डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने पाया है कि सूप में अजवाइन को स्वाद और लाभ के लिए जोड़ा जाना चाहिए। पौधे में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, इसमें मूत्रवर्धक और दबाव-सामान्य करने वाले गुण होते हैं, और इसमें से सूप उच्च रक्तचाप, प्रतिरक्षा की समस्याओं वाले रोगियों के लिए उपयोगी होगा। उत्पाद के पूर्ण मूल्य को संरक्षित करने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि पकवान कैसे तैयार किया जाए।
आहार संबंधी पहला भोजन पकाने की युक्तियाँ
खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको कुछ उपयोगी टिप्स सीखना चाहिए जो सूप को न केवल स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे, बल्कि उपयोगी भी होंगे।
दुकानों में आप इस पौधे के तीन भाग पा सकते हैं;
- जड़ों;
- छोड़ देता है,
- उपजी है।
शोरबा तैयार करते समय जड़ों को सीज़निंग के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, उपजी एक हरे रंग की ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, और पत्तियां (ताजा या सूखा) सजावट के रूप में काम करती हैं।
रूट खरीदते समय, उस पर दस्तक दें: एक उच्च-गुणवत्ता वाला और ताजा उत्पाद सुस्त ध्वनि के साथ "जवाब" देगा, लेकिन यदि आप एक स्पष्ट "उत्तर" सुनते हैं, तो रूट अंदर से खोखला होने की संभावना है। तने शानदार, रंग - उज्ज्वल होना चाहिए, यदि पत्तियों की छाया अंधेरा है, तो अजवाइन कठोर होगी। इसके अलावा, अंधेरे नसों के साथ पीले-रंग के पत्तों को प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।
अजवाइन की जड़ को सूप और बोर्स्ट में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, लेकिन मुख्य रूप से अचार की तैयारी में उपजी का उपयोग किया जाता है। जब आप पौधे के सभी भागों को भुरभुरी सब्जियों के साथ मिलाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट क्रीम सूप बना सकते हैं। इसके अलावा, इस पौधे की मदद से पकाया जाने वाला कोई भी व्यंजन इसकी कम कैलोरी सामग्री से अलग होता है और यह उन लोगों के लिए उत्कृष्ट है जो आहार पर हैं।
यह पहला पकवान किसी भी शोरबा में पकाया जा सकता है: चिकन, बीफ़, सब्जी। यह गोभी, टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सूप को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आपको इसमें अनाज मिलाने की जरूरत है, और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप बिना सीज़निंग के नहीं कर सकते।
वजन घटाने के लिए खाना पकाने हार्दिक और स्वादिष्ट सूप
यह सूप उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, वजन कम करना चाहते हैं। यह उपवास के दिनों के लिए अनुशंसित है।
समीक्षाओं के अनुसार, केवल तीन दिनों में, इस पहले व्यंजन का उपयोग करके, आप लगभग तीन किलोग्राम फेंक सकते हैं।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
प्रति 100 मिलीलीटर कैलोरी सामग्री: 13 किलो कैलोरी।
पहला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- 3 टमाटर;
- 6 प्याज;
- 0.5 किलो गोभी;
- 2 मिठाई मिर्च;
- 1 गुच्छा अजवाइन।
खाना पकाने के निर्देश:
- प्याज और अजवाइन को आधा छल्ले में काटें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें, गोभी को पतली स्ट्रिप्स, काली मिर्च के स्लाइस में काट लें।
- पानी के साथ सभी अवयवों को भरें, धीमी आग पर 15 मिनट के लिए सेट करें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां मैश किए हुए आलू में बदल नहीं रही हैं।
यह बात है! यह सिर्फ स्टोव से सूप निकालने के लिए रहता है और आप इसे मेज पर रख सकते हैं।
अजवाइन प्यूरी सूप बनाने के लिए कैसे
