फूलगोभी पुलाव कैसे बनाया जाता है

पुलाव - व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला, नाश्ते के लिए उपयुक्त या सड़क पर स्नैकिंग, साथ ही डेसर्ट। सब्जियों और मांस के पके हुए संस्करण काफी पौष्टिक और सरल हैं, और विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

फूलगोभी अंडा पुलाव

गोभी के साथ पके हुए एक प्रकार का पका हुआ अंडे एक उत्कृष्ट नाश्ता पकवान है, क्योंकि यह एक ही समय में पौष्टिक और हल्का दोनों है। बहुत शुरुआत में, ओवन को चालू करना और इसे 200 डिग्री तक गर्म करना आवश्यक है, ताकि समय कम न हो और बेकिंग डिश को काम के तापमान में डाल दिया जाए।

सामग्री:

1. फूलगोभी - 500 ग्राम;
2. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
3. अंडा - 3 पीसी ।;
4. हार्ड पनीर (कोई भी) - 150 ग्राम;
5. नमक - स्वाद के लिए।

पूरी प्रक्रिया में लगभग 1 घंटे लगते हैं, और डिश की कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी होती है।

गोभी को तैयार करने के लिए, इसे नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, लेकिन अंततः इसे अलग नहीं होना चाहिए। थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे बेकिंग डिश में डालें।

इन सामग्रियों को चाट कर अंडे और खट्टी मलाई से पोर्स तैयार किया जाता है। इसके अलावा, मिश्रण को नमक करना न भूलें। फिर गोभी डाली जाती है, पनीर को शीर्ष पर रगड़ा जाता है और सब कुछ 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ घुंघराले गोभी पुलाव

पिछले एक की तुलना में अधिक घने पकवान, जो दोपहर के भोजन में एक अच्छा दूसरा होगा। खाना पकाने की तकनीक समान है, लेकिन इसमें कुछ अंतर हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. फूलगोभी - 0.5 किलो;
2. किसी भी मांस से भराई - 0.5 किलो;
3. प्याज - 3 टुकड़े;
4. हार्ड पनीर (कोई भी) - 200 ग्राम;
5. वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
6. अंडा - 3 पीसी ।;
7. Breading - 3 चम्मच;
8. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में कुछ लंबा है और इसमें लगभग 1.5 घंटे लगते हैं। मांस के प्रकार के आधार पर कैलोरी - 100-120 किलो कैलोरी।

पहले नमकीन पानी में गोभी को अर्ध-ठोस अवस्था तक उबालें, यानी 5 मिनट। उसके बाद, इसे अलग-अलग छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और इस स्तर पर बंद करना चाहिए।

अगला, प्याज तैयार करें: बस इसे बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पुलाव के मुख्य तत्वों का दूसरा और अंतिम - भरना। इसमें अंडे और कसा हुआ पनीर होता है, जिसे व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाया जाता है।

गोभी कीमा बनाया हुआ मांस और तली हुई प्याज के साथ मिलाया जाता है, यह सब मिर्च और नमकीन के साथ अनुभवी है। ओवन, हमेशा की तरह, अग्रिम में 200 डिग्री तक गर्म करना बेहतर होता है। भराई फूलगोभी के साथ फार्म में रखी जाती है, पनीर के साथ मिश्रित अंडे के साथ डाला जाता है, और आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में सेवा की, आप खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं।

ब्रोकोली और फूलगोभी पुलाव

उन लोगों के लिए जो आहार पर या सब्जी के नाश्ते की तरह हैं, एक हल्का पुलाव है। जमे हुए सब्जियों के उपयोग की तैयारी के लिए - यह पकवान को खराब नहीं करता है। सामग्री:

1. ब्रोकोली - 400 ग्राम;
2. फूलगोभी - 400 ग्राम;
3. गाजर - 1 पीसी ।;
4. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
5. अजवाइन (स्टेम) - 4 पीसी ।;
6. दूध - 300 मिलीलीटर;
7. चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
8. पनीर - 200 ग्राम;
9. नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट। कैलोरी व्यंजन - 90-95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

फूलगोभी और ब्रोकोली उबलते नमकीन पानी में डालें और तीन मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च और अजवाइन छोटे स्लाइस में काटते हैं, गाजर को मोटे grater पर पीसते हैं। इस बिंदु पर, सब्जी आधार की तैयारी पूरी हो गई है और आप बर्तन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इससे पहले, ओवन को चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म करें।

एक ब्लेंडर में, दूध और पनीर के साथ अंडे को हराया। डालने का कार्य नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च भी हो सकता है, लेकिन आप इसे बिना परोसें भी छोड़ सकते हैं। सब्जियों को एक बेकिंग डिश में डाला जाता है और मिश्रण से भर दिया जाता है, जिसके बाद इसे 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है। हो गया, आप सेवा कर सकते हैं।

काजू और फूलगोभी पुलाव की रेसिपी

फूलगोभी और तोरी पुलाव एक दिलचस्प व्यंजन है, जिसे आजमाकर कई लोग इसे दोहराना चाहेंगे। एक अच्छा नाश्ता और यहां तक ​​कि रात का खाना, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री इतनी महान नहीं है, क्योंकि मुख्य रचना सब्जियां और पनीर है।

