कई भिन्नताएं हैं। लेकिन हम जूलिएन को केवल चिकन मांस के साथ पकाने की पेशकश करते हैं। यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और उपयोगी होगा।

तलाश है:

• 1 आम प्याज;
• 150-200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• किसी भी ड्यूरम पनीर के 150 ग्राम;
• जैतून का तेल स्वाद के लिए;
• 10% क्रीम के 200 मिलीलीटर।

तैयारी: २५ मि। कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।

पाक कला:

1. खुली प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, गर्म तेल में भूनें, 2-3 मिनट पर्याप्त है।
2. मांस फाइबर में सफेद चिकन मांस के टुकड़े काटें। जब प्याज थोड़ा तले हुए होते हैं, तो मांस के टुकड़े को इसमें भेजें, उन सभी को 8-9 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ भूनें।
3. एक सॉस पैन में क्रीम डालो, उन्हें गर्म करें। पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. एक गर्म क्रीम में थोड़ा पनीर चिप्स डालें, मिश्रण करें। स्टोव पर एक मिनट से अधिक न रखें।
5. जुलिएन के लिए विशेष रूप, धातु कोकेट्स, प्याज के साथ मांस से भरें, ऊपर से क्रीम डालें, एक स्लाइड में कसा हुआ पनीर डालें।
6. Kokotnitsy एक गर्म ओवन में भेजें। शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट रूपों तक पकाना (7-8 मिनट।)। नारियल को तुरंत ओवन से सर्व करें, प्रति परोसें।

टिप: पेपर नैपकिन के साथ प्लेटों पर कोकोटेट्स डालें, और एक धातु के हैंडल पर पेपर पेपिलो डालें।

असामान्य सलाद व्यंजनों

नए साल से पहले असामान्य सलाद की खोज गृहिणियों के लिए सिरदर्द में बदल जाती है। वही व्यंजनों साइटों और पत्रिकाओं के आसपास घूमते हैं। स्वादिष्ट, लेकिन उबाऊ। इसलिए, हम पूरी तरह से अलग सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं - उत्सव, असामान्य और सुंदर।

पनीर और लहसुन के साथ बैंगन ऐपेटाइज़र बनाने के तरीके पर लेख का एक नुस्खा भी उपयोगी होगा।

स्वादिष्ट बीट सलाद हैं।

घर का बना पिज़्ज़ा बनाने का तरीका यहाँ है।

"नए साल की प्रतीक्षा"

इस सलाद के साथ कठिनाइयाँ नहीं होंगी। सबसे पहले, आपको सभी अवयवों को अलग से तैयार करने की आवश्यकता है। परतों में पारदर्शी सलाद कटोरे में डालना ताकि रंग मिश्रण न हो और रंग रचना शानदार दिखे।

आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गोभी;
• पालक के 100 ग्राम;
• 6 अचार वाले गेरकिन्स;
• 3 मिठाई मिर्च;
• 180 ग्राम बिना बीफ़ सॉसेज;
• 180 ग्राम पनीर;
• अजवाइन की पत्तियों और डिल का स्वाद लेने के लिए;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• सोया सॉस का 25-30 मिलीलीटर;
• लहसुन के 3 स्लाइस;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 6 बटेर अंडे;
• अपने दम पर मसाला।

यह लगेगा: 40 मिनट। कैलोरी अंश: 198 kcal।

पाक कला:

1. सॉस बनाएं: मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, ताजा डिल, रस, सोया सॉस, काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।
2. गोभी काट जूलिएन, पालक, अजवाइन, डिल में मनमानी कटौती। सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालें।
3. मिठाई काली मिर्च, डिब्बाबंद gherkins की फली चिपक जाती है, साग को भेजें।
4. बटेर अंडे को सामान्य तरीके से उबालें, ठंडा करें, फिर शेल से हटा दें।
5. स्ट्रिप्स में पनीर, सॉसेज काट लें, सामग्री को एक साथ न मिलाएं।
6. कांच के भाग वाले आइसक्रीम कटोरे लें, परतों में सभी उत्पादों को बाहर रखें: सब्जियों के साथ साग, सॉस, पनीर के तिनके, सब्जियों के साथ साग, सॉस, सॉसेज, साग के साथ सब्जियां, सॉस।
7. बटेर अंडे के हिस्सों को सजाने के लिए शीर्ष सलाद।

परिचारिका नोट: सॉसेज के बजाय, आप उबला हुआ बीफ़ जीभ ले सकते हैं।

स्नैक सुशी सलाद

बिल्कुल ही सभी समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक जीत।

तलाश है:

• 250 ग्राम प्रकाश-नमकीन सामन;
• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• 3 ठंडा केकड़ा छड़ें;
• 7 उबला हुआ चिंराट;
• 1 कप चावल;
• 1 एवोकैडो फल;
• नोरी का 1 टुकड़ा (सूखे समुद्री शैवाल);
• 45 ग्राम ठीक चीनी;
• नमक का 8 ग्राम;
• 2 अंडे;
• जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर चावल का सिरका।

