सब्जियों और चावल के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए

बल्गेरियाई काली मिर्च, विभिन्न भरावों के साथ भरवां, लंबे समय से भोजन और उत्सव की तालिकाओं का एक फ्रैक्चर है। यह खुद और मेहमानों के लिए तैयार किया जाता है, वे भराई के साथ आते हैं, सामग्री के साथ प्रयोग करते हैं, परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।

इस तरह के पकवान के लिए विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीके और भरना अद्भुत है। नीचे उन व्यंजनों को दिया गया है जिनके माध्यम से आप भरवां मिर्च के सबसे स्वादिष्ट रूपों को पका सकते हैं।

सब्जियों और चावल के साथ मिर्च भरवां

यह नुस्खा अक्सर उपवास के दौरान या आहार के साथ प्रयोग किया जाता है, और शाकाहारी निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे:

इस तरह के पकवान को तैयार करने में लगभग 1 घंटा 35 मिनट का समय लगेगा। कैलोरी सामग्री द्वारा, सब्जियों के साथ भरवां 100 ग्राम काली मिर्च में 60 कैलोरी होगी।

कदम से कदम तैयारी:

1. सबसे पहले, सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है: गोभी को काट लें, गाजर को मोटे grater पर काट लें, 2 बल्गेरियाई मिर्च को तिनके में काट लें, और चावल को कई बार धो लें;
2. बर्तन में चावल डालो, 1: 2 के अनुपात में ठंडे पानी के साथ डालें, आग पर रखो और तैयार होने तक उबाल लें;
3. जब चावल पकाया जा रहा है, तो आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं: अगले बर्नर पर फ्राइंग पैन को गरम करें, मकई के तेल में डालें, फिर गोभी डालें;
4. तैयार गोभी तक स्टू, आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है;
5. तैयार गोभी को एक अलग डिश में डालें और एक पैन में स्टू कसा हुआ गाजर;
6. एक प्लेट पर तैयार गाजर को स्थानांतरित करने के लिए, कटा हुआ घंटी मिर्च को बुझाने के लिए अगला कदम;
7. भरने के लिए सभी सामग्री तैयार है, अब आप उन सभी को एक साथ मिला सकते हैं, उबले हुए चावल को जोड़ सकते हैं;
8. भविष्य की भराई को नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च होना चाहिए, फिर से मिलाएं;
9. स्टेम से सफाई करने के लिए मिर्च, आंतरिक विभाजन और बीज, उनमें से प्रत्येक में कसकर भराई बिछाते हैं;
10. एक बड़े तामचीनी पैन में कुछ मकई का तेल डालो, इसे समान रूप से नीचे वितरित करें, और फिर एक-एक करके इसमें मिर्च डाल दें;
11. सभी टमाटर का रस और हल्के नमक डालो;
12. ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें, फिर डिश को कम से कम 50 मिनट तक बेक करें।

चावल के बिना सब्जियों और मशरूम के साथ भरवां मिर्च

स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन से प्यार करने वालों के लिए, आपको इस रेसिपी के अनुसार पकी हुई मिर्ची को जरूर आजमाना चाहिए

यह व्यंजन लगभग 1 घंटे और 10 मिनट के लिए पकाया जाएगा। उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 120 किलो कैलोरी होगा।

कैसे पकाने के लिए:

1. पानी में लाल घंटी काली मिर्च धो लें, उनमें से प्रत्येक को दो हिस्सों में काट लें, सभी बीज, विभाजन और स्टेम को हटा दें;
2. प्याज को छीलकर, पतले छल्ले में काट लें;
3. आग पर पैन रखो, कुछ वनस्पति तेल में डालें, फिर उसमें प्याज को तब तक स्टू करें जब तक यह तैयार न हो (यह नरम और पारदर्शी होना चाहिए);
4. इस बीच, मशरूम को धोने और उन्हें पतली प्लेटों में काटने के लिए आवश्यक है;
5. एक बार प्याज तैयार हो जाने पर, आप उन्हें एक अलग डिश में निकाल सकते हैं, और पैन में मशरूम और उबाल लें, जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए;
6. लहसुन की लौंग को बारीक काट लें, और जब मशरूम सभी नमी खो देते हैं और भूनना शुरू करते हैं, तो उन्हें पेश करें;
7. शैंपेन को नमक करें, हल्के सुनहरे भूरे रंग तक भूनें और गर्मी से हटा दें;
8. एक गहरी कटोरे में, ब्रेज़्ड प्याज और तली हुई मशरूम मिलाएं, उन्हें मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च की एक छोटी मात्रा के साथ भरें;
9. प्रत्येक आधा काली मिर्च प्राप्त भरने के साथ भरवां;
10. बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और उसमें काली मिर्च डालें;
11. ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें, फिर उसमें 30 मिनट तक बेक करें;
12. इस बीच, 8 समान प्लेटों में पनीर का एक छोटा टुकड़ा काट लें;
13. ओवन से बाहर निकलने के लिए तैयार होने से 10 मिनट पहले, प्रत्येक काली मिर्च पर पनीर के दो स्लाइस डालें, सब कुछ वापस ओवन में डालें;
14. 10 मिनट के बाद, मेज पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान परोसें।

