ओवन में चावल के साथ चिकन पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है

चिकन को एक आहार मांस माना जाता है, इसलिए इसके साथ व्यंजन उन लोगों के लिए बेहतर हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। ओवन में, चिकन और चावल को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, किसी भी मामले में, आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मुख्य पकवान या हार्दिक मिलता है, लेकिन भारी भोजन नहीं।

क्लासिक नुस्खा

ओवन में चिकन और चावल के लिए यह नुस्खा केवल सबसे सरल सामग्री है और इसमें मुख्य उत्पाद वास्तव में, चिकन और चावल अनाज होंगे। इस व्यंजन के लिए आप किसी भी सलाद या सिर्फ सब्जियों को जमा कर सकते हैं। आप कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर सकते हैं।

उत्पादों:

• 1 पूरे चिकन;
• 120 ग्राम चावल (लंबे अनाज लेने के लिए बेहतर);
• लहसुन के 5 लौंग;
• किसी भी पौधे का 100 ग्रा तेल (आदर्श जैतून);
• 40 ग्राम सोया सॉस;
• नमक और काली मिर्च के 20 ग्राम;
• जड़ी बूटियों, जो अधिक पसंद करते हैं - पकवान तैयार करने वाले का स्वाद।

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे

100 ग्राम व्यंजन के लिए कैलोरी मान: 230 किलो कैलोरी।

लहसुन को छील, धोया जाता है, बहुत बारीक काटता है। चावल को पकाया जाना चाहिए ताकि यह उखड़ जाए और एक ठोस द्रव्यमान में एक साथ न चिपके।

चिकन को धोया जाता है, अतिरिक्त शिराओं और अंतड़ियों को हटा दें। एक छोटे से गहरे कटोरे में, जड़ी बूटी, लहसुन, काली मिर्च, नमक और सोया सॉस के साथ मक्खन मिलाएं।

इस मिश्रण को चिकन की पूरी सतह को अंदर और बाहर रगड़ने की जरूरत है। फिर चावल को पक्षी के अंदर रखा जाता है। शव आउटलेट को थ्रेड्स या टूथपिक्स के साथ स्टेपल करने की आवश्यकता होती है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दलिया बाहर न गिरे।

चिकन एक बेकिंग शीट पर डाल दिया और पन्नी के साथ कवर किया। ओवन को 180 डिग्री पर चालू किया जाना चाहिए और पक्षी को आधे घंटे के लिए वहां भेजा जाना चाहिए। फिर डिश को बाहर निकाल दिया जाता है, पन्नी खोली जाती है, शव को सॉस के अवशेष के साथ डाला जाता है और एक और 30 मिनट के लिए वापस भेज दिया जाता है।

चावल और सब्जियों के साथ पके हुए चिकन के लिए नुस्खा

चिकन के लिए एक साइड डिश सब्जियों के साथ चावल है। सभी उत्पादों को एक साथ ओवन में पकाया जाता है, जो उन्हें एक दूसरे की सुगंध और रस में भिगोने की अनुमति देता है। यह डिश कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है और एक शानदार हल्का डिनर हो सकता है।

उत्पादों:

• 400 ग्राम चिकन स्तन;
• 250 ग्राम चावल (लंबा अनाज);
• 80 ग्राम हरी मटर;
• फ़िल्टर्ड या खनिज पानी पीने के 350 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम टमाटर (पका हुआ, लेकिन मजबूत);
• 100 ग्राम काली मिर्च (किसी भी, लेकिन यह हरे, नारंगी या पीले रंग की दिखने में अधिक दिलचस्प होगी);
• 200 ग्राम गाजर;
• नमक और किसी भी पौधे का 6 ग्राम। तेल;
• 2 ग्राम काली मिर्च और करी।

व्यंजन पकाने में लगने वाला समय: 1 घंटे 15 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 100.5 किलो कैलोरी।

स्तन को छोटे क्यूब्स में धोया और काटा जाना चाहिए, आकार में लगभग 1 सेमी। उसी तरह टमाटर और मिर्च काट लें। गाजर मोटे रगड़।

चावल धोएं और 350 मिलीलीटर पानी में पकाएं। फिर दलिया को एक कोलंडर में मोड़ो और तरल को नाली के लिए प्रतीक्षा करें। उस रूप को चिकना करें जिसमें पकवान बेक किया जाएगा।

सभी उत्पादों को ओवन में 40 मिनट के लिए मिश्रण और सेंकना डाल दिया, 180 डिग्री पर बदल गया। ओवन में चावल और सब्जियों के साथ बेक किया हुआ चिकन, कटा हुआ साग के साथ छिड़का जा सकता है।