खाना पकाने: 1 घंटे। कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

1. पैकेज पर सिफारिशों के अनुसार चावल उबालें। शांत, ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। ईंधन भरने के लिए: चावल के सिरके को 30 ग्राम चीनी, नमक के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
2. शेष चीनी के साथ, एक चिकन अंडे को हरा दें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, और एक आमलेट पकाना।
3. केकड़े की छड़ें, बारीक सूखे समुद्री शैवाल को कैंची से पीस लें।
4. चावल को तीन बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। एक केकड़ा लाठी के साथ संयुक्त, अन्य - शैवाल के साथ, और तीसरा बिना योजक के साथ छोड़ दिया गया।
5. पील एवोकाडोस, आधा छल्ले में काट लें, स्लाइस में मछली। झींगा भून।
6. खाद्य फिल्म लपेटो गोल आकार। सलाद को परतों में डालें: केकड़े की छड़ें चावल, मछली, चावल, एवोकैडो, शैवाल के साथ चावल। ऊपर से थोड़ा दबाएं। फॉर्म को प्लेट से ढक दें, फिर धीरे से इसे पलट दें और इसे उतार लें।
7. एक ट्यूब के साथ आमलेट को मोड़ो, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
8. शीर्ष सलाद को आमलेट के तिनके, तले हुए झींगे और लाल कैवियार के साथ सजाने के लिए।

नोट: आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं।

सलाद "संतरे के साथ बतख"

यहां पूरी ट्रिक है- ऑलिव ऑयल, पोर्ट, ऑरेंज और लेमन जूस की ड्रेसिंग में। जब सभी सामग्री कांटे पर होगी, तो आप महसूस कर सकते हैं कि एक ही समय में सलाद का स्वाद कितना मीठा, मीठा और ताजा निकला।

तलाश है:

• 250 ग्राम बतख स्तन लुगदी;
• 1 बड़ा नारंगी;
• 140 ग्राम हरी सलाद;
• 1 ग्राम ताजा जमीन काली मिर्च;
• स्वाद के लिए नमक;
• संतरे का रस 60 मिलीलीटर;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम सौंफ़;
• 2 के प्रमुख;
• पोर्ट वाइन के 30 मिलीलीटर।

तैयारी: 1 घंटे। प्रत्येक सेवारत: 200 किलो कैलोरी।

पाक कला:

1. प्रत्येक तरफ एक कोण पर बत्तख स्तन को बढ़ाएं। काली मिर्च, जमीन और नमक डालें।
2. सभी पक्षों (2-3 मिनट) पर तेल के बिना एक गर्म पैन में भूनें। फार्म में रखो, पकाया हुआ मांस तक एक गर्म ओवन में पकाना।
3. एक ड्रेसिंग तैयार करें: संतरे से रस निचोड़ें, नींबू का रस, जैतून का तेल और पोर्ट वाइन जोड़ें।
4. फ़्लोट को बारीक काट लें, इसे ड्रेसिंग में डालें।
5. सौंफ़ के छल्ले, एक सलाद कटोरे में रखें। उसके लिए सलाद साग, ड्रेसिंग जोड़ें।
6. संतरे को छीलें, स्लाइस में काटें और उनसे फिल्म को हटा दें। एक सर्विंग डिश पर ड्रेसिंग के साथ अनुभवी सलाद साग डालें। नारंगी स्लाइस और बतख के मांस के टुकड़े के ऊपर।

युक्ति: सलाद न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी उज्ज्वल हो जाता है, इसलिए नमक का दुरुपयोग न करें।

नए साल 2019 के लिए मूल स्नैक्स

चिंराट के साथ एवोकैडो

एवोकैडो हिस्सों में मेज पर एक स्नैक परोसें, चिंराट के साथ गार्निश किया गया - यह आपके मेहमानों की तरह प्रभावशाली और बिल्कुल दिखता है।

2 व्यक्तियों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 एवोकैडो फल;
• 1 चिकन अंडा;
• ड्यूरम पनीर के 50 ग्राम;
• 6 उबला हुआ चिंराट;
• 20 मिलीलीटर क्रीम;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• पसंदीदा साग का स्वाद।

तैयारी: ४० मि। प्रत्येक सेवारत: 257 किलो कैलोरी।

चिंराट के साथ खाना पकाने एवोकैडो:

1. चिकन अंडे को उबाल लें, ठंडा करें, खोल को हटा दें। एक कसा हुआ अंडा, पनीर का एक टुकड़ा पीस लें। कसा हुआ पनीर तीन बराबर बवासीर में विभाजित।
2. एवोकैडो फल को दो हिस्सों में काटें, हड्डी को हटा दें, और धीरे से चम्मच के साथ मांस को हटा दें ताकि त्वचा को चोट न पहुंचे, क्योंकि छिलके वाले एवोकैडो के नाश्ते के साथ भर जाएगा।
3. गूदे को एक समरूप द्रव्यमान में गूंधें।
4. एक सलाद कटोरे में, कसा हुआ अंडा, एवोकैडो पल्प, पनीर के 2 टुकड़े मिलाएं, थोड़ा क्रीम में डालें और मेयोनेज़ जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
5. पैन को मक्खन के साथ गर्म करें और लहसुन का एक टुकड़ा, चिंराट डालें, भूनें।
6. मिश्रण के साथ नावों को भरें, पनीर, कटा हुआ साग के साथ छिड़के और तली हुई चिंराट को ऊपर रखें।