ओवन में सब्जियों, चावल और पनीर के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए

यदि आप इसमें चावल मिलाते हैं तो एक अधिक संतोषजनक व्यंजन है। यहाँ भी जरूरत होगी और ऐसे उत्पादों की:

इस व्यंजन को तैयार करने में अधिकतम समय 1 घंटा 30 मिनट का होगा। प्रति 100 ग्राम कैलोरी लगभग 137 किलो कैलोरी होगी।

कैसे कदम से कदम पकाने के लिए:

1. चावल धोएं और आग पर उबाल लें;
2. इस बीच, काली मिर्च की कुल मात्रा से 2 टुकड़े अलग करें (वे भरने के लिए आवश्यक हैं), शेष 6 टुकड़ों को आधा में काट लें और उनमें से सभी बीज निकाल दें;
3. मध्यम grater पर गाजर को छील और रगड़ें;
4. दो मिर्च छीलें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
5. टमाटर को क्यूब्स में काटें;
6. प्याज काट दिया;
7. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है, और चाकू से कुचल दिया जा सकता है;
8. पनीर एक अच्छा grater पर;
9. पैन में थोड़ा तेल डालें, इसे आग पर गर्म करें, फिर इसमें प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें, उन्हें नमक करना न भूलें;
10. उसी पैन में, कटा हुआ टमाटर भूनें जब तक कि मोटी घी प्राप्त न हो जाए, यह थोड़ा नमकीन भी हो सकता है;
11. एक टमाटर में काली मिर्च के तने जोड़ें, इसे लगभग 5 मिनट तक एक साथ रखें और गर्मी से हटा दें;
12. काली मिर्च और टमाटर के साथ तैयार चावल मिश्रण;
13. मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ पनीर मिलाएं;
14. काली मिर्च के प्रत्येक आधे हिस्से में, परत पर परत रखना, पहले टमाटर के साथ चावल, फिर प्याज के साथ गाजर, प्रत्येक आधा पनीर सॉस के साथ कवर करें;
15. ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें;
16. एक बेकिंग शीट को हल्का सा गर्म करें, उस पर मिर्च डालें और उन्हें लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

काली मिर्च मांस और सब्जियों (चावल के बिना) के साथ भरवां

यदि आप इसमें मांस मिलाते हैं तो वास्तव में एक संतोषजनक व्यंजन बन जाएगा। निम्नलिखित नुस्खा उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:

इस व्यंजन की तैयारी में कम से कम 1.5 घंटे का समय लगेगा। 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री में लगभग 140 किलो कैलोरी होगी।

कैसे कदम से एक डिश तैयार करने के लिए:

1. सभी सब्जियों को रगड़ें और छील लें, बीज और मिर्च से स्टेम निकालें;
2. प्रत्येक काली मिर्च में नमक की एक छोटी मात्रा डालें, एक तरफ सेट करें;
3. साग को बारीक काट लें;
4. टमाटर को बारीक काट लें;
5. कटा हुआ प्याज, 2/3 भागों में विभाजित करें और अधिकांश मध्यम गर्मी को बुझा दें, जबकि गाजर को पीसें;
6. जब धनुष तैयार हो जाता है, तो उसे आग से निकालने की आवश्यकता होगी। और उसी पैन में तलना गाजर;
7. समाप्त प्याज और गाजर एक साथ रखा;
8. अब एक ही पैन में स्टफिंग को बुझाने के लिए, सभी इसे एक स्पैटुला के साथ तोड़ते हुए, थोड़ा नमक भूल नहीं;
9. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस स्टू सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, उन्हें कटा हुआ साग में जोड़ा जाता है, इस सीजन में स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ;
10. प्रत्येक काली मिर्च में घनी रूप से प्राप्त मांस भराई डालें;
11. एक बड़े बर्तन में परिणामी उत्पाद रखो;
12. ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें;
13. इस बीच, सॉस तैयार करें: शेष प्याज को उबाल लें, एक फ्राइंग पैन में टमाटर काट लें, फिर उन्हें गर्मी से निकालें, खट्टा क्रीम और पानी के साथ मिलाएं, थोड़ा सा चीनी और नमक जोड़ें, थोड़ा सा साग जोड़ें;
14. सॉस को सॉस पैन में डालें, ढक्कन को बंद करें और ओवन में रखें;
15. 20 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकवान सेंकना, फिर ढक्कन हटा दें और एक और 15 मिनट पकाना।