इस जड़ से स्वादिष्ट और स्वस्थ भी सूप-प्यूरी प्राप्त किया जाता है - यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होता है, जबकि व्यक्ति संतृप्ति की भावना महसूस करता है। यह चिकन शोरबा और मछली दोनों में किया जा सकता है, आप धीमी कुकर में सब्जियां पका सकते हैं। अगर आप भी डाइट प्रोडक्ट बनाना चाहते हैं, तो आपको बिना भुने सब्जियों का सेवन करना होगा। यह साग, पटाखे या तले हुए बेकन के स्लाइस के साथ इस तरह के पहले ब्लु की सेवा के लिए स्वादिष्ट है।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
कैलोरी: 37 किलो कैलोरी।
सामग्री:
- 600 ग्राम अजवाइन जड़;
- 3 चम्मच। मक्खन;
- 3 प्याज के डंठल;
- 1 आलू;
- 1.3 लीटर शोरबा;
- 50 मिली क्रीम।
तैयारी की विधि इस प्रकार है:
- प्याज को बारीक काट लें, एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को नरम होने तक भूनें।
- अजवाइन की जड़ और आलू क्यूब्स में कटौती, प्याज में जोड़ें।
- शोरबा में डालो, मिश्रण को उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन को बंद करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियां नरम हों।
- ब्लेंडर, मिश्रण को हराएं, सीज़निंग, नमक के साथ सीजन, क्रीम में डालना।
- सेवा करने से पहले, फिर से ड्राइव करें और डालें।
पूर्ण स्वाद के लिए पनीर चिप्स के साथ सूप का मौसम।
अजवाइन डंठल और चिकन स्तन से खाना पकाने का सूप
यह डिश बहुत उपयोगी है क्योंकि यह विटामिन में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है।
कुछ गृहिणियां मीटबॉल के साथ पकवान को सजाती हैं।
खाना पकाने का समय: 90 मिनट।
कैलोरी: 39 किलो कैलोरी।
सामग्री इस प्रकार हैं:
- 1 चम्मच मक्खन;
- 1 चिकन स्तन;
- 1 स्क्वैश;
- 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 अंडा;
- 2 बड़े चम्मच। आटा;
- 1 अजवाइन;
- 1 प्याज;
- 0.5 गाजर।
खाना बनाना बहुत सरल है:
- पानी के साथ मांस डालो, शोरबा पकाना। सब्जियां डालें।
- हम कीमा बनाया हुआ मांस, आटा, अंडे से मीटबॉल बनाते हैं।
- प्याज को मक्खन में भूनें, सब्जियां डालकर सोएं (ज़ूचिनी को छोड़कर), 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- रस के साथ ऋतु।
- शोरबा तनाव, वहाँ zazharku रखना, एक उबाल लाने के लिए और तोरी जोड़ें।
- नमक, 15 मिनट के लिए उबाल लें, मीटबॉल बिछाएं, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
पहले अजवाइन की जड़ और अचार के लिए पकाने की विधि
यदि आप हमारी सलाह मानते हैं तो स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप पकाना बहुत सरल है। इसके अतिरिक्त, आप जौ, दलिया जोड़ सकते हैं, मशरूम के साथ पहली डिश का मौसम। इस मामले में, यह आहार नहीं होगा, लेकिन यह अभी भी अच्छी तरह से गर्म और संतृप्त होगा। खट्टा क्रीम के साथ सूप की सेवा करना सबसे अच्छा है, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश किया जाता है।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
कैलोरी: 45 किलो कैलोरी।
हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम गोभी;
- 2 लीटर पानी;
- 4 आलू;
- 1 प्याज;
- 2 मध्यम आकार के अचार;
- 1 गाजर;
- ककड़ी नमकीन के 100 मिलीलीटर;
- 2 चम्मच। वनस्पति तेल।
सूप बनाने के लिए, सरल निर्देशों का पालन करें:
- अजवाइन की जड़ें, गाजर और प्याज स्ट्रिप्स में काटते हैं, भूनें।
- खीरे के साथ छील को हटा दें, 4 भागों में काट लें, बीज निकालें, टुकड़ों में काट लें।
- 50 मिलीलीटर शोरबा के साथ एक छोटे कंटेनर में खीरे - उन्हें नरम होना चाहिए।
- आलू को क्यूब्स में काट लें, गोभी काट लें, खीरे के द्रव्यमान में सब कुछ डुबो दें।
- पके हुए आलू तक पकाएं।