नोट: चिंराट जितना बड़ा होगा, सलाद का स्वाद उतना ही अधिक होगा।

सामन और एवोकैडो स्नैक

एक मूल सैल्मन स्नैक आपके मेहमानों को स्वाद की अविस्मरणीय छुट्टी देगा।

तलाश है:

• 160 ग्राम सामन थोड़ा नमकीन;
• 160 ग्राम पनीर दही;
• पहली श्रेणी के 2 अंडे;
• 1 एवोकैडो;
• जैतून का तेल 8-10 मिलीलीटर;
• रोटी का 1 टुकड़ा;
• नींबू के रस का स्वाद लेने के लिए;
• स्वाद के लिए मसाले।

यह ले जाएगा: 20 मिनट। कैलोरी: 269 किलो कैलोरी।

कैसे पकाने के लिए:

1. सामन का टुकड़ा काटें। स्पष्ट गिलास का सलाद कटोरा (250 मिलीलीटर) लें और उसमें मछली डालें। उन्हें सलाद कटोरे की दीवारों और उसके तल तक पूरी तरह से फिट होना चाहिए, अर्थात सतह को पूरी तरह से कवर करें।
2. व्यंजन को खाद्य फिल्म के साथ कवर करें, इसे तेल से धब्बा दें और चिकन अंडे चलाएं। फिल्म के किनारों को खींचने और बाँधने के लिए। गर्म पानी में नमक मिलाएं और फिल्म में अंडे को सही से गिराएं, चार मिनट तक पकाएं।
3. एवोकैडो दो भागों में विभाजित है, एक हड्डी काट लें, छील। एक डिश में गूदा रखें, नींबू के रस के साथ सीजन, दही पनीर डालें। चिकना होने तक मिश्रण को हिलाएँ। काली मिर्च, नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन।
4. रोटी के टुकड़े से एक सर्कल काट लें; इसका व्यास सलाद के कटोरे के व्यास के साथ मेल खाना चाहिए जिसमें सामन बिछाया गया था। प्रत्येक तरफ मक्खन के साथ रोटी छिड़कें और 2 तरफ से भूनें।
5. अंडे को पन्नी से निकालें और मछली को भेजें। पनीर और एवोकैडो के मिश्रण को अंडे पर डालें और सलाद कटोरे में voids के मिश्रण से भरें। शीर्ष पर भुनी हुई रोटी के साथ कवर करें, हल्के से दबाएं। सलाद के कटोरे के साथ कवर करें, इसे पलट दें।

टिप: आप सलाद को डिल और जैतून की टहनी से सजा सकते हैं।

फिश कटलेट

हम आपको आश्वस्त करते हैं, ऐसे मीटबॉल में वास्तव में बहुत कुछ नहीं होता है। यह मछली से सबसे तेज़ और सबसे मूल क्रिसमस स्नैक है।

तलाश है:

• 1 सूर्य के कर सकते हैं;
• 2 आलू + 2 अंडे;
• 1 बीट;
• उबले हुए चावल के 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
• आटे की 100 ग्राम;
• जमीन पटाखे के 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।

आवश्यक: 25 मिनट। कैलोरी भाग: 150 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

1. बीट्स, आलू उबालें, ठंडा करें। चावल उबालें। एक कटोरे में सॉस डालें, गूंध लें।
2. आलू भट्टी के साथ चुकंदर और मछली में जोड़ें, मिश्रण करें। नमक, काली मिर्च के साथ उबला हुआ चावल, मौसम जोड़ें। पके हुए द्रव्यमान में अंडे को मिलाएं।
3. ब्रेडिंग के लिए, अलग से चिकन अंडे को हराएं, अलग-अलग कटोरे में पटाखे और आटा डालें।
4. छोटे आकार के फॉर्म गोल आकार। प्रत्येक आटे में भंग, फिर अंडे और रोटी के टुकड़ों में।
5. सुनहरा भूरा होने तक मक्खन और तलना कटलेट के साथ पैन गरम करें। तैयार सामग्री से स्नैक के रूप में, लंबे समय तक भूनें नहीं। साग के साथ परोसें।

युक्ति: ओवन में पकवान के लिए बीट्स को सेंकना बेहतर है, इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन जड़ की फसल उज्ज्वल हो जाएगी और बिल्कुल पानी नहीं।

यहां तक ​​कि अधिक स्वादिष्ट छुट्टी स्नैक व्यंजनों को इस वीडियो में पाया जा सकता है।

2019 की मालकिन के साथ, येलो अर्थ पिग के साथ दोस्ती करना आसान है। यह स्पष्ट है कि सूअर का मांस खाना पकाने के लिए बेहतर नहीं है, और हम जेलीयुक्त पोर्क जीभ या पैर की खुर बनाने की सलाह नहीं देते हैं। वैसे, बाकी उत्पादों के बारे में कोई शिकायत नहीं है।