एक धीमी कुकर में सब्जियों और चावल के साथ भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च

धीमी कुकर में काली मिर्च पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

इसे तैयार करने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है। 100 ग्राम भोजन में लगभग 130 किलो कैलोरी होंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कसा हुआ गाजर;
2. प्याज, बैंगन और टमाटर छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
3. मल्टीकेकर के कटोरे में जैतून का तेल डालें, फ्राइंग मोड चालू करें, फिर इसमें प्याज और गाजर को एक साथ भूनें (सुनहरा होने तक);
4. कटोरे में टमाटर और बैंगन डालें, एक और 5 मिनट के लिए एक साथ स्टू करें;
5. इस समय के दौरान, आप जल्दी से मिर्च तैयार कर सकते हैं (इसे धो लें और साफ करें, कैप को काट लें और उन्हें एक तरफ सेट करें);
6. ठंडे पानी में चावल को कई बार धोएं;
7. तैयार सब्जियां कच्चे चावल, नमक और काली मिर्च के साथ एक अलग कंटेनर में मिश्रित होती हैं;
8. प्रत्येक मिर्च मिश्रण और एक टोपी के साथ कवर के साथ भरवां;
9. मल्टीकेकर कटोरे में परिणामी उत्पाद डालें;
10. टमाटर का पेस्ट पानी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और इसके दानों को डाला जाता है;
11. कटोरी लहसुन लौंग में टॉस;
12. ढक्कन बंद करें, मोड "शमन" सेट करें और पकवान को 50 मिनट पकाना।

सर्दियों के लिए सब्जियों और चावल के साथ भरवां मिर्च

निश्चित रूप से सभी गृहिणियों को इस बारे में पता नहीं है, लेकिन भरवां मिर्च को विशेष रूप से सर्दियों की दावत के लिए संरक्षित किया जा सकता है। यहाँ यह आवश्यक है:

इस काली मिर्च को लगभग 1 घंटे के लिए तैयार करें। 100 जीआर - लगभग 160 किलो कैलोरी।

कदम से कदम तैयारी:

1. चावल धोएं और आग पर उबाल लें;
2. इस समय, मिर्च को साफ करें, उसमें से सब कुछ को हटा दें;
3. पेस्ट तैयार करें: टमाटर को यादृच्छिक क्रम में काटें और उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, उन्हें एक मोटी द्रव्यमान में काट लें, फिर एक अलग कटोरे में डालें, चीनी, नमक और पेपरकॉर्न डालें;
4. एक पैन में प्याज भूनें, फिर इसमें गाजर जोड़ें, दोनों सब्जियों को नरम, पूर्व-नमकीन तक एक साथ स्टू;
5. उबले हुए चावल के साथ उबली हुई सब्जियां मिलाएं;
6. 200 मिलीलीटर पानी उबालें, उसमें मिर्च छिड़कें;
7. प्रत्येक मिर्च चावल की भराई के साथ भरवां;
8. पैन के तल पर, थोड़ा टमाटर सॉस डालें, फिर भरवां मिर्च डाल दें, शेष सॉस वापस डालें;
9. बर्तन को आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें;
10. सिरका डालने के लिए तैयार होने तक 3 मिनट;
11. सॉस के साथ गर्म मिर्च निष्फल जारों पर लागू होती है;
12. अब बैंकों, सामग्री के साथ, लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में आयोजित किया जाना चाहिए, फिर ढक्कन के साथ लुढ़का और विशेष रूप से नामित जगह में डाल दिया जाना चाहिए।

पाक कला युक्तियाँ

यदि चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जोड़ा जाना चाहिए, तो इसे केवल आधा पकाया जाना चाहिए।

सामान्य तौर पर, किसी भी स्टफिंग को बहुत अधिक कसने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा मिर्च फट जाएगी, और इसकी सारी सामग्री पैन पर फैल जाएगी।

सब्जियों और चावल के साथ भरवां एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।