एक बर्तन में चावल और मकई के साथ चिकन

एक बर्तन में पकाया जाने वाला व्यंजन एक विशेष स्वाद होगा और मेज को सजाएगा। खाना बनाते समय बर्तन को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए। इसे आटे से बनाया जा सकता है - जो कि पकौड़ी के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

उत्पादों:

• 1 किलो चिकन मांस;
• 2 पीसी। गाजर और प्याज;
• 400 ग्राम मकई;
• 230 ग्राम चावल (सफेद, लंबे अनाज से बेहतर);
• लगभग 10 ग्राम नमक (स्वाद वरीयताओं के अनुसार);
• काली मिर्च के 2 ग्राम;
• 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च,
• किसी भी पौधे का 25 मिली तेल;
• 0, 5 लीटर पानी।

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 135 किलो कैलोरी।

ओवन में एक बर्तन में मकई और चिकन के साथ चावल तैयार करना आसान है। मकई के जार से तरल निकाला जाता है। प्याज़ और गाजर बारीक काटे जाते हैं (गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है) और कड़ाही में तेल में थोड़ा सा तला जाता है, फिर चावल (पकाया नहीं जाता है, पहले धोया जाता है) और मकई को भी बाहर रखा जाता है।

उत्पादों को मिलाया जाता है ताकि चावल तेल से भिगो जाए। फिर पैन को प्लेट से अलग कर दिया जाता है।

चिकन मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। उन्हें पेपरिका के साथ पेपरिका और नमक के मिश्रण में सभी पक्षों पर रोल करने की आवश्यकता है।

फिर बर्तनों में चावल के बराबर हिस्से डाले जाते हैं, एक चिकन ऊपर रखा जाता है और वे इसे पानी के साथ डालते हैं। व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और डिश को 200 डिग्री के उजागर तापमान के साथ ओवन में एक घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजा जाता है।

ओवन में चिकन के साथ आलसी चावल

सामग्री की एक न्यूनतम के साथ एक और सरल नुस्खा। पकवान का आधार चिकन और चावल है, लेकिन आपको शव को सामान करने की आवश्यकता नहीं है - यहां आप पंख, जांघ, ड्रमस्टिक या पक्षी पट्टिका का उपयोग करते हैं (आप कई अलग-अलग हिस्सों में से चुन सकते हैं)।

उत्पादों:

• 300 ग्राम चावल (लंबे अनाज पर यह रोकना बेहतर है, धमाकेदार);
• 600 मिलीलीटर पानी (उत्पादों को गर्म पानी से भरने की आवश्यकता है);
• 1,200 ग्राम चिकन मांस;
• 50 ग्राम प्लम। तेल;
• 10 ग्राम नमक (यह समुद्र लेना बेहतर है, और वरीयताओं के अनुसार राशि को बदला जा सकता है);
• 1 चम्मच। पपरिका, आप लगभग 2 ग्राम काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी।

चावल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक समान परत में बेकिंग डिश में डालना (उच्च पर्याप्त पक्षों के साथ व्यंजन चुनना बेहतर है)। चिकन के टुकड़ों को धोया जाता है, फिर सुखाया जाता है (उदाहरण के लिए, नैपकिन या एक कागज तौलिया के साथ) और मसालों (पेपरिका, नमक, काली मिर्च के साथ मला जाता है, लेकिन अन्य जोड़े जा सकते हैं)।

मक्खन के टुकड़ों के बीच वितरण, चावल पर मांस फैलता है। गर्म पानी व्यंजन में डाला जाता है।

जिस तापमान पर आप ओवन को चालू करना चाहते हैं वह 200 डिग्री है। आधे घंटे पकवान पन्नी के नीचे तैयार किया जाता है और दूसरा आधा घंटा - इसके बिना।

चिकन नुस्खा चावल और सूखे फल के साथ भरवां

यह मूल, उत्तम नुस्खा छुट्टी के लिए इसे पकाने के लिए योग्य है।

उत्पादों:

• 1 पूरे चिकन (वजन में लगभग 1.5-2 किलोग्राम);
• 1 बड़ा चम्मच। चावल (इस नुस्खा के लिए लंबे अनाज लेना बेहतर है);
• 100 ग्राम सूखे फल (सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, आप अंजीर का उपयोग भी कर सकते हैं);
• 1 नारंगी;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नाली। तेल;
• जड़ी-बूटियों (डिल, सीलेन्ट्रो) और मसाले (नमक, काली मिर्च) - वरीयताओं के अनुसार;
• 1 चम्मच शहद (तरल लेने के लिए बेहतर)।