उत्पादों:

1. स्क्वैश - 2 टुकड़े (युवा);
2. प्याज - 1 पीसी ।;
3. फूलगोभी - 1 पीसी ।;
4. आलू - 1 पीसी ।;
5. हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
6. मसाले और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 40-50 मिनट। कैलोरी - 96 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इस नुस्खा में स्क्वैश को पतली स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। बेकिंग शीट में रखी प्लेटों की संख्या का आधा हिस्सा, फिर कटा हुआ प्याज डालें।

पफ पुलाव के बीच में, फूलगोभी को रखा जाना चाहिए, हाथ से छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या कटा हुआ। आप नमक और सीज़निंग जोड़ सकते हैं, जिसके बाद पतले कटा हुआ आलू की एक परत और पनीर की कुल मात्रा का आधा हिस्सा बनाते हैं।

तोरी और मला पनीर के बहुत अंत में स्लाइस रखी। 200 डिग्री पर बीस मिनट के लिए, सब्जियां पकेगी और पनीर पिघल जाएगी - आउटपुट एक स्वादिष्ट पुलाव होगा, जिसे परोसा जा सकता है।

एक धीमी कुकर में चिकन के साथ खस्ता गोभी पुलाव

हर किसी को एक सप्ताह के मध्य में ओवन-बेक्ड पुलाव के साथ खुद को या उसके परिवार को आश्चर्यचकित करने का अवसर नहीं है, इसलिए इस उद्देश्य के लिए धीमी कुकर का प्रभावी ढंग से उपयोग करना संभव है। गुणात्मक रूप से तैयार पकवान ओवन में पकाए गए कुछ भी नहीं देगा, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं है कि यह नीचे नहीं जला है, और सुबह आपको नाश्ते के लिए गर्म तैयार पकवान का इंतजार करना होगा।

सामग्री:

1. फूलगोभी - 0.6 किलो;
2. प्याज - 1 पीसी ।;
3. चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 0.4 किलो;
4. खट्टा क्रीम - 1 कप;
5. अजमोद (साग) - 1 गुच्छा;
6. चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
7. ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम;
8. सब्जी या मक्खन - 50 ग्राम;
9. नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इस तरह के पुलाव, सभी सामग्रियों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, 1.5 घंटे में तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन मोड सेट करने के क्षण से, हम यह मान सकते हैं कि खाना पकाने में खर्च किया गया समय समाप्त हो गया है यदि तैयार उत्पाद रात के खाने के लिए अपेक्षित नहीं है। कैलोरी लगभग 100 किलो कैलोरी।

पारंपरिक खाना पकाने के मामले में, नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए गोभी को उबाल लें। यह उचित मोड में मल्टीकोकर कटोरे में किया जा सकता है। उबली हुई गोभी को अलग सेट किया जाना चाहिए, और इस बीच, प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।

एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अंडे मारो, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला फिर से हराया। वनस्पति तेल के साथ मल्टीकोकर कटोरे के नीचे धब्बा, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क और गोभी के एक हिस्से को बाहर रखना, पहले छोटे टुकड़ों में विघटित।

उस पर कटा हुआ चिकन मांस रखो, फिर साग और प्याज। ऊपर से, गोभी की एक परत फिर से बनाई जाती है, और अंत में सब कुछ सॉस और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।

"शमन" मोड में, पुलाव को 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद आपको इसे ठंडा होने देना होगा और ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए खड़े रहना होगा। हालांकि, इसे सबसे अच्छा गर्म परोसें।

पाक युक्तियाँ

किसी भी मामले में, आपको तेल के रूप को चिकनाई करने की आवश्यकता है, अन्यथा सब कुछ चिपक जाएगा। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए ताकि ज्यादा समय इंतजार न करें और तुरंत तैयार बेकिंग शीट या पैन को सही तापमान पर रखें।

भरने को पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार किया जा सकता है - शेफ की कल्पना के अलावा कुछ भी सीमित नहीं है।

पनीर का इस्तेमाल किसी भी हार्ड में किया जा सकता है। परमेसन का उपयोग अक्सर किया जाता है क्योंकि यह इस उद्देश्य के लिए आदर्श है और काफी स्वादिष्ट है।

बेकिंग से पहले गोभी को उबालना विशेष रूप से आवश्यक है अगर इस प्रक्रिया को आधे घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि यह अधिक समय तक चलता है, तो इस समय के दौरान नरम होने का समय होगा, हालांकि, यह पहले से ही स्वाद का मामला है।

सीज़निंग के संबंध में कोई प्रतिबंध नहीं है - आप किसी भी पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

फूलगोभी अच्छी तरह से मसालेदारता के साथ संयुक्त है - ऐसे भोजन के प्रेमियों के लिए, आप पुलाव में मिर्च मिर्च को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं और अंतिम उत्पाद निराश नहीं करेगा।

अगले वीडियो में - एक और पुलाव के लिए नुस्खा।