- एक कंटेनर में तले हुए, खीरे, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- बे पत्ती, काली मिर्च, नमक के कुछ जोड़े जोड़ें।
- लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं।
- समाधान में डालो, एक और मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी बंद करें।
लाइट वेजिटेबल सूप रेसिपी
सबसे आसान सूप बनाने के लिए, उसका नुस्खा चेक गणराज्य से हमारे पास आया। इस तथ्य से आकर्षित होता है कि प्लेट में सेवा करते समय वे मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, जिससे सूप न केवल अधिक स्वादिष्ट होता है, बल्कि समृद्ध भी होता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की सब्जियां लेते हैं - आप टमाटर, ब्रोकोली, सेम जोड़कर सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
कैलोरी: 22 किलो कैलोरी।
पहली डिश के लिए सामग्री:
- शोरबा के 3 एल;
- 4 आलू;
- 3 लीक;
- 1 गाजर;
- आधा अजवाइन जड़;
- 1 चम्मच मक्खन।
पहले ब्लू को पकाने के लिए, आपको सबसे पहले जड़ों को उबालने की जरूरत है, उबलते हुए आलू को पानी में डाल दें। इसके समानांतर, प्याज और गाजर भूनें। मिश्रण को आधा पकाए हुए आलू तक ब्लेंड करें, फिर कटा हुआ लीक, अजवाइन डालें, सामग्री तैयार होने तक पकाएं।
स्वादिष्ट चिकन सूप
स्वादिष्ट और उपयोगी अजवाइन के साथ स्तन का सुगंधित सूप होगा, जो पास्ता से भरा होगा (और पास्ता के बजाय आप बीन्स या चावल ले सकते हैं - यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है)। स्तन को हड्डी के साथ लेना भी बेहतर है - आप उस पर शोरबा उबालें, और फिर बस हड्डियों को हटा दें और मांस को सूप में जोड़ें।
खाना पकाने का समय: 70 मिनट।
कैलोरी: 46.4 किलो कैलोरी।
उत्पाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम चिकन:
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 1 अजवाइन डंठल;
- 50 ग्राम सेंवई;
- 1 आलू।
पकवान की तैयारी बहुत सरल है:
- पहले चिकन को धो लें, फिर इसे पानी से भरें और 10 मिनट तक पकाएं। सूप को पारदर्शी बनाने के लिए झाग को हटाना न भूलें।
- शोरबा को नमक करें, मांस को हटा दें, त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।
- आलू और अजवाइन को स्लाइस में काटें, शोरबा में डालें, उबालने के लिए भेजें।
- समानांतर में, प्याज और गाजर से वनस्पति तेल में एक फ्राइंग बनाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
- शोरबा में सभी सामग्री डालें और आलू के पकने तक पकाएं।
साग के साथ अनुभवी पकवान की सेवा करना सबसे अच्छा है।
अजवाइन के साथ कद्दू का सूप पकाना
शाकाहारियों के लिए यह एक बेहतरीन नुस्खा है। चयनित मसाले सूप को एक विशेष स्वाद देते हैं। और कद्दू के लाभों को संरक्षित करने के लिए, इसे क्रीम के साथ भूरा होना चाहिए।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
कैलोरी: 22.5 किलो कैलोरी।
सामग्री इस प्रकार होगी:
- 1 लीटर पानी;
- 2 आलू;
- 200 ग्राम कद्दू का गूदा;
- 1 गाजर;
- 2 अजवाइन डंठल;
- 1 चम्मच कसा हुआ अदरक;
- 1 चुटकी काली मिर्च (आप मिश्रण बना सकते हैं);
- 1 बड़ा चम्मच। अजवाइन के सूखे पत्ते।
खाना बनाना बहुत सरल है। सबसे पहले पानी उबालें, आलू को क्यूब्स में काट लें। कद्दू को स्लाइस में काटें और आलूबुखारे के साथ तेल में पास करें, द्रव्यमान को आलू में स्थानांतरित करें। पेटीओल 4 भागों में लंबाई में काटते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, शोरबा में बिछाते हैं।
गाजर को एक बड़े grater पर पीसना बेहतर होता है, फिर 2-3 मिनट के लिए अदरक के साथ भूनें। उसके बाद zazharku शोरबा में डालना। मिश्रण को लगभग 5-6 मिनट तक उबालें, फिर नमक डालें और मसाले डालें।