समय बिताया: 1.5-2 घंटे।

100 ग्राम व्यंजन के लिए कैलोरी मान: 245 किलो कैलोरी।

ओवन में चावल के साथ भरवां चिकन कैसे पकाने के लिए? विस्तार से विचार करें। सूखे फल पकाने से पहले, उन्हें एक मजबूत चाय काढ़ा में रखना बेहतर होता है। चावल को 150 मिलीलीटर पानी में उबाला जाता है (जब तक कि यह आधा पकाया न जाए)। फिर अतिरिक्त पानी निकाला जाता है।

संतरे की त्वचा के ऊपर (रंगीन) भाग को कद्दूकस किया जाता है, और रस को एक आधा से निचोड़ा जाता है। चावल, सूखे फल, जेस्ट और संतरे का रस (शव के बाद के स्नेहन के लिए कुछ रस छोड़ दें), मसाले, जड़ी-बूटियों और मक्खन (यह आसान मिश्रण के लिए थोड़ा पहले पिघलाया जा सकता है) एक गहरे कंटेनर में मिलाएं।

चिकन पूरी सतह पर नमक और काली मिर्च के साथ मला। अंदर चावल डाल दिया। छेद के किनारों को टूथपिक्स के साथ पिन किया जाता है या धागे के साथ सुरक्षित किया जाता है।

स्तन को बेकिंग शीट पर या आस्तीन में बेकिंग के लिए रखा जाता है, या पन्नी में लपेटा जाता है। ओवन में 190 डिग्री शामिल हैं, 45 मिनट के लिए पकवान सेंकना।

फिर आपको पन्नी को हटाने या आस्तीन को खोलने और संतरे का रस और शहद सॉस के साथ पक्षी को चिकना करने की आवश्यकता है। उसके बाद, यह एक और 10-15 मिनट बेक करता है।

ओवन में चावल और चिकन पुलाव

चिकन और चावल के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पुलाव के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ चिकन की आवश्यकता होगी।

उत्पादों:

• 400 ग्राम चावल (आप गोल और लंबे दाने दोनों ले सकते हैं);
• 1 पीसी। प्याज, काली मिर्च और टमाटर;
• 30 ग्राम दही (बिना योजक और वसा के नहीं);
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 30 मिली रास्ट। तेल (जैतून से बेहतर);
• सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
• केफिर के 50 ग्राम (1%);
• लहसुन के 3 लौंग;
• काली मिर्च के 15 ग्राम और चिकन व्यंजनों के लिए विशेष मसाला;
• 70 ग्राम पनीर (यह बहुत कठिन नहीं है लेने के लिए बेहतर है)।

समय बिताया: 50 मिनट।

एक उत्पाद के 100 ग्राम के लिए कैलोरी मान: 218 किलो कैलोरी।

चावल को उबाला जाता है और फिर धोया जाता है। प्याज, टमाटर और मिर्च आधे छल्ले में काटे जाते हैं। दही, केफिर और सोया सॉस को लहसुन और मसालों के साथ मिलाया जाता है।

बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर किया जाता है (इसे तेल के साथ चिकनाई की आवश्यकता होती है), जिस पर चावल को एक समान परत में बिछाया जाता है (छोटे पक्षों के साथ व्यंजन लेना बेहतर होता है)। फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत आती है, फिर - सब्जियां। सब कुछ सॉस डाला जाता है।

शीर्ष पर मोटे कसा हुआ पनीर छिड़का हुआ है। 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री डिश पर बेक्ड। जब यह तैयार हो जाता है, तो आप शीर्ष पर किसी भी कटा हुआ साग को छिड़क सकते हैं।

अनुभवी शेफ से सुझाव

ओवन में चावल के साथ पूरे चिकन को पकाते समय, इसे बहुत कसकर नहीं भरा जाना चाहिए। बचे हुए चावलों को इसके चारों ओर लगाने के लिए बेहतर है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, शव को पेपर नैपकिन के साथ सुखाने के लिए बेहतर है।

बहुत से लटके हुए खाल, बड़ी संख्या में नसें और वसा जमा - यह सब खाना पकाने से पहले छुटकारा पाने की आवश्यकता है।

यह जांचने के लिए कि क्या मांस तैयार है, इसे एक कांटा या एक दंर्तखोदनी के साथ छेदा जा सकता है - यदि एक स्पष्ट रस निकाला जाता है, तो इसका मतलब है कि पकवान पर्याप्त रूप से बेक किया गया है।

चिकन को पूरे या स्लाइस में सेंकना मुश्किल नहीं है। लेकिन आसान व्यंजनों के साथ शुरू करना बेहतर है, जिसमें पट्टिका के टुकड़े या पक्षी के अलग-अलग हिस्सों का उपयोग किया जाता है।

स्वादिष्ट चिकन के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।